04/08/2026
前回の引き続き大丈夫かコイツシリーズ。
宝剣純米酒レトロ。
スペック的にはブレント系なんですが。
誰もが一度は考える、ブレンドしたら適正バランスの日本酒作れんじゃね？というアイデア。そして実行すると泣く。その難易度の高さに。
ブレンド酒というのは、適正な熟成期間を設けないと味がバラバラでまとまりのない酒になります。そして、数週間寝かせたら酒質が変わり想像通りの味にはならないんですよね、大体。
で、この酒。買うタイミング早すぎたのか、本当に開けたその日は実に不味い酒でした。じっとりした甘さと合わない香りとまるでキレの無い後味。酷かったですね。
まぁ、ここに上げた時点でしっかり美味くなっているんですけど。
開けて飲み頃まで2週間かかりました。普通の宝剣だと2日くらいなんですが。いやまぁ、素人を遠ざける様なラベルで何処まで効果があったのでしょう？
生とは違う華やか系の香りに、しっかりした旨味とバランスを崩さない程度の苦渋、二口目には香りも落ち着き。
刺身焼き魚系にはバッチリ、単独でもいいバランスなので野菜系のアテにも。ゆるゆるじっくり飲める宝剣らしい良い酒です。
2週間待てれば。
待てない人は地獄見たんじゃないですかね。ホントに未熟成では不味い酒でしたし。秋まで待てば多分未開封でも他の宝剣と同じ扱いで大丈夫だと思いますが…
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