天流水舎

天流水舎 群馬県富岡市、世界遺産の富岡製糸場のそばにある美味しい日本酒と食べ?
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チーズと日本酒のマリアージュです。伊根満開と白カビチーズ。三光にごり原酒とブルーチーズ。当店でこのマリアージュを経験した場合、今までの『日本酒とチーズは合うよね〜』、みたいな常識は完全に否定される事になります。知ってる人は知ってるとは思いま...
26/05/2026

チーズと日本酒のマリアージュです。
伊根満開と白カビチーズ。
三光にごり原酒とブルーチーズ。
当店でこのマリアージュを経験した場合、今までの『日本酒とチーズは合うよね〜』、みたいな常識は完全に否定される事になります。
知ってる人は知ってるとは思いますけれど。
手間がかかる物なので時間がある時にだけの案内ですが、非常に面白い体験になると思いますので、最後の一杯は開けておいて下さい。

鰹油煮と魚介唐揚げ生姜茗荷ソースです。初夏らしい味。最近は春がめっきり無くなってしまいました。酒もスッキリし太物が合います。メニューもこれで完全に今月に切り替わりました。
19/05/2026

鰹油煮と魚介唐揚げ生姜茗荷ソースです。
初夏らしい味。
最近は春がめっきり無くなってしまいました。
酒もスッキリし太物が合います。
メニューもこれで完全に今月に切り替わりました。

豚カシラ串。焼き方変えました。かなり根本的な所で。いや、モツ焼き好きなんですけど、なんか普通に焼くとイマイチなモツ焼き屋の味になるので、手間は掛かるんですが超人気店の焼き方に変えてみました。賛否はあるとは思いますが、自分はこっちの方が良いと...
15/05/2026

豚カシラ串。
焼き方変えました。かなり根本的な所で。
いや、モツ焼き好きなんですけど、なんか普通に焼くとイマイチなモツ焼き屋の味になるので、手間は掛かるんですが超人気店の焼き方に変えてみました。賛否はあるとは思いますが、自分はこっちの方が良いと思います。
食べてみてください。

先日の投稿で反応がありました仁井田本家のおだやかです。通常のひらがなラベルより精米歩合が高く、60%なので純米クラス。使用米は雄町です。当然生酛造り。生ですが上立ち香は小さく、口にいれるとベリーと柑橘の中間あたりの香りが広がります。通常のに...
28/04/2026

先日の投稿で反応がありました仁井田本家のおだやかです。通常のひらがなラベルより精米歩合が高く、60%なので純米クラス。使用米は雄町です。当然生酛造り。生ですが上立ち香は小さく、口にいれるとベリーと柑橘の中間あたりの香りが広がります。通常のにいだしぜんしゅがヘビーな方向性になりますので、こちらはおだやかの名前の通りライト。軽やかでバランスの良い生酛、という感じ。かなり軽いので生酛ではありますが醤油には負けます。おひたし、白和え、サラダ類、衣が軽ければ野菜天でも。
開けたては軽すぎるので、自分としては開封後5〜7日は冷蔵庫放置がおすすめ。
ラベルの紋章は剣。おだやか買う時はこのラベルも気にしてください。
仁井田なので当然燗もありです。フルーティな香りに木や土の感覚が増しますので、少し寒い雨の日に、おでんや厚揚げの煮物等と合わせてみるのもよいかもしれません。
#にいだしぜんしゅ

ゴールデンウイーク期間の営業ですが、26.27日で連休を頂きまして、28〜5月5日迄連続営業となります。予定では6日お休み頂くつもりですが、もしご予約ありましたらお休み変更しますのでご遠慮なくご予約ください。写真の孝の司ですが、いつものよう...
25/04/2026

ゴールデンウイーク期間の営業ですが、26.27日で連休を頂きまして、28〜5月5日迄連続営業となります。予定では6日お休み頂くつもりですが、もしご予約ありましたらお休み変更しますのでご遠慮なくご予約ください。
写真の孝の司ですが、いつものようなフルーティタイプではなく、スッキリした低アルコールタイプ。苦渋系の嫌味はなく、軽い甘さとコクがある感じですが、キレの良さはよい日とそうでない日があるようで。
キレのある日はやや辛で白身魚の刺身なら範囲内になりそうですが、そうでない時は野菜系あるいはレモンをかけた魚の塩焼きあたりでも。
今の所キレの変化はある感じですが、いつも通り3週間くらいが状態良く飲める目安でしょうか？あまり封切り熟成する傾向の蔵ではありませんし。

新しい酒が届いています。選択肢が増えると心が安定します。それはさておき。先日門前仲町あたりでお店をやっている方の記事を読みました。ワイン畑の方の様です。吟醸とか大吟醸とか、今の日本酒はそういう物にこだわるべきではない、という記事です。私も何...
19/04/2026

新しい酒が届いています。選択肢が増えると心が安定します。
それはさておき。先日門前仲町あたりでお店をやっている方の記事を読みました。
ワイン畑の方の様です。
吟醸とか大吟醸とか、今の日本酒はそういう物にこだわるべきではない、という記事です。
私も何年も前から、日本酒の多様性が広がり、先入観は美味しいお酒を飲む邪魔になる、という事をお店でも言っています。
個々のお酒の品評はよく見ますが、日本酒全体としての総評は少ないので、多少なりともこういう話が言語化され理解が広がるのは良いですね。

新しいお酒入荷です。比較的鉄板の酒が多いように見えるかもですが、大那の生酛は久しぶりなので、どうでしょうか。山形正宗の辛口じゃない奴もあまり買わない物ですし。特に最近の辛口は提供難度も上がってますので、色々勉強して考える必要を感じます。恐ら...
03/04/2026

新しいお酒入荷です。
比較的鉄板の酒が多いように見えるかもですが、大那の生酛は久しぶりなので、どうでしょうか。山形正宗の辛口じゃない奴もあまり買わない物ですし。
特に最近の辛口は提供難度も上がってますので、色々勉強して考える必要を感じます。
恐らく今日明日は花見のピークかと思いますが、良ければ二次会にでも立ち寄って下さい。

今月メニューです。プリンターの調子が悪く料理は出来ていたのにメニューが出来なかったのですが、何とか印刷までこぎつけました。
05/03/2026

今月メニューです。
プリンターの調子が悪く料理は出来ていたのにメニューが出来なかったのですが、何とか印刷までこぎつけました。

本日の片付けが、やっと終わりました。ふと気が付きましたが、今日はかなり多くの食べ物を出したにも関わらず、食べ残しが、ゼロでした。なんか、ありがとうございます、です。
17/01/2026

本日の片付けが、やっと終わりました。
ふと気が付きましたが、今日はかなり多くの食べ物を出したにも関わらず、食べ残しが、ゼロでした。
なんか、ありがとうございます、です。

鱈の酒蒸し中華風熱々のごま油をかけて仕上げます2月末迄のメニューですが、いれ変わりがけっこうあると思いますので、変わっていたらすいません。
16/01/2026

鱈の酒蒸し中華風
熱々のごま油をかけて仕上げます

2月末迄のメニューですが、いれ変わりがけっこうあると思いますので、変わっていたらすいません。

住所

宮元町 226
Takasaki-shi, Gunma
370-0828

営業時間

火曜日 17:30 - 23:00
水曜日 17:30 - 23:00
木曜日 17:30 - 23:00
金曜日 17:30 - 23:00
土曜日 15:00 - 23:00
日曜日 15:00 - 22:00

電話番号

08077419228

ウェブサイト

アラート

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