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石窯バルWADACHI, 鞘町79-1 Aliveビル2F, Takasaki-shi (2026)

18/10/2022

【御礼】

10月15日の営業をもちまして石窯バルWADACHIの営業が無事に終了いたしました。

独立をして11年沢山の思い出がありました。ポジティブな事ネガティブな事。
ただこうして最後を迎え沢山の方に会えて自分の人生は飲食業で成り立っていましたし、その業界にいられる事は特別な時間を感じ本当に幸せな時間でした。

好きな事をやれることは本当に幸せな事ですし、今まで皆さんに支えて頂き自分の場所を造っていただいたことを心から感謝いたします。

これからはワインショップとして人生を創り上げていきますのでまた違う形で皆様のお役に立てるように頑張ります。

10年間、本当に本当にありがとうございました。

10月18日

橋本臣一

#感謝
#ありがとうございました

01/10/2022

【心から感謝を申し上げます】

10月15日を持ちまして石窯バルWADACHIを閉店いたします。

今まで多くの方々にご迷惑をかけながら支えられて29年間飲食業に携わらせていただきました。
本当、本当にありがとうございました。

あまりしんみりとするのが好きではないので、最後に特別に何かやるわけではないのですが、本当に今までお世話になった方々に心から感謝いたします。

これからはTAKASAKI WINE SHOP橋本屋としてワインを通じて飲食業に携わらせてください。

15日までのんびりやっていますので気が向いたら遊びに来てください。

今後も引き続きよろしくお願いいたします。

【今後の予定】
10月1日　通常営業
　　2日　定休日
　　3日　通常営業
　　4日　お休み
　　5日～7日　通常営業
　　8日　イベントの為19時から
　　9日　NAKAKONYAでイベント
　　10日　定休日
　　11日～14日　通常営業
　　15日　ファイナル

#ありがとうございました
#感謝

01/06/2022

【グラスワイン】

ヌーヴェグ

種類:白オレンジタイプ
生産者:ドメーヌ・グロス
産地:フランス、アルザス
品種:ゲヴェルツトラミネール
アルコール度数:14.5%

シナモンや胡椒などのスパイスの香りに生姜が加わったコンプレックスなアロマ。品種由来のしなやかなタンニンと旨味のバランスがよく。品種別にみて一番のストラクチャーを兼ね備えている。

手摘みにて収穫。全房50％25日間醸す。その後フードル樽にて10ヶ月熟成。プヌマティックプレスにて5時間。フードル樽にて10ヶ月熟成。澱引きは瓶詰前まで行わない。マセラシオン有り。フィルター無し。ヌーヴェッグとはアルザス語で「新しい道」。

SO2無添加

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

#ナチュラルワイン
#ワイン
#ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#自然派ワイン
#群馬県
#高崎市
#にくすたぐらむ
#赤城牛
#熟成肉
#いつも元気をありがとう
#高崎グルメ
#群馬グルメ
#高崎ディナー
#群馬ディナー
#ドメーヌグロス
#クロスロード

31/05/2022

【グラスワイン】

ロゼ　ペットナット

種類:ロゼ泡
生産者:ゲオルク・シュメルツァー
産地:オーストリア、ブルゲンラント
品種:ツヴァイゲルト70%、カベルネソーヴィニョン30%
アルコール度数:10.5%

こちらはSO2無添加になります。

サクランボを頬張っているかのようなフレッシュな果実味。酸味のある梅ジュースの感じもあります。

この時期のジメジメを吹き飛ばしてくれるワインです！

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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#ワイン
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#群馬県
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#シュメルツァー
#アフリカンブラザーズ

31/05/2022

【お知らせ】
今年ももう半年が経とうとしています。

5月からナチュラルワインと石窯ピッツァのお店としてリニューアルし、沢山のお客様に足を運んでいただいています。
より良いお店を目指して、群馬のナチュラルワインの一翼を担えるようにスタッフ一同頑張ります。

6月はイベント等で休みが多少変更いたしますのでよろしくお願いします🤲

6月6日　ワイン試飲会
15日　ワイナリー視察
21日　チーズ＆ワインのイベント

になります🤲

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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04/05/2022

【お詫び】
昨日はご来店誠にありがとうございます。

昨日グラスワインでお出ししていた白ワインですが、ご紹介が出来ていなかったのでこの場をお借りしてご紹介いたします。

【由良仁太郎】
2012年からアルザスで醸造、栽培に携わり2020年に独立をしまだ畑と醸造所はドメーヌグロスに借りていますが将来的には自分の畑と醸造所を持ちたいと夢と情熱と希望に溢れているアルザス在住では日本人初となる生産者です。
その方のファーストヴィンテージとなるワインが昨日お出ししていたワインだったのです。
その場でご説明できなかったことが悔やまれますが、飲んでみてバランスの良さやピュアでジューシーな味わいは体験できたのではないでしょうか？
これからも追いかけていきたくなるようなワインですし遠い異国の地から同じ日本人として応援しています。

今後はしっかりとご案内出来るようスタッフとの情報を共有し皆様に楽しんで頂けるよう頑張ります！

本日もお席まだまだ空いていますのでご来店お待ちしております。

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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30/04/2022

【御礼】

本日を持ちまして従来のスタイルの営業を無事におえることがありました。
心より感謝申し上げます。

明日5月1日からはナチュラルワインがメインのお店に変わります。

私共が考えている。
【FARM　TO　TABLE】～葡萄畑から食卓へ～
は伝統、文化はもちろんですが、生産者の方々が大切に作り上げたワイン達を皆様の食卓で気軽に楽しく飲んで頂きたいという考えから【FARM　TO　TABLE】～葡萄畑から食卓へ～という言葉がつきました。
これから我々が扱うワイン達は野生酵母と葡萄だけで造られている為、不安定な部分もある事は重々承知してます。もちろん味わいも美味しいのですが、不安定の中の美学と言うと堅苦しくなってしまいますがそこの部分も踏まえて楽しんで頂きたいと考えています。
ピュアに造られたワインは言葉では言い表せないほどの感動と体験を教えてくれます。その部分を皆様と共有できたら嬉しいです。

とりあえず明日からはグラスワインを十分に用意し、もちろんボトルもあります。
料理もあります。ノンアルコールもあります。生ビールハートランドはあります。
それ以外はありません。
料理も今まで通り石窯ピッツァをはじめ赤城牛のグリル、等々。お魚は少しずつご用意していきます。デザートも。

ですのでワインが飲みたくなったらいつでもお待ちしています。

明日は日曜ですが営業いたします。しかも16時からスタートいたします。
これからの営業予定です。
5月1日(日曜日)　16時～24時
5月2日～5月7日　18時～24時

通常は
日曜日　定休日
月曜　仕込みDayなのでお店はお休み
火曜日～木曜日　18時～23時
金、土曜日　18時～24時

になります。
またご不明の点がありましたらお気軽にお問合せ下さい。

引き続きよろしくお願いいたします。

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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23/04/2022

【GW期間の営業案内】

5月1日から営業内容が変更いたします。
ナチュラルワインにシフトしていきますので、1日が日曜日ですが今回のみ営業いたします。
まずはドリンクからの変更になりますが、フードは石窯ピッツァをはじめ有機野菜のサラダ、赤城牛のグリルなどなどは従来通り少しづつお魚やデザートも増やしていきます。
よろしくお願いいたします。

29日(金祝)、30日(土) 18:00～24:00
1日(日) 16:00～24:00
2日(月)～7日(土) 18:00～24:00
8日(日)　定休日

※1日(日)のみ早めのスタートになります。
23:00時点でお客様が引けた場合は早めに閉める事もありますので、ご来店の際にお電話頂けると幸いです。

【写真はフランス、アルザスで造っている由良仁太郎さんのワインです！】
1日の日にグラスで提供予定です。

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

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石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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20/04/2022

【5月1日】
記念すべき１発目のグラスワインを物色中🍷
『ナチュラルワインと料理を気軽に楽しめるお店』
としてご縁のあった方々に美味しいワインを楽しんでいただきたいので、悩みます！
価格もカジュアルだが美味しくなっているワインもありますので、今までの経験を活かし提供できたらと思います！

とりあえず5月1日はお楽しみに！

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

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石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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20/04/2022

【募集】
この度5月1日からプチリニューアルに伴いスタッフを募集致します。

今後のコンセプト
『ナチュラルワインと料理を気軽に楽しめるお店』
としてナチュラルワインや手作りの料理、デザートは得意だよ！という方を募集致します。

弊社はナチュラルワインショップが運営しているため、ナチュラルワインはもちろん料理とのペアリングも勉強できます。
もちろん自分の知識や経験を生かしてお客様に楽しんでいただく事も実践できます。

簡単な料理から肉焼きまでこなして頂きますが、スタッフがしっかりと教えますので未経験の方でもご安心を！

またシフトによりワインショップの方も兼務して頂く事もあります。

・キッチン1名
・サービス1名
・アルバイト2名

社会保険完備、
興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

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石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
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営業時間 : 月〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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18/04/2022

【大切なお知らせ】
いつも石窯バルWADACHIをご利用頂き誠にありがとうございます。
本日は大切なお知らせがあります。
少し長くなりますがご一読お願いいたします。

5月1日日曜日

から業態の一部変更になります。

今までのお客様や開店当初からお世話になっている方々への想いと、自分の進むべき道との狭間で考えが行きつ戻りつしていましたが、今自分が熱量を注げるナチュラルワインにフルシフトしていくこと決断いたしました。
ナチュラルワインだけにフルシフトすることは自分達の中でも大きな節目ですし店内50席近くある席数をナチュラルワインだけで埋める事へのプレッシャー(お店の運営)は物凄く感じますが小さなこの一歩が大きな一歩につながるように今後の人生をワインに懸けて行っちゃいます！

【変更内容】
『ナチュラルワインと料理が気軽に楽しめるお店』
をコンセプトに営業内容をナチュラルワインをメインとしたお店造りにシフトしていきます。
よって既存のメニューをナチュラルワインを中心にお食事も楽しめるように考えていきます。
～変更内容～
・ナチュラルワインをグラスでカジュアルなワインから少しリッチなワインを1杯600円～1500円で楽しめるようになります。
・ナチュラルワインのボトルは基本上代価格の＋2000円になります。3900円～
・お食事も季節の食材を使用したアラカルトと定番メニュー
・ワインを一杯からでもお楽しみいただけます。
ここからが重要
・飲み放題廃止
・焼酎、日本酒、カクテル、等々廃止
・ノンアルコールも少ないですがあります。

以上で今のところの変更予定になりますが細かい変更点は随時お知らせいたします。

それでは引き続きナチュラルワインの魅力を皆様にお伝えしていけるように精一杯頑張りますのでよろしくお願いいたします。

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

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石窯バルWADACHI

住所: 370-0827
高崎市鞘町79-1 Aliveビル2F
営業時間 : 火〜木　18時〜23時
　　　　　金、土　18時〜24時
定休日 : 日曜日、月曜日プラスα
TEL : 027-384-3033

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26/03/2022

昨日は沢山のご来店ありがとうございました😊

おかげでなまりきっていた身体が一気に起こされました！

ありがたいです！

本日はワンオペになる為ご迷惑をおかけしない様に準備万端にしておきます！
本日もお手柔らかにお願いします！

・赤城牛のグリル！人気あります！
・石窯ピッツァのトマトソースのレシピを変えました！旨味爆弾に仕上がっています！

『いつの時代も変わらない価値を』
『Farm to Table』
葡萄畑から食卓へ

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石窯バルWADACHI

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