シンキチ醸造所

シンキチ醸造所 極日常的、伝統的和食に合う食中酒としてのビール作り。併設のブルーパ?

いつも居酒屋シンキチをご利用いただきありがとうございます。2016年の夏、ちょうど10年前に居酒屋シンキチの営業がここで始まりました。あっという間でございました。常々熟成しておいしくなるビールを作りたいと思っております。とくに2020年のコ...
22/07/2026

いつも居酒屋シンキチをご利用いただきありがとうございます。

2016年の夏、ちょうど10年前に居酒屋シンキチの営業がここで始まりました。あっという間でございました。

常々熟成しておいしくなるビールを作りたいと思っております。とくに2020年のコロナ禍以降はそうです。

ちょうど2022年位から実際に熟成を意識したビールを作り始めました。今回はその2022年に作ったビールを10周年記念ビールとして販売いたします。明日からの販売となります。

いつもなのですが今回もかなり本数が少なめです🙇この夏10年目の居酒屋シンキチをどうぞよろしくお願い申し上げます。

■他力(ロイヤルスタウト/ABV 8%) 750瓶4,000円(税別)
→居酒屋シンキチ10周年限定黒ビール。ここ数年のビール造りは、やれることをやったらあとは自分以外の力に任せることを心がけています。2022年醸造。30本限り。お1人様1本限定。シンキチ醸造所での販売のみになります

(貸切営業のご案内)平日限定の貸切営業のご案内になります。期間限定のお得な料金になっております。この夏どうぞご利用くださいませ。■期間 7~8月中の㈪㈭㈮の営業日■代金 料理7品+サーバービール5種類2時間飲み放題 7,000円(...
09/07/2026

(貸切営業のご案内)

平日限定の貸切営業のご案内になります。

期間限定のお得な料金になっております。この夏どうぞご利用くださいませ。

■期間 7~8月中の㈪㈭㈮の営業日
■代金 料理7品+サーバービール5種類2時間飲み放題 7,000円(税込7,700円)
■ご予約について
ご希望日の3日前までにInstagramのメッセージより①お名前②人数③当日連絡のつく電話番号④希望開始時間を記入の上ご連絡くださいませ
■キャンセルについて
ご予約日3日前よりキャンセルの人数分のキャンセル料100%がかかってしまいます。ご留意くださいませ

5月の営業カレンダーになります。5/9㈯以降は通常営業となります。土日だけの営業でありますが皆様のご来店を心よりお待ちしております🍻5/23㈯、24㈰は高崎のビールイベント「クラフトビアハウス2026」にも参加します🍻過去最多のブルワリーが...
09/05/2026

5月の営業カレンダーになります。
5/9㈯以降は通常営業となります。

土日だけの営業でありますが皆様のご来店を心よりお待ちしております🍻

5/23㈯、24㈰は高崎のビールイベント「クラフトビアハウス2026」にも参加します🍻
過去最多のブルワリーが集まるようですよ🎉
ぜひそちらにも遊びにいらしてください。

新しいビールがつながっています「タケコプター」(スパイスエール/ABV 5%）4種類の香辛料を使ったシンキチ醸造所初のスパイスエール。スパイスを少し加えただけで異国情緒が漂います。知らない国に連れていってくれる感じです［営業時間］土曜日16...
25/04/2026

新しいビールがつながっています

「タケコプター」
(スパイスエール/ABV 5%）
4種類の香辛料を使ったシンキチ醸造所初のスパイスエール。スパイスを少し加えただけで異国情緒が漂います。知らない国に連れていってくれる感じです

［営業時間］
土曜日16時〜21時
日曜日13時〜18時
祝日　13時〜17時（原則）

いま繋がっているビールです［営業時間］土曜　16時〜21時日曜　13時〜18時祝日　13時〜17時（原則）
11/04/2026

いま繋がっているビールです

［営業時間］
土曜　16時〜21時
日曜　13時〜18時
祝日　13時〜17時（原則）

4月とゴールデンウィークの営業予定です［ゴールデンウィーク特別営業］29日（水）13時〜17時2日(土) 13時〜17時　※15時料理終了3日(日) 13時〜17時　※15時料理終了4日(月) 13時〜17時5日(火) 13時〜17時6日(...
05/04/2026

4月とゴールデンウィークの営業予定です
［ゴールデンウィーク特別営業］
29日（水）13時〜17時
2日(土) 13時〜17時　※15時料理終了
3日(日) 13時〜17時　※15時料理終了
4日(月) 13時〜17時
5日(火) 13時〜17時
6日(水) 13時〜17時

新しいビールがつながっています「やさしい悪魔）(ブラゴット/ABV 7%) 「ひだまりサンシャイン」、「これまた夏みかん」、「やよいベリー」、「それいけうめ子」に続くブラゴット(蜂蜜ビール)第5弾。藤岡のぶどう「藤稔」を使いました。甘酸っぱ...
04/04/2026

新しいビールがつながっています

「やさしい悪魔）
(ブラゴット/ABV 7%)
「ひだまりサンシャイン」、「これまた夏みかん」、「やよいベリー」、「それいけうめ子」に続くブラゴット(蜂蜜ビール)第5弾。藤岡のぶどう「藤稔」を使いました。甘酸っぱく滑らかな飲み口。抜栓後も数日かけて楽しむことができます

［営業時間］
土曜日16時〜21時
日曜日13時〜18時
祝日　13時〜17時（原則）

新しいビールがつながっています「思いきり夏みかん」(シトラスエール/ABV 5%)→大量の夏みかんを使って仕込んシトラスエール。果汁を絞って皮と果汁に分け、別々に麦汁に加えて仕込みました。夏みかんを丸ごと味わえるビールになっております［営業...
28/03/2026

新しいビールがつながっています
「思いきり夏みかん」
(シトラスエール/ABV 5%)
→大量の夏みかんを使って仕込んシトラスエール。果汁を絞って皮と果汁に分け、別々に麦汁に加えて仕込みました。夏みかんを丸ごと味わえるビールになっております

［営業時間］
土曜日16時〜21時
日曜日13時〜18時
祝日　13時〜17時（原則）

いま繋がっているビールです［営業時間］土曜　16時〜21時日曜　13時〜18時祝日　13時〜17時（原則）
15/03/2026

いま繋がっているビールです
［営業時間］
土曜　16時〜21時
日曜　13時〜18時
祝日　13時〜17時（原則）

只今シンキチ醸造所ではスタッフを募集しております。シンキチ醸造所に興味がある、あるいはシンキチ醸造所を引き継ぎたいという方を募集したいと考えております。小さな醸造所ですが興味のある方は下記アドレスまでご連絡いただけましたら幸いです。年齢、性...
10/03/2026

只今シンキチ醸造所ではスタッフを募集しております。シンキチ醸造所に興味がある、あるいはシンキチ醸造所を引き継ぎたいという方を募集したいと考えております。

小さな醸造所ですが興味のある方は下記アドレスまでご連絡いただけましたら幸いです。年齢、性別などは問いません。

味に興味を持ち続けられる方を募集しています。

連絡先
[email protected]
※名前と電話番号を明記の上こちらのメールアドレスまで連絡をください。折り返し連絡いたします

住所

若松町2/11
Takasaki-shi, Gunma
370-0836

営業時間

土曜日 16:00 - 21:00
日曜日 13:00 - 18:00

電話番号

+818066292017

ウェブサイト

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