BAR Zolddich （バー ゾルディック）【立川駅北口】

16/04/2026

https://bar-zolddich.com/archives/8293

平素よりバーゾルディックをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、本日4/16(木)は社員研修のため店休日とさせていただきます。ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけいたしますが、.....

01/04/2026

千葉県産アライグマの燻製仕上がりました🦝
食べてみた感想はハムでした🍖

27/03/2026

【13周年のお知らせ】
お陰様で4月2日を持ちまして、バーゾルディックは13周年を迎えます。
これまで支えてくださったすべてのお客様、関わってくださった皆さまに心より感謝申し上げます。

長いようであっという間の13年。
変わらず足を運んでくださる方、新しく出会えた方、その一つひとつのご縁に支えられてここまで続けてくることができました。

ささやかではありますが、感謝の気持ちを込めて
3/27〜29日の3日間を「周年Days」として営業いたします。

期間中は【13周年限定オリジナルシャンパン】をご用意。
さらにご購入いただいたお客様には、
・13周年限定ノベルティー
・豪華景品を含むハズレなしのくじ引き
をご用意しております。

営業スケジュールは以下の通りです。
・3/27、28 → 通常営業
・3/29 → 17:00〜20:00 周年Party（貸切営業・要参加申込み）

これからも初心を忘れず、より良い時間と空間をお届けできるよう努めてまいります。
14年目もどうぞ宜しくお願い致します。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

25/03/2026

春のデザート新作です！

春の季節に合わせて、桜とアールグレイを組み合わせたグラスデザートをご用意しました。構成はシンプルに二層。下にアールグレイのムース、上に桜のジュレを重ねています。香りと食感のコントラストを意識して組み立...

07/03/2026

【期間限定】桜香る真鯛のカルパッチョ

春らしく、ほんのり桜が香る一皿に仕上げました。
ドレッシングは塩レモンをベースに、桜の花の塩漬けを刻み、爽やかな酸味とともに真鯛の甘みを引き立てています。
おすすめワインは、フランス産のソーヴィニヨン・ブラン。
キリッとした酸味とミネラル感が塩レモンのニュアンスに寄り添い、白い花を思わせる香りが桜の余韻と自然に重なります。
軽やかで透明感のある、春のマリアージュをぜひお試し下さい。

#立川 #バー #立川バー #立川ディナー

02/03/2026

【燻製ジビエ】鹿と猪の燻製2種盛り合わせ

赤身の旨みが際立つ鹿と、脂の甘みが広がる猪。
同じ燻製でも、香りと余韻はそれぞれ異なります。
一皿で2つの個性。
鹿は軽やかな赤やアイラ系に。 猪は重ための赤や樽香のあるウイスキーと。
飲み比べもぜひお試し下さい。

#立川 #バー #燻製 #ジビエ

16/02/2026

シンガポール発Brass Lion Distillery のドライジン入手しました。

ジュニパーベリーを軸に、
レモングラス、カフィアライムリーフ、
ガランガル、コリアンダーシード。
柑橘のトップノートの奥に、ハーブ、スパイスの立体感とドライジンらしいビターさが心地よく残ります。
クラシックな骨格を保ちながら、
東南アジアの風を感じさせる一本です。
目が覚めるような爽やかな香りが広がる、ジントニックがおすすめ。
マティーニのベースでも、輪郭がしっかりした味わいをお楽しみ頂けます。

#立川 #バー
#立川バー
#立川カクテル

08/02/2026

【自家製スモーク】戸隠大根干し沢庵の燻製とスモークチーズの盛り合わせ

戸隠大根を使った干し沢庵は、長野県戸隠地方の伝統的な冬の保存食で、寒冷な気候と乾燥した風を利用して作られるため、旨味とコリコリとした独特の食感が特徴です。

その干し沢庵を今年初めて燻製にしてみました。そのまま食べても、当店人気のスモークチーズとも相性がいいので盛り合わせにしました。

少しピーティーなウイスキーとの相性も抜群、かなりお酒がすすむおつまみです。
少量限定となりますので、興味のある方はお早めにどうぞ🥃

#立川 #バー #立川バー #燻製

02/02/2026

久しぶりにパスタメニューの更新とブログです！

久しぶりのブログ投稿となりました小林です。もう2月になってしまいましたが、本年も宜しくお願いします。 今回の久しぶりの投稿は、期間限定パスタメニュー「有頭海老のトマトクリームパスタ」のご紹介です。後半で....

02/02/2026

【期間限定】有頭海老のトマトクリームパスタ

有頭海老の頭と殻から旨味を引き出したアメリケーヌソースをベースに生クリームと白ワインを合わせ、パスタ麺はリングイネを使用。
仕上げに燻製したフライドガーリックを添え、香りと食感にアクセントを加えています。

合わせるおすすめワインは2種類
・ドメーヌ・ジン　シャルドネ
・マコン・クロ・ド・メゾン
どちらもパスタに合いつつ、それぞれ違った雰囲気をお楽しみ頂けます。是非お試し下さい🍷

#立川 #バー #パスタ #立川バー

16/01/2026

【冬季限定】牡蠣の燻製オイル漬け

今年も広島県産の肉厚な牡蠣を丁寧に燻製し、オイルに閉じ込めました。
アイラモルトはもちろん、白ワインやオレンジワインとも相性抜群。
オイルの中でゆっくりと熟成した濃厚な旨味をじっくりとお楽しみください。

#立川 #バー #燻製 #スモーク