Wine Bar Neutral

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Sumida-ku, Tokyo
Wine Bar Neutral

カウンター8席。
1杯からお気軽にどうぞ！
グラスワイン1000円〜
フード600円〜
ボトルワイン8000円〜
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🍷営業時間🍷
⚫︎火〜金18〜24
⚫︎土17〜24
⚫︎日16〜21
ご予約の場合は下記リンクとDMお電話にて。予約なくても空いてたら入れます！

01/08/2026

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⚫︎国産　黒毛和牛A4ウチモモのロースト
ホースラディッシュマスタード、ひんぎゃの塩添え

久しぶりに赤身肉のローストをご用意。部位はランプかイチボかウチモモの予定になります。
A4の赤身肉なので、サシはそこまで強くないです。

暑いので、ソースは塩やホースラディッシュマスタードや、ポン酢ベースや特製シャリアピンなど、色々変わってくる予定です。

土佐甘長とうがらしは、別売になりますので、ご一緒に召し上がりたい方は、お申し付けください。

肉食べて、スタミナつけて、ワインを飲む。

お試しください🍖

26/07/2026

...グラスワイン更新！

⚫︎スペイン、バスク地方のチャコリ・ロゼ。フレッシュ&フルーティ&心地よさ。
チャコリのロゼは私自身も初めての体験。

⚫︎スペイン、ガリシア州リアス・バイシャスのソルティなアルバリーニョ

⚫︎カリフォルニア州ナパのシャルドネ。豊か&ミネラリー

⚫︎カリフォルニア州のしっかり樽フレーバーのハイコスパ・カベルネ。

⚫︎南アフリカ、冷涼エリアのウォーカー・ベイの3品種ブレンドの赤。フレッシュで麗しき赤い果実味、繊細でエレガント。

⚫︎裏メニュー。ピエモンテ州バルバレスコの帝王ガヤが手掛ける華やかなブルネロ。

お試しください♪

19/07/2026

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モントュス祭り

フランス、南西地方マディランの巨匠アラン・プリュモンの上級キュベ、シャトー・モントュス。

⚫︎超マイナー品種プティ・クリュビュを使用した樽熟成白ワイン。酸味も残しているスタイルで、あわよくばブルゴーニュと間違えてしまう人もいるかも！？

⚫︎タンニン＝渋み。その語源となった品種タナを使用したフルボディ赤ワイン。
白のエチケットと、超レアな青のエチケットの飲み比べ可能。白のエチケットの方も素晴らしい状態。青のエチケットは本来グラスで出せない高級ワインです。
ボルドー好き、ボルゲリ好き、カリフォルニア好き、、、様々な人に好まれるワインかなと思います。

是非お試しください！

18/07/2026

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稚鮎のコンフィ、焼きナスピューレとアメーラトマト　1800円

香ばしく焼き上げたナスのピューレに、甘みと酸味のあるアメーラトマト、じっくりコンフィにした旨味とほろ苦さがある稚鮎を合わせました。

夏の食材を一皿に閉じ込めた、この季節だけの冷菜です。

事前にご連絡いただければ、カッペリーニバージョンも可能。
（コースはカッペリーニバージョンになる予定です。）

ライトタイプのオレンジワイン、ライト〜ミディアムボディの樽控えめの赤ワイン、ダイレクトプレス系ロゼワイン、ソーヴィニヨン・ブラン系などと相性良し。

お試しください♪

12/07/2026

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中価格帯のボトルシャンパーニュ数点追加！

2万円前後〜3万円くらいの価格帯のものが増えました。

伝統の大手メゾン、畑の管理や栽培&醸造&瓶詰めまで自社で行う小規模生産者。

お好みのシャンパーニュをどうぞ！

11/07/2026

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夏期限定グラスでオレンジワイン追加

オレンジワインとは、白ブドウから造られる白ワインです。
白ワインですが、ブドウ果汁だけで醸造させるのではなく、皮と種も一緒に醸します。
皮からの色素によりオレンジ色になりフェノール類の抽出により複雑なアロマが付加。
種由来の渋みが出てきます。
基本的にはドライなタイプの方が多いです。

どれくらい皮と種を果汁と接触させるかで、軽いライトなタイプから、渋み強い骨格のしっかりとしたフルボディのタイプまで様々で、それは生産地域の特性や生産者によって変わってくるのです。

〜1ヶ月くらいの接触だとライトタイプで
2〜5ヶ月くらいでミディアムボディ。
6ヶ月〜2年くらいでフルボディ。

また、料理とのペアリングの汎用性が高く、洋食、中華、和食、青魚、香草、、、などなど様々なお料理や食材と合わせることが可能。

是非お試しください！！

09/07/2026

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土佐　甘長とうがらしのソテー
ひんぎゃの塩で

ししとうの3倍くらいのサイズ。
シンプルにソテーして塩、オリーブオイルが美味い。
辛いのは出ません。ヘタの方は少し辛みある場合あり。

甘長とうがらしの甘味の苦味を存分にお楽しみください！

08/07/2026

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グラススパークリング更新！

⚫︎【ニュージーランド、マールボロ地区】
インヴィーヴォ　ソーヴィニヨン・ブラン　スパークリングNV
100ml 1100円、50ml 600円

爽快、溌剌、弾ける味わいの夏にぴったりスパークリングワイン。
グレープフルーツ、パッションフルーツにセルフィーユや香草といった、ニュージーランドらしいソーヴィニヨン・ブランをそのまま泡にしたスタイル。
『トロピカルフルーツ✖️ハーべシャス』

01/07/2026

...周年スペシャルグラスワイン達+α

オーパスワンとシャトー・ディケムは残少あり。

30/06/2026

...【御礼】
2周年ウィーク、無事に終えることができました。

たくさんのお客様に足を運んでいただき、本当にありがとうございました。

お祝いの言葉や乾杯、一緒に過ごしていただいた時間。
皆様のおかげで、とても幸せな周年となりました。

周年期間中は、本当に多くのお客様にご来店いただき、改めて「この店を応援したい」と思ってくださる方がこんなにもいることを実感しました。
その気持ちが何より嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。

また、今回来たくても来られなかった皆様も、いつも応援してくださる皆様も、本当にありがとうございます。

そして、
素晴らしいワインを届けてくださる酒屋の皆様、ご担当者様、配送に携わる皆様、インポーターの皆様、生産者の皆様。
美味しい食材を届けてくださる仕入れ先の皆様。
陰ながら支えてくださるメンテナンス業者の皆様。
日々支えてくださる身の回りの皆様。

たくさんの方々のおかげで、今の Wine Bar Neutral があります。
心より感謝申し上げます。

まだまだここは通過点。

3年目も、初心を忘れず、新しいワインとの出会いと、皆様の「美味しい」のために挑戦を続けていきます。

**「いつでも、誰でも、どこよりもワインが美味しく飲めるお店」**を目指して、一歩ずつ成長してまいります。

これからも Wine Bar Neutral を、どうぞよろしくお願いいたします。🍷

Wine Bar Neutral
栗田　智之

住所

押上1-31-6スプリングハイツ2 Wine Bar Neutral
Sumida-ku, Tokyo
1310045

ウェブサイト

https://winebar-neutral.tokyo/

アラート

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