火曜日 19:00 - 00:00 水曜日 19:00 - 00:00 木曜日 19:00 - 00:00 金曜日 19:00 - 00:00 土曜日 19:00 - 00:00 日曜日 19:00 - 00:00

ワイン酒蔵　瀧沢

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Suginami-ku, Tokyo
ワイン酒蔵　瀧沢

グラスワイン多数ご用意しております。看板は出したり出してなかったり?

05/09/2026

【磯つぶ貝が好きでよぉ】
今年からめっちゃハマってしまった食材。

食感や味もさることながら、なんてったってにゅるり上手に取り出せた時の快感が堪らないんです(ΦωΦ)☆

実山椒のアクセントもいい感じ♪

秋刀魚まだあります〜!!
予約で数匹確約済です。

本日【アヤカさん】出勤
旨いもろこし貰ったんだ…
みんなで食べましょう。

それでは週末お待ちしてます。

ちなみに…
昼過ぎにワイングラスを磨いているとパキンっと脚が割れ腕に吸い込まれていきました。痛くないですが3針縫いましたわ。トホホ…

皆さんもご注意ご注意〜

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

04/09/2026

【神々しき燻製柱】
燻製チーズが出来上がりました♪

そのまま食べても焼いてもいい感じ!!

おすすめはカリカリとろっと焼いてローストしたジャガイモに掛けちゃうやつ。

めっちゃ旨いです(ΦωΦ)☆

インスタの秋刀魚投稿が1.2万view
謎い、謎すぎる!!こんなの初めてです。

旨いですもんね〜♪
まだありますので週末是非!!

明日【アヤカさん】出勤
秋刀魚祭りしましょ〜!!

それでは本日もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

03/09/2026

【大秋刀魚時代のはじまり】
昨夜はお客さん全員が“秋刀魚のコンフィ”を食べてくれました。喜ぶ声に恐悦至極!!

一度は食べて欲しいです!!

想定よりも早い勢いで無くなっていますが、土曜日まではあると思います。多分。22匹仕込んだので、多分…

無くなってもまだ２ヶ月ほど続ける予定ですのでご安心を♪今年は誰が一番食べるんでしょうね(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

それで本日もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

02/09/2026

【じっくりコトコト煮込んだ秋刀魚】
8時間オイルの中でゆ〜っくり火入れをして頭まで食べられる驚きの柔らかさに仕上げる…

そう、それがコンフィ(ΦωΦ)☆

解禁早々提供できて嬉しい限り。
もちろん瀧沢も食べちゃいました♪

10月末までは作る予定です。仕込みが安定しない場合は欠品の可能性もあります。気分で11月もやるかもしれませんし、1バット注文で承ります(10匹)

高円寺の9月は暇だってのが周知の事実ですが、今年も秋刀魚に救ってもらうんだ!!

最終的には秋刀魚様ってお呼びします(笑)

それでは本日もお待ちしています。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢 #つむじ風でファラウェイ

01/09/2026

【嘘みたいだろ…】
今年は秋刀魚のスタート遅くなるかな…なんて話をしてたんですが、いい感じのを仕入れられましたので仕込み開始!!

22時には完成しそうです!!
【秋刀魚コンフィ急遽解禁】
告知がギリギリになってしまいすみません。22時までクルクル回して火入れします。

嗚呼、早く食べたい(ΦωΦ)☆

阿波おどり激しかったですね!!今年も全力で楽しんでゆるっと営業を全うできました!!
遊んでくれた皆さん、来店してくれた皆さんありがとうございました。

阿波おどりが終わるともう年末って感じがしてきますね(笑)

それでは今週もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

30/08/2026

【阿波おどり・２日目】
どうも！週刊猫氏です!!

街は賑やか、猫氏は何処(ΦωΦ)

暗くなったら現れますかね。

本日の戦果
①イオンリカーさん　バテレのドラフト　う、旨い
②米のこじまさん　おにぎり弁当など
米が旨すぎる
③しげくにや55さん　ベーグルなど　食べてばっかりでやんす
④ 出張かき氷のSai inうつつ　お茶×蜜が凄すぎる　旨すぎて今シーズン3回目
⑤ボワボワさん　今日も元気にガージェリー　この気候で外飲み最高
⑥レインボーさん　バターチキンカレー　せいかさんを見に来ました
⑦しんのす家さん　肉巻きおにぎり　ほぼ食べですね(笑)

今のところこんな感じ。

残り僅かな阿波おどり!!高円寺楽しんでいきましょ〜♪

今週もありがとうございました。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

29/08/2026

【阿波おどり初日】
そろそろオープンします(笑)

本日挨拶回りさせてもらったのは…

①PAMSさん　莉花ドラフト　爽やか
南東回ったがカオスだったので
②万感さん　アールグレイ　城端麦酒　年に一度の出会い
③ボワボワさん　ガージェリー　今回はＴシャツスタイル
④ヒカルくん　ほぼコーラのコークハイ　にしてもらいました。優しさ
⑤ラムポムさん　10/1日本酒ゴーアラウンドでも飲めるのか!?香住鶴
6.インプロンタさん　泡　タクさんありがおう。
7.グラスアヴー　南さんのシェリー　やっぱり旨いですな
8.キーコさん　焼きうどん　やっとご飯癒されました
9.アニマーレさん　ハーブのムネ肉と極薄緑茶ハイ　助かる薄さオーダー通りの優しさ
10.ジェイさん　鶏の揚げたやつの酸味のあるソースのやつ　この辺から曖昧です(笑)
11.バー私さん　本気モヒート　年に一度の森本さん？野生の大崎さんを捕まえて3人のみありがたや
12.魂リヴァさん　旨い焼きそば　茶色は正義
13.ヒカルくんⅡ　石井ちゃんいたので　ランチャームテキーラ　4人で乾杯

オープンまではココで完了!!

営業も飲めますので楽しみましょ〜♪

本日【アヤカさん】出勤
もはや店主かもしれない…

それでは本日もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫 #ワイン酒蔵瀧沢

28/08/2026

【高円寺が始まる】
8/29(土)・30(日)高円寺の一大イベント“阿波おどり”か開催されます!!

そんでもって前夜祭で“ふれおどり”っていうのがありまして、これだけでも気分を味わえるありがたやなイベント。オススメです〜♪

29(土)は多分17時あたりから開店。
22時から24時過ぎまで貸切。

30(日)は多分17時あたりから開店。
24時にはラジオを皆で聴くんだぞ!!

そんな感じです。

昨夜のシャンりこ祭りに参加してくれた皆さんありがとうございました!!盛り上がりましたね〜!!

楽しくなっちゃって瀧沢は最終的に28時の店内でカップ麺すすってましたよ、何人かでね(笑)

楽しい時間をありがとうございました!!

明日【アヤカさん】出勤
お祭り騒ぎしましょ〜う!!

そんなこんなで本日もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

27/08/2026

【伝家の宝桃】
を、手に入れた!!

長野県は川中島で作られ、光センサーで糖度12度以上を厳選しているらしい。

何よりも名前がよき(ΦωΦ)☆

レモンピールにレモン果汁、ディルとか入れちゃったらまぁお洒落♪泡が進んじゃいますわよ♪

そんなこんなでシャンりこ祭り!!
お祝いしたい人は集まれ〜です!!
シャンパンタワーの準備は完了!!

それでは本日もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

26/08/2026

【旨味凝縮燻製マッシュ】
軽くソテーしたホタテに合わせるのはマッシュルームや魚介の旨味をギュッとまとめたソース。つるむらさきとラディッシュを添えたら出来上がり♪

やっぱり旨いなぁ(ΦωΦ)☆

危うくソースのほうがコストがかかるかもしれない…

残り4食です!!

昨夜は大事な誕生日会。ゆったり祝える良き日でした。今後ともよろしくお願いします。

明日は大事な誕生日会。激しく祝って良き日にします。今後ともよろしくお願いします。タワー用意しておきます(笑)

阿波おどりも近いし、
8月後半楽しいですな♪

それでは本日もお待ちしてます。

#高円寺 #ワイン #猫
#ワイン酒蔵瀧沢

住所

高円寺北3-21/19
Suginami-ku, Tokyo
166－0002

営業時間

火曜日	19:00 - 00:00
水曜日	19:00 - 00:00
木曜日	19:00 - 00:00
金曜日	19:00 - 00:00
土曜日	19:00 - 00:00
日曜日	19:00 - 00:00

電話番号

0353649305

ウェブサイト

http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13131053/

アラート

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