月曜日 19:00 - 02:00 火曜日 19:00 - 02:00 水曜日 19:00 - 02:00 木曜日 19:00 - 02:00 金曜日 19:00 - 03:00 土曜日 19:00 - 03:00

Keystone, 飯島町2/23, Shunan-shi (2026)

28/12/2025

さぁ！今年もやってきました誰でも参加可能な激アツ！笑って泣ける！？年末パーティー！！！

今回は時空を超えたスペシャルゲスト(悪ノリ)に乾杯を任せました🍻

ダグ＆ブライアンな僕達でウェルカムカクテルを！(24時オープニング限定ランダム配布)

ランダム配置したベルを押すと強制オーダーなシュータースタイル青舞カクテルを！🥃

歌って踊って飲み騒ぎ倒しましょう！！！💃🕺
(ナンパは強制退場です☺️)

これが正しいカクテルムーブメント！

そう言って皆んなで年納めしましょう🍸✨

パーティー終了後は、アフターパーティーとしてミルトンコーヒー様にてモーニングorランチの予約しております！
定員12名なので参加希望の方は申し付けください🙋‍♂️

12/30(火)19:00〜24:00(一般営業)
12/31(水)24:00〜26:00？(年末パーティー)

今年もお世話になりました。
また来年も宜しくお願いします🙌

年明けは1/2(金)より🍻

プライベート皆無生活でしたが、来年こそは余裕持ちたいね。。。

23/08/2025

8/24(日)、キーストンは“夜カフェ”として営業いたします。

第1弾は、「グランシャリオ周南店」水津氏による青舞を使った特製デザートをご用意しました。
味わうたびに新しい発見がある、洗練されたスイーツ！
早く皆んなに食べて欲しい、マジで美味いぞ。

当日は、普段の賑やかな雰囲気を少し抑え、お一人おひとりの時間を大切にした空間をご提供いたします。
ご予約はお一人のお客様が多い為、カウンター席は制限し、テーブル席でゆっくりお楽しみいただけるよう準備を整えております。

今後は日曜日だけでなく、土曜日の夜カフェ営業も計画中です。
カクテル×コーヒー×スイーツが織りなす新しいキーストンを、ぜひご体感ください。

ここまでご協力いただいた皆さま、水津くん、法子ちゃん、繋げてくれたタクムくん！
本当に有難うね＆これからも一緒にチャレンジ＆盛り上げよう！
そして日頃から応援してくださるお客様へ心より感謝申し上げます。
これからも、より良い空間を目指して進化を続けてまいります。

さぁ、日曜も楽しもう！！！

09/04/2025

来週末に迫りました青舞公式カクテルパーティー！
今年で早くも5回目となりましたね。。。

日付：4月20日㈰
時間：18:00〜23:00
場所︰Bar Meddich.
ゲスト：Neo Blue Distillery代表取締役　西村一彦
ゲストバーテンダー：青舞アンバサダー　山縣直哉
価格：１杯￥1300〜　(10種類＋？)
※今年もノンアルコールカクテル(モクテル)も５種類、用意させていただきます。

また、青舞をもっと味わいたい方、ストレート、ロック、ジントニック等のご要望あればお作りいたします。

※何時にお見えになっていただいてもかまいません。確実に来れるよ！という方、混み合い避けるため、おおよその来店時間を教えていただけますと、助かります。
一杯飲んで帰るだけでもOKです！

変わらず皆んなで遊ぼう！！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！

12/02/2025

[芳香蒸留水を使用したカクテル]

当店では減圧蒸留器を使い、旬の食材、ハーブ、スパイス、食事等の香りを抽出し、カクテルをお作りしております。

1番人気は、「C8H16O2 ヘキシルアセテート」(酢酸ヘキシル)の香りがする食材、、、日本では絶滅危惧種ですね笑

香りのみで成分は含まれませんので、ぜひ答え合わせしてほしいです笑

そしてカクテルを通して香りの世界を覗いてみてください！
飲んでも美味しいのでビックリしますよ！

当店は山口県では珍しく、オーナーバーテンダーがブランドアンバサダーとして扱う「山口県産オーガニックジン青舞」を使用しクラシックからミクソロジーカクテルを、蒸留器を使ったカクテルや、バリスタ経験を活かしコーヒーカクテルを提供しております。

その時期ならではのカクテルもご用意しております。

新時代のカクテルを是非、体験しに来てください！

#山口県 #周南市 #徳山 #バー #ミクソロジー #コーヒー #コーヒーカクテル #カフェ #青舞 #青舞ジン #青舞アンバサダー #ネオブルーディスティラリー

03/02/2025

当店のシグニチャーカクテル、「エスプレッソマティーニ」

エスプレッソ/青舞/自家製コーヒーリキュール/芋焼酎/PX

世にコーヒーの名が付いたカクテルは、1887年のジェリートーマス氏のカクテルブックに掲載されたのが始まり。

当時はコーヒーを使わずに作られていたみたいですね。

そして、世界的にコーヒーカクテルブームとなった1983年。

ロンドンのディックブラッドセル氏が「ザ・ウォッカエスプレッソ」を考案されたのがエスプレッソマティーニの始まり。

2016年に亡くなられてから現在。

日本でもエスプレッソマティーニが飲めるBARが増えましたね。

当店のエスプレッソマティーニは派手なツイストはせず、エスプレッソのボリュームを損なう事なく主軸に起き、酒類を副材料と捉えて制作しております。

使用豆に関しても、僕の思うエスプレッソマティーニに合わせて選択しております。

青舞ジントニックと並んで圧倒的人気のカクテルです！

当店は山口県では珍しく、オーナーバーテンダーがブランドアンバサダーとして扱う「山口県産オーガニックジン青舞」を使用しクラシックからミクソロジーカクテルを、蒸留機を使ったカクテルや、バリスタ経験を活かしコーヒーカクテルを提供しております。

その時期ならではのカクテルもご用意しております。

新時代のカクテルを是非、体験しに来てください！

#山口県 #周南市 #徳山 #バー #ミクソロジー #コーヒー #コーヒーカクテル #カフェ #青舞 #青舞ジン #青舞アンバサダー #ネオブルーディスティラリー

30/01/2025

アイリッシュウイスキー/エスプレッソ/生クリーム

この時期ならではなカクテル、「アイリッシュコーヒー」。

今回使用した豆はニカラグアエルリクエルド農園のカツーラ種類。
カーボニックマセレーション特有のフレーバーをしっかり感じられるようにシンプルなレシピで。

生クリームには少しだけ紅茶を足してホイップし、アフターフレーバーはティー味を感じられる華やかさがあります。

アイスver、ノンアルコールもお作りできます！

当店は山口県では珍しく、オーナーバーテンダーがブランドアンバサダーとして扱う山口県産オーガニックジン「青舞」を主軸にミクソロジーカクテル、蒸留機を使ったカクテルや、バリスタ経験を活かしコーヒーカクテルを提供しております。

その時期ならではのカクテルもご用意しております。

新時代のカクテルを是非、体験しに来てください！

#山口県 #周南市 #徳山 #バー #ミクソロジー #コーヒー #コーヒーカクテル #カフェ

17/12/2024

今年もやってきました年末ラストパーティー！

最初はコロナ前でビンゴ大会したなぁー。

2022年よりカウンターはスタンディング＆爆音CLUB化のパーティーへ。

限定カクテルあり！ゲストもあり！？
変わらず山縣は仕事を放棄できそうにありません、、、でも皆んなと飲みます！

皆んなはどんな1年だったかな？
山縣は5月から体調崩しまくりで絶不調な1年＆来年のスタートは逃れられぬ精密検査です笑

さぁ残り約2週間。
不必要なプライドやカッコつけなんか捨てて生きてるだけで素晴らしい！めいっぱい楽しんだもん勝ち！！

変わらず24時より全員ノーチャージ＆無料配布！
最後の最後はカオスで締めましょう！！！

既に多くの予約ですが、席ないじゃん！？ってぐらいの予約待ってます！

これぞ青舞の正しい飲み方！
そんな、いつもの合言葉で乾杯もしましょう！！

これからもSpecialなthanksを皆様へ🫰

30/05/2024

6月16日(日曜) 18:00〜23:00、青舞カクテルナイト！
会場は宇部新川のBar Meddich.様にてゲストシフトです！

山縣はシグネチャーを2品(イベント用)、オリジナルを3品＋α持っていきます！

既に多くの参加者がおられますが、まだまだ募集しております。

当日は我々のボスも参加、青舞の事、お酒の事、色々と聞けるチャンスかもです！

予約はBar Meddich.様、もしくは山縣まで連絡くださいませ。

山口県で唯一無二なカクテルパーティー！
参加お待ちしております！！

18/04/2024

にてJiLL氏をお招きしてのゲストシフト！
当日の山縣はアルバイト＆しんちゃんのお守りです☺️

興味のある方は是非ご予約ください！！
打ち上げまでがイベント！！

15/10/2022

明日は東京、その翌日は予約あり、ESPマティーニ＆チョコレートマティーニ連投か！？なスケジュールです。

今月は23日が唯一の休みになりそう、まぁ仕事するかも。

さて、先日は出雲より車で3〜4時間、会いに来てくださったバーテンダーがご来店。

初出場の大会でレシピがほぼ被り、臆病を発揮してるところがを話しかけてくださいました。
ウイスキーのイベントでもウザ絡みに対応してくださった友人です。

目的が僕ですって、男にモテまくり、、、そろそろ女性が声かけても良いんじゃないん！？
今度は僕が会いに行きますね、初出雲！

もちろん青舞の話しにもなって。
そんな中で奇跡的に青舞の父がご来店で、、、バーテンダー×2とバリスタ、蒸留所長のプチセミナー。

親水性と新油性、これめちゃくちゃ楽しいしカクテルが更に穿たれていきますよね。

批判ではないので優しい心で読んで欲しいのですが、ビーフィータやタンカレーなどのジントニック、美味しいって感じた事が無いんですよ。

全てエタノール＆ライム強めトニックなんです。

僕もビーフィータもタンカレーも愛用しまくってますが、なぜ美味しく感じなかったのか！？

ここに親水性と新油性がおります。

親水性の酒でジントニックを仕立てる時は、そのペーススピリッツの何をブーストしたいかでビターズを入れます、かなりの量を。

なぜそうするか、というより、しないといけない理論があります。

タンカレーNo10のマティーニも一時期は良く作りました、ビターズ入れてダイナミックに加水して。

蒸留酒を冷凍にする意味もここにあります。

青舞は冷凍にする意味なし必要なしです。
好みでしたら良いとは思います。

最初に戻りますが、出雲のバーテンダーさんが締めに飲んでくださったマティーニ。

貴腐ワインみたいですねと仰いました。

僕は少し甘口に仕立てます。
個人的主観でしかないけどアルコール辛いのが苦手なんで笑

ベースはビーフィーター、ベルモットを2種、自家製ビターズ2種、青舞をベルモットとほぼ同量加えて作ります。

これねー、エモいんですよ！
パフォーマンスでオリーブはありますけどね、そのままが1番美味しいかと思います。

コーヒーもそうです。
常に同じ液体として存在はせんので、、、どこに1番感知するかで僕は狙ってカクテルへ使用してます。

正解不正解、100点の世界では無いんです。
僕もレベルは低いです。

でも事実に沿っていく事やHow toが出来る人が居ないだけだと思ってます。

宇部と出雲か、寂しがりやの僕からしたら遠いなぁ、周南は寂しいものです。

この感染力は1番お客様へ影響してるなとは思います。
コロナ禍でお客様は減りましたが、ビジネスはどうかと言われると絶好調です、本当に感謝です。

ここにあるのは気付きかと思ってます。

それに触れた瞬間から確実に世界は変わりますし、楽しさに満ちているなと実感します。

僕含めて、関わってくださる方々全員そんな感じ。

さぁ本日もよろしくお願いします！
久しぶりなハナちゃんも来てくれるので、ジントニック頼んであげてください笑

#山口県 #周南市 #周南 #徳山市 #徳山 #青舞 #青舞ジン #ネオブルーディスティラリー #コーヒーカクテル

11/10/2022

昨日はイベントにお越しくださり有難うございます！

緊張感って良いものですよね。
山本さん、また次もやりましょう！！

さて、今週は東京へ行ってきます。

コーヒーカクテルを、カクテルをもっともっと勉強して提供していきます。

今現在のエスプレッソマティーニ、良い形になりました。

が！
これからも伸ばします。

カクテルに終わりはありませんね。

最近は更に親水性と新油性に対するアプローチで青舞×マティーニが最高に楽しいです。

なのでコーヒーの成分、果物の成分、チョコレートの成分など、変化、組み合わせで化学を楽しめるカクテルばかりになりました。

本日も熱量キープ、筋トレも捗りました笑

さぁカクテルを飲みましょう皆さん！
本日も宜しくお願いします🥂

#山口県 #周南市 #周南 #徳山市 #徳山 #カクテル #コーヒーカクテル #長門市 #長門 #オーガニックジン #青舞 #青舞ジン #ネオブルーディスティラリー

28/09/2022

熱狂的なファンがいる「和風出汁の青舞」。

君ら変態よね。

以前の青舞とは違うため、扱い方も変えました。

今回は出汁全開ではありません笑

青舞のお吸い物ジントニック、ちゃんとジントニックしてます。

昨日も激アツトーク、本日も暑苦しい熱源となれるよう、早めのオープンしております！

宜しくお願いします🥂

# #山口県 #周南市 #徳山 #バーテンダー #ネオブルーディスティラリー #青舞 #コーヒー #スペシャルティコーヒー #コーヒーカクテル

Keystone

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