05/02/2026
【神楽坂駅徒歩5分|日本ワインにこだわる隠れ家BAR】
当店で使用するのは、
生ハムスライサーの原点と語られる Berkel社製スライサー。
冬の澄んだ空気のように、
限界まで薄く、静かにほどける一枚。
日本ワインと重ねることで、
余韻はゆっくりと完成します。
― ベルケル社スライサーが生む時間 ―
・舌に触れた瞬間に溶ける、究極の薄さ
・限られた空間でしか出会えない、特別な存在
・ワインとともに味わう、冬の夜のための一皿
At our restaurant, we use a Berkel slicer,
often regarded as the origin of prosciutto slicing.
Like the clear, crisp air of winter,
each slice is cut to its absolute limit—
delicate, whisper-thin, and gently unfolding on the palate.
Paired with Japanese wine,
the experience slowly reveals its lingering finish.
— A moment created by the Berkel slicer —
•An ultimate thinness that melts the instant it touches the tongue
•A rare presence, found only in a select few spaces
•A dish made for winter nights, completed in harmony with wine
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📖Japanese Bar 縁 Enishi
📍東京都新宿区神楽坂3-6-11 La Rinascente神楽坂 4F
⏰19:00-last(火曜定休)
🗣️English available
📞ご予約・お問い合わせはLINE、DMにて
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#神楽坂バー #日本ワイン