28/05/2026
「新常識！昆布で食べるすき焼き」🥩
6/2(火)開催
10周年感謝祭だけの限定メニュー。
この日しか食べられない特別なすき焼き。
ポイント
【ねぎは“煮る”ではなく“焼く”】
ねぎは牛脂を敷いた鍋で、焼き目がつくまでしっかり焼く。
香ばしさと共に、ねぎ本来の甘みを引き出す。
【砂糖は直接お肉へ】
お肉の上に直接砂糖をかけ、断面をキャラメリゼ。
香ばしさが増し、より深みのある味わいに仕上がる。
【マンゴーを入れる】
夏が旬のマンゴーを加えることで、程よい酸味と爽やかさをプラス。
最後まで重たくならず、さっぱりと食べられる。
【卵ではなく“昆布”で食べる】
一般的なすき焼きのように卵につけるのではなく、
水で戻した昆布を千切りにし、合わせ出汁と合わせて泡立てた
“昆布の旨味の泡”で食べる新感覚のすき焼き。
ご予約はこちら↓
open 17:00-23:00
access 東京都渋谷区東2-22-16
渋谷駅新南口より徒歩10分
恵比寿駅より徒歩10分
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