14/08/2026
Introducing "TASTE FOR TOMORROW"—a special a la carte menu crafting the future of dining through the pursuit of sustainable deliciousness, launching Monday, August 17.
From reducing CO2 emissions through local sourcing to upcycling ingredients whose hidden potential often goes overlooked, we go beyond standard sustainability to serve dishes where exceptional flavor meets culinary artistry.
Savor a truly special dining experience, where refined technique brings out the finest in every ingredient, steeped in the aesthetics of Japanese culinary tradition.
食の未来を描く「TASTE FOR TOMORROW」をテーマに、持続可能な美味しさを追求した特別なアラカルトメニューが、8月17日(月)より登場します。
地元・近隣地域からの食材調達によるCO2削減や、これまで価値が見出されにくかった食材を再発見する「アップサイクル」。私たちが提案するのは、単なるサステナブルにとどまらない、美味しさと美しさを極めた一皿ひと皿です。
素材の価値を磨き上げた技と、日本の食文化の美学が詰まった特別なお料理をお愉しみください。
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* A portion of the proceeds will be donated to Save the Children to support their youth programs.
※売り上げの一部は、セーブ・ザ・チルドレンを通じて子ども支援活動に寄付されます。
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【MENU】
YASHIO TROUT CRUDO ヤシオマスのクルード ¥2,600
NARUTO STRAIT HAMO RISOTTO 鳴門海峡 鱧のリゾット ¥3,800
TOYONOKA QUEEN BEEF TENDERLOIN 豊の香クイーンビーフ ヒレ肉 ¥8,800
”MOKABLE" COFFEE GATEAU ”MOKABLE" コーヒーガトー ¥1,600
Period: MON 17 AUG - WED 30 SEP
📍CÉ LA VI RESTAURANT & SKY BAR
東京都渋谷区道玄坂1-2-3東急プラザ渋谷18F
0800-111-3065
#セラヴィ #セラヴィ東京