GRAPES OMOTESANDO - CHEESE & CHOCOLATE

GRAPES OMOTESANDO - CHEESE & CHOCOLATE チーズとチョコレート専門のワインバー。30種類以上のグラスワインと、1, チーズとチョコレート専門のワインバー。常時1,000本近いストックのワインと30種類のチーズ、チョコレートが織りなす料理をゆっくりとお楽しみください

Chablis Grand Cru Les Clos 2022Vincent Dauvissat ドーヴィサは1920年代からドメーヌ元詰めを始めた、シャブリでも草分け的な存在です。現当主のヴァンサンは、父ルネの代から続く自然を尊重した栽培...
27/03/2026

Chablis Grand Cru Les Clos 2022
Vincent Dauvissat

ドーヴィサは1920年代からドメーヌ元詰めを始めた、シャブリでも草分け的な存在です。

現当主のヴァンサンは、父ルネの代から続く自然を尊重した栽培を徹底していて、今ではビオディナミによる真摯な造りで知られています。
このレ・クロという畑は、かつて修道院の所有地で石垣（Clos）に囲まれていたことが名前の由来。

シャブリ最大の特級畑で、日照量に恵まれているのが特徴です。
そのおかげで、他の特級畑に比べてもどこか肉厚で、ドーヴィサらしい力強さと気品がしっかりと感じられます。

2022年らしい果実の輝きもありつつ、ドーヴィサが守り続ける伝統的な小樽熟成のニュアンスが重なって、とても贅沢な味わいです。

グラスで提供しております。
是非特別なシャブリを素敵な夜のお供にしてください。

2020　Meursault-Blagny 1er Cru Domaine Ramonetモンラッシェを筆頭に、ブルゴーニュ白ワインの頂点に君臨し続けるラモネ。三代にわたり受け継がれる低収量による圧倒的な濃密さと清らかな酸のバランスは、まさ...
26/03/2026

2020　Meursault-Blagny 1er Cru
Domaine Ramonet

モンラッシェを筆頭に、ブルゴーニュ白ワインの頂点に君臨し続けるラモネ。

三代にわたり受け継がれる低収量による圧倒的な濃密さと清らかな酸のバランスは、まさに唯一無二でとても口に含むととても長い余韻が楽しめます。

このボトルの故郷であるブラニーの畑は、ムルソーの中で最も標高が高く、かつては修道院の領地として大切に守られてきました。

厳しい環境が生み出すクリスタルのような透明感と、ラモネ家が磨き上げてきた気品。

グラスの中に、一世紀以上にわたる造り手の情熱とテロワールの歴史が凝縮されています。

こちらはグラスでもご提供させていただいております。

是非特別な一杯を当店でお楽しみくださいませ。

Richebourg 2007Domaine Leroyブルゴーニュの頂点に君臨するドメーヌ ルロワのリシュブール1988年のドメーヌ設立から 異端視されていたビオディナミを貫き 低収量と徹底した選果を続けてきたマダム ルロワの歴史が詰まっ...
25/03/2026

Richebourg 2007
Domaine Leroy

ブルゴーニュの頂点に君臨する
ドメーヌ ルロワのリシュブール

1988年のドメーヌ設立から 異端視されていたビオディナミを貫き 低収量と徹底した選果を続けてきたマダム ルロワの歴史が詰まった一本です

実際に現地で畑を見たとき マダムの畑だけはすぐにわかる特徴的な伸びた枝を切らずに一本一本結わえるハート仕立て

その手間を惜しまない光景に 彼女の愛情を感じた気がします

2007年は難しい年でしたが だからこそルロワの他の造り手とは違う密度と 凛としたフィネス
ワインが重ねてきた時間と造り手の情熱が 身体に染み渡るような感覚

かつて彼女が守り そして自ら超えていったロマネ コンティの傍らで どこまでも孤高に輝くリシュブール

ワインという枠を超えた 魂に触れるような体験ができるはずです

Auxey-Duresses 2004Domaine d'Auvenayマダム・ルロワの完全主義を体現する、ドメーヌ・ドーヴネ。2004年ヴィンテージは、世界中の愛好家が「もはや村名の域を超え、モンラッシェに匹敵する」と口を揃える驚異的な一...
22/03/2026

Auxey-Duresses 2004
Domaine d'Auvenay

マダム・ルロワの完全主義を体現する、ドメーヌ・ドーヴネ。

2004年ヴィンテージは、世界中の愛好家が「もはや村名の域を超え、モンラッシェに匹敵する」と口を揃える驚異的な一本です。

グラスを回せば、ドーヴネの真骨頂とも言えるマッチを擦ったような芳ばしい還元香が立ち上がり、続いて熟した白桃やポップコーンのような濃密なアロマが押し寄せます。

口に含んだ瞬間に感じるのは、20年の歳月を感じさせないほど瑞々しく、かつ強固なミネラルの骨格。このドメーヌにしか出せない、塩気を帯びた長く鋭い余韻は、まさにマダムが魔法をかけたかのようです。

これほど貴重なワインを当店に託してくださったオーナーに、心より感謝を。
抜栓してから刻一刻と表情を変え、真価を現していくドーヴネの魔力。

お客様にとって、この一杯が五感を揺さぶる至福の体験となりますように。

Chambertin 2021Domaine Armand Rousseau2021年のブルゴーニュは、春の深刻な霜害により収穫量が平年の半分以下まで激減した年でした。でも、その逆境があったからこそ、このワインには驚くほど純度の高いエッセン...
20/03/2026

Chambertin 2021
Domaine Armand Rousseau

2021年のブルゴーニュは、春の深刻な霜害により収穫量が平年の半分以下まで激減した年でした。でも、その逆境があったからこそ、このワインには驚くほど純度の高いエッセンスが凝縮

ルソーが自社所有するわずか2.15haの聖域、シャンベルタン。平均樹齢45〜50年の古木が蓄えた力が、この一本に注ぎ込まれています。

18〜24ヶ月の新樽熟成を経ながら、無濾過で仕上げられた液体は驚くほどピュア。今のタイミングでも既に見事に香りが開いており、圧倒的な華やかさと緻密なバランスを見せてくれます。

近年の温暖なヴィンテージではなかなか出会えない、クラシックブルゴーニュ本来の凛とした涼やかさと精緻な骨格。
グラスの中でだんだんと表情を変えて深まっていく様は、飲み手を驚かせ、深い満足感で満たしてくれます。

本日セラーインしました。DRC Romanée St Vivant 1993 Marey-Monge1993年ヴィンテージ、マレ・モンジュ家から継承されたDRCの所有区画。33年の熟成を経て、ドメーヌ特有の骨格と華やかなアロマが見事な均衡を...
19/03/2026

本日セラーインしました。

DRC Romanée St Vivant 1993 Marey-Monge
1993年ヴィンテージ、マレ・モンジュ家から継承されたDRCの所有区画。
33年の熟成を経て、ドメーヌ特有の骨格と華やかなアロマが見事な均衡を保っています。

Jacky Truchot Clos de la Roche 2002
2002年ヴィンテージ、2005年に引退した伝説的な造り手による希少なボトル。
完全除梗と低収量から生まれる、極めて純度の高いテクスチャーが特徴です。

1993年と2002年。
どちらもブルゴーニュ赤の優良年。それぞれのドメーヌが持つ個性がどう表現されているか、開ける時が楽しみな2本です。

3/19(木)本日セラーインしました。DRC Romanée St Vivant 1993 Marey-Monge1993年ヴィンテージ、マレ・モンジュ家から継承されたDRCの所有区画。33年の熟成を経て、ドメーヌ特有の骨格と華やかなアロマ...
19/03/2026

3/19(木)

本日セラーインしました。

DRC Romanée St Vivant 1993 Marey-Monge
1993年ヴィンテージ、マレ・モンジュ家から継承されたDRCの所有区画。
33年の熟成を経て、ドメーヌ特有の骨格と華やかなアロマが見事な均衡を保っています。

Jacky Truchot Clos de la Roche 2002
2002年ヴィンテージ、2005年に引退した伝説的な造り手による希少なボトル。
完全除梗と低収量から生まれる、極めて純度の高いテクスチャーが特徴です。

1993年と2002年。
どちらもブルゴーニュ赤の優良年。それぞれのドメーヌが持つ個性がどう表現されているか、開ける時が楽しみな2本です。

3/18(Thu) 〜Special 3 glasses set今週は名門ラリエのロゼシャンパーニュから。ブルゴーニュは、ミシェル・グロの希少な白ジャン・タルディの滋味深いフィサンをご用意しました。春の訪れを感じる一杯とともに心穏やかなひと...
18/03/2026

3/18(Thu) 〜
Special 3 glasses set

今週は名門ラリエのロゼシャンパーニュから。

ブルゴーニュは、ミシェル・グロの希少な白

ジャン・タルディの滋味深いフィサンをご用意しました。

春の訪れを感じる一杯とともに
心穏やかなひとときをお過ごしください。
おひとり様でもお気軽にいらしてくださいませ！

Glass Wine Set

LALLIER / Champagne Rosé Brut

MICHEL GROS / Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Fontaine Saint Martin" 2022

JEAN TARDY / Fixin 'La Place' 2019

Price
¥6,600 / 3 glasses
(Excl. 10% service charge)

1981Vosne-Romanée 1er CruLes ChaumesArthur Barolet et FilsMalconsorts の南に位置するエレガントな1級畑。Savigny-lès-Beaune に拠点を置いていた歴史あるネ...
13/03/2026

1981
Vosne-Romanée 1er Cru
Les Chaumes
Arthur Barolet et Fils

Malconsorts の南に位置する
エレガントな1級畑。

Savigny-lès-Beaune に拠点を置いていた
歴史あるネゴシアン。
ブルゴーニュ好きの間では、
長いあいだカーヴに眠っていた古酒が
後になって市場に現れたことで
「ブルゴーニュのタイムカプセル」
のような存在として知られています。

この家系はかつて
DRC（Domaine de la Romanée-Conti）のネゴシアンとして
活動していた歴史もあります。

その後メゾンは
Jean-Claude Boisset に引き継がれましたが、その際カーヴからは
1920年代のボトルを含む多くの古酒が見つかり、大きな話題になりました。

40年以上の時間を経て、
グラスから立ち上がるのは
ヴォーヌ・ロマネらしい
スパイスとスーボワのニュアンス。

古いブルゴーニュを開ける瞬間は
いつも少しだけ緊張します。

静かな夜に向き合えるワインです。

#時間を飲むワイン



【3/11 本日のオススメグラスワインセット】¥6,600 / 3 glasses日頃より当店をご愛顧いただき、本当にありがとうございます。皆様がワインと過ごす時間がより豊かなものになるよう、今夜は自信を持ってオススメしたい3本を特別にセレ...
11/03/2026

【3/11 本日のオススメグラスワインセット】
¥6,600 / 3 glasses
日頃より当店をご愛顧いただき、本当にありがとうございます。
皆様がワインと過ごす時間がより豊かなものになるよう、今夜は自信を持ってオススメしたい3本を特別にセレクトしました。
1. Champagne Paul Goerg
Blanc de Blancs Premier Cru
コート・デ・ブランのシャルドネの名門、ポール・ゲルグ。
一級畑のシャルドネだけを使った贅沢な1本です。きれいな香りと凛とした酸が、今夜の始まりを華やかに彩ってくれます。
2. Paul Pernot
Puligny-Montrachet 2022
ピュリニーを代表する造り手、ポール・ペルノ。
芯のあるミネラル感と、エネルギーに満ちた果実味が魅力です。温度とともに広がっていく複雑な表情を、ぜひゆっくりと楽しんでみてください。
3. Douhairet-Porcheret
Monthélie "Cuvée Miss Armande" 2022
名手ポルシュレが手掛ける、優雅で滋味深いモンテリー。
摘みたてのベリーのようなピュアな香りと、シルクのような口当たりの良さ。どこまでも続く優しい余韻が、心にまで染み渡る一杯です。
Thank you for your continued support. To make your evening even more special, I’ve carefully selected three exceptional wines that I’m truly excited to share with you tonight.
1. Champagne Paul Goerg / Blanc de Blancs Premier Cru
A luxurious Blanc de Blancs from a prestigious Chardonnay house. Its clean aromas and crisp acidity set a beautiful tone for the night.
2. Paul Pernot / Puligny-Montrachet 2022
From a legendary producer in Puligny. Enjoy the perfect balance of mineral backbone and vibrant fruit energy as it evolves in your glass.
3. Douhairet-Porcheret / Monthélie "Cuvée Miss Armande" 2022
An elegant and soulful Pinot Noir. With its pure berry notes and silky texture, this wine offers a gentle, lingering finish that soothes the heart.
今夜も、最高の一杯をご用意してカウンターでお待ちしております。




3月度のオススメグラスワイン今回のグラスワインリストは、少し趣向を変えて「コスパと満足度の両立」をテーマに選んでみました。価格帯は1,600円〜2,200円。決して「安売り」ではありませんが、この価格でこれだけのクオリティが楽しめるのかと、...
06/03/2026

3月度のオススメグラスワイン

今回のグラスワインリストは、少し趣向を変えて「コスパと満足度の両立」をテーマに選んでみました。
価格帯は1,600円〜2,200円。
決して「安売り」ではありませんが、この価格でこれだけのクオリティが楽しめるのかと、自分自身でも改めて感心させられるラインナップです。
ソムリエとして、普段からたくさんのワインに触れていますが、結局のところ「価格以上に心を満たしてくれる一本」こそ、皆様におすすめしたいもの。
ドイツの銘醸畑から、チリやスペインの個性派、そして熟成のニュアンスを楽しめる一本まで。
決して派手ではないかもしれませんが、グラスに注いだ瞬間から皆様の夜に寄り添い、確かな満足感をもたらしてくれるはずです。
今夜の気分に合う一杯を、ぜひご一緒に探してみませんか？
皆様のご来店心よりお待ちしております申し上げております。

1. Selbach Oster, Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken 2018（ドイツ/モーゼル）
2. Selbach Oster, Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2018（ドイツ/モーゼル）
3. Christiana Trousseau, Pinotage 2020（南アフリカ/ステレンボッシュ）
4. Fritsch, Pinot Noir, Ruppersthal, Wagram（オーストリア/ヴァーグラム）
5. Terranoble, Carmenere Andes, 2017, Valle de Colchagua（チリ/コルチャグア・ヴァレー）
6. Dominio do Bibei, Lacima 2019（スペイン/リベイラ・サクラ）
7. Sophenia, Synthesis, The Blend 2014（アルゼンチン/メンドーサ）
8. Domaine de Sainte-Anne, Vin Jaune, Côtes du Jura（フランス/ジュラ）

#ワイン #ソムリエ #グラスワイン #ワイン好き #ワインのある暮らし

青リンゴのように爽やかなシャンパーニュから始まり、キリッとした白、果実味豊かな白、そしてフレッシュな赤ワインへ。すっきりとした最初の1杯で味覚をリセットした後は、水牛のミルクのチーズや濃厚な白カビチーズを、ふくよかな白ワインに合わせて。最後...
04/03/2026

青リンゴのように爽やかなシャンパーニュから始まり、キリッとした白、果実味豊かな白、そしてフレッシュな赤ワインへ。

すっきりとした最初の1杯で味覚をリセットした後は、水牛のミルクのチーズや濃厚な白カビチーズを、ふくよかな白ワインに合わせて。
最後は、若々しいピノ・ノワール（赤ワイン）と、旨みたっぷりの熟成チーズ「エポワス」の王道の組み合わせをお楽しみいただけます。

それぞれのワインの個性に寄り添うチーズとのマリアージュ。
シャンパーニュからブルゴーニュの白、そして赤へと流れる心地よい時間を、ぜひ当店でお過ごしください。

Wines
・Champagne Cazé-Thibaut "Naturellement"
・Domaine Sylvain Cathiard & Fils Bourgogne Aligoté 2024
・Domaine Paul Pernot Puligny-Montrachet 2022
・Domaine Didier Amiot Morey-Saint-Denis

Fromages
・Crémeux de Bufflonne
・Côte d'Or (Fromagerie Delin)
・Époisses (Berthaut)

#ワインペアリング #マリアージュ #ブルゴーニュ #シャンパーニュ #エポワス

住所

渋谷2-8/12
Shibuya-ku, Tokyo
150-0002

営業時間

火曜日 19:00 - 00:00
水曜日 19:00 - 00:00
木曜日 19:00 - 00:00
金曜日 19:00 - 00:00
土曜日 19:00 - 00:00
日曜日 19:00 - 00:00

電話番号

+81344001448

ウェブサイト

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