Pebble Beach Kitchen ペブルビーチキッチン 広尾

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広尾・恵比寿・麻布で絶品フュージョン料理と厳選ワインを楽しむならPEBBLE BEACH KITCHEN
毎日でも味わいたくなる奥深い美味しさと心地良さに満たされたひとときを

選べるコース4種類、アラカルト36品
旬の国産食材にこだわった絶品フュージョン料理
200銘柄の厳選ワイン、グラスも豊富
友人やご家族との食事、記念日、接待、会食、パーティーに
完全個室、半個室

【営業時間】平日18〜23時
土 ランチ11時半〜15時、ディナー18〜22時
【定休日】日祝（貸切可）
【電話】0362772983

【「夏鹿のブロシェット」抜群の美味しさです！】〜広尾・恵比寿・麻布エリアで絶品フュージョン料理と厳選ワインを楽しむなら広尾の隠れ家レストランPEBBLE BEACH KITCHEN〜https://www.tablecheck.com/ja...
16/08/2026

【「夏鹿のブロシェット」抜群の美味しさです！】

〜広尾・恵比寿・麻布エリアで絶品フュージョン料理と厳選ワインを楽しむなら広尾の隠れ家レストランPEBBLE BEACH KITCHEN〜

https://www.tablecheck.com/ja/shops/pebblebeachkitchen/reserve

「ブロシェット」とはフランス語で「串焼き」のこと。
メインディッシュではなく、おつまみ感覚で気軽に美味しい旬の肉を召し上がっていただくため、温前菜にブロシェットをご用意しました。

現在は「夏鹿のブロシェット」！

夏の日本鹿は、日差しを浴びて育った春の若草や若芽を食べて育っており、ジューシーです。
本日は鳥取で獲れた鹿ですが、素早く加工を行っているため、いわゆるジビエ特有の香りはなく、シンプルに赤身肉の旨みと柔らかさを楽しむことができます！

添えるのは、沖縄の離島にある「伊江島製塩工房」の伊藤信雄さんが手がける「島とうがらし塩」。
https://www.instagram.com/iejima_seien?igsh=ZWx1YjMydG41bmE4

伊藤さんは事業承継で製塩工房を引き継ぎ、伊江島に移住。
断崖の真下で真水と海水の混ざる湧出（わじ）から水を汲み上げて濃縮、百日かけて天日干しあるいは鉱石の釜で炊いた「湧出の塩」や黒糖を丁寧に手作りしています。

「島とうがらし塩」は、辛さの中に深い旨みと味わいがあり、夏鹿の美味しさを一層引き立ててくれます。

ジビエが苦手な方にも召し上がっていただきたい「夏鹿のブロシェット」、ぜひお楽しみください！

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【今週はお席に余裕ございます】〜広尾・恵比寿・麻布エリアで絶品フュージョン料理と厳選ワインを楽しむなら広尾の隠れ家レストランPEBBLE BEACH KITCHEN〜https://www.tablecheck.com/ja/shops/p...
16/08/2026

【今週はお席に余裕ございます】

〜広尾・恵比寿・麻布エリアで絶品フュージョン料理と厳選ワインを楽しむなら広尾の隠れ家レストランPEBBLE BEACH KITCHEN〜

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今週はお席に余裕ございます。当日や間際のご予約も大歓迎です！

お盆明けでご多忙中の息抜き、暑気払いにいかがでしょうか。
土曜日はランチも営業していますので、昼下がりにゆっくり食事をお楽しみいただけます。

みなさまのご来店をお待ちしております！

【空席情報】
8/17（月）◎
8/18（火）◎
8/19（水）◎
8/20（木）◎
8/31（金）◎
8/22（土）ランチ○ ディナー◎
8/23（日）定休日 ※午後貸切

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15/08/2026

【サマートリュフをたっぷりおかけします！】

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サマートリュフは、白トリュフやウィンター黒トリュフのような強い香りはありませんが、価格がお手頃で、穏やかで爽やかな香りを持っています。

そんなサマートリュフをパスタにたっぷりふんだんにかけました！

麺はイタリアの三つ星5店はじめ数多くの星付きレストランで愛用されるマンチーニ社。
パスタのためだけに育てられた自社栽培の小麦の豊かな風味と、手打ちのようなもちもちした食感が特長です。

追加料金で、カルボナーラなど他のパスタや肉料理などにおかけすることもできます。

この時期ならではのサマートリュフ、たっぷりとお楽しみください！

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14/08/2026

【フィナンシェを焼いてみました！】

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通常のデザートメニューにはないのですが、パーティーのお土産用にフィナンシェを焼いてみました！

プレーン、抹茶、チョコレートの3つの味わいのフィナンシェです。

当店は、前もってご相談いただければ、ホールケーキやお土産用の焼き菓子なども承っております。
お気軽にお声掛けください！

なお、フィナンシェとマドレーヌはどちらもフランス発祥の焼き菓子ですが、以下のような違いがあります。
諸説ありますが、豆知識としてお読みください。

フィナンシェは、17世紀のフランス北部の教会で生まれたお菓子が期限と言われています。
「フィナンシェ」は「金融家」という意味。多忙な金融マンが手早く食べられるようにパリの証券取引所近くで店を営んでいた菓子職人が、現在の形を考案したと伝えられています。

マドレーヌは、ロレーヌ地方のコメルシーが発祥と言われています。
「マドレーヌ」はフランス人女性の名前。諸説ありますが「マドレーヌ」という名を持つ女性に由来しているのは共通しています、

レシピによっても異なりますが、フィナンシェとマドレーヌは以下のような違いがあります。

・材料
フィナンシェ
卵白のみを使用し、グラニュー糖、薄力粉にアーモンドプードルをたっぷりと加える
バターは火にかけた焦がしバター
マドレーヌ
全卵を使用し、グラニュー糖、薄力粉にベーキングパウダーを加える
バターは溶かしバター

・形
フィナンシェ
金の延べ棒を模した平たい形
マドレーヌ
ホタテなど貝殻の形

・風味と食感
フィナンシェ
甘く芳醇な香りと香ばしい焦がしバターの風味
外はサクサク、中はしっとりした重厚感のある食感
マドレーヌ
バターが持つリッチで甘い香りと風味
ふんわりと軽い食感

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13/08/2026

【自家製パンを焼いています！】

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当店では毎日キッチンで「もちもち食感の香ばしい自家製パン」を焼いており、おかげさまで大好評をいただいています！

美味しさのポイントは北海道十勝産の小麦粉「春の香りの青い空」。
「春よ恋」「きたほなみ」そして希少価値が高い「キタノカオリ」をブレンドした強力粉です。
吸水性と粘性が高く、もっちりとしっとりした食感が特徴。
ほど良くもちもちした食感とほんのり甘みがあるパンに仕上がります。

さらに全粒粉を加えているのもポイントです。
小麦の粒をまるごと挽いて粉にしている全粒粉は、表皮と胚芽からくる小麦の風味が豊かで香ばしく、ほんのり苦味が感じられます。

そして、自家製パンとの相性抜群の自家製海藻バターとイタリアプーリア州のエキストラバージンオリーブオイルもご用意！

毎日スタッフが心を込めて焼き上げている「もちもち食感の香ばしい自家製パン」をお楽しみください！

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13/08/2026

【お盆期間中も通常営業いたします！】

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祖先の霊を祀る行事であるお盆。
もともとは旧暦の7月15日を中心とした時期に行われていましたが、農繁期と重なるため、新暦採用後は8月15日をお盆とする地域が多くなりました。

お盆は仕事を休まれる方が多いですが、江戸時代にはすでに「お盆休み」が定着していたそうです。

当店は、お盆期間中も通常どおり営業いたします！
8月13日（木）18:00-23:00
8時14日（金）18:00-23:00
8時15日（土）ランチ11:30-15:00 ディナー 18:00-22:00

台風の影響もあり、あいにくの雨模様となりそうですが、みなさまのお越しをお待ちしております！

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13/08/2026

【人気急上昇！ サフランマサラチャイのシフォンケーキ】

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「サフランマサラチャイのシフォンケーキ」の人気が急上昇中です！

インドから厳選したマサラチャイやダージリンなどを直輸入している「ラクシュミ ラグジュアリー ブティック」の「サフラン・マサラチャイ」をふんだんに使用。
https://www.instagram.com/lakshmi_luxury_boutique?igsh=MWc2a2pwYWh5dGJ1bQ==

古代より「聖なる香り」として大切にされ、甘く優雅で気品ある香りを持つ希少な高級スパイス「サフラン」を贅沢にブレンドしたマサラチャイを存分に楽しめるシフォンケーキです。

シフォンケーキはチャイの香りを引き出すため温めて、そしてミルクアイスを添えてご提供します。
一緒に口に入れると、温かいサフランマサラチャイとミルクアイスが一体となり、抜群の美味しさ。
「食べたことがない美味しさ」というありがたいコメントを多くいただいています！

人気急上昇のサフランマサラチャイのシフォンケーキ、ぜひ召し上がってみてください！

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12/08/2026

【大人気！ 夏限定の冷やし担々麺 ！】

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当店の「〆の一品」で人気なのは担々麺、そして赤ワインカレーです。

「なぜ担々麺？」と思われるかもしれませんが、自由に美味しい料理を採り入れるのがフュージョン料理の真骨頂。

夏限定で冷やし担々麺をご提供していますが、おかげさまで大人気です！

日本の実山椒と四川青山椒を合わせた爽やかな刺激を鶏出汁と豆乳のスープが柔らかく包み込み、豚挽肉と仕上げに散らした自家製の辣油が旨みを加えます。
トッピングはパクチーと茗荷。

麺は、広尾と青山で直営のレストランも運営されている1949年創業の老舗「はしづめ製麺」さんの「山椒麺」。
中華麺に山椒を練り込んでおり、食感と香りが素晴らしく、スープの味をさらに引き立ててくれます。

はしづめ製麺さんでは、他にもごぼう麺、しょうが麺、翡翠麺などさまざまな練り込み麺を作っています。

辛さと痺れの奥に深い旨みを感じる夏限定の冷やし担々麺、お召し上がりください！

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12/08/2026

【三陸から特大ムール貝が入荷しています！】

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毎年大人気の三陸産の特大ムール貝。

岩手県大船渡市のエンザン栄丸水産さんが育てる特大ムール貝は身がフワフワで味も濃厚。
見た目の大きさも印象的ですが、一度召し上がっていただくと忘れられなくなる美味しさ。
毎年この時期を楽しみにしているお客さまも多くいらっしゃいます！

食材そのものを味わっていただくために、シンプルな白ワイン蒸しでご提供させていただいています。

フランスの本場モン・サン・ミシェル産のムール貝も美味しいですが、ぜひ三陸産の特大ムール貝の美味しさを味わってみてください！

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12/08/2026

【平日ランチも事前予約でご利用いただけます！】

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当店は、通常平日はディナーのみ、ランチは土曜日のみの営業ですが、前日までの事前予約で、個別に平日ランチも承っています。

本日は20名様のランチ会を当店で開催いただきました。

なお、平日ランチは少人数でも承りますので、ご友人やお仲間とのランチなど、お気軽にご利用ください。

平日ランチはネット予約を受け付けていないためお手数をおかけしますが、
電話（03-6277-2983）または
メール（[email protected]）
でご予約をお願いいたします！

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住所

広尾5-13-6 ARISTO広尾 2-E
Shibuya-ku, Tokyo
1500012

営業時間

月曜日 18:00 - 23:00
火曜日 18:00 - 23:00
水曜日 18:00 - 23:00
木曜日 18:00 - 23:00
金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00

ウェブサイト

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アラート

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