恵比寿 wine bar M

恵比寿 wine bar M 国内ＴＯＰクラス!! 厳選されたこだわりのグラスワインを常時100種類以上ご用意。
この数、国内ＴＯＰクラスです!!
料理も充実！皆さんで取り分けて、ワインとのマリアージュを！
月毎にワイン・フードメニューを更新してます!!

【6月のお料理】炙り赤海老と夏野菜のグリルマリネ　ソースマヨネーズ香ばしくグリルした茄子、ズッキーニ、パプリカをバルサミコ酢でマリネし、炙った赤海老を合わせました。野菜の甘みと香ばしさ、赤海老の旨みを引き立てるマヨネーズソースがアクセント。...
02/06/2026

【6月のお料理】

炙り赤海老と夏野菜のグリルマリネ　ソースマヨネーズ

香ばしくグリルした茄子、ズッキーニ、パプリカをバルサミコ酢でマリネし、炙った赤海老を合わせました。

野菜の甘みと香ばしさ、赤海老の旨みを引き立てるマヨネーズソースがアクセント。
初夏らしい彩りと味わいをお楽しみください。

#恵比寿グルメ

#赤海老
#夏野菜
#グリル野菜

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと、
ビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。

Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

6月のMの祭　第215弾「カナダワイン祭」～“アイスワインだけじゃない”カナダの実力～自国消費が中心のため、日本ではまだ出会う機会の少ないカナダワイン。“アイスワイン”のイメージを持たれることも多いですが、近年では世界的評価も高まり、冷涼産...
01/06/2026

6月のMの祭　第215弾

「カナダワイン祭」

～“アイスワインだけじゃない”カナダの実力～

自国消費が中心のため、日本ではまだ出会う機会の少ないカナダワイン。

“アイスワイン”のイメージを持たれることも多いですが、近年では世界的評価も高まり、冷涼産地として大きな注目を集めています。

カナダのワイン産地は大きく東西に分かれます。

東側のオンタリオ州やノヴァスコシア州では、湖や海の影響を受けた冷涼な気候から、伸びやかな酸と繊細さを持つエレガントなスタイルが特徴。

一方、西側のブリティッシュコロンビア州・オカナガンでは、乾燥した気候と長い日照により、果実の凝縮感と力強さを備えたワインが生まれます。

週替わりで、東西の産地と品種をお楽しみください

【6月1日～】

本日よりスタート

まずはリースリング飲み比べから！！

本日お席ゆったりです

どうぞお問い合わせください

・Spearhead Winery（スピアヘッド）

Riesling 2022（リースリング）

＠SpearheadWinery

・Benjamin Bridge（ベンジャミン・ブリッジ）

Riesling 2024（リースリング）

＠Benjamin Bridgewinery

カナダワインの魅力をぜひご体感ください。

#恵比寿ワインバー



#カナダワイン

Vines

#ヘブンリーバインズ

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと、

ビストロ料理を楽しめるワインバー。

クラシックからマニアックまで。

飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。

Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）

定休日：日曜＋月2回不定休

渋谷区恵比寿西1-3-5 2F

TEL 03-3464-1788

いつも wine bar M をご利用いただき、誠にありがとうございます。【6月定休日】日曜日・8日（月）・22日（月）初夏の爽やかな季節となりました。6月の「Mの祭」は 『カナダワイン祭』。アイスワインの産地として知られるカナダですが、近...
31/05/2026

いつも wine bar M をご利用いただき、誠にありがとうございます。

【6月定休日】
日曜日・8日（月）・22日（月）

初夏の爽やかな季節となりました。
6月の「Mの祭」は 『カナダワイン祭』。

アイスワインの産地として知られるカナダですが、近年はリースリング、ピノ・ノワール、シャルドネ、スパークリングワインなど、世界的にも高く評価されるワインが数多く生まれています。

今月は東西の主要産地にスポットを当てながら、カナダワインの多彩な魅力をご紹介いたします。
ぜひこの機会に、“アイスワインだけではない”カナダワインの実力をご体感ください。

おひとり様でのご利用やお食事メイン、2軒目の一杯にもお気軽にどうぞ。
6月も旬の食材とワインをご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）
100種類以上のグラスワインとビストロ料理のお店

Open 17:00～23:30（Food L.O. 22:00）
定休日：日曜日＋月2回不定休

東京都渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

#恵比寿ワインバー

#カナダワイン
#ワイン好きな人と繋がりたい
#恵比寿グルメ

6月のMの祭　第215弾「カナダワイン祭」～“アイスワインだけじゃない”カナダの実力～自国消費が中心のため、日本ではまだ出会う機会の少ないカナダワイン。“アイスワイン”のイメージを持たれることも多いですが、近年では世界的評価も高まり、冷涼産...
30/05/2026

6月のMの祭　第215弾
「カナダワイン祭」

～“アイスワインだけじゃない”カナダの実力～

自国消費が中心のため、日本ではまだ出会う機会の少ないカナダワイン。
“アイスワイン”のイメージを持たれることも多いですが、近年では世界的評価も高まり、冷涼産地として大きな注目を集めています。

カナダのワイン産地は大きく東西に分かれます。

東側のオンタリオ州やノヴァスコシア州では、湖や海の影響を受けた冷涼な気候から、伸びやかな酸と繊細さを持つエレガントなスタイルが特徴。
一方、西側のブリティッシュコロンビア州・オカナガンでは、乾燥した気候と長い日照により、果実の凝縮感と力強さを備えたワインが生まれます。

週替わりで、東西の産地と品種をお楽しみください

【6月1日～】 Riesling（リースリング）

・Spearhead Winery（スピアヘッド）
Riesling 2022（リースリング）

・Benjamin Bridge（ベンジャミン・ブリッジ）
Riesling 2024（リースリング）

【6月9日～】 Pinot Noir（ピノ・ノワール）

・Flat Rock Cellars（フラット・ロック・セラーズ）
Gravity Pinot Noir 2022（グラヴィティ ピノ・ノワール）

・Spearhead Winery（スピアヘッド）
Okanagan Valley Pinot Noir 2022（オカナガン・ヴァレー ピノ・ノワール）

【6月15日～】 Chardonnay（シャルドネ）

・Spearhead Winery（スピアヘッド）

Clone 95 Chardonnay 2022（クローン95 シャルドネ）

・Flat Rock Cellars（フラット・ロック・セラーズ）The 

Rusty Shed Chardonnay 2022（ラスティ・シェッド シャルドネ）

【6月23日～】 Cabernet Franc（カベルネ・フラン）

・Daydreamer Wines（デイドリーマー）
Cabernet Franc 2022（カベルネ・フラン）

・Stratus Vineyards（ストラタス・ヴィンヤーズ）
Cabernet Franc 2019（カベルネ・フラン）

カナダワインの魅力をぜひご体感ください。

#恵比寿ワインバー

#カナダワイン
Vines
#ヘブンリーバインズ

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと、
ビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。

Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

【6月の料理のご案内】少しずつ夏の気配を感じるこの季節。魚介や夏野菜を中心に、ワインと楽しめる料理をご用意しております。【冷前菜】■白身魚のフリットと野菜の蒸し煮 コリアンダー風味本日の鮮魚を軽やかなフリットに。レモンとオリーブオイルでやさ...
29/05/2026

【6月の料理のご案内】

少しずつ夏の気配を感じるこの季節。
魚介や夏野菜を中心に、ワインと楽しめる料理をご用意しております。

【冷前菜】

■白身魚のフリットと野菜の蒸し煮 コリアンダー風味
本日の鮮魚を軽やかなフリットに。
レモンとオリーブオイルでやさしく蒸し煮にした野菜とともにお楽しみください。

■炙り赤海老と夏野菜のグリルマリネ ソースマヨネーズ
香ばしく炙った赤海老に、茄子・ズッキーニ・パプリカのグリルマリネを合わせました。

【温前菜】

■和牛カイノミのステーキ ソースレフォール
ヒレに近い希少部位「カイノミ」をシンプルにステーキで。
100gまたは150gよりお選びいただけます。

■チーズのオムレツ 赤ワインソース
ブルサン ハーブ＆ガーリックを使った定番の一皿。
赤ワインソースとともに。

【パスタ】

■自家製ツナと南仏野菜のパスタ
低温でしっとり火入れしたマグロと、夏野菜のトマト煮を合わせたパスタです。

6月の祭のカナダワインと共にお楽しみください。

#恵比寿ワインバー

#ワインと料理
#ペアリング
#6月のお料理

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと
ビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。
Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

28/05/2026

本日ご紹介するワインは、フランス・ソーテルヌ地区の
Château Guiraud です。

1855年格付けで第一級に格付けされる名門シャトーで、
Château d’Yquem のように、貴腐化したブドウを一粒ずつ丁寧に選果し、樽熟成を行うことで知られています。

また、格付けシャトーとして初めて有機認証を取得したことでも有名で、自然との共生を重視した革新的な造りは世界中から高い注目を集めています。

味わいはリッチでありながら上品。
リンゴやアカシアの蜂蜜を思わせる華やかな甘みと、美しい酸が調和した、飲みやすくエレガントな貴腐ワインです。　　　　

＃ソーテルヌ
＃シャトーギロー
＃貴腐ワイン
＃ワインバーM
＃株式会社モトックス

恵比寿 wine bar M（ワインバーエム）
100種類以上のグラスワインとビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。
Open 17:00-23:30 (Food L.O 22:00)
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

オランダ産ホワイトアスパラと鬼手長海老のバターソテー～旬を迎えたホワイトアスパラと、旨味あふれる鬼手長海老を香ばしくバターでソテー。素材の甘みと香りをシンプルにお楽しみいただける、季節限定の一皿です～そろそろホワイトアスパラのシーズンも終盤...
27/05/2026

オランダ産ホワイトアスパラと鬼手長海老のバターソテー

～旬を迎えたホワイトアスパラと、旨味あふれる鬼手長海老を香ばしくバターでソテー。
素材の甘みと香りをシンプルにお楽しみいただける、季節限定の一皿です～

そろそろホワイトアスパラのシーズンも終盤。
この時期ならではの、みずみずしさとほのかな苦味、柔らかな甘みを楽しめるのもあと少しです。

ぜひ旬のうちにお召し上がりください。

#恵比寿ワインバー

#ホワイトアスパラ
#鬼手長海老

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと、
ビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。

Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

本日よりスタート5月「カリフォルニア・ナパバレー祭」ラストを飾る1本。5月26日～■Kongsgaard Chardonnay 2023“ナパの白”を語るうえで欠かすことのできない、カリフォルニアを代表するシャルドネ。凝縮した果実味と厚みを...
26/05/2026

本日よりスタート

5月「カリフォルニア・ナパバレー祭」ラストを飾る1本。

5月26日～
■Kongsgaard Chardonnay 2023

“ナパの白”を語るうえで欠かすことのできない、カリフォルニアを代表するシャルドネ。
凝縮した果実味と厚みを持ちながらも、張りのある酸とミネラルが全体を美しく引き締めます。

また先週までのワインも残りございます
■KENZO ESTATE 藍 ai 2021
■Amuse Bouche 2021

どちらも残りわずかとなっておりますので、気になる方はぜひお早めに。

早いもの勝ちです、お早めにご体験ください。
＠CALWINESJP

#恵比寿ワインバー





恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと、
ビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。

Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788
鳥内健太郎

本日月曜日はお休みをいただいております。なお、ネット等からのご予約・お問い合わせは随時承っておりますので、お気軽にご連絡ください。明日より通常営業。そして、5月「カリフォルニア・ナパバレー祭」ラストを飾るこちらがスタートいたします。5月26...
25/05/2026

本日月曜日はお休みをいただいております。
なお、ネット等からのご予約・お問い合わせは随時承っておりますので、お気軽にご連絡ください。

明日より通常営業。
そして、5月「カリフォルニア・ナパバレー祭」
ラストを飾るこちらがスタートいたします。

5月26日～
■Kongsgaard Chardonnay 2023

“ナパの白”を語るうえで欠かすことのできない、カリフォルニアを代表するシャルドネ。
凝縮した果実味と厚みを持ちながらも、張りのある酸とミネラルが全体を美しく引き締めます。

リッチでありながら、どこか静かな緊張感を感じさせる1本。
ぜひグラスでご体験ください。

#恵比寿ワインバー



#ナパバレー
カリフォルニアワイン
シャルドネ

恵比寿 wine bar M（ワインバー エム）

100種類以上のグラスワインと、
ビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。

Open 17:00–23:30（Food L.O 22:00）
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

23/05/2026

噛んだ瞬間、パリッと香ばしい皮の奥から
鴨の旨みと肉汁が溢れる。

ワインバーMの定番
「鴨のコンフィ」

国産鴨をニンニクで香りづけし、塩でマリネ。
一晩寝かせた後、低温で5時間じっくり火入れを行います。

仕上げに皮目をパリッとなるよう香ばしく焼き上げ、ソースグロゼイユをかけて完成です。

外はパリッと、中は驚くほどしっとり柔らかく、

ワインが止まらなくなる一皿です。

心よりご来店お待ちしております。🍷🦆

＃恵比寿
＃ワインバー
＃ビストロ
＃鴨コンフィ
＃ワイン

恵比寿 wine bar M（ワインバーエム）
100種類以上のグラスワインとビストロ料理を楽しめるワインバー。
クラシックからマニアックまで。
飲み比べ、テイスティング、ブラインドも随時開催。
Open 17:00-23:30 (Food L.O 22:00)
定休日：日曜＋月2回不定休
渋谷区恵比寿西1-3-5 2F
TEL 03-3464-1788

住所

恵比寿西1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F
Shibuya-ku, Tokyo
150-0021

営業時間

月曜日 17:00 - 22:30
火曜日 17:00 - 23:30
水曜日 17:00 - 23:30
木曜日 17:00 - 23:30
金曜日 17:00 - 23:30
土曜日 17:00 - 23:30

電話番号

+81334641788

ウェブサイト

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