29/08/2026
8/29
新入荷
購入可能です(店内で飲むことも出来ます)
YOROCCO B**R
* L***r du Soleil
French Hops Pils
ABV 5.5%
フランス産のMistral, Triskel, Strisselspaltという3種のホップを使った、シンプルなピルスナー。
タイトルは太陽のラガーの意。
ハーバル、シトラス、フローラル、スパイシーなホップの特徴が、華やかに、心地よく感じられる夏らしいラガービールです。
フランスのホップのほとんどはドイツ国境に近いアルザス地方で栽培され、その歴史は数百年を持ちます。
しかしながら、世界のホップ生産量から見るとわずか1%にも満たないHidden Gem(隠れた宝石)のような存在。
このビールは、東京神保町のSTACKS BOOK STOREとのコラボ企画でして、3人のアーティストにラベルを描いてもらいました。
今回、初めての試みですが、ビールとアートの協働企画として来年以降も継続したいと考えており、来年はもう少し大きくキャンペーンとして展開しようと思っています。
* FIVEHIGH Pilsner
Pilsner
ABV 5.0%
東京・三軒茶屋のSANITY5周年を祝して仕込んだコラボビール。
スタイルはオーソドックスなピルスナー。
ドイツのピルスナーモルトだけを使い、ステップマッシングというラガーならではの伝統的な糖化方法で麦芽の風味を引き出しつつも、適切な期間のラガーリング(低温熟成)を行うことでクリスプな飲み口を。Stylian Goldingsというスロヴェニアのホップでビタリングを行い、TriskelとStrisselspaltというフランスのホップでアロマを適度に乗せてあります。結果として、全体の調和の取れた、クリスプでありつつも穏やかで心地よい香味のある、何杯でも飲めるピルスナーに仕上がりました。
* toita saison
Saison with Ume & Tulsi
ABV 5.0%
岡山の自然食品店コタンとwacca farmとのコラボセゾン。
wacca farmの梅とトゥルシー(ホーリーバジル)を使わせてもらい、梅由来のしっかりとながらも綺麗で心地よくキレが良い酸味と、甘い梅の芳香、トゥルシーの香りとセゾン酵母のスパイシーな香り、麦のボディ、それらが爽やかに調和して感じられる、美味しいセゾンに仕上がりました。
ニキさんによる、缶のラベルのアートワークもとても美しくて目が奪われます。
トゥルシーの香りはマイルドで、綺麗な酸味のあるサワーセゾンという感じの仕上がりです。
トイタとはアイヌ語で「耕す」という意味の言葉です。
#奥渋
#代々木公園