Beer bar Cyblume - ビアバー・シブリウム

Beer bar Cyblume - ビアバー・シブリウム Fine HOPS with girl group POPS!
渋谷にあるクラフトビールとアイドルミュージックのスタンディングバー

KUNITACHI BREWERY / Blanche de Joyeux🌼Belgian Wheat w/Flower / Alc.4.5%エルダーフラワー、リンデン、そしてヒースを使っています。 3種類の花は穏やかに主張し、その香りは酵...
31/05/2026

KUNITACHI BREWERY / Blanche de Joyeux🌼
Belgian Wheat w/Flower / Alc.4.5%

エルダーフラワー、リンデン、そしてヒースを使っています。 3種類の花は穏やかに主張し、その香りは酵母由来のクローブの様な香りに底上げされて上品に香ります。 バランスよくまとまっていながら華やかな仕上がりでビール好きの方にも、苦手な方にも飲んでもらいたいイチオシビール⭐︎

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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    #ベルギービール #クラフトビール女子 #オタク飲み

The Musketeers Brewery / JACK'S PRECIOUS IPA✨IPA / Alc.5.9%やや霞んだゴールデンカラー。シトラによるグレープフルーツや松やにのアロマに、マグナムによるグラッシーな強い苦味。ソフトでク...
30/05/2026

The Musketeers Brewery / JACK'S PRECIOUS IPA✨
IPA / Alc.5.9%

やや霞んだゴールデンカラー。シトラによるグレープフルーツや松やにのアロマに、マグナムによるグラッシーな強い苦味。ソフトでクリーミーなモルトのボディがホップを受けとめバランスを形成しています。シンプルでナイスなIPAです。とにかくドリンカブルでリフレッシュ/のどの渇きを癒してくれます。

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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    #ベルギービール #クラフトビール女子 #オタク飲み

昨年、仕込んだ3周年ビール『St.Fuka』を二次発酵させてから、そろそろ半年がたちました🌀在庫ももう完売とのことで、【Last St.Fuka】開栓します❣️熟成の工程は何度か飲んでいたので、心配はしてなかったのですがこれは、、、！想像を...
28/05/2026

昨年、仕込んだ3周年ビール『St.Fuka』を二次発酵させてから、そろそろ半年がたちました🌀
在庫ももう完売とのことで、【Last St.Fuka】開栓します❣️

熟成の工程は何度か飲んでいたので、心配はしてなかったのですが
これは、、、！
想像を超える美味しさですね､､､♡

二次発酵では、酵母が残った糖をゆっくり発酵させ
自然な炭酸を生み出します。
泡が細かくなり、香りや苦味が整い、味わいがまろやかに。

こちらのビールはSt-Feuillien Saisonをインスパイアして造ってもらい、出来たてはフレッシュで瑞々しい喉越し、ドライな印象でした。

二次発酵後は、少し香ばしさのある複雑なアロマになり
口当たりはまろやかだけど、林檎や梨などのセゾンの
しっかりとした主張のある味わい。
ご褒美に飲みたいビールに生まれ変わってくれました✨

ぜひお楽しみください🎵




#3周年ビール
#樽内二次発酵

Cyblume 【開栓情報】 Brouwerij te BreetschootLa Bière de Cérès 🪷Belgian Triple / Alc.7.5%アロマにはアプリコット、プラム、パイン、赤いリンゴ、カルダモン、ほのかにア...
28/05/2026

Cyblume 【開栓情報】 Brouwerij te Breetschoot
La Bière de Cérès 🪷
Belgian Triple / Alc.7.5%

アロマにはアプリコット、プラム、パイン、赤いリンゴ、カルダモン、ほのかにアニスやキャラウェイのようなニュアンスがあり、温度が上がってくるとハチミツのようなフラワリーなニュアンスも浮かび上がってきます。 フレーバーもアプリコットやプラム、黄色い桃などのストーンフルーツから、パイン飴のようなパイナップル。そして麦芽由来のビスケット、パンのような優しい甘みが、しつこくなく心地よく感じられます。 3種類の酵母と二次発酵が織りなす、奥行きのある味わい深いビールに仕上げました。

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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    #ベルギービール #クラフトビール女子 #オタク飲み

【開栓情報】Rough&Laugh brewing × Brouwerij te breetschootSt.Fuka🎀Saison / Alc.6.5%Cyblumeの３周年ビール！スタイルはやっぱりセゾンです！ St.Feuillien...
24/05/2026

【開栓情報】Rough&Laugh brewing × Brouwerij te breetschoot
St.Fuka🎀
Saison / Alc.6.5%

Cyblumeの３周年ビール！スタイルはやっぱりセゾンです！ St.Feuillien Saisonをイメージしてレシピを書いてもらい、フルーティーかつスパイシーでゴクゴク飲めるビールになりました。

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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【開栓情報】CHORYO / フルーツサワー イチゴ🍓Fruited Sour / Alc.4.5%いちごの香り、甘み、酸味が心地よいフルーツサワー。 完熟いちごの華やかな香りに、ほんのりミルキーな甘さ。 爽やかな酸味がありながら、乳糖と小...
23/05/2026

【開栓情報】CHORYO / フルーツサワー イチゴ🍓
Fruited Sour / Alc.4.5%

いちごの香り、甘み、酸味が心地よいフルーツサワー。 完熟いちごの華やかな香りに、ほんのりミルキーな甘さ。 爽やかな酸味がありながら、乳糖と小麦、オーツ麦のやわらかな口当たりで、すっと飲みやすく仕上げまし た。 よく冷やしてすっきり食前の一杯にも、クリームやチョコのデザートと合わせて食後にも寄り添う一杯です。 このビールのイチゴの一部は、奈良県産のいちごを使用しています。 実は私たちのブルワリーがある広陵町はイチゴが名産で、「古都華」や「あすかルビー」といった高級イチゴ を主に栽培しています。（ほかには靴下生産量日本一っていう自慢もあります） 今回いちごをご提供いただいたのはブルワリーから数分のご近所にある「奈良のいちごやさん」。規格外品と して出てしまういちごを譲っていただき、ビールの中でしっかり活かしました。 おいしいけど行き場がないものにもう一度スポットライトを当てられるのは、作り手としても嬉しい取り組み です。（ブルワリーコメント）

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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    #ベルギービール #クラフトビール女子 #オタク飲み

のろし醸造 / のろしセゾン🍃Saison / Alc.5.0%Saisonは19世紀、ベルギー南部・ワロン地方で、 農閑期に仕込まれた“農家のビール”が起源です。 その土地の素材と、その季節。 環境そのものを映すビールとして受け継がれてき...
17/05/2026

のろし醸造 / のろしセゾン🍃
Saison / Alc.5.0%

Saisonは19世紀、ベルギー南部・ワロン地方で、 農閑期に仕込まれた“農家のビール”が起源です。 その土地の素材と、その季節。 環境そのものを映すビールとして受け継がれてきました。 のろし醸造のSaisonもまた、 農家としての感覚を軸に“その時・その場所”を大切にしています。 派手さではなく、穏やかで奥行きのある味わい。 日常の中に自然に溶け込む一杯です。 仕込みを重ねるごとに少しずつ表情を変えながら、 このSaisonは静かに深まっていきます。（ブルワリーコメント）

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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#のろし醸造

Farmentry / ヤヨイ IPA🌺Hazy IPA / Alc.7.0%2回目のリリースとなる今回は、南国の果実を思わせるジューシーなアロマをテーマにレシピ設計を少し見直しています。 ホットサイドには、優しい花やフレッシュな柑橘様の香...
17/05/2026

Farmentry / ヤヨイ IPA🌺
Hazy IPA / Alc.7.0%

2回目のリリースとなる今回は、南国の果実を思わせるジューシーなアロマをテーマにレシピ設計を少し見直しています。 ホットサイドには、優しい花やフレッシュな柑橘様の香りをもつ Pacifica を使用し、コールドサイドでは、Krush・Mosaic・El Dorado・Ekuanot の4種類のホップを投入。 発酵環境が異なるタイミングでそれぞれを加えることで、酵母が生み出すトロピカルなアロマを、レイヤーをつけて最大限に引き出しています。 隠し味に少量の乳糖を加えることで、まるでフルーツジュースのような滑らかな口当たりに。 マンゴーやパイナップル、ストーンフルーツを思わせるアロマが広がる、飲みごたえたっぷりのホップジュースに仕上がりました。（ブルワリーコメント)

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
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[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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Brasserie Knot / TIP🧊New Zealand IPA / Alc.6.0%ニュージーランド産ホップの華やかなトロピカルアロマを、あえてシンプルなレシピで引き立てたクリーンなIPA。 澄んだ冬の空気にきらめく“つらら”をイ...
16/05/2026

Brasserie Knot / TIP🧊
New Zealand IPA / Alc.6.0%

ニュージーランド産ホップの華やかなトロピカルアロマを、あえてシンプルなレシピで引き立てたクリーンなIPA。 澄んだ冬の空気にきらめく“つらら”をイメージし、雑味のないクリアな飲み口と、ひんやりとした余韻が特徴です。 透明感を感じさせる味わいの中に、ストーンフルーツやパイナップル、ピーチを思わせる香りが瑞々しく立ち昇ります。 凛と冷え込むこの季節、温かな室内でゆっくりと味わう一杯は、TIPの持つ透明感をいっそう際立たせてくれます。 瑞々しいフルーツの香りが、一日の疲れをスッと癒してくれますよ。 ぜひお気に入りのグラスに注いで、冬の贅沢なひとときをお楽しみください （ブルワリーコメント）

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クラフトビールとアイドルミュージックの
スタンディングバー🥂
『beer bar Cyblume (ビアバー・シブリウム) 』
📍渋谷区円山町1番3号SKビル1階
[平日] 17-23LO
[土日祝] 13-23LO
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#ベルギービール #ビール好き女子 #渋谷でライブ

Brasserie Knot / HARBOR🛳️Session IPA / Alc.4.0%東京天王洲のT.Y.ハーバーブルワリーとのコラボレーションビール。 水辺に吹く風のように軽やかで、寄港地に漂うざわめきのように華やか。 Knotの...
15/05/2026

Brasserie Knot / HARBOR🛳️
Session IPA / Alc.4.0%

東京天王洲のT.Y.ハーバーブルワリーとのコラボレーションビール。 水辺に吹く風のように軽やかで、寄港地に漂うざわめきのように華やか。 KnotのBIRDをベースに、コラボレーションならではのアイデアを持ち寄りトロピカルフルーツやストロベリーを思わせるホップアロマを重ねました。 キレの良い苦味と軽快なボディが、ゆったりとした時間にも、にぎやかなひとときにも寄り添うセッションIPA。 誰もが自然と手を伸ばしたくなる一杯です。 二つのブルワリーの個性が響き合う、今しか出会えない特別な味わいをぜひ！（ブルワリーコメント）

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[土日祝] 13-23LO
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#ベルギービール #ビール好き女子 #渋谷でライブ

住所

円山町1-3 SKビル
Shibuya-ku, Tokyo

営業時間

月曜日 17:00 - 23:30

電話番号

+818081199566

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