Bar & Shisha Vedge

Bar & Shisha Vedge 渋谷駅から徒歩5分の好立地。
落ち着いた雰囲気の中、豊富な種類のお酒とシーシャを楽しめるバー&シーシャ『Vedge』です。お一人様からご利用いただけ、もちろんお酒、シーシャだけのご利用も可能です。

2月前半ランダム営業予定日です。近々新たな告知があるかもしれませんナ🥂お待ちしています🙇
04/02/2026

2月前半ランダム営業予定日です。

近々新たな告知があるかもしれませんナ🥂

お待ちしています🙇

こちら1月のランダム営業日のご案内となります🙇‍♂️regular open.気まぐれですが、灯りはついてます。タイミング合えばぜひ🍸
16/01/2026

こちら1月のランダム営業日のご案内となります🙇‍♂️

regular open.
気まぐれですが、灯りはついてます。
タイミング合えばぜひ🍸

閉店のご挨拶 ＆ 不定期営業のお知らせBar & Sh**ha Vedgeこの度、約3年半の営業を経て1月11日をもって一度区切りとして閉店する運びとなりました。これまで足を運んでくださった皆さま、支えてくださった関係者の皆さま、本当にあり...
14/01/2026

閉店のご挨拶 ＆ 不定期営業のお知らせ

Bar & Sh**ha Vedge
この度、約3年半の営業を経て
1月11日をもって一度区切りとして閉店する運びとなりました。

これまで足を運んでくださった皆さま、
支えてくださった関係者の皆さま、
本当にありがとうございました。

Vedgeは一旦看板を下ろしますが、
買い手が決まるまでの期間は、不定期で営業を行う予定です。

営業日や時間については、
その都度こちらのInstagramでお知らせします。

終わりであり、次に向かうための通過点。
残りの時間も、そして不定期営業の日も、
変わらず良い空間を用意してお待ちしています。

最後まで、そしてその先まで。
どうぞよろしくお願いします。

Closing Greetings & Unscheduled Business Announcement

Bar & Sh**ha Vedge
After about three and a half years of business
The store will be closed once on January 11th.

To all of you who have been here,
To all the people involved who supported us,
Thank you very much.

Vedge will put down the sign once,
We plan to operate irregularly for the period until the buyer is decided.

For business days and hours, please refer to,
I will let you know on Instagram every time.

It's the end, and the passing point to move on.
For the rest of the day, and for the irregular business days,
We are still waiting for you with a good space.

Until the end and beyond.
I look forward to your kind cooperation.

🎍 Happy New Year 2026 🎍新年あけましておめでとうございます。旧年中は Bar & Sh**ha Vedge をたくさん愛していただき、本当にありがとうございました。新しい年の始まりとともに、Vedgeはひとつの節目を迎...
02/01/2026

🎍 Happy New Year 2026 🎍

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は Bar & Sh**ha Vedge をたくさん愛していただき、本当にありがとうございました。

新しい年の始まりとともに、Vedgeはひとつの節目を迎えます。
これまでの感謝を込めて、クロージングイベントを3日間開催します🌿✨

期間中は
🍸 ドリンク1杯 500円
（※一部ドリンク・ショット・ボトルを除く）

⸻

📅 1/9（火）
👨‍🍳 Guest Chef Takahiro
新年最初の乾杯は、特別なお雑煮とともに。

📅 1/10（水）
🍸 Guest Bartender 前店長
懐かしくて、新しい。Vedgeらしい一夜を。

📅 1/11（木）
🎉 スタッフ全員集合！
笑顔で迎える、最高のラストナイト。

⸻

別れは少し寂しいけれど、
最後は ハッピーに、あたたかく、新年らしく。

2026年のスタートを、
そして Bar & Sh**ha Vedge の最後の3日間を
ぜひ一緒に過ごしてください🥂

本年も、そして最後まで
どうぞよろしくお願いいたします。

Bar & Sh**ha Vedge 年末年始の営業時間のご案内いつも Bar & Sh**ha Vedge をご利用いただきありがとうございます。年末年始の営業時間は以下の通りとなります。 • 12月30日　19:00〜翌5:00 • 1...
29/12/2025

Bar & Sh**ha Vedge 年末年始の営業時間のご案内

いつも Bar & Sh**ha Vedge をご利用いただきありがとうございます。
年末年始の営業時間は以下の通りとなります。
• 12月30日　19:00〜翌5:00
• 12月31日　19:00〜翌5:00
• 1月1日　　19:00〜翌5:00
• 1月2日　　19:00〜翌5:00
• 1月3日　　19:00〜翌5:00

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

Year-End & New Year Opening Hours

Thank you for always visiting Bar & Sh**ha Vedge.
Our opening hours during the year-end and New Year holidays are as follows:
• Dec 30　7:00 PM – 5:00 AM
• Dec 31　7:00 PM – 5:00 AM
• Jan 1　 7:00 PM – 5:00 AM
• Jan 2　 7:00 PM – 5:00 AM
• Jan 3　 7:00 PM – 5:00 AM

We look forward to welcoming you.

大切なご報告この度 Bar & Sh**ha Vedge は、約 3年半 にわたる営業をもちまして来年1月11日 を最終営業日として閉店する運びとなりました。これまで足を運んでくださった皆さま、支えてくださった常連さま、一緒に空間を作ってく...
10/12/2025

大切なご報告

この度 Bar & Sh**ha Vedge は、約 3年半 にわたる営業をもちまして来年1月11日 を最終営業日として閉店する運びとなりました。

これまで足を運んでくださった皆さま、支えてくださった常連さま、一緒に空間を作ってくれた仲間たちへ——
心より感謝申し上げます。

オープン以来、たくさんの出会いが生まれ、笑顔や思い出に溢れた時間を共有できたことは、私たちにとってかけがえのない宝物です。

閉店という決断は簡単ではありませんでしたが、皆さまと過ごした時間はこれからの歩みに大きな力となります。

最後の日まで、心を込めて営業いたします。もしよければ、ぜひ顔を見せに来ていただけたら嬉しいです。
最終営業日の感謝祭パーティーなどのご案内はまた別途させていただきますのでよろしくお願いいたします。
これまでご愛顧いただき、本当にありがとうございました。

Bar & Sh**ha Vedge has been operating for about three and a half years and will close on January 11th as its last business day.

To all of you who have been there, to our regulars who have supported us, to our friends who have created a space together
Thank you from the bottom of my heart.

Since its opening, it is an irreplaceable treasure for us to have many encounters and share a time full of smiles and memories.

The decision to close the store was not easy, but the time I spent with you will be a great help to my future progress.

We will do business with all our heart until the last day. If you don't mind, I'd appreciate it if you could come and show me your face. We will inform you of the last thank-you party separately, so please take care of it.

Thank you very much for your patronage so far.

　

Bar & Sh**ha Vedge
一同

〜ボトル紹介〜「ベイカーズ７年」ベイカーズは、アメリカ・ケンタッキー州クレアモントの ジムビーム蒸留所 が手掛ける、クラフト寄りのプレミアム・バーボンシリーズのひとつ。元々「ビームス・サミット」シリーズとして、ブッカーやノブクリークと並ぶ“...
18/11/2025

〜ボトル紹介〜
「ベイカーズ７年」

ベイカーズは、アメリカ・ケンタッキー州クレアモントの ジムビーム蒸留所 が手掛ける、
クラフト寄りのプレミアム・バーボンシリーズのひとつ。
元々「ビームス・サミット」シリーズとして、
ブッカーやノブクリークと並ぶ“職人向けライン”として誕生しました。

2019年以降は シングルバレル仕様 に統一され、
樽ごとに個性の違いが楽しめる 一点物のバーボン として人気が再燃しています。

⸻

原料：コーン主体、ライ麦、モルト

7年熟成ですが、ケンタッキーの強い気候で樽がしっかり働き、
数値以上の重厚感を持った味わいに仕上がるのが特徴です。

⸻

■ テイスティングノート

香り

バニラ、焦がしキャラメル、トーストしたオーク。
チェリーやドライプラムのようなフルーティさもあり、
高めの度数ながら甘い立ち上がり。

味わい

口に含むと濃厚で粘性があり、
黒糖・キャラメル・トフィーのような深い甘みが広がります。
中盤にはライ麦のスパイシーさ、ビターチョコのコク。
アルコール度数が高い分、味わいの厚みとエステリーな果実感が印象的。

余韻

バニラ、ローストナッツ、オークスパイスが長く続き、
最後にほんのりビター。余韻は驚くほど長く、味の伸びが良い。

⸻

■ 特徴・評価
•樽ごとに微妙に違うニュアンスがあり、飲み比べも楽しい
•同じビーム系のブッカーズよりも「飲み心地が滑らか」

ハイプルーフだけど荒々しさがなく、
甘み・力強さ・樽感が綺麗にまとまった“完成度の高いシングルバレル”。

⸻

■ おすすめの飲み方
•ストレート：一番美味しさが伝わる
•少量加水：甘さと香りの伸びが増す
•ロック：キャラメル感が前に出てデザート寄りに

その他、お酒やフレーバーも多数ご用意しておりますので、お好みの組み合わせでお楽しみください！
Bar&Sh**ha Vedge
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8パークウェイテラス 4F
TEL03-6697-9479

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📢イベントお知らせ📢🍢【ODEN 】🍢ゲストに を招き、2度目となる和とカクテルのコラボイベントを開催させていただきます。おでんを中心に"出汁"を活かしたフードと、ペアリングカクテルを提供致します🍸ぜひ温まりに来てください🍶~イベントMe...
14/11/2025

📢イベントお知らせ📢
🍢【ODEN 】🍢
ゲストに を招き、2度目となる和とカクテルのコラボイベントを開催させていただきます。
おでんを中心に"出汁"を活かしたフードと、ペアリングカクテルを提供致します🍸
ぜひ温まりに来てください🍶
~イベントMenu~
おでん3種¥700 ５種1,000円
具材↓
大根・たまご・ちくわ・こんにゃく・ちくわぶ•はんぺん・しらたき・車麩・餅巾着・がんも

~出汁Menu~
・出汁巻きタマゴ　¥600
・うどん ¥600

⏱️ 11/29 Sat 19:00~Start
📍&Sh**ha Vedge
🧑‍🍳

🔧system
━━━━━━━━
Charge ￥500
Alcohol ￥900～
Sh**ha ¥3,500~
━━━━━━━━
Bar&Sh**ha Vedge
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8 パークウェイテラス 4F
TEL03-6697-9479

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〜ボトル紹介〜「Signatory Vintage Speyside 11 Years (Distilled 2013)」ボトラーズブランドの代表格 Signatory Vintage（シグナトリー・ヴィンテージ） が手掛ける、スペイサイド...
12/11/2025

〜ボトル紹介〜
「Signatory Vintage Speyside 11 Years (Distilled 2013)」

ボトラーズブランドの代表格 Signatory Vintage（シグナトリー・ヴィンテージ） が手掛ける、
スペイサイド地域のシングルモルトを使用した11年熟成ウイスキー。

本作は**Un-Chillfiltered Collection（アンチルフィルタード・コレクション）**の一部であり、
冷却濾過を行わず、自然な油分や風味をそのまま残しています。

テイスティングノート

香り
青リンゴ、洋梨、白い花、麦芽のやさしい甘さ。
新鮮なバニラやハチミツのニュアンスもあり、軽やかでクリーンなスペイサイドらしい立ち上がり。

味わい
口当たりは滑らかで、蜂蜜を溶かした麦粥のような穏やかさ。
中盤からシトラスやグリーンハーブの爽やかさが加わり、バーボンカスク由来のバニラとクリーミーさが広がる。

余韻
麦芽の甘みが穏やかに続き、ドライアップルやアーモンドの軽い渋みが残る。
全体として透明感があり、バランスの良い11年熟成。

⸻

評価・特徴
•スペイサイドらしいフルーティでクリーンな味わい。

•若いながらも柔らかく、飲み疲れしない構成。

•アンチルフィルタード仕様のため、口中での粘性や香りの伸びが豊か。

•コストパフォーマンスに優れ、日常的に楽しめる上質な1本。

⸻

サーブスタイルのおすすめ
•ストレート：透明感のある果実香をダイレクトに。

•トワイスアップ：甘みと華やかさがより開く。

•ロック：少し冷やすとバニラと麦の香ばしさが前に出る。

その他、お酒やフレーバーも多数ご用意しておりますので、お好みの組み合わせでお楽しみください！
Bar&Sh**ha Vedge
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8パークウェイテラス 4F
TEL03-6697-9479

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〜ボトル紹介〜「ディ ルーチェ デッラ ヴィーテ」Luce della Vite はイタリア・トスカーナ地方、特に Montalcino 周辺で活動するワイナリーで、もともとは Frescobaldi と他の家系が共同で始めたプロジェクトで...
28/10/2025

〜ボトル紹介〜
「ディ ルーチェ デッラ ヴィーテ」

Luce della Vite はイタリア・トスカーナ地方、特に Montalcino 周辺で活動するワイナリーで、もともとは Frescobaldi と他の家系が共同で始めたプロジェクトでした。 
ブランド名 “Luce” は「光」を意味し、トスカーナの地と伝統を光として表現する意図を持っています。
このワインは典型的な地場品種である Sangiovese を基本としており、さらに国際品種を交えたり樽熟成のスタイルを取り入れたりして、伝統と革新のバランスを目指しています。

香り（Nose）
•ブラックベリー、カシスといったダーク赤果実の香り。 

•マッシュルーム、ダークバーク（樹皮）、湿った石・ミネラル、暗い森の下草のようなニュアンス。 

•時にヴァニラやスパイス、タバコ・パイプの残り香が感じられ、熟成ポテンシャルを匂わせます。 

⸻

味わい（Palate）
•口に含むとまず豊かな果実味（ブラックチェリー、ブラックカラントなど）が広がります。 

•続いてしっかりとした酸とタンニンが現れ、ワインに骨格を与えています。2012ヴィンテージでは「乾いた黒チェリー、ザクロ、緑茶、クローブ」といった風味が“若々しく厳しい構造”として記載されています。 

•果実の甘みだけに頼らず、程よい苦味・土っぽさ・ミネラル感を伴って、飲み進めるほどに奥行きが増す印象です。

その他、お酒やフレーバーも多数ご用意しておりますので、お好みの組み合わせでお楽しみください！
Bar&Sh**ha Vedge
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8パークウェイテラス 4F
TEL03-6697-9479

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~ボトル紹介~「HOLON Gin 晴」太陽の光を浴びて生き生きと輝く果実や草花のイメージを、レモンやバレンシアオレンジの晴れやかな味わい、中国のスパイス・花椒（ホアジャオ）の爽やかな香りなどによって表現しています。陽の光のようにありがたい...
27/10/2025

~ボトル紹介~
「HOLON Gin 晴」
太陽の光を浴びて生き生きと輝く果実や草花のイメージを、レモンやバレンシアオレンジの晴れやかな味わい、中国のスパイス・花椒（ホアジャオ）の爽やかな香りなどによって表現しています。陽の光のようにありがたい自然恵みに感謝を忘れず、日常の小さな幸せや豊かさをゆっくり味わいたいという願いを込めました。ボトルのデザインは、エネルギーにあふれる太陽の放射線をシャイニーゴールドの筆跡で描いています。

「HOLON Gin 雨」　
雨で湿った土や濡れた草木の香りを、土のような芳香のパチュリやビーツ、草のような香りの煎茶をキーボタニカルとして表現しました。気分が塞ぎがちな雨の日にも、水が描く情景に美しさを見出したり、潤いや滋養を蓄える大切な時間だと捉えたりすることで、心穏やかに過ごすことができるようにという思いを込めて仕上げています。ボトルデザインは、しっとりとひかえめに輝くシルバーの斜線で、雨の日の窓から見える瑞々しい光の反射をモチーフにしています。

その他、お酒やフレーバーも多数ご用意しておりますので、お好みの組み合わせでお楽しみください！

Bar&Sh**ha Vedge
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8 パークウェイテラス 4F
TEL03-6697-9479


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📢お知らせ📢この度Bar&Sh**ha Vedgeの公式LINEをお作りしました。今だけ初回限定クーポンを配信中です❗️LINEでは今後イベント情報や限定クーポンを配信しますので是非この機会に友達追加よろしくお願いします。Bar&Sh**h...
26/10/2025

📢お知らせ📢
この度Bar&Sh**ha Vedgeの公式LINEをお作りしました。
今だけ初回限定クーポンを配信中です❗️
LINEでは今後イベント情報や限定クーポンを配信しますので是非この機会に友達追加よろしくお願いします。

Bar&Sh**ha Vedge
〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8 パークウェイテラス 4F
TEL03-6697-9479


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〒150-0041
東京都渋谷区神南1-20-8 パークウェイテラス 4F
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住所

神南１－２０－８ パークウェイテラス４Ｆ
Shibuya-ku, Tokyo
150-0041

営業時間

月曜日 19:00 - 05:00
火曜日 19:00 - 05:00
水曜日 19:00 - 05:00
木曜日 19:00 - 05:00
金曜日 19:00 - 05:00
土曜日 14:00 - 05:00
日曜日 14:00 - 05:00

電話番号

+81366979479

ウェブサイト

アラート

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