20/04/2026
【今月のペアリングワイン】
＊ 笛吹甲州グリ・ド・グリ【 #シャトーメルシャン 】📍山梨
甲州種の皮や種も一緒に発酵させたオレンジワイン。
渋味やボリューム感が加わり、前菜の初鰹のタリアータや、リゾットの蛍烏賊にペアリング♪
＊プリマベーラ・シャルドネ【 #ヴィラデストワイナリー 】📍長野
プリマベーラ=新緑を意味し、爽やかでバランスのとれた辛口です。
前菜のホワイトアスパラガスと蛤、グリーンピースのスープ等にペアリング♪
＊津軽ソーヴィニヨン・ブラン【 #サントリーフロムファーム 】📍青森
グレープフルーツやハーブの香り、フレッシュな酸味は、パスタのジェノベーゼのバジルにペアリング♪
＊長野メルロー【 シャトーメルシャン 】📍長野
カシス、ブラックベリーの赤い果実味に、チョコのスパイシーさ。
日本の冷涼地・長野が産む、滑らかなタンニンと心地よい酸がメインディッシュの肉料理にぴったりです♪
コースは、5,000円、8,000円、また事前の御予約でシェフのおまかせコース12,000円、特別コース20,000円も承ります。(全て税込)
コースはメインをお選び頂けるプリフィクススタイルとなっております。
#日本ワイン との #ペアリング 付きコースもお楽しみいただけます。
※内容は変更になる場合がございます。
皆様のご来店をお待ちしております。
