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22/12/2018

【bar closed閉店のお知らせ】

2018年12月28日をもって閉店することになりました
突然のお知らせとなり申し訳ありません。

2013年8月1日よりbar closedを引き継ぎ、早5年半が過ぎ

この5年半の間に数多くの方に支えていただき、今日まで続けていくことが出来ました。
本当に感謝しております。

私自身は、2号店の松陰神社前商店街
「讃岐うどん酒房かんま」に移り、皆さまを楽しくお出迎え出来るよう一生懸命頑張りますので、よろしくお願いいたします。
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131709/13221011/

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讃岐うどん酒房かんま
代表　塩津　孝之

★★★☆☆3.10 ■予算(夜):￥2,000～￥2,999

13/07/2018

【お知らせ】

本日、2018年7月13日臨時休業致しますm(_ _)m

28/05/2018

【お知らせ】

本日5月28日は、お休み致します。
明日からは、通常営業致しますので、よろしくお願いいたしますm(__)m

明日からのご来店心よりお待ちしております。

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塩津　孝之

17/11/2017

一日遅くなってすいませんm(__)m

【ボジョレーヌーヴォー解禁!!!】
本年もやってまいりました～
11月第3木曜日ボジョレーヌーヴォーの解禁日
当店では、「二酸化硫黄無添加」のビオ・ボジョレーヌーヴォー
仕込みから僅か2か月で仕上がるボジョレー・ヌーヴォだからこその醸造にこだわった作り手の違う2種類ご用意いたしました。
製法：伝統的な浸漬法のマセラシオン セミ カルボニックです
本物のボジョレーヌーヴォーご堪能下さい。
『シュブラン家』
ボジョレー地区南部で5世代前からぶどう栽培しているシュブラン家の現当主フランソワ・シュブラン氏は勉強熱心な元農学校教授
シュブラン家はぶどうの発酵に必要な酵母を自家で採取するピエ・ド・キューヴ製法を採用し、きれいな酸味とミネラル感を楽しめるバランスの良い仕上がりのワイン
『ランポン家』
ボジョレー地区北部レニエ村のわずか3haの小さな葡萄畑では、耕作は馬、収穫は手、搾るときの動力さえ人間という徹底した手づくり派
大量生産にはむかないものの、本当にやさしく美味しいビオ・ヌーヴォワインです。

10/07/2017

本日店主急病の為、お休み致しますm(__)m

明日から体調を整えて営業再開致しますので、皆様宜しくお願い致しますm(__)m

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塩津 孝之

07/07/2017

パクチー好きな方は是非!!!
【フレッシュコリアンダーシード】入荷いたしました!!!

いわゆるパクチーの種です。
通常乾燥させたコリアンダーシードは、柑橘類の香りでジンやウォッカに漬け込んだ果実酒とされますが、

今回パクチーブームということもありまして、生のコリアンダーシードを入手!!

当店では、プレミアムジンとして名高い
タンカレーNo10に漬け込んでみました

是非一度ご賞味下さい!!

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塩津　孝之

21/03/2017

【お知らせ】

本日3月21日は、お休み致します。
明日からは、通常営業致しますので、よろしくお願いいたしますm(__)m

明日からのご来店心よりお待ちしております。

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塩津　孝之

17/11/2016

【ボジョレーヌーヴォー解禁!!!】

本年もやってまいりました～
11月第3木曜日ボジョレーヌーヴォーの解禁日

当店では、「二酸化硫黄無添加」のビオ・ボジョレーヌーヴォー

仕込みから僅か2か月で仕上がるボジョレー・ヌーヴォだからこその醸造にこだわった作り手の違う2種類ご用意いたしました。

製法：伝統的な浸漬法のマセラシオン セミ カルボニックです

本物のボジョレーヌーヴォーご堪能下さい。

『シュブラン家』
ボジョレー地区南部で5世代前からぶどう栽培しているシュブラン家の現当主フランソワ・シュブラン氏は勉強熱心な元農学校教授

シュブラン家はぶどうの発酵に必要な酵母を自家で採取するピエ・ド・キューヴ製法を採用し、きれいな酸味とミネラル感を楽しめるバランスの良い仕上がりのワイン

『ランポン家』
ボジョレー地区北部レニエ村のわずか3haの小さな葡萄畑では、耕作は馬、収穫は手、搾るときの動力さえ人間という徹底した手づくり派

大量生産にはむかないものの、本当にやさしく美味しいビオ・ヌーヴォワインです。

14/11/2016

【ゼネラル・レクラーク完熟!!!】

ゼネラル・レクラークとは・・・
”幻の洋なし”として人気が高い「ドワイエネ・デュ・コミス」の自然交雑実生としてフランスのパリ近郊で１９５０年頃に発見された比較的新しい品種。

日本へ初めて導入されたのは１９７７年

当時の青森県の県南果樹センターがフランスから直接苗木を取り寄せました。

この品種のおいしさに惚れ込んだ南部町の若者たちが生産を開始した。

西洋なしといえば「ラ・フランス」と言われたこの時期に、国内唯一の産地づくりを目指した挑戦が始まり、今では日本最大のゼネラル・レクラーク産地として知られるようになりました。

この品質の高さの噂を聞きつけて追随しようとする地域もあったようですが、樹勢が弱いうえ病害に弱いこと、青森県南部地方以外でつくるとなぜか酸味がきつくなることなどから、まとまった産地はほかにない珍しい洋ナシです。

この機会にぜひ一度ご賞味ください＾＾
本日のご来店楽しみにお待ちしております。

07/11/2016

【希少もぎたて蜜入りリンゴ】

昨日、弾丸でリンゴの名産地青森に行ってまいりました～

熟すまで木になったままだと蜜が入るそうですが、蜜が入ると傷みが早い為、少し蜜が入いるとすぐに収穫して出荷するため
完全に蜜が入った状態のリンゴは産地でないと、なかなか手にはいりません。

ですので今回は、私が直接収穫し持って帰りました～

是非、ご賞味下さい～＾＾

24/10/2016

【本日の営業時間変更のお知らせ】

10月24日
本日都合によりオープン時間を22時とさせていただきます。

皆様、宜しくお願い致します。

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塩津　孝之

22/09/2016

【新ライム】入荷したしました

私の地元の海、瀬戸内海のほぼ中央に位置する『岩城島』
橋も、信号機もないのどかなで綺麗な空気を吸って育つ最高のライムです!!

防腐剤はもちろんですが、ワックスの塗布も一切ございません。

国内生産量が非常に少なく希少で香り高いライムを使った様々なカクテルをご用意させていただきます＾＾

それでは、皆様にお会いできる事を楽しみに今日も頑張ります。