肴・ハイボールBARサライ

肴・ハイボールBARサライ ハイボールとウイスキーとおつまみ オアシスを意味する「サライ」はその名の通り疲れを癒してくれる大人のための美味しい酒場。
広瀬通の景色を眺めながら、100を超えるハイボールをゆったりとお楽しみください。

ついに再開オープンを迎えました。なんとか準備も無事に終わり皆様を待つばかりです。新しいスタッフ体制となり楽しみの一つでもあります。是非、ご来店くださいませ。
09/06/2022

ついに再開オープンを迎えました。
なんとか準備も無事に終わり皆様を待つばかりです。
新しいスタッフ体制となり楽しみの一つでもあります。
是非、ご来店くださいませ。

営業再開日のお知らせです。皆さん、お待たせしました！ついに６月９日(木)１７時半から営業が再開いたします。やはりサライと言えば『ハイボール』です。あの、とろ角ハイボールを筆頭に様々なハイボールと肴をご用意しております。是非、皆さんご来店くだ...
02/06/2022

営業再開日のお知らせです。
皆さん、お待たせしました！
ついに６月９日(木)１７時半から営業が再開いたします。

やはりサライと言えば『ハイボール』です。
あの、とろ角ハイボールを筆頭に様々なハイボールと肴をご用意しております。

是非、皆さんご来店くださいませ！ #ハイボール #とろ角 #バー #仙台 #一番町 #ウイスキー

COMING SOON長い間、休業してましたが只今、着々と営業再開にむけて準備しております。サライファンの皆様お待たせしました。近日中に営業再開日も公開できると思います。より一層、皆様のオアシスとなるサライを作り上げていきますので宜しくお願...
16/05/2022

COMING SOON

長い間、休業してましたが
只今、着々と営業再開にむけて準備しております。

サライファンの皆様お待たせしました。
近日中に営業再開日も公開できると思います。

より一層、皆様のオアシスとなるサライを作り上げていきますので宜しくお願い致します。

#サライ #仙台 #バー #ハイボール #ウイスキー

肴・ハイボールBAR サライ〜11月 営業日変更のお知らせ〜日頃より皆様のご愛顧誠にありがとうございます。11月の営業日に関して変更がございますのでお知らせ致します。サライは平日(日〜木)を全て休業とし、週末・祝前日のみの...
07/11/2020

肴・ハイボールBAR サライ
〜11月 営業日変更のお知らせ〜

日頃より皆様のご愛顧誠にありがとうございます。

11月の営業日に関して変更がございますので
お知らせ致します。

サライは平日(日〜木)を全て休業とし、
週末・祝前日のみの営業とさせて頂きます。

…11月営業日…
7日(土) 13日(金) 14日(土)
20日(金) 21日(土) 22日(日)祝前日のため営業
27日(金) 28日(土)


急なご連絡になってしまい申し訳ございません。
また、このような状況の中変わらぬご支援、ご声援、ご来店下さっているお客様方には本当に心苦しいご報告となってしまった事、大変申し訳ございません。

12月からの通常営業を目指しスタッフ一同
力を合わせ、お客様方により愛されるサライに
なれるよう全力を尽くす所存でございます。

また、休業期間中のサライスタッフ達は
同ビル2階系列店 "ジーノクラシック"で
勤務することになりましたので、
週末にサライにお越しになれない方は
ぜひ平日のジーノクラシックでお会い出来れば
と思います。

今後ともサライを宜しくお願い致します。

サライ店長 菅原美咲

本日もよろしくお願い致します！弊社Dsグループ社長も太鼓番♡茹であげもちもち麺のすすれる焼きそば！熱々な焼きそばをずずずっと！冷た〜いシュワシュワなハイボールをぐびびっと！社長も絶対ハイボール飲みたくなったはず🤤お仕事の合間に召し上がって頂...
07/08/2020

本日もよろしくお願い致します！
弊社Dsグループ社長も太鼓番♡
茹であげもちもち麺のすすれる焼きそば！
熱々な焼きそばをずずずっと！
冷た〜いシュワシュワなハイボールをぐびびっと！
社長も絶対ハイボール飲みたくなったはず🤤
お仕事の合間に召し上がって頂きました♪
皆様もぜひ食べに来て下さい(っ^ω^c)
3時までお待ちしております！

宮城蔵王ブランド豚 🐖🍃"JAPAN X"使用【 豚肩ロースのコンフィ 焼豚風 】蔵王の自然豊かな環境でストレスフリーにすくすく育ち、豚特有の臭みも全くなく、無菌飼育を徹底し豚肉なのにミディアムレアでも食べれる"JAPAN X...
30/07/2020

宮城蔵王ブランド豚 🐖🍃
"JAPAN X"使用
【 豚肩ロースのコンフィ 焼豚風 】

蔵王の自然豊かな環境でストレスフリーにすくすく育ち、
豚特有の臭みも全くなく、無菌飼育を徹底し
豚肉なのにミディアムレアでも食べれる
"JAPAN X" 

牧場直送なので、鮮度が違います✧︎

JAPAN Xの特徴の一つである、脂の旨さを
低温調理でぎゅぎゅっと閉じ込めた
豚肩ロースのコンフィ 特製のたれをかけて、
おつまみチャーシュー風に仕上げました！

白髪ネギとの相性も◎◎◎
ぱくぱくお箸もお酒も止まらんです。

ラーメンにチャーハンにチャーシューに…
#何屋さんだっけ
#ハイボールバーです

でも、じわじわ #サライ軒 ブーム
きてると信じたい (っ^ω^c)

それでは本日もよろしくお願い致します ♡


#今宵もサライでハイボール

マッカランの好敵手💪鉄の女も愛したスコッチウイスキー【 𝕘𝕝𝕖𝕟𝕗𝕒𝕣𝕔𝕝𝕒𝕤 】グレンファークラスのご紹介です✌︎︎スコットランド ゲール語で"緑の草の生い茂る谷間"という意味を持つこちらのグレンファークラスその名の通り...
21/07/2020

マッカランの好敵手💪
鉄の女も愛したスコッチウイスキー
【 𝕘𝕝𝕖𝕟𝕗𝕒𝕣𝕔𝕝𝕒𝕤 】グレンファークラス
のご紹介です✌︎︎

スコットランド ゲール語で
"緑の草の生い茂る谷間"
という意味を持つこちらのグレンファークラス

その名の通り、蒸留所はスコットランド
ハイランド地方 スペイサイド と呼ばれる
清涼な空気と良質な水、また大麦の主生産地
でもあり、まさにウイスキー造りに最適な
土地に存在していますˊᵕˋ

グレンファークラスの特徴の一つといえば
ウイスキーを熟成させる時の樽は
オロロソシェリー樽のみを使用しているということ。


＼ そもそも #シェリー樽 とは？ ／

シェリーとはスペインで造られている
白ワインの一種です(超簡単にいうと、です)
食前、中、後オールマイティに飲めるお酒で
劣化や酸化防止のリスクを防ぐ為に
"酒精強化"という製造法がとられています🍷

#そのうちゆっくり分かりやすく
#シェリー樽の種類とか
#説明出来るようにしますね ♡

シェリー"樽"とは、このシェリー酒を
一旦詰めたあとの空樽のことを指します。
その空樽にウイスキーを詰め熟成させたものを
シェリー樽熟成 とか シェリーカスク(樽)
とか表現しているんです ( ˶˙ᵕ˙˶ )

グレンファークラスの、
"オロロソシェリー樽"の使用というのは
オロロソという名前のシェリー酒を詰めた
後の樽にウイスキーを熟成させてますよって
ことですˊᵕˋ #簡単にいうとね

同じスコットランド スペイサイドの
マッカランもシェリー樽熟成が特徴でも
あるので、好敵手とも言われてるのかも
#どっちも美味しいよ

ちなみにグレンファークラスは
鉄の女 サッチャー元首相も愛飲していた
ウイスキーとしても知られています！

オロロソシェリー樽熟成の、
甘さとスパイス感のバランスが◎
ハイボールにもぴったりですよっ

サライにあるグレンファークラスは
17年モノです ____✍︎
⇒最低17年以上熟成させた原酒を掛け合わせたものです
現蒸留所オーナー様も最も気に入っている
ボトルらしいですよー！
#気になってきたでしょう 笑

先日紹介した、 #グレンフィディック 同様
創業者一族が現在も家族経営を行っている
数少ない蒸留所のひとつです。

マッカランと飲み比べても楽しいかも ₍ᐢ⌯௰⌯ᐢ₎

くう〜飲みたいなあ！



どうにも晴れ晴れしない天気とニュースとで
皆様なかなか心の発散できる場所も少なくなって
しまっている事と思います…
サライでは引き続き感染症対策はもちろん
とにかくお客様方が元気でサライに来てくれる
その日の為にスタッフ皆でパワーアップを図ります💪💪
#お客様の感じる美味しいがもっと美味しくなる為に

SNS投稿も日々スタッフ達と勉強し、
おもしろいなぁと感じたことをたくさんの
お客様方に共感して頂ければ嬉しい！という
気持ちのみで行っております ♡
サライに来た時に飲みたいウイスキーは
ぜひ写真保存しておいて下さいね✌︎︎


いつもいいね！やコメント、DM
ありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
とても励みになります！！

引き続きサライをどうぞよろしくお願い致します🙏🌻


みさき

#今宵もサライでハイボール

まるで生パスタ？もちもち麺が決め手！【濃厚チーズのカルボナーラ】パスタ麺の中では極太と言われている2.2ミリの麺を使用しており、これこそが生パスタと思わせるようなもちもち感の秘密♡イタリア産 羊の乳からできたペコリーノチーズ...
20/07/2020

まるで生パスタ？もちもち麺が決め手！
【濃厚チーズのカルボナーラ】

パスタ麺の中では極太と言われている
2.2ミリの麺を使用しており、これこそが
生パスタと思わせるようなもちもち感の秘密♡

イタリア産 羊の乳からできた
ペコリーノチーズを中心にテイストされた
濃厚チーズソースがたまりません
#書いててよだれでそう

サライの人気メニューのうちの一品です
食べた常連様方から、レシピが知りたい！と
言われることもしばしば…♡

パスタの中でも定番なカルボナーラは
好きな方もきっと多いと思います
カルボナーラ党の皆様、ぜひサライのカルボナーラ
チェックして下さいね(*´`)♡

それでは本日もよろしくお願い致しますっ

みさき

#今宵もサライでハイボール
#カルボナーラが好きすぎる
#カロリーゼロ希望

本日のお通しはとうもろこしの天ぷら♡もちろん揚げたてを提供します‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬ハイボールと揚げ物の相性の良さは言わずもがな、ですね♡終わり次第、新じゃがのじゃがバターに変更となります！ #ぱくぱく食べちゃうやつ...
18/07/2020

本日のお通しは
とうもろこしの天ぷら♡

もちろん揚げたてを提供します‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬

ハイボールと揚げ物の相性の良さは
言わずもがな、ですね♡

終わり次第、新じゃがのじゃがバターに
変更となります！ #ぱくぱく食べちゃうやつ

明日19日の日曜日はサライお休みです！
#今日来てね ♡

本日もよろしくお願い致します！

みさき

#今宵もサライでハイボール
#お通しチャレンジ

17/07/2020

超超超ロングセラー！
【殻付き マカダミアナッツ】
〜あなたもあの快感を体感せよ〜

こんばんは♡
本日はサライの定番つまみメニュー
殻付き マカダミアナッツのご紹介です！

サライのマカダミアナッツはお客様自身に
殻を専用のナッツクラッカーで殻を割って頂き
中身のナッツを召し上がって頂くスタイルです♡

胡桃よりも固いマカダミアナッツの殻は
絶対に手では割れません…！
#たまにチャレンジャーをお見かけしますが 笑

専用のナッツクラッカーで割る時の感触や
音に、初めての方は少しびっくりされますが
｢これ割るのも楽しいね！｣と必ず言われます♡


そもそも割りたてのナッツを食べたことが
ない！という方がきっと多いと思います！

割りたてのマカダミアナッツは食感ふわっと
柔らかく、甘みと香ばしさがたまりません♡

殻付きマカダミアナッツの楽しみ方
How to 動画を当店のエースアルバイターの
コウスケくんが作ってくれました👏
#ほんとにありがとううう ！


皆さんぜひ動画をチェックして
イメトレ完璧にしてきて下さいね✨

本日もよろしくお願い致します♡

みさき


#今宵もサライでハイボール
#殻付きマカダミアナッツ
#美味しくどうぞ

本日のおすすめウイスキーいきましょう♡追加熟成(樽)のパイオニア＼ 𝗚𝗟𝗘𝗡𝗠𝗢𝗥𝗔𝗡𝗚𝗜𝗘 ／ グレンモーレンジィこれ自分勉強しながら改めてくるみちゃんと飲んだのですが…あれ？こんなに美味しかった？ってびっくりし...
16/07/2020

本日のおすすめウイスキーいきましょう♡


追加熟成(樽)のパイオニア
＼ 𝗚𝗟𝗘𝗡𝗠𝗢𝗥𝗔𝗡𝗚𝗜𝗘 ／
グレンモーレンジィ

これ自分勉強しながら改めてくるみちゃんと
飲んだのですが…あれ？こんなに美味しかった？
ってびっくりした一本です…
#日々勉強

改めましてご紹介です！


スコットランド ハイランド地方の
代表的なシングルモルト グレンモーレンジィ

その歴史は1843年まで遡ります
元々ビール工場だったところを蒸留所に作り替え
ウイスキーの為の立派な蒸留器を買える余裕もなく、
ジンの蒸留で使われていた単式蒸留器"ポットスチル"を導入
#これが意外と良かった話も


グレンモーレンジィのこだわりが
どこまでもこだわり過ぎるので
ちょっと長くなりますがお付き合い下さいませ…！

その①
〜スコットランド産の原料にこだわる！！〜

麦芽は全て"スコットランド原産の大麦麦芽のみ"を使用
さらに加水・仕込み水として使用しているのは
蒸留所が所有している"※ターロギーの泉"の"硬水"
たくさんのミネラルを含んだ硬水が
フルーティーな味わいをウイスキーに与えます

※現在は同じ水源の"ケルピーの泉"の水を使用しているようです

その②
〜スコットランドで最も背が高い蒸留器〜

ネックの高さが5.14mにも及ぶポットスチル(単式蒸留器)を使用
#大人のキリンと同じくらいの高さ

重たいアルコール蒸気はこの高いポットスチルを登りきる事が出来ない為、
ピュアで軽やかなアルコール蒸気の中から
フローラルな成分だけが抽出できます。
#華やかなアロマ香の秘密

その③
〜ウイスキー造りといえば樽でしょ〜

グレンモーレンジィの樽のこだわりは
理想的なホワイトオーク原木を厳選するところから始まります
2年かけてじっくり自然乾燥させた後
バーボンメーカー等に貸し出し使ってもらう事で
木のタンニンなど不要な要素を取り除きます

そしてようやく、"デザイナーカスク"と呼ばれる
グレンモーレンジィの為の特別な樽が完成します。

そんなこだわり抜いた樽の持つ力を最大限発揮させる為に
1つの樽の使用は2回までに限定する徹底ぶり！
(ウイスキーを熟成させる樽は3回以上の使用が通常といわれています)

更にグレンモーレンジィは上記にもあるように
【追加熟成(樽)のパイオニア】とも呼ばれています

これは一般的なオーク樽やバーボン樽で
熟成を行った原酒をシェリー樽やポートワイン樽
マディラワイン樽、ソーテルヌワイン樽など
様々な樽に移し替えて行う、
【後熟(ウッドフィニッシュ】の技術が
長けているからだそうです💪

後熟に使う樽の種類を巧みに増やして
味や香りのバリエーションを作っているそうで…
#ちなみにですが
スコッチの熟成においてバーボン樽を初めて使用したのもグレンモーレンジィ


サライにあるグレンモーレンジィは
"グレンモーレンジィ オリジナル"
(グレンモーレンジィ 10年ってところです)
(定番ものですね！)

公式でもおすすめされている飲み方は
＼オレンジピール入りのハイボール／

サライでもそのようなスタイルでお出しできます♡

これからの季節にぴったりな
ぐいっと飲めちゃう華やかでフルーティな
ハイボールはいかかでしょうか(*´`)

#今宵もサライでハイボール

住所

Sendai, Miyagi
980-0811

営業時間

月曜日 17:30 - 00:00
火曜日 17:30 - 00:00
水曜日 17:30 - 00:00
金曜日 17:30 - 00:00
土曜日 17:30 - 00:00
日曜日 17:30 - 00:00

電話番号

+81222216661

ウェブサイト

アラート

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