和食処　大ばん

和食処　大ばん 旬の食材を使った料理を、手軽に楽しんでいただきたい。故郷へ帰った時? あなたの心の中にある、 ふるさとの風景に｢お帰りなさい。｣店内は古い民家の木材をそのまま使い、田舎座敷のような雰囲気のお部屋があります。中二階の個室・掘り炬燵式のお席も。

【ホヤおろし】入荷しました300年の歴史を誇る浦霞醸造元の佐浦さんよりひやおろしならぬ「ほやおろし」が入荷しました。その名の通り、夏に向けてどんどん美味しくなる「ほや」と合わせて飲む熟成酒。昨年の秋に瓶詰めされた浦霞ひやおろしを、さらに半年...
30/05/2024

【ホヤおろし】入荷しました

300年の歴史を誇る浦霞醸造元の佐浦さんよりひやおろしならぬ「ほやおろし」が入荷しました。

その名の通り、夏に向けてどんどん美味しくなる「ほや」と合わせて飲む熟成酒。
昨年の秋に瓶詰めされた浦霞ひやおろしを、さらに半年低温貯蔵させた日本酒です。

宮城の山々からミネラル分豊富な水が川となり、海に注がれることで三陸の海産物はさらに美味しく育っていきます。
自然の恵みに感謝し、職人がほんの少し手助けした滋味深い味わいなっていきます。

今日から県内では大規模なイベントが開催されております。
県内外の方に楽しんでいただけるお料理とお酒をご用意して、スタッフ一同お待ちしております。

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【みやぎ春せりフェア】参画しております。大ばんでは「春せりたっぷりおくずがけうーめん」「春せりとカニ玉子とじ」「春せりと長芋の梅あえ」をご用意。梅あえは、せりと長芋の2種類のシャキシャキ食感が楽しく、梅の爽やかな風味も相まってさっぱりとどの...
28/04/2024

【みやぎ春せりフェア】参画しております。

大ばんでは「春せりたっぷりおくずがけうーめん」「春せりとカニ玉子とじ」「春せりと長芋の梅あえ」をご用意。

梅あえは、せりと長芋の2種類のシャキシャキ食感が楽しく、梅の爽やかな風味も相まってさっぱりとどの場面でも美味しく召し上がれる一品に。

玉子とじは、せりの旨み、香りまるっと閉じ込め、カニの味わいをお出汁ごと楽しむ贅沢な一品。

おくずがけは言わずと知れた宮城の郷土料理。日中は暖かいですが、夕方からグッと気温が下がる日に、また飲み終わりの締めの食事に、胃にも優しい白石うーめんと共にいただくことでほっと一息つける料理に仕上がっております。

今日からゴールデンウィークも始まり、観光で来られる方、帰省された方、旧友との再会を懐かしむ方、いつもの仲間と楽しく過ごされる方、多くの方々にみやぎのせりを楽しんでいただくと共に「せり鍋」だけじゃないせりの魅力を伝えていければと思います。

ぜひ皆様お誘い合わせの上ご来店お待ちしております。

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【朝どり三陸ホヤ】入荷です！ホヤは海からあげて何時間で食べるか勝負の鮮度命の食材です。多くを語る必要はありません。鮮度抜群のぷりっぷりを体感してください。まずは刺身、酢の物で召し上がっていただきたいです。春のホヤはあっさりした爽やかな味わい...
09/03/2024

【朝どり三陸ホヤ】入荷です！

ホヤは海からあげて何時間で食べるか勝負の鮮度命の食材です。多くを語る必要はありません。鮮度抜群のぷりっぷりを体感してください。
まずは刺身、酢の物で召し上がっていただきたいです。
春のホヤはあっさりした爽やかな味わい。

玄人好みの濃い味ではないですが、ちょっと苦手にしてた方がこの時期の朝どりホヤは食べれた、というお声を多くいただきます。
日本酒や焼酎の炭酸割りなどは相性バッチリ。

生食が苦手な方には唐揚げもおすすめ。癖が抜けて食べやすいと好評です。
こちらはやはり生ビール、ハイボールがオススメ。

どんな飲み物とも合うのがホヤのいいところでもあります。
ぜひ地元の方はもちろんですが、県外からお越しの方々にも召し上がっていただきたい一品です。

もうすぐ3.11です。こうして海の恵み、山も恵みを頂けること感謝し、皆様に楽しい時間を過ごしていただけるよう今日も励んでまいります。

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【朝採り　今が旬のワカメ、めかぶ】香り良し、色良し、歯応えよしの3拍子揃い踏み。大ばんでは「ワカメとブリのしゃぶしゃぶ」、定番のめかぶ酢に加えて「天ぷら」や「焼き」でも提供しております。もちろん宴会コースにも入っております。送別会、慰労会の...
16/02/2024

【朝採り　今が旬のワカメ、めかぶ】

香り良し、色良し、歯応えよしの3拍子揃い踏み。
大ばんでは「ワカメとブリのしゃぶしゃぶ」、定番のめかぶ酢に加えて「天ぷら」や「焼き」でも提供しております。

もちろん宴会コースにも入っております。
送別会、慰労会の声も聞こえ始めております。

香り、食感は写真と文章だけでは伝えられません。
色の変化は実際に見て楽しんでほしいので、写真には載せておりません。
ぜひ、大ばんにお越しいただきお楽しみください。

季節の日本酒も続々と入荷です。
この時期ならではの初しぼり、無濾過生原酒なども出てきております。

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立春大吉重の写真ができました。恵方巻きは少し短めにしてあります。どんなこともやり遂げられるようにと、食べやすいサイズに。末広がりの幸せを願い8種の具材を使用しております。お料理にもそれぞれ意味、由来があります。肉巻きは鬼の棍棒に見立てました...
02/02/2024

立春大吉重の写真ができました。

恵方巻きは少し短めにしてあります。
どんなこともやり遂げられるようにと、食べやすいサイズに。末広がりの幸せを願い8種の具材を使用しております。

お料理にもそれぞれ意味、由来があります。

肉巻きは鬼の棍棒に見立てました。
豆は「魔を滅する」から。
クジラは自分よりも大きなものを食べることで立身出世の願いを。
こんにゃくは体内の浄化に。
柊とイワシには鬼祓い。
蓮根は穴から先が見えることで先を見通す力を。

どれも季節を感じていただけるお料理に仕上げております。

ぜひご賞味ください。

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もうすぐ節分ですね。 節分は季節の分かれ目を指し、立春、立夏、立秋、立冬の前日ですが、特に立春は１年の始まりとされていたこともあり、お祝いをする風習がいまでも根強く残っていますね。 豆まき、節分料理、恵方巻はどれも鬼（邪気）を払い福を呼び込...
31/01/2024

もうすぐ節分ですね。



節分は季節の分かれ目を指し、立春、立夏、立秋、立冬の前日ですが、

特に立春は１年の始まりとされていたこともあり、お祝いをする風習がいまでも根強く残っていますね。



豆まき、節分料理、恵方巻はどれも鬼（邪気）を払い福を呼び込む縁起物として食べられております。



大ばんでは１人前量で折箱に詰め、皆様の新たな季節をお迎えするお手伝いをさせていただければと思いご用意させていただきました。



ぜひご予約ください。

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#立春大吉

もうすぐ節分ですね。 節分は季節の分かれ目を指し、立春、立夏、立秋、立冬の前日ですが、特に立春は１年の始まりとされていたこともあり、お祝いをする風習がいまでも根強く残っていますね。 豆まき、節分料理、恵方巻はどれも鬼（邪気）を払い福を呼び込...
31/01/2024

もうすぐ節分ですね。



節分は季節の分かれ目を指し、立春、立夏、立秋、立冬の前日ですが、

特に立春は１年の始まりとされていたこともあり、お祝いをする風習がいまでも根強く残っていますね。



豆まき、節分料理、恵方巻はどれも鬼（邪気）を払い福を呼び込む縁起物として食べられております。



大ばんでは１人前量で折箱に詰め、皆様の新たな季節をお迎えするお手伝いをさせていただければと思いご用意させていただきました。



ぜひご予約ください。

新年あけましておめでとうございます。スタッフ一同より一層お客様に喜んでいただけるよう心を込めて努めてまいります。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
02/01/2024

新年あけましておめでとうございます。

スタッフ一同より一層お客様に喜んでいただけるよう心を込めて努めてまいります。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。本年の営業も、今日を残すのみとなりました。年明けは2日から営業となります。 本年も１年皆様のご愛顧誠にありがとうございました。新たな年も皆様にとって良き年となりますよう、心からお祈り申し上げます...
30/12/2023

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

本年の営業も、今日を残すのみとなりました。

年明けは2日から営業となります。



本年も１年皆様のご愛顧誠にありがとうございました。

新たな年も皆様にとって良き年となりますよう、心からお祈り申し上げます。

石巻産【クルマエビ】入荷です。晩秋に旬を迎えるクルマエビは、その殻の模様から名前が付いております。エビの中でも特に旨味、甘味が強く、加熱した方がより味わいが良くなります。今日はシンプルに天ぷらでお召し上がりいただきます。サクッとした衣に、ふ...
17/11/2023

石巻産【クルマエビ】入荷です。

晩秋に旬を迎えるクルマエビは、その殻の模様から名前が付いております。
エビの中でも特に旨味、甘味が強く、加熱した方がより味わいが良くなります。

今日はシンプルに天ぷらでお召し上がりいただきます。
サクッとした衣に、ふわっと香ばしいエビの香りが食欲をそそります。

季節のお酒も、早くも冬酒が入ってきております。
なんだかんだ言っても四季がはっきりしているのが仙台のいいところでもあります。
寒くなってきておりますので暖かくしてお過ごしくださいね。

クルマエビは数量限定になります。ぜひご賞味ください。

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秋田より旬を迎えた【ハタハタ】入荷です。ハタハタは焼きがおすすめ。身が柔らかくホロっとした食感、それでいてジューシーで旨味があります。もちろん卵も絶品ですが、白子も乙なものです。どちらが出るかはお楽しみに。そして、今日から発売された日本酒【...
08/11/2023

秋田より旬を迎えた【ハタハタ】入荷です。

ハタハタは焼きがおすすめ。
身が柔らかくホロっとした食感、それでいてジューシーで旨味があります。
もちろん卵も絶品ですが、白子も乙なものです。
どちらが出るかはお楽しみに。

そして、今日から発売された日本酒
【うらら　と　くらら】

宮城を代表する2大酒造【一ノ蔵】と【浦霞】が初のコラボを企画。
キリッと辛口を思わせる飲み口ながら、ふわっと旨味のある後味。

ご紹介したハタハタにも、お刺身とも相性よく、食中酒としても楽しめます。

どちらも無くなり次第終了となります。
ぜひお早めに！

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始まりました。【三陸牡蠣フェア】今年は夏の暑さの影響か例年よりも2週間ほど遅れて解禁となりました。身入りはまずまずと言ったところで、これから寒くなるにつれてどんどん成長していきます。生牡蠣はもちろんですが、フライもジューシーです。お鍋の季節...
02/11/2023

始まりました。【三陸牡蠣フェア】

今年は夏の暑さの影響か例年よりも2週間ほど遅れて解禁となりました。

身入りはまずまずと言ったところで、これから寒くなるにつれてどんどん成長していきます。
生牡蠣はもちろんですが、フライもジューシーです。
お鍋の季節が来たらカキ鍋もいいですね。

また、大ばんで人気の鬼おろしサワーに今回レモン
も仲間入りです。
ドライな仕上がりで、カキや名物げそ揚げとの相性もばっちりです。

さらに11月から2000円の飲み放題に＋1000円で日本酒グレードアッププランをご用意。
地酒6種類に塩釜の阿部勘、秋田の一白水成、岩手のAKABU、福島の楽器正宗が加わります。

忘年会、慰労会など皆様が集まる際には、ぜひご検討ください。

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住所

青葉区中央1-7-6 西原ビルB 1
Sendai, Miyagi
980-0021

営業時間

月曜日 16:30 - 00:00
火曜日 16:30 - 00:00
水曜日 16:30 - 00:00
木曜日 16:30 - 00:00
金曜日 16:30 - 00:00
土曜日 16:30 - 00:00
日曜日 16:30 - 23:00

電話番号

+81222621746

ウェブサイト

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