16/04/2026
arkua × The Marlborist
Maker's Dinner
日程 : 6/2 19:30〜(19:15〜開場)
会費 : 30000円(税サ込)
席数 : 9名
The Marlborist
Co-Founder : Rich Ellis, Stu Dudley, Dave Nash
彼らの故郷は、雪を冠した南アルプスと太平洋に挟まれた、ニュージーランド南島の最北端 マールボロ。
目標はワインを通じて、マールボロへの愛情を伝えること。
彼ら自身が毎日体験しているマールボロの魅力が表現され、シンプルな方法でワインを生産している。
マールボリストのワインは、マールボロというNZを代表するワイン産地の魅力を反映した、美しく表現力豊かで、エレガントさを兼ね備える。
arkua
2022年オープンした「arkua」
Gault & Millau 2023, 24, 25, 26 掲載され、"イノベーティブ" ジャンルとして3トックを獲得。
クラシックフレンチの技法をベースに、各国の文化・調理法・素材を駆使し、既存のスタイルに捉われず、イノベーティブとして表現する。
シェフ 渡邊 が考える、空間・器・サービス・料理。全体の調和から生まれる魅力を、皿に帰着させる。
より良いサービス、より良い食材、より良い調理方法を選択し続ける。
"訪れるたびに新たな感動を"大切にしています。
ご来店頂いたゲスト皆様に、料理だけではない記憶に残る体験をご提供いたします。
ご予約は当店のInstagram DM またはお電話にて承ります。
TEL : 050-3201-6658
氏名・人数・アレルギー等をご記載の上ご予約お願いいたします。
※多数のアレルギーに関しましては、ご予約の方をお断りする場合があります。あらかじめご了承下さい。