月曜日 18:00 - 00:00 火曜日 18:00 - 00:00 水曜日 18:00 - 00:00 木曜日 18:00 - 02:00 金曜日 18:00 - 02:00 土曜日 18:00 - 02:00 日曜日 18:00 - 00:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/389183367904121/

kinoole

Q: 住所は？

北海道札幌市中央区南５条西５丁目１０ 福井会館2階

𝙥𝙧𝙚𝙢𝙞𝙪𝙢 𝙜𝙞𝙣, 𝙥𝙧𝙤𝙜𝙧𝙚𝙨𝙨𝙞𝙫𝙚 𝙘𝙤𝙘𝙠𝙩𝙖𝙞𝙡𝙨 & 𝙜𝙧𝙤𝙤𝙫𝙚 アロハシャツ屋"Heizoose"の2人が手がけるBar "Kinoole"
2017.06.06にクラフトジンの専門店としてリニューアルオープン

04/08/2026

今年も徳島県から始まった無農薬の本柚子

やはりジンには青い時季のスパイシー(笑)な薫りが合います、酸化が遅くて勝手も良い。
柚子胡椒を造ってソルベにでもしようかな

そして夏本番ですね、8月も毎晩営業の予定でおります。

ビアガーデンもいいですがジントニックも最高です、いつでもお立ち寄りくださいませ。

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀, 𝗪𝗮𝗹𝗸-𝗶𝗻𝘀 𝗼𝗻𝗹𝘆

𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎ 昨 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗮𝗿
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21/07/2026

また新たな道産ジンが到着

ビールやワインは元より、ウィスキーなどにおいても、北海道はまだまだ新興の酒造処が増えてゆきそうですね、アクアヴィットやキルシュなんかも楽しみなところ。いけいけ~

十勝南部の大樹町より届いたスモーキーエイリアン、製造中であるウィスキー用のデントコーンによる原酒でしょうか。
四季を通じて活躍しそうな、絶妙にニュートラルな性格のボトルです。

蕗の薹や大和当帰といった、自前のビターズを効かせたソニックでどうぞ。

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗝𝘂𝗹𝘆

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

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𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎
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08/07/2026

目の覚めるマゼンタが美しい、石狩市で育った無農薬のルバーブ

朗らかな酸味を活かして、昨今めきめきとご注文が多くなったアルコールレスのドリンクに充てがいます。

心地良い酔いの巡りも大前提ですが、最優先は素敵な時間です
ゲストにとって必ずしも酒気が必要でないなら、積極的に工夫します。

ドリンクは元より、サービスのプロフェッショナルがいるのがbarだと思っております。

隙あらばエロい話ばかりしているわたしが言うのもほんとにあれですが

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗝𝘂𝗹𝘆

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

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𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎
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30/06/2026

6月の満月をHoney moon(ハネムーン/蜜月)と呼ぶのですね
最盛期を迎える蜂蜜の収穫期に合わせて、滋養に富んだミードを呑むゲルマン民族の習慣からきているそうな。

ふむふむ

例年よりは晴れ間が多かったような気がする6月でした、それこそ花々にとってはどちらが望ましいのやら

初夏の息をのむほど猛烈な青天は、こう見えてだいすきです。いやほんとに

このまま穏やかな気候で続いていただきたい7月も、毎晩営業の予定でおります
金土は2:00迄、いつでもお立ち寄りくださいませ。

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗝𝘂𝗹𝘆

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

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30/05/2026

憎い夏の薫りがしてきました

友人達から引き継ぎジン専門バーとして衣替えしたkinooleは、6月6日で丸9年を迎えます。
ひときわ卑猥な界隈に佇む、矮小な店を御贔屓いただきまして、いつも本当にありがとうございます。

今や7割以上がご新規のお客様のご来店にも関わらず、看板然とした看板もないままやって参りましたが
なんとか皆様に見つけていただいて10年目を迎えられそうです。

友人らが夜な夜な集まっているような、そういった店づくりをしてこなかったので
今年も特になんらかのご用意があるわけでは御座いません。
いつも通り心地の好い緊張を身に纏いながら、しっかりと営業を致します。

来年はキリがいいのでなにかエッチなことを企だてようかと思います
決して好環境とは言い難い店舗ではございますが、10年目も何卒よろしくお願い申し上げます。

そんな6月も毎晩営業の予定でおります、金土は2:00まで。
いつでもお立ち寄りくださいませ

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗝𝘂𝗻𝗲

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎
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01/05/2026

シーズンオフ寸前の糖度が上がりきった無農薬の金柑

オレンジビッツやらハイビスカスやらのハーブティーで伸ばしたコンブチャに、倶知安の蜂蜜と併せて二次発酵
素材のピークなどあってないようなもの、適材適所を前提にこちらが決めるのだ。

ただ、やはり薫りを拝借するには相当な工夫が必要な食材(旬を咀嚼するほうが絶対に美味いので致死量の春菊にオリーブオイルと塩で貪ってやりました)、来冬また懲りずにちょっかいかけます。

さて、金色つながりの5月も毎晩営業予定です。
黄金週間も踏まえて金土や祝前日は2時迄営業、お待ちしております。

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗠𝗮𝘆

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

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14/04/2026

何年も試行錯誤してきた煙草の薫り

喫煙者以外の大多数の皆様は、宇多田ヒカルの大ファンでもない限りきっと無関心ですね、誰を想ってるんだひょーーん

曝気や油を溶媒にした方法などを試したりしたものの、バージニアを減圧で水蒸気蒸溜する以外では解決できないなと思って諦めていましたが
煎り番茶を高濃度のアルコール浸漬で決着

目的であったしっかり加湿されたバージニアのドライレーズンのような薫りというより、紙煙草の嫌な部分を取り除いたようなムード、苦くて切ない香り

樽熟系の茶色いジンのソーダ割や、はなれで提供するショートカクテルなんかに駆使していきます、MartinezやNegroniの脇を固めてくれるはず。

𝘐𝘮𝘪𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘵𝘢𝘣𝘢𝘤𝘤𝘰 𝘣𝘪𝘵𝘵𝘦𝘳𝘴, 𝘞𝘦 𝘶𝘴𝘦 𝘒𝘺𝘰𝘵𝘰'𝘴 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘣𝘢𝘯𝘤𝘩𝘢.

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

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04/04/2026

/ 溯 𝘀𝗮𝗸𝘂 𝟮𝟬𝟮𝟲

いつもご愛顧いただいております、所在地非公開のはなれ、昨 the bar が4/26で二周年を迎えます。
ジンしかない上に未だに看板らしい看板もない、奇天烈な店を日頃よりフォローしていただいている皆様のお陰様にございます、心より御礼申し上げます。

二年目も本当に色々がありました、日々カラフルでなにより、、？🫠

そして、同じく初産から二年となる鷹栖蒸溜所と共同開発にて、今年も記念ボトルを発売致します。

昨年のリリースでは一般消費者の皆様や、お食事処を営む方々へ向けた、食中を意識したボトリングでしたが
今回はよりバーカウンターで嗜んでいただくことを目的としたデザインとなります。

バーテンダーが手を施した各種クラシックカクテルにあてがっていただくのはもちろんですが
ストレートやオンザロックでありのままを楽しんでいただくことを前提とした内容です。

今回のアートワークは札幌在在の画家佐藤あゆみさんなまらバッチリです。

また、事前の直接的な情報でもって知覚を型に填めてしまうオーガナイズは不粋であると考えており、薫りや味わいをより自由に解釈していただきたい意向のもと、ボタニカル詳細は非公開となります。
チャームポイントはもちろん道産食材ですが、小麦のスピリッツをベースに、ジュニパーベリーとその他です。
あれこれ探さず「ジン」だと思って口づけて、瑞々しい余韻に耳を澄ませていただけたらなにより

そして発売当日には、記念イベントを開催致します。

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-昨 the bar × 鷹栖蒸溜所-

▪️溯 saku 2026発売記念イベント

4/26 日曜日 18:00-2:00 (1:30 Last call)

会場 : 昨 the bar

チャージフリー / キャッシュオンデリバリー

＊御予約不可
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この日から10日間は店頭でもボトルをご購入いただけます。

日曜の夜ですから、昨年の様なミラーボールとDJ付きの夜通しパーティには致しません
しかしカウンター周りはやはりスタンディングといった設えで、いつもより少しだけ早い時間から、皆様と乾杯できたらと存じます。

長くなりましたが、何卒ご留意しておいて頂けたら幸いです。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎
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01/04/2026

過日のBLOK PARTYにご来場の皆々様、ありがとうございました。

イベント営業でもなければ中々お見掛けできない方々にもいっせいにお会いできて、なによりでした。
もちろん記憶は定かではありませんが、皆様のエンジョイなご様子は確かです。

ミラーボールの光を受けて生成されるビタミンMが必須栄養素

また楽しくなりましょうね(by Dやん)

さて、やはり厳しかった冬が名実共に明けて、春がやってきました。

麗しい今月も毎晩営業予定です、また気持ちも新たに奔走して参ります、新年度も何卒宜しくお願い申し上げます。

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎
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27/02/2026

毛布のような陽射しと春の兆しに浮かれる襟足そして水浸しの夜にまた千鳥足で朝には腹下し

しかしもう二波くらいはありそうですな。

ストレッチしてる間に3月でした、毎晩営業の予定でおります
いつでもお越しくださいませ。

そんな来月末は久しぶりのパーティです👇

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hayanagi, kinoole & Coffee Shop Marley presents
【BLOK PARTY vol.17】
2026.3.29.sun 19:00~
Entrance Free!!!
Place at 福井会館
札幌市中央区南5条西5丁目10

〈葉柳〉
DJ apacheeeeee
Mitsuru
Fuuka
Taishi

〈kinoole〉
Macchi
Tatsuya
彩人

〈Coffee Shop Marley〉
GONG
YOUKI
MASAKI
KEITA

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同ビル三店舗合同ブロックパーティも17回目とのこと、店で自分がまともに音楽係をするのって初めてだなぁ

もちろんエントランスフリー、DJのグッドバイブスには投げ銭でアンサーしてあげてくださいませ。

この日は離れもラウンジ的に営業してみます、呑んで躍って春を迎えに行きましょう、全員集合宜しくどうぞね 💃

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𝗸𝗶𝗻𝗼𝗼𝗹𝗲

𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 | 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟬:𝟬𝟬 / 𝘂𝗻𝘁𝗶𝗹 𝟮:𝟬𝟬 𝗼𝗻 𝗙𝗿𝗶,𝗦𝗮𝘁
𝗜𝗿𝗿𝗲𝗴𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗵𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆𝘀 | 𝗢𝗽𝗲𝗻 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗶𝗻 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵

𝗖𝗼𝘃𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 | ¥𝟱𝟱𝟬 [𝗡𝗼 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬]

▪︎𝗪𝗲 𝗱𝗼𝗻’𝘁 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗽𝘁 𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗲𝘅 ↪︎
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住所

北海道札幌市中央区南５条西５丁目１０福井会館2階
Sapporo-shi, Hokkaido
064-0805

営業時間

月曜日	18:00 - 00:00
火曜日	18:00 - 00:00
水曜日	18:00 - 00:00
木曜日	18:00 - 02:00
金曜日	18:00 - 02:00
土曜日	18:00 - 02:00
日曜日	18:00 - 00:00

電話番号

+819066956611

ウェブサイト

facebook.com

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