自然派ワインと出汁しゃぶ 10-Ten-

29/01/2018

年明けから早くもひと月が経とうとしております。
来月には雪祭りが始まるせいか、街中には海外旅行客の方が多くなっております。
店主はよく道を聞かれますが、旅行客の方には話しやすい風貌なのでしょうか？

おすすめドリンクを更新致しました。
一押しはモルドヴァのアスコニ。
果実感はありますが、穏やかな味わいで和食にも合わせやすいですね。

日本酒は長野県のボー・ミッシェル。
低アルコールで爽やかな酸味があります。
ワインが好きな方、日本酒が苦手な方に是非おすすめしたい一杯です。

2月より営業方針が変更になる予定です。
ご来店時には必ず、ご予約をお願い致します。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

24/01/2018

寒波の影響で路面が非常に凍結しております。
特に横断歩道は滑りますので歩行者の方は撒き砂をご利用下さい。

新入荷のご案内です。

イタリア
リオーネ・ディ・ドージ サリーチェ・サレンティーノ ¥600
樽香しっかり、果実味のあるフルボディの赤ワインです。
この価格帯でこのクオリティはなかなかのものです。
以外とすいすい飲めちゃうので、飲み過ぎ注意ですね。

モルドヴァ
アスコニ メルロー エクセプショナル ¥650
ワインの元祖と呼ばれる、東欧で最新設備で作られるワインです。
程よく樽熟成されており、濃すぎず、果実味も感じられる、飲み飽きしないワインに仕上がっております。
グラス提供でメルローはご提供してなかったので、是非チャレンジしてみてください。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

23/01/2018

おすすめのグラスワインに悩んでおります、店主です。

ニュージーランド、チリを定番にしておりましたが、在庫が無くなってきたので変更しようかと考えております。
手頃な価格のピノ・ノワールがあれば入荷予定ですが、見つからなかった場合はオーストリアかドイツになるかもしれません。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)

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22/01/2018

ここ数日、一気に冷え込みましたね。
五条通りの路面整備が行われておりました。
今までより道路は走りやすくなっておりますが、夜間に氷結しますので、ドライバーの皆様はご注意下さい。

早くも(？)2月のご予約が入っております。
まだ空席がございますが、ご来店に際しましてはご予約いただくと確実ですので、御一報下さいませ。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)

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17/01/2018

今日は暖かな1日となりましたね。
道路もアイスバーンがだいぶ溶けて歩きやすくなっております。
が、夜は冷えて凍りますので、足元にご注意ください。

ここしばらく、コースに天ぷらをご提供させて頂いております。
まだ冬真っ盛りですが、ハウスもののふきのとうが入荷しております。
京丹波の大黒本しめじや熊本の芦刈蓮根、高知の茗荷など風味豊かなお野菜の天ぷらをご用意させて頂いております。
また、お通しの茶碗蒸しは熟成真鯛と松茸を具材にご用意しております。

年明けの忙しさもひと段落した今日この頃。
ちょっと贅沢なしゃぶしゃぶのコースは如何でしょうか？

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

13/01/2018

ここ数日、仕込みやら予定消化で中々更新が出来ていないです。
申し訳ございません。
札幌市内は刻一刻と路面が悪くなっております。
特に脇道や中通りは悪路となっておりますので、車を運転される方、歩行者の方は十分ご注意下さいませ。

当店のお出汁は羅臼昆布と細削りの鰹節で仕上げる一番だしと厚削り節を時間をかけて取る２番だしをブレンドした合わせだしでご提供しております。
旨味の濃厚なあぐー豚に負けないしっかりとした味わいで、〆のラーメンまで鰹節の香ばしい香りが続くように仕上げております。
しゃぶしゃぶが好き、でも出汁しゃぶはまだという方は是非一度お試しくださいませ。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

10/01/2018

年始の風景もだいぶ落ち着いた札幌です。
が、名残といいますか、恒例といいますか、相変わらずこの時期は葉野菜が高騰しますね。
近場のスーパーではレタスがひと玉¥598になっておりました。
取引のある八百屋からも高騰してるとのことですので、具材のお野菜が変更になるかもしれません。
ご了承ください。

最近はスパークリングワインで乾杯して頂ける事が増えました。
今時期のオススメはスペインのロゼ カヴァです。
12ヶ月のしっかり熟成で甘さはほぼ感じない、スッキリとした辛口です。
乾杯にスパークリングワインを選択肢に入れてみませんか？

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

05/01/2018

本日より仕事始めの方々、お疲れ様です。
今年も宜しくお願い申し上げます。
昨日よりはやや暖かくなりましたが、早晩の冷え込みで路面が悪くなっておりますので、お気をつけ下さい。

新入荷のご案内です。
長野県 伴野酒造 Beau Michel(ボー ミッシェル) 800円
白ワインがお好きでしたら是非、御賞味下さい。
日本酒ではありますが、甘み、酸味が程よく「日本酒？」と感じます。
むしろ、白ワインと言われた方が納得出来るような味わいとなっております。
魚介類との相性が良いので、お造りやカルパッチョなどにも合わせやすいですよ。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
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04/01/2018

年明け1日2日と暖かい日が続き、この2日間で一気に冷え込みましたね。
路面が大分悪くなっておりますので、転倒などで怪我などしないようご注意下さい。

店主研修の為、1/7、1/8の二日間お休みさせて頂きます。
より良いお料理をご提供できるよう、勉強して参ります。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

02/01/2018

皆様、明けましておめでとうございます。
本日より、自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN- は営業を開始させて頂きます。
今年も宜しくお願い申し上げます。

さて、昨年末に入荷していたものの、ご案内が出来なかったお酒のご紹介です。

和歌山県 雑賀 吟醸 辛口 600円
以前にもお取り扱いのあった雑賀の辛口吟醸です。
キレのある味わいと程よい吟醸香で食中酒におススメです。

鹿児島県 黒糖焼酎 弥生 あらろか 600円
奄美大島より直送で仕入れた濃厚な香りの黒糖焼酎です。
通常より荒く濾す事により、さらに濃厚な黒糖の味わいを楽しめます。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

30/12/2017

本日をもちまして、今年の営業は終了となります。
ご来店頂きました皆様、誠にありがとうございました。
ご案内出来なかったお客様、本当に申し訳ございませんでした。

翌年は1月2日(火)より営業いたします。
皆様のご来店を心待ちにしております。
それでは、良いお年をお迎え下さいませ。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/

26/12/2017

大雪に見舞われている札幌でございます。
視界が悪くなっておりますので、運転される皆様はお気をつけ下さいませ。

本日は貸切営業となります。
明日以降は僅かにお席が空いておりますので、是非ご来店下さいませ。

自然派ワインと出汁しゃぶ 10 -TEN-
17:00～01:00 (L.O. 00:30)
https://www.hotpepper.jp/strJ001184895/