06/05/2026
- 今夜のリアルエール
【ちょ、ラテよ！（Coffee Amber Ale）・リアルエールver.／うしとらブルワリー】
ー 生産者コメント ー
ちょっとカフェラテ風味のビールです！
今回のビールは先日行われた栃木クラフトビアフェスタ2026の企画ビールです！
一般の消費者の方々から造ってみたいビールを募集して実際に造ってみるというチャレンジ企画で、カフェラテ風味のビールを造りました！
8種類のモルトを配合してアンバー色にし、コーヒーのような風味とカラメルの味わいを出しました。
加えてブリティッシュイーストで穏やかに発酵させて副原料なしの状態でもコーヒー感のある味わいに寄せております。
このビールの発案者の方から要望されたこととして、コーヒーの苦味だけでなくラテの甘さも表現してほしいとのことでしたのでラクトース（乳糖）を使用して後味に牛乳の甘さを感じられるようにいたしました。
さらにバニラも使用して香りでもラテを感じられるように工夫しております。
コーヒー豆はブラジル産のものを選択して一般のコーヒー消費者にとって馴染みのあるコーヒーの味を付与することを意識しました。
ブラジル産豆の油分の甘いフレーバーもラテと相性が良いです。
炭酸も弱めに付けて酸味が出ないようにし、さらに窒素も混合して溶け込ませてますので注ぐときのクリーミーな泡がラテを彷彿させるようにいたしました。
またアルコール度数が高いと大仰でイベント企画のビールとしては食指が動きにくいかなと思って4.0%と低くしました。
コーヒーの心地良い苦味とラテのような甘さ、そしてアンバーエールの穏やかなうまさを全て感じられる味わいに仕上げました。
注ぐときは窒素で押し出すとよりラテのような口当たりになるのでオススメです！
カフェラテ好きな方はこのチャレンジビールを是非ご賞味ください！
リラックスできる味わいのビールなので、怒って出て行ってしまった人がいたら引き留めて「ちょ、ラテよ！」と言ってこのビールを差し出してください！(笑
ビアスタイル：Coffee Amber Ale
ABV：4.0%
IBU：7
モルト：Maris Otter, Ale, Oat, Crystal Oak, Crystal Mahogany, Honey, Cara Red, Cara Aroma
ホップ： Strata
イースト：Windsor Ale Yeast
スペシャル：コーヒー、ラクトース、バニラ
レシピ：虎渡
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今回は１樽入荷の予定です。
ご興味のある方は是非飲んでみてください。
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