北海道市場 ICHIBA

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Sapporo-shi, Hokkaido
北海道市場 ICHIBA

北海道の食材を会㚖席料理で楽しめる居酒屋厳選食材と銘酒が集うダイニング居酒屋

01/07/2014

7月のお品書き
夏蛍　お料理5000円
【先付】殻雲丹
【造里】鱧落とし
【椀盛】浅利と玉蜀黍のすり流し
【焼物】道産牛ヒレ肉の炙り
【煮物】青葉冬瓜の炊き合わせ
【揚物】穴子と万願寺唐辛子の天麩羅
【食事】にぎり寿司
【甘味】小玉西瓜ゼリー

長夜月　お料理8000円
【先付】殻雲丹
【前菜】手長海老唐揚げ
　　　　青唐辛子とじゃこ炒り煮
　　　　鬼灯トマト
【造里】鮑の水貝
【椀盛】枝豆すり流し
【焼物】イベリコ豚の味噌漬け　卯の花焼き
【煮物】鰻とろろ蒸し
【揚物】玉蜀黍の掻揚
【食事】鮎飯　赤出汁
【甘味】小玉西瓜ゼリー

29/05/2014

6月は鮎が旨い

花菖蒲
お料理　6000円→5000円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
先付　　殻雲丹

造里　　九州より勘八
　　　　東京湾より鱸
　　　　松前沖より本鮪

椀盛　　牡丹鱧　清汁仕立て　

焼物　　若鮎塩焼き

煮物　　余市より平目信州蒸し

揚物　　無花果の天婦羅

食事　　にぎり寿司

甘味　　抹茶アイス

涼暮
お料理　10000円→8000円　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
前菜　　新順才わさび酢
　　　　蚕豆みじん粉揚げ
　　　　蒸し雲丹と枝豆煮凍り
　　　　青梅甘露煮

造里　　九州より勘八
　　　　積丹より蝦夷鮑
　　　　羽幌より牡丹海老
　　　　日高より殻雲丹

椀盛　　鱸の潮汁　

焼物　　若鮎塩焼き

煮物　　賀茂茄子と白老牛の

　　　　　　　　　　ジュレ掛け

揚物　　鱧唐揚げアスパラ射込み

食事　　にぎり寿司　　赤出汁

甘味　　抹茶アイス

10/05/2014

好評開催中
５月は３周年記念　第二弾
立夏（りっか）
お料理　10,000円→5,000円

前菜　　稚鮎甘露煮
　　　　新じゃが旨煮
　　　　独活きんぴら
　　　　白魚みじん粉揚げ
　　　　二色玉子

造里　　瀬棚より本鱒
　　　　積丹より鮫鰈
　　　　九州より縞鰺

椀盛　　沢煮椀　

焼物　　余市より平目と
　　フォアグラの包み焼き

煮物　　鵡川より活蛸の柔か煮

揚物　　積丹より蝦夷鮑と
　　　　　九州より天然車海老の天婦羅

酢物　　鮪とアボカドのタルタル
　　　　　　　　　　トリュフソース
食事　　蟹飯

留碗　　赤出汁

甘味　　檸檬シャーベット

18/03/2014

3周年感謝祭
4月はICHIBAのアニバーサリー
皆様、日頃よりありがとうございます。
感謝の意を込めて

特別献立
桜花

前菜　　あまご南蛮漬け
　　　　活蛸桜煮
　　　　筍木の芽和え
　　　　茗荷寿司

造里　　松前より　中トロ
　　　　羽幌より牡丹海老
　　　　富山より蛍烏賊
　　　　
椀盛　　真鯛焼霜　清汁仕立て　

焼物　　鮑と帆立貝のバター焼き
　　　　　　　　白老牛の炭火焼き

蒸物　　フカヒレ入り茶碗蒸し

揚物　　雲丹磯辺揚げ　山菜
　　　　　　南蛮海老の変り揚げ

食事　　筍ご飯
留碗　　赤出汁

甘味　　桜アイス

お料理　10,000円→5,000円　
　　　　　　　　2014　4月1日～4月30日

13/03/2014

ICHIBA、エビス生はじめました！
やっぱり間違いないうまさです。

06/03/2014

ICHIBAの個室イメージショット

ご接待　会合　結納　顔合わせets
お昼の時間もご予約にて承ります。

06/03/2014

2014　3月　美食家達への贈り物

なごり雪　お料理7000円→5000円

前菜　　蛍烏賊酢味噌
　　　　筍木の芽和え
　　　　春鰊棒煮
　　　　独活梅肉和え

造里　　松前より　中トロ
　　　　九州より　真鯛
　　　　九州より　細魚

椀盛　　油子葛叩き　清汁仕立て　

焼物　　瀬戸内より　鰆の杉板焼き

煮物　　道産牛舌柔らか煮

揚物　　たらの芽　ふきのとう

食事　　にぎり寿司

甘味　　桜アイス

喜春（きしゅん）　お料理　10000円→8000円

前菜　　筍木の芽和え
　　　　独活梅肉和え
　　　　喜知次飯寿司
　　　　春鰊棒煮
　　　　蛍烏賊酢味噌
　　　　
造里　　松前より　中トロ
　　　　羽幌より　牡丹海老
　　　　襟裳より　真ツブ
　　　　九州より　細魚

椀盛　　白魚真丈　清汁仕立て

焼物　　白老牛炭火焼き

蒸物　　鰆の錦蒸し

揚物　　真鯛白子と山菜の天婦羅

酢物　　焼き帆立と蟹砧巻の黄身酢

食事　　にぎり寿司
　　　　赤出汁
甘味　　桜アイス

是非　お待ち申し上げます。

09/02/2014

2014年２月２７日　（木）

~冬の贅沢味覚~

《河豚を味わう　　河豚三昧8,000円コース》

【献立】

○河豚刺し
○焼き河豚
○河豚から揚げ
○河豚鍋
○河豚雑炊
○デザート

★ひれ酒付き９０分飲み放題　2,000円で★

二名様より、ご予約承ります。

お好きなお時間にご予約ください。

　

29/01/2014

希少　士別産サフォークラムの炭焼き。

上品な油が旨いです。

20/01/2014

如月ICHIBA
お料理　5000円→CPN 3500円　『梅見月』

先付　　北寄の芥子酢味噌和え
　　　　　　　　　　　　
造里　　本鮪
　　　　　真鯛
　　　　　甘海老

焼物　　寒鰤の照焼き

煮物　　十勝野ポーク角煮
　　　　　　北あかりの餡かけ

揚物　　厚岸産　白魚の掻揚

食事　　にぎり寿司

甘味　　青梅シャーベット

お料理　10000円→CPN 6500円　『福寿草』

前菜　　白魚みじん粉揚げ

　　　　百合根二色茶巾

　　　　北寄の芥子酢味噌和え

　　　　浅利卯の花　松笠くわい　　　

造り　　平目薄造り　鮟肝添え

椀盛　　ひろうす薄葛仕立て

焼物　　焼き河豚

煮物　　滝川産合鴨治部煮

冷鉢　　菜の花と汲み湯葉の
　　　　　　　　　雲丹よごし

食事　　にぎり寿司
　　　　赤出汁

甘味　　青梅シャーベット

13/11/2013

【２０１３~２０１４　ICHIBA 特製おせち二段重】

限定　50個 20,000円

一の重　　　昆布巻
道明寺チーズフライ
銀鱈西京焼き
帆立照焼き
とこぶし煮
鱈場蟹炭焼き
穴子八幡巻
合鴨含め煮
海老つや煮
紅白蒲鉾
祝い餅
たたき牛蒡

二の重田造り
数の子土佐煮
紅白なます
柚子釜いくら
蟹爪シューマイ
筑前煮
黒豆金粉ちらし
伊達巻玉子
栗きんとん
喜知次飯寿司

12月30日　31日　札幌市内配達致します。

配達　お引渡し時間　　11：00～15：00

配達の場合は現金又はご請求書にてお願い致します。

ご予約おまちしております。

13/11/2013

≪2013　忘年会　　12月1日～12月30日≫

六花　7000円→6000円

先付　河豚皮煮凍り
造り　寒鰤　北寄　本鮪
強肴　道産牛の炙りサラダ仕立て
鍋物　海鮮寄せ鍋
食事　うどん
甘味　柚子シャーベット

天花　10000円→8000円

前菜　千枚蕪とサーモンの鳴門巻　からすみ大根
　　　河豚皮煮凍り　芹と榎茸の浸し
造り　寒鰤　槍烏賊　中トロ　北寄
焼物　金目鯛の味噌幽庵焼
揚物　真ダチと牡蠣の天婦羅
鍋物　鮟鱇鍋
食事　白老牛の炙りと虎河豚のにぎり寿司
甘味　柚子シャーベット

瑞花　12000円→10000円（河豚三昧）

前菜　河豚皮煮凍り　海老キャビア射込み
　　　芹と榎茸浸し　千枚蕪とサーモンの鳴門巻
造り　河豚薄造り
焼物　河豚身醤油焼き　河豚白子味噌漬け
揚物　河豚唐揚げ
鍋物　てっちり鍋
食事　雑炊
甘味　柚子シャーベット

ご予約、ご来店おまちしております。

住所

中央区南4条西3丁目すすきのビル6F
Sapporo-shi, Hokkaido
064-0804

電話番号

011-532-5768

ウェブサイト

http://ichiba-hokkaido.com/

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