The bar nano.gould.

18/03/2026

WA-SHU Taipei Takeover in Sapporo 2026

台湾・台北のバー
WA-SHU 和酒 より、
バーテンダー 稲葉智章 氏と、
マネージャー Aichu Chen 陳薆竹 氏を迎え、
the bar nano.gould.とbar pavane.にて同時開催のゲストシフトイベント を開催いたします。

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■ 稲葉智章 氏 Guest Shift

会場: the bar nano.gould.
日時: 3月29日(日)
２部制
①18:00〜19:30
②20:00〜21:30
内容: 4 Cocktails Course
¥8,000 / Charge Included

プロフィール
1996年上京、18歳で新宿にてバーテンダーとしてのキャリアを開始。スコッチウイスキーに魅せられスコットランドの蒸留所で勤務後、国内外の多業態で研鑽。2007年ロンドンでは酒ソムリエ兼バーテンダーとして、日本酒と最先端カクテル技術を体得。
2013年、台北にて日本産アルコールのみを扱うバー「WA-SHU和酒」を開業。素材をすべて自家製インフュージョンで仕込み、“ワンフレーバーカクテル”という独自スタイルを確立。素材の個性を最大限に引き出す表現力で国内外から高い評価を得ている。

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■ Aichu Chen 氏 Guest Shift

会場: bar pavane.
日時: 3月29日(日) 19:00–24:00
内容: アラカルトメニュー

プロフィール
WA-SHU バーマネージャー。
2016年テキサスの和食ビストロでバーテンディングと出会う。WA-SHU参加を機に日本酒文化に魅了され、プロの道へ。小さな空間に無限の可能性を見出し、台湾の温もりを世界へ発信している。
・2024 The Art of Cocktails Top15
・2023 Campari Competition TW 2nd

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台湾トップクラスの技術と感性を札幌で同時に楽しめる特別な一夜。
2店舗BARホッピングも可能です。
ぜひお誘い合わせの上、ご来店ください。

06/09/2025

取材して頂きました。ノンアルコールについて！

【ノンアルボイス｜the bar nano 富田 健一の場合】

ノンアルコールを扱う現場の方々の声をお届けする、ノンアルボイス。

今回は、札幌でthe bar nano.femto.をふくむ3店舗のバーを経営する富田健一さんにお話をうかがいました。
https://www.no-lky.com/post/20250905-thebarnano

札幌でもノンアルコールでバーを楽しみたいという方は是非the bar nanoに足をはこんでみてください！
http://nano.sapporo-bar.net/nano/

05/12/2024

台湾での刺激ある旅から戻りました！
遊んでくれた皆さん、ありがとうございました。
今回はバー巡りの他に蒸留所見学も出来て本当に充実しました。また行きます！

16/09/2024

9/24(火) the bar nano.gould. は特別営業となります。

西沢 が単独営業。

気軽に楽しめるスイーツとのペアリングメニューを展開。
通常メニューはありません。

そして、あたい、〆パフェやるかもとの事。

御予約、お受け致します。
18:00〜24:00 L.O. 23:30

23/08/2024

御予約は21:00迄お受けしております。
それ以降は直前での御予約をお受け致しております。
何卒よろしくお願い申し上げます。

未だに起きる無断キャンセル。気軽に立ち寄れるBARとして在り続けたいと思いつつも、来た事がない人達の「場所抑えて予定変われば無断でキャンセル」の民度の低さに対し、苦言を呈したくないのですが、せっかく遠方から来たお客様を断る切なさの行先をここに残したいと思います。

予約サイトの導入も検討しつつ、
私達が求めるBARの在り方を見つけたいと思います。

01/08/2024

2024.8月
今月もよろしくお願い申し上げます。
定休日以外でもスタッフが交代で休む日がありますので、是非お尋ね下さいませ！

27/04/2024

GW付近は4/30(火)と5/7(火)8(水)がお休みとなります。
心地よい季節となりました。
むしろ暑い…皆様、お待ちしております！

Thank you for always coming to our bar.
We are closed on April 30, May 7, and May 8.
Business hours are from 18:00 to 24:00.
Only on Sundays, It opens at 3:00 p.m.
I'll be waiting for you!!!

㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨

【4月定休日】
2,9,16,17,23,30.

＼営業時間／
平日 18:00〜24:00
日曜日のみ15:00〜24:00
火曜日定休日

➡︎ ℡ 011-252-7556

𝗪𝗲𝗲𝗸𝗱𝗮𝘆𝘀 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟰:𝟬𝟬
(𝗦𝘂𝗻) 𝟭𝟱:𝟬𝟬-𝟮𝟰:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 𝟮𝟯:𝟯𝟬
𝗛𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆___𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆.
Charge ¥1,000〜
Service fee 10%

＼御来店前に御一読ください／

■ご予約は21:00迄お受け致します。レストランのディナーが長引き予約時間に間に合わないケースが多いです。時間に余裕を持ってお越しください。直前での座席確保は可能ですので是非お電話お待ちしております。

基本的に翌月以降のご予約はお受け致しておりません。誠に申し訳ありませんがなるべく近いお日にちでのご予約をお願い申し上げます。
InstagramやFacebookからの予約メッセージは返信に時間を要しますのでお電話がオススメです！

■混雑時、次の方へお席を譲って頂くステキな方が増えております。この場を借りて心から御礼申し上げます。BARは大人の空間だと思っております。1杯だけでもお立ち寄り頂けることに嬉しく思っておりますが、他のお客様への御配慮もどうぞよろしくお願い申し上げます。

■初めていらっしゃるお客様に「お静かにお願いします」とお伝えする機会が増えて参りました。楽しくなって頂けて幸いではありますが、静かに楽しむのも一興だと思っております。BARらしい楽しみ方を是非お勧めしております。

■喫煙可能店ではありますが周りへのご配慮をお願い申し上げます。尚、甘い香りのタバコはご遠慮下さい。

■香水はお控え下さい。トイレなど店内での使用も固くお断りします。

■3号店 bar pavane.はもう試されましたか？不規則な営業スタイルの為、是非Instagramのストーリーからご確認の上御来店下さい。36号線の道行く人を眺めながら飲めるカウンターのみの隠れ家BARです。 .sapporo

■くだらない日常を切り取ったアカウント もお暇な時に是非ご覧下さい。

■団体様はお断りする可能性があります。団体席は最大で5名様が座れる１テーブルしかございません。

✠ ✠ ✠

#札幌カクテル #札幌カクテルバー #北海道カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #カクテル好きと繋がりたい #富田健一 #札幌ウイスキーバー #すすきのバー #ワインはありません #シガーはありません #騒いではいけません #クラフトジン #アブサン

17/04/2024

＼こんな方が応援コメントを寄せてくださいました／

札幌を代表するバーテンダーである富田健一さん。gould では季節のフルーツや北海道食材を使ったカクテルが人気で、
道外はもちろん海外から来店するお客様もたくさんいらっしゃいます。

すべてのお客様ときちんとコミュニケーションをとりながらも、マジックのように次々とつくりあげる華やかなカクテル。
旬の食材と旬の話題のどちらも提供してくれる富田さんは、「バー通い」の楽しさを教えてくれた大切な方です。

今回の応援コメントも、お忙しい中すぐに用意してくださり、富田マジックはここにも🪄
皆様、クラファンページよりぜひご覧ください。

◆CAMPFIREクラウドファンディングサイト
https://camp-fire.jp/projects/view/752701?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

◆リンクはプロフィールにも貼ってありますので、直接アクセスしていただくか、CAMPFIREのホームページで『KUMI』と検索してください🔍

07/04/2024

さてさて、春。
お陰様でアルバイトさんは充実しました。
肝心の正社員が必要だっ！
他業種からの転職、新たにチャレンジしたい方、
是非ご応募ください。
お待ちしております！

04/03/2024

3月5日火曜日、6日水曜日は連休となります。
皆様、お間違えのないように！

㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨

【3月定休日】
5.6.12.20.26 お休み
3/5と6は連休となります。
祝日前の
19日火曜日は営業し、
20日水曜日はお休みを頂きます。

＼営業時間／
平日 18:00〜24:00
日曜日のみ15:00〜24:00
火曜日定休日

➡︎ ℡ 011-252-7556

𝗪𝗲𝗲𝗸𝗱𝗮𝘆𝘀 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟰:𝟬𝟬
(𝗦𝘂𝗻) 𝟭𝟱:𝟬𝟬-𝟮𝟰:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 𝟮𝟯:𝟯𝟬
𝗛𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆___𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆.
Charge ¥1,000〜
Service fee 10%

＼御来店前に御一読ください／

■ご予約は21:00迄お受け致します。レストランのディナーが長引き予約時間に間に合わないケースが多いです。時間に余裕を持ってお越しください。直前での座席確保は可能ですので是非お電話お待ちしております。

基本的に翌月以降のご予約はお受け致しておりません。誠に申し訳ありませんがなるべく近いお日にちでのご予約をお願い申し上げます。
InstagramやFacebookからの予約メッセージは返信に時間を要しますのでお電話がオススメです！

■混雑時、次の方へお席を譲って頂くステキな方が増えております。この場を借りて心から御礼申し上げます。BARは大人の空間だと思っております。1杯だけでもお立ち寄り頂けることに嬉しく思っておりますが、他のお客様への御配慮もどうぞよろしくお願い申し上げます。

■初めていらっしゃるお客様に「お静かにお願いします」とお伝えする機会が増えて参りました。楽しくなって頂けて幸いではありますが、静かに楽しむのも一興だと思っております。BARらしい楽しみ方を是非お勧めしております。

■喫煙可能店ではありますが周りへのご配慮をお願い申し上げます。尚、甘い香りのタバコはご遠慮下さい。

■香水はお控え下さい。トイレなど店内での使用も固くお断りします。

■3号店 bar pavane.はもう試されましたか？不規則な営業スタイルの為、是非Instagramのストーリーからご確認の上御来店下さい。36号線の道行く人を眺めながら飲めるカウンターのみの隠れ家BARです。 .sapporo

■くだらない日常を切り取ったアカウント もお暇な時に是非ご覧下さい。

■団体様はお断りする可能性があります。団体席は最大で5名様が座れる１テーブルしかございません。

✠ ✠ ✠

#札幌カクテル #札幌カクテルバー #北海道カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #カクテル好きと繋がりたい #富田健一 #札幌ウイスキーバー #すすきのバー #ワインはありません #シガーはありません #騒いではいけません #クラフトジン #アブサン

01/03/2024

厚岸最新作、入荷。

2月は慌ただしかった印象で、
3月はなにやら静かな予感。
信じるか信じないかはアナタ次第。

何卒よろしくお願い申し上げます。

㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨ ㌨

【3月定休日】
5.6.12.20.26 お休み
3/5と6 連休となります。
祝日前の
19日火曜日は営業し、
20日水曜日はお休みを頂きます。

＼営業時間／
平日 18:00〜24:00
日曜日のみ15:00〜24:00
火曜日定休日

➡︎ ℡ 011-252-7556

𝗪𝗲𝗲𝗸𝗱𝗮𝘆𝘀 𝟭𝟴:𝟬𝟬-𝟮𝟰:𝟬𝟬
(𝗦𝘂𝗻) 𝟭𝟱:𝟬𝟬-𝟮𝟰:𝟬𝟬
𝗟𝗮𝘀𝘁 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 𝟮𝟯:𝟯𝟬
𝗛𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝘆___𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆.
Charge ¥1,000〜
Service fee 10%

＼御来店前に御一読ください／

■ご予約は21:00迄お受け致します。レストランのディナーが長引き予約時間に間に合わないケースが多いです。時間に余裕を持ってお越しください。直前での座席確保は可能ですので是非お電話お待ちしております。

基本的に翌月以降のご予約はお受け致しておりません。誠に申し訳ありませんがなるべく近いお日にちでのご予約をお願い申し上げます。
InstagramやFacebookからの予約メッセージは返信に時間を要しますのでお電話がオススメです！

■混雑時、次の方へお席を譲って頂くステキな方が増えております。この場を借りて心から御礼申し上げます。BARは大人の空間だと思っております。1杯だけでもお立ち寄り頂けることに嬉しく思っておりますが、他のお客様への御配慮もどうぞよろしくお願い申し上げます。

■初めていらっしゃるお客様に「お静かにお願いします」とお伝えする機会が増えて参りました。楽しくなって頂けて幸いではありますが、静かに楽しむのも一興だと思っております。BARらしい楽しみ方を是非お勧めしております。

■喫煙可能店ではありますが周りへのご配慮をお願い申し上げます。尚、甘い香りのタバコはご遠慮下さい。

■香水はお控え下さい。トイレなど店内での使用も固くお断りします。

■3号店 bar pavane.はもう試されましたか？不規則な営業スタイルの為、是非Instagramのストーリーからご確認の上御来店下さい。36号線の道行く人を眺めながら飲めるカウンターのみの隠れ家BARです。 .sapporo

■くだらない日常を切り取ったアカウント もお暇な時に是非ご覧下さい。

■団体様はお断りする可能性があります。団体席は最大で5名様が座れる１テーブルしかございません。

✠ ✠ ✠

#札幌カクテル #札幌カクテルバー #北海道カクテルバー #シングルモルトウイスキー #カクテル #カクテル好きと繋がりたい #富田健一 #札幌ウイスキーバー #すすきのバー #ワインはありません #シガーはありません #騒いではいけません #クラフトジン #アブサン

29/01/2024

「短時間アルバイトも募集！」

皆さん、コンニチワ。
ありがたい事に人手が足りておりません！
「BARなのにドタバタしやがって落ち着かないだろ」と皆様の心の声が漏れ聞こえてると我が心も感じておりますが、兎にも角にも美味しく気持ちよくカクテルや蒸留酒をご提供するには人手が多いに越した事はありません。
昨今、なかなかアルバイトも続きにくいと近隣の飲食店仲間からも聞きます。そこで当店では21:00〜終電までの短時間バイトも募集致します。22:00からは深夜手当も付きますので週に数回出るだけでお小遣いになるかと思いますヨ。
そんな訳で、掛け持ちOK、飲食店勤務者でBARカウンターも興味ある方や主婦だけど時間がある方、短期でも大丈夫ですので是非ぜひご連絡お待ちしております〜！
もちろん、正社員やもっと長く働きたい人もご応募ください。

#バーテンダー求人札幌