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Bar Zero〜The botanical〜

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日本
Sapporo-shi, Hokkaido
Bar Zero〜The botanical〜

現在は、
休業中…再開は未定です。クラシック音楽をBGMに、カクテル、シングルモルト、カルバドス、ラム酒などが豊富に揃う、カウンター（３人掛けのベンチタイプの椅子が４つ）のみの小さなBARです。お酒の魅力を沢山伝えられたらと思います。

13/03/2026

◯阿里山金萱茶　2025
台湾
烏龍茶・青茶
製茶2025.4
販売者: 浦山尚弥
賞味期限2027.6
＊5g.蓋碗、1煎目60秒、2〜4煎目20秒、5煎目25秒、6煎目30秒
香は
白檀、若枝、ジャスミン、森林入浴粉、金木犀などの華やかで爽やかな香

味は
柔らかくトロッとした程よい滑らかなエキス
綺麗な旨味と甘味
白檀の華やかで甘く綺麗な風味が広がります

後味は
華やかな淡い白檀の風味がほんのり残り、きめ細かい極軽く浅い渋味が感じられます

21/12/2025

◯荒野　太姥山　貢眉　2025
中国:福建省　福鼎市　太姥山
白茶
製茶:2025.3下旬
賞味期限:2027.8.31
加工者:心樹庵
5g.台湾ティーポット.1煎目20秒、2.3煎目10秒、4.5煎目15秒、6煎目20秒、7煎目25秒

香は
くず湯、薄めた水飴・べっこう飴、綿飴、干し草、藁などの綺麗な柔らかく甘い香

味は
程よく滑らかなエキス
綺麗で柔らかい甘味と旨味
薄めたべっこう飴、水飴、干し草などの甘い風味広がります

後味は
エキスのキレよくサッパリとしています
水飴、べっこう飴のような甘く淡い風味がほんのり残ります
渋味はなんとなく感じられる程度です

11/12/2025

△やぶきた(紅茶)
日本
紅茶
品種:やぶきた
製造者:心向樹
賞味期限:2026.10.17
＊5g.ティーポット.1煎目20秒、2.3煎目10秒、4煎目15秒、5煎目20秒、6煎目25秒

香は
糖蜜、水飴、ムラサキツメクサの蜜、バター、炒った枝などの上品な甘く柔らかい香。少し青っぽい香りも感じられます

味は、
滑らかで柔らかいエキス
軽い甘味と柔らかい旨味
糖蜜、瓜、乾いた枝の綺麗な甘く少し青っぽい風味広がります

後味は
ほのかな糖蜜、綿飴の風味とキメの細かい浅い渋味が残ります

29/11/2025

べにほまれ
日本
紅茶
品種:べにほまれ
製造者:心向樹
賞味期限:2026.12.17
＊5g.ティーポット.1煎目20秒、2煎目10秒、3煎目10秒、4煎目20秒

香は
バラ、レモン果皮、バター、水飴、青野菜(ピーマン)、黒土の硬くどっしりとまとまった香

味は
程よく滑らかなで香の重さよりも軽いエキス
柔らかい甘味と旨味
イチゴ、バラ、バター、糖蜜、水飴、青野菜、湿った黒土の硬く重厚な風味広がります

後味は
湿った黒土のような風味と、ザラザラとした中位のやや深い渋味が残ります

レモンスライスや甘味を加えて飲むのもよいと思います

27/11/2025

ストックの、
封印を解く…
飲むと本来の姿に戻った気がします笑

25/11/2025

◯荒野　太姥山　白牡丹　2025
中国:福建省　福鼎市　太姥山
白茶
製茶2025.3
賞味期限2027.8.31
加工者:心樹庵
蓋碗3g.1煎目20秒、2煎目10秒、3煎目15秒、4煎目20秒、5煎目25秒、6煎目30秒

香は
薄めた水飴、葛湯、淡い紅茶などの綺麗な甘い香

味は
滑らかで柔らかい口当たり(エキス)
優しく綺麗な甘味と旨味
薄めた水飴、甘い干し草の綺麗な淡い風味が広がります

後味は
ゆったりと消える綺麗な甘味と旨味
甘い葛湯のような淡い風味がほのかに感じられ、渋味はほぼ無いです

23/11/2025

ゆたかみどり(紅茶)
日本
紅茶
製造者:心向樹
賞味期限:2026.12.17
＊5g.ティーポット.1煎目20秒、2煎目10秒、3煎目15秒、4煎目20秒

香は
ピーマン、ラズベリーなどベリー系、バラ、べっこう飴、焼き芋(さつまいも)の綺麗な優しい甘い香。ピーマンのような青っぽい香が甘い香を引き締めているような…
味は
滑らかで柔らかいエキス。
綺麗な優しい甘味と旨味。
べっこう飴、バラの甘い優しい風味が広がります
後味は
ゆったりと消えて行く旨味、風味のキレ早く少しザラっとした軽い渋味が残ります

18/11/2025

◯凍頂烏龍茶　清香
台湾
青茶・烏龍茶
販売者:浦山尚弥
賞味期限:2027.12

＊蓋碗5g.1煎目30秒、2〜4煎目20秒、5煎目25秒、6煎目30秒、7煎目35秒、8煎目40秒

香は
白檀、金木犀、樟脳、炒った枝、森林入浴剤、海藻類などの爽やかで柔らかい香

味は
柔らかく滑らかでトロッとしたエキス。
豊かな旨味と綺麗な柔らかい甘味。
ホクホクとした枝豆、白檀のほのかな風味が広がります

後味は
柔らかい旨味と甘味がゆったりと消えていき非常に浅くきめ細かい渋味が微かに感じられます。
渋味は殆ど感じられないか気にならない感じです

13/11/2025

△特級　祁門紅茶　2024
中国:安徽省　黄山市　祁門県
紅茶
製茶:2024
賞味期限:2027.4.30
加工者:心樹庵
＊ティーポット5g.1煎目15秒、2煎目10秒、3煎目10秒、4煎目10秒、5煎目15秒、6煎目15秒、7煎目20秒

香は
湿った黒土、スモーク、レモン果皮、炒った枝、べっこう飴などのどっしりとまとまりのある甘酸っぱい少しクセのある香

味は
滑らかで柔らかくゆったりとしたエキス。
滑らかなでしっとりとした甘味と旨味。
黒土、スモーク、炒った枝、麦藁？、べっこう飴のどっしりとした重厚な風味が広がります
ワインで言う筋肉質な味わいと香

後味は
ほのかなスモークと土っぽい風味が感じられ、キメの細かいややザラザラした渋味が残ります

4煎目から土、スモークの香が取れて、紅茶らしいべっこう飴のような甘い香と綺麗な甘味と旨味が強く感じられます

11/11/2025

△くき紅茶(べにふうき)
日本
紅茶
品種:べにふうき
製造者:心向樹
賞味期限:2026.11.24
＊5g.ティーポット、1煎目30秒、2煎目20秒、3煎目30秒、4煎目40秒

香は
ダージリン、べっこう飴、水飴、レモン果皮、バラなどの甘酸っぱい香

味は
滑らかで噛めるようなゆったりとした柔らかいエキス。
はっきりと感じられる柔らかい甘味と旨味。
ダージリン、水飴などの淡く甘い風味広がります

後味は
ゆったりとした甘い旨味、ほのかなバラの風味ときめ細かい軽い渋味が残ります

住所

Sapporo-shi, Hokkaido