Wineman

11/02/2026

2026.2.11.Wed
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La Castellada Rosso della Castellada 2015
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ため息が出ました。
重厚感の中にあるこの瑞々しい味わい、
飲み進む手が止まりません…
あまり言葉はいらないので、
ぜひ飲んでいただきたいです🍷
穏やかな酸が綺麗に表現できるので
ザルトブルゴーニュを⁡選びました
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It took my breath away.
A beautiful freshness hidden within its depth and weight—
I simply couldn’t stop drinking.
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No need for too many words.
You just have to experience it for yourself 🍷
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The acidity is so pure and refined,
I chose a Zalto Burgundy glass to let it shine.
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WineLovers Zalto BurgundyGlass WineBar
⁡official


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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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vinnature vinvivan vinnaturel winelover naturalwine sapporo 札幌
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11/01/2026

2026.1.11.Sun
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遅ればせながら
本年もどうぞよろしくお願い致します🍷
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新年はゆったりとした営業が
続いていますが
ゆっくり落ち着いてワインを飲みたい方、
おすすめでございます。
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身体に優しいワインをご用意いたします☺️
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今日は成人の方をちらほら街で見かけましたが、
お祝いでもぜひ🥂ご利用ください！
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本日は祝前日、
1:00L.O.、2:00閉店で営業致します。
お隣の姉妹店　 も
お席僅かにございますので
お問い合わせお待ちしております！
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A little late, but
Happy New Year, and thank you for your continued support in 2026 🍷
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The New Year has been calm and relaxed so far,
which makes it a perfect time for those who’d like to enjoy wine slowly and peacefully.
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We’re serving gentle, body-friendly wines ☺️
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We’ve been seeing some people celebrating their Coming-of-Age Day around town today —
you’re very welcome to stop by for a celebratory toast as well 🥂
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Tonight is the day before a holiday.
Last order at 1:00 AM, closing at 2:00 AM.
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Our sister restaurant next door
still has a few seats available,
so please feel free to contact us!
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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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sapporo 札幌
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30/12/2025

2025.12.30.Tue

今年最後の営業日となりました！
本日のお席、時間帯によりご案内できるので
ぜひともお待ちしておりまーす！

1月の営業日もチェック✔️お願いします！

2025年、3月に新店舗に移転してから
たくさんのお客様、ワインにお世話になり
激しく、とても充実した1年間となりました🍷

この場をお借りして感謝申し上げます！

2026年より進化の一年になるように、
暖かく見守っていただけたら幸いです。

本店姉妹店ともに、
2026年は1月5日から営業、
winemanは1月3日、4日も営業します🙌
（特別営業となります）



ワインもお安くお得にお買い求めください👇store

年始のコーヒーもお買い求めいただけます👇


それでは本日もお待ちしております！

Today is our last day of business for the year! ✨

We still have some availability today depending on the time,
so please feel free to drop by — we’d love to see you!

Since moving to our new location in March 2025,
this year has been intense, exciting, and deeply fulfilling.
We are truly grateful to all of our guests and to the wines
that supported us throughout the year 🍷

From the bottom of our hearts, thank you.

As we head into 2026, we hope it will be a year of growth and evolution.
We would be very happy if you continue to support us and watch over us warmly.

Both our main shop and sister restaurant will reopen from January 5, 2026.
Wineman will also be open on January 3rd and 4th
(special holiday opening 🙌).




🍷 Wines will be available at special year-end prices 👇store

☕ New Year coffee will also be available for purchase 👇


We look forward to welcoming you again today!

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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman

sapporo 札幌

28/12/2025

2025.12.28.Sun
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美味しいグラスワインたち、
ご紹介いたします🤤
こういうワイン、毎日飲みたいな…
と思うラインナップです。
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🍷ロゼ　Ubris ‘24 / Bodega Jordi Perez
ウブリス/ ボデガ・ジョルディ・ペレス
-シラー、グルナッシュノワール、グルナッシュブラン、マスカットオブアレキサンドリア
（香りもジューシーじゅるりな美味しさも魅力的）
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🌙白　VALL POMPO’24/ Bruno Duchêne
ヴァル・ポンポ/ブルノ・デュシェン
-グルナッシュブラン、カリニャンブラン
（美しく透明感のある振り向き美人な味わいにうっとり）
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🌙白　Vin de Table Blanc “Le Courage”/
Anne et Jean-François Ganevat
ヴァンド・ダーブル・ブラン・ル・クラージュ’21/アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
-リースリング（アルザス）
（上質なペトロール香と余韻の長さに浸る1杯）
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今日もお待ちしております。
17:30より営業していますので、
早い時間ゆっくりワインを楽しむのに
おすすめです🍷
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We’d love to introduce today’s delicious by-the-glass wines 🤤
A lineup that makes you think,
“I could happily drink wines like these every day…”
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🍷 Rosé
Ubris ’24 / Bodega Jordi Perez
– Syrah, Grenache Noir, Grenache Blanc, Muscat of Alexandria
(Juicy, expressive aromas and an irresistibly delicious palate)
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🌙White
VALL POMPO ’24 / Bruno Duchêne
– Grenache Blanc, Carignan Blanc
(Beautifully pure and transparent—elegant and quietly captivating)
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🌙White
Vin de Table Blanc “Le Courage” ’21 /
Anne et Jean-François Ganevat
– Riesling (Alsace)
(A refined petrol note and a long, lingering finish—one to truly savor)
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We’re open from 5:30 PM today.
Early evenings are perfect for taking your time and enjoying wine at a relaxed pace 🍷
We look forward to welcoming you.
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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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sapporo 札幌
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27/12/2025

2025.12.27.Sat

寒いですね☃️
気温が下がって、路面もツルツルの札幌。
真冬らしくなりましたね。

年末までの残り4日間。
wineman&BIRD WATCHINGは元気に営業🍷
12/31はお休みとなります。

年始の1/1.2はお休み、
1/3.4はwinemanのみ営業です！
（BIRD WATCHINGは1/5(月)からです）

1/3(土) 17:30〜23:00L.O.
1/4(日) 15:00〜22:00L.O.

wineman畑中と
BIRD WARCHINGの石澤シェフで営業します❗️
この二日間は、石澤シェフのお料理を
楽しめる二日間となりますので
ぜひお越しください〜
ご予約お待ちしております😊

It’s freezing today ☃️
The temperature has dropped and the roads are icy here in Sapporo — it finally feels like winter.

There are just 4 days left until the end of the year.
Both wineman & BIRD WATCHING are open and running strong 🍷
We will be closed on 12/31.

For the New Year:
• Closed on 1/1 & 1/2
• wineman only will be open on 1/3 & 1/4
(BIRD WATCHING will reopen on Monday, 1/5)

Opening hours
• Sat 1/3｜17:30 – 23:00 (Last Order)
• Sun 1/4｜15:00 – 22:00 (Last Order)

These two days will be hosted by Asami from wineman
together with Chef Ishizawa from BIRD WATCHING ❗️

For these special two days, you’ll be able to enjoy
Chef Ishizawa’s dishes, so don’t miss it!

Reservations are very welcome 😊
We look forward to seeing you!

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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman

sapporo 札幌

23/12/2025

2025.12.23.Tue

12月もあと1週間で終わり。
皆様いかがお過ごしですか？

winemanは30日まで
お休みなく営業いたします。
31日、1月1日、2日はお休みです。

1/3.4は営業ですが、
姉妹店BIRD WATCHINGはお休みのため
フードメニューは縮小版です。
よろしくお願いします。

年内、年始のお席のご予約、承っております！
ぜひお問合せくださいませ。

本日も17:30-1:00で
営業です。
お待ちしております。

December is coming to an end — just one week left.
How is everyone doing?

Wineman will be open every day until December 30 with no regular days off.
We will be closed on December 31, January 1, and January 2.

We will be open on January 3 & 4, however, as our sister restaurant BIRD WATCHING will be closed,
the food menu will be a limited version on those days.
Thank you for your understanding.

We are still accepting reservations for the rest of the year.
Please feel free to contact us.

Today we are open from 5:30 PM to 1:00 AM.
We look forward to welcoming you 🍷✨

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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman

sapporo 札幌

21/11/2025

2025.11.21.Fri
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本日も17:30-2:00で
営業です。
お待ちしております。
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poroco 12月号にお店を
掲載していただきました。
ぜひチェックしてみてください〜！
見かけたら手に取ってもらえると嬉しいです。
⁡Kさん、ご紹介ありがとうございました！

Our shop is featured in the December issue of Poroco!
If you come across it, please take a look—or grab a copy.
Would be so happy if you check it out!
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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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#札幌
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12/11/2025

07/11/2025

2025.11.7.Fri
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「Morgon Côte du Py 2022 / Jean Foillard」
熟した果実とスミレの香り、滑らかなタンニン。
フォワイヤールらしい
しなやかさと奥行きにうっとり…
しっかり芯がありながら、優しい余韻。
秋の夜にぴったりの1本です🍇
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Morgon Côte du Py 2022 — Jean Foillard
Elegant, pure, and alive.
The soul of Beaujolais in a glass.
Fresh red fruits, silky texture, and quiet intensity.
Open now at our bar this week🍷
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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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#札幌
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06/11/2025

2025.11.6.Thu

17:30〜1:00 L.O.0:00

お待ちしております。

🍷

wineman

05/11/2025

2025.11.5.Thu
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「La Vie en Rose」2021
優しい酸とジューシーな果実、軽やかな旨み。
ただ“美味しい”だけじゃなく、
心がふっとほどけるような味。
秋に飲むロゼは、なんだか特別な感じがします
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“La Vie en Rose” from Alsace (2021).
Bright acidity, juicy red fruits, and a soft, gentle finish.
A rosé that doesn’t just taste good
—it relaxes your heart.
Perfect for chilly nights.
⁡jp

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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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#札幌
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09/10/2025

2025.10.9.Thu
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サラドゥーリ（フランスの“ライスサラダ”）に、
Nandoのマルヴァイジアが最高の相棒！

お料理はお隣姉妹店、
から。
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冷たいお米や押し麦と野菜、
ヴィネグレットとバルサミコの酸味。
そこにマルヴァイジアの華やかで
伸びやかな酸が重なって、
口の中に余韻が広がります..！
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シンプルだけど、
ワインが料理をぐっと引き立てる瞬間。
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期間限定ですのでぜひ！
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Salade de riz (French-style rice salad)
met its perfect match:
Nando’s Malvasia.
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The gentle flavors of chilled rice, pearl barley and fresh vegetables
are lifted by the floral aromas and bright acidity of Malvasia—
leaving a lingering, graceful finish.
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A pairing to savor in this season of change.
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不定休
営業日はハイライトをご覧ください。
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wineman
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#札幌
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