Hinata Estate

11/02/2025

ラ・ペピニエール、始動しました。

フランス🇫🇷の、ENTAV-INRA®︎認証ブドウ苗を取り扱える苗木屋が日本に誕生しました。ラグフェイズと共によろしくお願いいたします。

https://lagphase.wine/lapepiniere/

05/02/2025

https://magazine.nikkei.com/article/DGXZQOLM1413K0U5A110C2000000

平日は都会のオフィスで仕事をし、休日は田舎でワイン造り――。こんな二刀流に挑戦するビジネスパーソンが徐々に増えている。しかも、造ったワインが高く評価されるなど趣味の域を超えたレベル。本格的にワイン造り...

05/05/2024

ブドウ分類学クイズ
この品種はなーんだ？

Quiz Ampelography
What is this variety?

15/02/2024

ワイン販売、開始しています。如何でしょうか？

山形県酒田市黒森で収穫したブドウから造りました。畑は自社、醸造所は月山ワインに間借りしています。

https://lagphase.wine/store/

昨年と比べると、酒質はリッチになり、酸は控えめです。シャルドネ、ピノグリ、カベルネ全て品種特性が出ていて綺麗に仕上がっています。
スロースターターなので、30分ほど早めの開栓がお勧めです。
（写真の一部に非売ワインも入っていますが、ご興味があればお問い合わせください。）

25/09/2021

The first harvest 🍇

24/04/2017