Bar彩月庵

Bar彩月庵 2015年8月4日に開店致しました。
大宮駅東口、ビルの3階にある和テイスト?

17/09/2026

［1日1酒716杯目］テキーラの飲み方 メキシカンスタイル
Bartender sir
今日ご紹介するのはあまりバーではお勧めしづらい、こちらのカクテル

《テキーラの飲み方 メキシカンスタイル》
How to drink tequila Mexican style
Bartender vol4 Glass28
「後悔のグラス」より
recipe
・テキーラ 1グラス
・ライム1カット
・塩 適量

飲み方は塩を手に乗せて、ライムを持つ
ライムをかじり塩をひと舐めしたら
テキーラを飲む

///
「テキーラを塩とライムで飲む」

実は、この飲み方がいつ始まったのか、はっきりとは分かっていません

ただ1930年代には、メキシコでこのスタイルが楽しまれていた記録があります

塩とライムには、テキーラの刺激を和らげる意味があったという説も

でも、これも諸説あるんです

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

［1日1酒715杯目］テキーラの話Bartender sir今日はテキーラについてのお話ですThe story of TEQUILA【テキーラ】タイプ：アガベ・スピリッツ産地：メキシコ原料：ブルーアガベAgave tequilana Web...
16/09/2026

［1日1酒715杯目］テキーラの話
Bartender sir
今日はテキーラについてのお話です

The story of TEQUILA
【テキーラ】
タイプ：アガベ・スピリッツ

産地：メキシコ

原料：ブルーアガベ
Agave tequilana Weber var. azul

アルコール度数：35〜55%

特徴：
ブルーアガベの芯を加熱し
発酵・蒸留して造られる
メキシコを代表する蒸留酒

テキーラには
原産地呼称があり

決められた地域・原料・製法を
満たしたものだけが
「テキーラ」と名乗ることができます

【そもそも「テキーラ」とは？】
テキーラは
メキシコで造られる
ブルーアガベ由来の蒸留酒

使われるのは

Agave tequilana Weber
variedad azul

いわゆる
ブルーアガベ

アガベの葉を収穫するのではなく
中心にある「ピニャ」と呼ばれる部分を使います

そこには
長い年月をかけて蓄えられた
糖分が含まれています

これを加熱して糖化し
搾汁
↓
発酵
↓
蒸留

という工程を経て
テキーラになります

しかも原料となるアガベは
植えてから製品になるまで
5〜8年ほどかかることがあります。

【テキーラの歴史と「原産地呼称」】
テキーラに似た
アガベ由来の酒造りは
16世紀のハリスコ州にも記録があります

その後
蒸留技術が導入され
現在のテキーラにつながる
蒸留酒が造られるようになりました

そして大きな転機となったのが

1974年
メキシコ政府が
テキーラの原産地呼称（DOT）を保護

現在は
ハリスコ州
ナヤリット州
グアナファト州
ミチョアカン州
タマウリパス州
の5州
181自治体が対象です

つまり
「メキシコで造ればテキーラ」
というわけではありません
決められた地域と
厳格な基準のもとで造られる
非常に規定の多いお酒なのです

【「100%アガベ」と普通のテキーラは何が違う？】

テキーラには
大きく2つのカテゴリーがあります

TEQUILA 100% AGAVE

ブルーアガベ由来の糖分
**100%**で造られるテキーラ

そして
TEQUILA

ブルーアガベ由来の糖分を
**最低51%**使用
残り最大49%は
その他の還元糖を使用できます。

さらに熟成によって

BLANCO
蒸留後、基本的に水で度数を調整

REPOSADO
オークまたはホルムオーク樽で
最低2か月熟成

AÑEJO
最低1年熟成

EXTRA AÑEJO
最低3年熟成

というクラスに分かれます。

同じ「テキーラ」でも
原料と熟成によって
味わいは大きく変わります

【TEQUILA × カクテル】

テキーラを使ったカクテルといえば
マルガリータ
・テキーラ
・ライム
・オレンジリキュール

この組み合わせが生み出す

アガベの香り
ライムの酸味
オレンジの甘い香り

そして塩味

テキーラの個性を
爽やかに楽しめる
世界的なカクテルです

またメキシコでは

テキーラ × グレープフルーツ
を使う
パローマも代表的な飲み方

ストレートだけではなく
カクテルにすることで
テキーラの持つ植物的な香りや
甘みが違った表情を見せてくれます

【TEQUILA × Bar彩月庵】
太陽を浴びて育つ
ブルーアガベ

その成長には
何年もの時間が必要です

収穫
↓
加熱
↓
発酵
↓
蒸留
↓
熟成

長い時間をかけて
一杯のテキーラになります

そしてテキーラには
100%アガベ
ブランコ
レポサド
アネホ
エクストラ・アネホ
など

原料や熟成による
さまざまな個性があります

マルガリータやパローマで
爽やかに楽しむのも

ストレートで
アガベそのものの香りを楽しむのも

楽しみ方はさまざま

Bar彩月庵でも
テキーラをお楽しみいただけます

メキシコの大地と
長い時間が生み出す一杯を
ぜひ味わってみてください

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

15/09/2026

［1日1酒714杯目］ショットガン
Bartender sir
今日ご紹介するのはあまりバーではお勧めしづらい、こちらのカクテル

《ショットガン Shot gun》
Bartender vol4 Glass28
「後悔のグラス」より
recipe
・テキーラ 1グラス
・プレーンソーダ 少量

ショットグラスにテキーラを注ぎ、
少量の炭酸を加えて完成です

飲むときは手のひらで蓋をして
カウンターに叩きつけ一気に飲む

///
正直上品とは言い難いカクテル
バーではお断りしているお店も多くあります
（カウンターが傷つきやすいですし、グラスが割れやすいですし、酔いやすいですしね）
少量のソーダが加わる事によってシュワっとし喉越し良くなります

ショットガンをするときはコースターを2枚敷いて、グラスも丈夫な厚めのものを使った方が良いですね

漫画の中でもバーで飲むのはお勧めしていません
ショットガンは「シュータースタイル」と呼ばれるカクテルのスタイル

ショットグラスにお酒を注ぎ一気に飲むというカクテルです。

1970年代にアメリカで誕生したと言われます
その後「クラブ（昔風に言うならディスコ）」で流行り日本でも広がっていきました

有名なのは「ニコラシカ」ですかね

他にも、ショットグラスにウォッカを入れ、そこに黒胡椒をかけた櫛切りにしたトマトを乗せるた、シュータースタイルのブラッディメアリーや甘いB52、マッドスライドなど色々とあります

ちょっと過激な名前のカクテルが多いのが特徴です

シュータースタイルのカクテルも色々とお楽しみください

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

14/09/2026

［1日1酒713杯目］マルガリータ
Bartender sir
さて、今日ご紹介するのはテキーラを使ったスタンダードカクテルです

《マルガリータ Margarita》
Bartender vol4 Glass28
「後悔のグラス」より
recipe
・テキーラ2/4
・ホワイトキュラソー1/4
・ライムジュース1/4
・塩 適量

材料をシェイクしてグラスの縁に塩を付け
カクテルグラスに注いだら完成です

///
テキーラを使ったカクテルの中では最も有名なカクテル
バーに良く行かれる方は一度は飲んだ方があるのではないでしょうか？

誕生には諸説ありますが、日本で最も知られている説は1949年に全米のカクテルコンテストで誕生したと言う説
使ったのはロサンゼルスのレストラン「テール・オ・コック」のバーテンダー「ジャン・デュレッサー」さんと言われています

カクテル名の「マルガリータ」は23年前に亡くなった恋人の名前だと言われています

漫画の中では書かれていませんが、「ジャン・デュレッサー」さんが考案したときは「ミキサー」を使っていました
このマルガリータを世界に広めようとした時にネックになったのはミキサーの普及が進んでいなかった事
ですので、レシピを変えシェイカーで作るようにしたのが広まった要因になったそうです

良いレシピを知っても作られなければ意味がないですからね

他の説としては「マルガリータ」さんが考案したと言う説や「テキーラのメーカー」さんがドュレッサーさんに依頼したと言う説など色々とあります

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

《9月〜シルバーウィークの営業カレンダー》いつもご来店いただき誠にありがとうございますシルバーウィークは19（土）〜22日（祝）は通常営業23日（祝）はお休みですシルバーウィーク中は早仕舞いすることもあります遅い時間にお越しの方はご連絡いた...
13/09/2026

《9月〜シルバーウィークの営業カレンダー》
いつもご来店いただき誠にありがとうございます
シルバーウィークは
19（土）〜22日（祝）は通常営業
23日（祝）はお休みです
シルバーウィーク中は早仕舞いすることもあります
遅い時間にお越しの方はご連絡いただけると幸いです

今月も宜しくお願いします
それでは皆さま今晩も良いお酒を

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
〈営業時間〉18:00〜26:00
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）
日曜日定休（連休の時は最終日）

［1日1酒712杯目］カルヴァスについてBartender sirThe story of CalvadosCALVADOSカルヴァドスタイプ：
アップルブランデー産地：
フランス
ノルマンディー地方原料：
りんご
※一部のAOCでは洋梨も...
12/09/2026

［1日1酒712杯目］カルヴァスについて
Bartender sir
The story of Calvados
CALVADOS
カルヴァドス
タイプ：
アップルブランデー
産地：
フランス
ノルマンディー地方
原料：
りんご
※一部のAOCでは洋梨も使用
アルコール度数：
最低40%
特徴：
りんごから造られる
フランスを代表する蒸留酒
シードルを造り
それを蒸留・熟成して生まれる
華やかなりんごの香りと
樽由来の複雑さを楽しめる
ブランデーです

そもそも「カルヴァドス」とは？
カルヴァドスは
フランス北西部
ノルマンディー地方で造られる
アップルブランデー
まず、りんごを発酵させて
シードルを造ります
そのシードルを蒸留し
さらに樽で熟成
こうして
りんごの香りを残しながら
深みのある蒸留酒へと変化します
現在カルヴァドスには
3つのAOCがあります
Calvados
Calvados Pays d’Auge
Calvados Domfrontais
産地や原料、製法によって
それぞれ個性が異なります


りんごが
「カルヴァドス」になるまで
ノルマンディーでは
古くからりんごを使った
シードル造りが行われてきました
そのシードルを蒸留すると
りんごの香りを持った
オー・ド・ヴィー・ド・シードル
つまり
りんごの蒸留酒が生まれます
そして樽で熟成することで
りんごの果実香
↓
バニラやスパイスを思わせる樽香
↓
長い余韻
へと変化していきます
カルヴァドスは
「りんごを蒸留しただけ」の酒ではなく
果実・蒸留・熟成
そのすべてが重なって完成する
ノルマンディーの蒸留酒です


カルヴァドス ×
ジャック・ローズ
1920年代に人気を集めた
クラシックカクテル
ジャック・ローズ
基本的には
アメリカのアップルジャックをベースに
レモンまたはライム
グレナデン
を合わせます
そしてこのカクテルは
カルヴァドスとも非常に相性が良い
カルヴァドスの
りんごの香り
柑橘の酸味
グレナデンの甘酸っぱさ
この3つが重なり
美しい薔薇色のカクテル
になります
カルヴァドス公式でも
Calvados VS・レモンジュース・グレナデンによる
ジャック・ローズが紹介されています
さらに
ヘミングウェイが『日はまた昇る』で描いたことでも知られるカクテル
という文学とのつながりもあります


映画「凱旋門」と
カルヴァドス
カルヴァドスを語るうえで
忘れられない作品があります
エーリヒ・マリア・レマルク
『凱旋門』
第二次世界大戦前夜の
パリを舞台にした物語
1948年には
シャルル・ボワイエと
イングリッド・バーグマン主演で映画化されました
映画の中では
バーグマン演じるジョーンと
ラヴィックが
カルヴァドスを飲む場面が登場します
ラヴィックが
「何を飲む？」
と尋ね
ジョーンが
「何でも」と答える
そこで注文されるのが
「カルヴァドスを2杯」
この作品によって
カルヴァドスは
映画や文学の世界でも
強く印象づけられました


CALVADOS × Bar彩月庵
りんごから生まれ
ノルマンディーで育ち
樽の中で時間を重ねる
カルヴァドス
その魅力は
単純な「りんごの甘さ」だけではありません
華やかな果実香
熟成による奥行き
スパイスや樽を思わせる複雑さ
そしてカクテルにしたときの
軽やかな表情
ジャック・ローズのように
果実と酸味を合わせても
ストレートで
ゆっくり味わっても楽しめます
そして映画
『凱旋門』では
イングリッド・バーグマン演じるジョーンが
カルヴァドスを飲む
文学と映画とカクテル
さまざまな物語を持つ
ノルマンディーの蒸留酒です
Bar彩月庵でも
カルヴァドスをお楽しみいただけます
ぜひ一杯の中にある
「りんごの物語」を
味わってみてください

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

［1日1酒710杯目］ シャインマスカットマティーニ色々なバーでも使われていますが、シャインマスカットのカクテルもやっぱり美味しいそこで今日は宝石のようなシャインマスカットを使ったカクテルのご紹介です《シャインマスカットのカクテル》・シャイ...
10/09/2026

［1日1酒710杯目］ シャインマスカットマティーニ
色々なバーでも使われていますが、シャインマスカットのカクテルもやっぱり美味しい
そこで今日は宝石のようなシャインマスカットを使ったカクテルのご紹介です

《シャインマスカットのカクテル》
・シャインマスカット
・ジン
・他

〜☆〜☆〜
秋の味覚ブドウ
その中でも鮮やかなエメラルド色のシャインマスカット
ここ数年で一般的になってきましたね

種もなく、皮ごと食べられて、なおかつ美味しい

人気が出るのも頷けます

Bar彩月庵ではシャインマスカットにマスカットを蒸留して作ったジーヴァインジンというジンを合わせてお作りしています

この時期に人気のカクテルです

皮ごと潰してお作りしてますので、シャインマスカットの宝石のような色合いそのままです

ぜひこの時期だけのシャインマスカットのカクテルをお楽しみください

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

［1日1酒709杯目］シャルトリューズEVBartender sir今日はシャルトリューズEVについてご紹介します《シャルトリューズイヴ》正式名称Élixir Végétalde la Grande-Chartreuseエリクシール・ヴェジ...
09/09/2026

［1日1酒709杯目］シャルトリューズEV
Bartender sir
今日はシャルトリューズEVについてご紹介します

《シャルトリューズイヴ》
正式名称

Élixir Végétal
de la Grande-Chartreuse
エリクシール・ヴェジェタル
・ド・ラ・グランド・シャルトリューズ）

タイプ：
ハーブ・エリクシール

産地：
フランス
アルプス・シャルトリューズ地方

アルコール度数：
69%

植物素材：
130種類

誕生：
1764年

「シャルトリューズ」の原点ともいえる
非常に濃厚で力強い
ハーブ・エリクシールです

《そもそも「シャルトリューズ EV」とは？》

正式名称は
「エリクシール・ヴェジェタル・ド・ラ・グランド・シャルトリューズ」

1605年
フランソワ・アンニバル・デストレ公爵から
カルトジオ会修道士に
130種類の植物を使った謎の写本が託されました

そこには
「長寿のエリクシール」を作るための
秘密のレシピが記されていたとされています

150年以上にわたる研究の末
1764年に現在のエリクシールが完成

現在のシャルトリューズ・ヴェールやジョーヌも
このエリクシールを原点としています

《1764年 シャルトリューズ EVの誕生》

レシピの研究を進めたのは
フランス・アルプスに暮らす
カルトジオ会の修道士たち

中でも
フレール・ジェローム・モーベックらの研究によって
1764年に製法が確立されました

そして驚くべきことに

1764年以来
レシピは変更されていない

とシャルトリューズ公式も説明しています

19世紀には
地元の人々に薬用のエリクシールとして広まり
1832年のコレラ流行時にも利用されました

《「130種類」の秘密》

シャルトリューズの魅力は
130種類の植物

ただし
そのすべての詳細が
公開されているわけではありません

公式に知られているのは
植物、花、スパイス、樹皮、根、ベリーなど
130種類の植物素材を使用すること

そして現在も
そのレシピの秘密を知る人物は
ごく限られています

だからこそ
シャルトリューズは

「世界で最も謎に包まれたリキュール」

のひとつとして語られています

※「130種類」は公開されていますが、具体的な全レシピが公開されているわけではありません

《シャルトリューズ EVの味わい》

アルコール度数は
69%

非常に力強いアルコール感の奥から

濃密なハーブ香

スパイスを思わせる複雑さ

植物由来の奥行き

が広がります

一般的なリキュールのように
たっぷり飲むというより

少量をゆっくり味わう

ことで
その複雑な香味を楽しめるお酒

公式でも
スプーンでストレートに
またはハーブティーや
ハチミツ・レモンを加えたホットドリンクに
数滴をカクテルに加える方法などが紹介されています

《Élixir Végétal × Bar彩月庵》

1764年に生まれ
250年以上にわたって受け継がれてきた
シャルトリューズ EV

69%という強いアルコールと
130種類の植物が生み出す
複雑なハーブの香り

その個性は
ほんの数滴でもカクテルに大きな変化を与えます

ストレートで
じっくり味わうのはもちろん

カクテルのアクセントとして
使うのもおすすめです

Bar彩月庵では
シャルトリューズ EVも
お楽しみいただけます

フランスの修道士たちが
250年以上守り続けてきた
「秘密の味」を
ぜひ一度お試しください

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）

08/09/2026

［1日1酒708杯目］シャルトリューズEVと角砂糖
今日ご紹介するのはカクテルと呼んで良いのか悩ましいカクテル
お酒の楽しみ方の一つであるのは間違いないのですがね・・・

《シャルトリューズEV（イヴ）と角砂糖》
Bartender vol4 Glass27
「旅人のための一杯」より
recipe
・シャルトリューズEV少量
・角砂糖1個

お皿に角砂糖を置きそこにシャルトリューズEVをかけて完成です

///
お酒とは法律で「アルコール度数1%以上の飲料」と定義されています
ですので、今日ご紹介しているのは厳密にはお酒ではないのかもしれません

マンガBartenderではこちらを
「リキュール最古の楽しみ方のひとつ」と書いてあります

シャルトリューズは山奥にある修道院で作られており山奥まできた疲れた方々に提供する薬草酒でした
今は委託製造されるようになり世界中で飲まれるようになっています
現在のシャルトリューズは飲みやすくなるようにレシピを代えています

今日ご紹介しているシャルトリューズEVは元々のレシピに近いと言われています

それでも前は71度ありましたが、最近見たら68度とアルコール度数が下がっていました

シャルトリューズEVはイヴと呼ぶことが多いですがEVは「エリクシル ヴェジェタル」の略で「植物の霊薬」という意味になっています

それでは今晩も良いお酒を
今日も18:00より待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
日曜日定休（連休の時は最終日）
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）
#大宮バー #大宮グルメ

07/09/2026

［1日1酒707杯目］シャルトリューズトニック
夏の疲れが出てくるこの時期に
おすすめのカクテルです

《シャルトリューズトニックChartreuse&tonic》
Bartender vol4 Glass26 「旅人のための一杯」より
recipe
・シャルトリューズ 40ml
・トニックウォーター 適量

グラスに氷を入れシャルトリューズ、トニックウォーターを加えて混ぜたら完成です

///

代表的なハーブリキュールの「シャルトリューズ」をトニックウォーターで割ったカクテル
ハーブの香りや味わいが美味しくこれからの暑い時期でもサッパリと楽しめます

シャルトリューズは元々は山奥にあるシャルトリューズ修道院で造られていました

シャルトリューズオリジナルのレシピは1603年にできたといわれます

この頃は車も無く山奥の修道院に行くのに大変な時代です
それでも来てくださった方々への薬草酒だと言われています

それでは皆様、今晩も良いお酒を
今日も18:00よりお待ちしております

Bar彩月庵
埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4
仲町F1ビル301
Tel 048-782-8558
〈営業時間〉18:00〜26:00
（25:00時点でノーゲストの場合は早仕舞いの事もあります）
日曜日定休（連休の時は最終日）

#大宮バー #大宮グルメ

住所

埼玉県さいたま市大宮区仲町2-24-4仲町F1ビル 301
Saitama-shi, Saitama
330-0845

営業時間

月曜日 18:00 - 02:00
火曜日 18:00 - 02:00
水曜日 18:00 - 02:00
木曜日 18:00 - 02:00
金曜日 18:00 - 02:00
土曜日 17:00 - 02:00

電話番号

0487828558

ウェブサイト

アラート

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