Waltz&dé

20/05/2026

帆立貝柱と筍のレモンクリームソース⁡
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どうぞ⁡ よしなに。⁡
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⁡晴れてゆく空も⁡
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⁡荒れてゆく空も⁡⁡
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⁡僕らは超えてゆく

14/05/2026

ソフトシェルシュリンプと小海老の⁡トマトビスクソース。⁡
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⁡これでもか、という海老の旨み尽くしでございます。⁡
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白ワインはもちろんのこと、濃厚なので赤もイケますし、
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⁡かちわりスパークやビールもめちゃくちゃ合います🍻

09/05/2026

本日 5/10（日）は、GWからの疲労が蓄積した為、臨時休業をいただいております。⁡
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今日、『今は亡き祖母の実家にて、あらゆる蛇口からプラスチックのカケラが大量に出てきて、自分の口の中もプラスチックのカケラだらけになって、それがなかなか吐き出しきれない』という夢を見ました。⁡
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⁡夢判断では、『口の中に大量に残る”夢は、 「吐き出したいのに出せない」 「言いたいことを飲み込んでいる」 という疲弊感とも結びつきやすい』ということでした。

本当は⁡言いたい、ということが（公には、もしくは大きい声では、本人には）言えない、って大人になればなるほどありますね。⁡
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⁡自分の小さな誇りの為に、とかもあるし、
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⁡そしてなにより、『誰かの為に』言わない。⁡⁡
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それは確かにストレスにはなるでしょうが、⁡SNSが発展した現在においては特に大切なことではないかと思います。⁡⁡
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⁡言いたいことを……そして言わなくていいことを、とかく言い過ぎな世の中です。⁡
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⁡言うべきことは、言うべき時と、言うべき場所と、言うべき相手が有る。⁡⁡
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誰かかの為に⁡口を噤んでいる方、あなたはそれだけで素晴らしいです。
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01/05/2026

ワルツエンデでも使用可能です。お気軽にお申し付けくださいませ。

20/04/2026

僕は過程をとても大切に思っています。⁡⁡
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⁡結論よりも、それに至る過程が大切。⁡⁡
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⁡結果的に何を得たかではなく、どのように求めたか。⁡
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⁡自分で考えたか⁡
⁡努力の中抜きをしていないか⁡
⁡なぜ求めたか⁡
⁡なぜ求められたか⁡
⁡その過程が腑に落ちるものであれば、⁡
⁡どんな結果であろうと受け入れることが出来る。⁡
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人間って良いとこと悪いとこが必ずありますが、⁡
⁡『他人の真似事を自分で考えたっぽくして⁡⁡
⁡ 後付けの理由で一生懸命自分を語って
⁡その結果ばかりを大事にして生きてる人』とは⁡
ほかの部分がどんなに素敵でも⁡友達にはなれないです。
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⁡過程にこそ、人間性が出ます。⁡⁡
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例えば⁡僕にはものすごい思春期／厨二病的な部分があるのです。
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でも⁡それは⁡プロセスや求め方にだけ滲み出るもので⁡。
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⁡結果や結論だけを切り取られると、⁡
⁡意外と常識的で落ち着いた大人に見えるみたいです。⁡
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自分が大人だなんて、⁡
⁡まだ人生で一回も思ったことないですけど😂

13/04/2026

【 Waltz&dé 出店情報 】⁡
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⁡江﨑文武 2026 JAPAN TOUR ⁡
⁡⁡【愛媛 萬翠荘】
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風景や空気に触れながら音楽を紡ぐー。
​音楽家・江﨑文武の全国47都道府県を巡るライブツアー。

●2026年6月12日(金)萬翠荘
（愛媛県松山市一番町3-3-7）
開場 18:00 / 開演 19:00
前売5,800円 / 当日6,800円
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▼チケット発売
イープラスにて受付中！⁡
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https://eplus.jp/sf/detail/3812750001?P6=001&P1=0402&P59=1⁡
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※整理番号順・全席自由席
※入場制限：未就学児入場不可・小学生以上チケット必要

【 江﨑文武（えざき あやたけ）】
音楽家。1992年福岡市生まれ、東京藝術大学卒。映画『秒速5センチメートル』、『真相をお話しします』、ドラマ『シナントロープ』などの音楽を手がける。バンドWONKのメンバーとして活動するほか、数多くのKing Gnu楽曲、Vaundy、米津玄師、藤井風らのレコーディングおよびライブサポートに参加。（現在、藤井風のコーチェラ ライブをサポート中）
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⁡愛する ⁡のお誘いにて。

11/04/2026

なかなか結果が出なくても。⁡
⁡一個一個、いや半個でもいい、一ミリでもいい。⁡
⁡この壁を登る為に、足場になりうる石を、日々積み上げる。⁡
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⁡たまに高い波が来て、積んでいた足場が崩れる。⁡
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ひとしきり落ち込んで、それでも足掻くぞ、繰り返すぞと決めた時、いつの間にか積む石を探している時間さえ、ふと愛おしくなる。⁡後ろを振り返ってみる。
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⁡そういう時に、素晴らしい足場や梯子が流れ着いていたのが見つかったりする。⁡
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⁡人生はそういうものだ。⁡
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02/04/2026

29/03/2026

3月も後半は特に忙しくさせていただきました。⁡⁡
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御卒業おめでとうも多かったですが、⁡
⁡⁡お別れ会のいってらっしゃいも多かったですね。⁡
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⁡4月頭の桜の季節はお花見でお店は暇だと思います。⁡⁡
⁡狙い目です。⁡
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そう、4月は⁡歓迎会にも是非。
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ちょっと疲労が蓄積しているのか、⁡
二日前に左足が酷く攣ってからというもの、
⁡それからほぼずっと攣りかけているような状態です。⁡
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こんなに治らないことってなかった。⁡
⁡いつでもふくらはぎが緊迫して張っていて、⁡
⁡何かの拍子に攣りそうで。⁡
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⁡困ったものです。⁡⁡
⁡営業中に攣ることがなければいいけど。笑
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18/03/2026

⁡苺と薔薇のパフェ。⁡
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⁡とても好評です。⁡
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⁡ありがとうございます😊⁡
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⁡お食事の後に、是非。⁡
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#愛媛県グルメ⁡
⁡ #愛媛県ディナー⁡
⁡ #愛媛ディナー
#西条市グルメ ⁡⁡
⁡ #西条ディナー
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