Bar Tetu（バーテツ）

Bar Tetu（バーテツ） Bar Tetu（バーテツ）, バー, 福岡県福岡市中央区西中洲3-6連スクエアビル1F, Saga-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

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【クメールラビット🍯マスターブレンダー】
蜂蜜カクテル🍹有
注ぎ師【Liquido MAESTRO】
他では体感出来ない液体の味わいの違いをオールジャンルで。ノンアル可
お酒一本一本の中身はオーケストラ
液体が最も輝く香りや味わい余韻を引き出し最高の状態で提供
銀座で修行 バーテンダー歴25年
厳選ワイン800本以上

舞鶴【うこっけいスープの店 天照】醤油ラーメン、味噌ラーメン、モロヘイヤラーメン等がある自然に恵まれた環境の中、のびのびと育てられた烏骨鶏を指定の養鶏場から直接仕入れ福岡市中央区舞鶴2-1-8https://bartetu.com/Bar ...
02/06/2026

舞鶴【うこっけいスープの店 天照】醤油ラーメン、味噌ラーメン、モロヘイヤラーメン等がある

自然に恵まれた環境の中、のびのびと育てられた烏骨鶏を指定の養鶏場から直接仕入れ

福岡市中央区舞鶴2-1-8

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Bar Tetu 西中洲
810-0002
福岡県福岡市中央区西中洲3-6
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TEL 0924066855
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#うこっけいスープの店
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【ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレ/ロベール グロフィエGevrey Chambertin Seuvrees 2011 Robert Groffier】マゾワイエール シャンベルタンの下方に位置する0.82haの区画。樹齢は平均37年...
01/06/2026

【ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレ/ロベール グロフィエGevrey Chambertin Seuvrees 2011 Robert Groffier】マゾワイエール シャンベルタンの下方に位置する0.82haの区画。樹齢は平均37年

赤系果実やなめし皮に加え、濡れた土を感じさせる非常に複雑なアロマ。 程良い甘みのジューシーな赤系果実とスパイス、それらを支えるミネラルは見事に調和がとれ、村名クラスとは思えない程完成度が高いワイン

ロベール グロフィエは、ブルゴーニュファンであればその名を知らない人はいない、シャンボール ミュジニィ伝説の1級畑「レ ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門ドメーヌです。現在は孫のニコラがドメーヌの舵取りを行っています

伝統の継承をモットーとするドメーヌであるが、世代交代の中で変革も起きており、例えば、1995年より仕立てをグイヨからコルドンへ移行。理由はブドウの葉と果実により多くの日照と風通しの良い環境を作るため。これによってカビ発生リスクの低下と、収量の自然な低下が促された

2005年からは除草剤の使用も停止している。収穫したブドウは破砕せずにステンレスタンクへと運ばれ、10-12℃で冷却される。除梗はヴィンテージによって割合を変え、自然酵母のみを用いてアルコール発酵を行う。発酵タンクを35℃という高温まで上げるのがグロフィエの特徴であるが、通常ここまで上げると酵母が熱に耐えられずに死んでしまい、発酵が止まるリスクが非常に高いため、ブルゴーニュでこれを行う人はほとんどいない

これはロベールとセルジェが好んだ方法で「ブドウからより良い要素を引き出すには良い温度が必要で、30℃ではこれができない」と高い品質を求めるためにはリスクをもろともせず、短時間のピジャージュを頻繁に行うことで高温を見事にコントロールしている。発酵後は、さらに5日前後のマセラシオンを行い、20-22℃まで冷却された後に、ようやくプレスされる

熟成に関しては、以前はより力強いヴォージュ産のものを使用していたが、現在はより優しいヌヴェールやアリエ産がメインでレモン社とベルトミュー社からほとんどの樽を仕入れている。新樽の比率はキュヴェごと、ヴィンテージごとに異なる。熟成後は無清澄、無濾過で瓶詰めされる

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#グロフィエ
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【COSMIC WHALE コズミックホエールうちゅうブルーイング】2年半ぶりニューヨークのFinback Breweryとのコラボビール【コンセプト】伝説の宇宙UMAであるCOSMIC WHALE。愛と調和をもたらすといわれるその宇宙の化...
31/05/2026

【COSMIC WHALE コズミックホエール
うちゅうブルーイング】2年半ぶりニューヨークのFinback Breweryとのコラボビール

【コンセプト】
伝説の宇宙UMAであるCOSMIC WHALE。
愛と調和をもたらすといわれるその宇宙の化身が地球に接近しているという。
宇宙鯨の美しい歌声と調和のハーモニーを表現しました。
ニューヨークのFinback Breweryとのコラボレーションビール

【ブルワーズノート】
Finbackチームと話し合って世界中の様々な産地のホップをブレンドして複雑なアロマを表現しました
アメリカ産のシトラ、モザイク、メリディアンホップ、オーストラリア産のエクリプスホップ、そしてニュージーランド産のネルソンソーヴィンホップを使用しました。パイナポーシトラスマンゴー！

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#コズミックホエール
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【油そば 七色】福岡では少ない油そば専門店、中川惠夫氏の店中太麺でポリュームあり、美味しい。だいたい混んでいる、時間に余裕がある時にどうぞ。ワンオペ、現金のみ福岡県福岡市中央区舞鶴2-1-9https://bartetu.com/Bar T...
30/05/2026

【油そば 七色】福岡では少ない油そば専門店、中川惠夫氏の店

中太麺でポリュームあり、美味しい。だいたい混んでいる、時間に余裕がある時にどうぞ。ワンオペ、現金のみ

福岡県福岡市中央区舞鶴2-1-9

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#油そば七色
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#七色
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【ニュイ サン ジョルジュ クロ デ コルヴェ VV モノポール プリューレ ロック Nuits St Georges 1er Cru Clos des Corvees 2020 Prieure Roch】単独所有するニュイ サン ジョルジ...
29/05/2026

【ニュイ サン ジョルジュ クロ デ コルヴェ VV モノポール プリューレ ロック Nuits St Georges 1er Cru Clos des Corvees 2020 Prieure Roch】単独所有するニュイ サン ジョルジュに位置する一級畑

クロ デ コルヴェは、ドメーヌの核とも言える単独所有(モノポール)の畑で、樹齢やブドウの質に応じて4つのワインをリリースしています。クロ・デ・コルヴェは4つのワインの中でも最上級のブドウのみを使用。果実における果皮 種などの比率が高まることで、よりテロワールを表現できるとされるミルランダージュ（極小ブドウ）を100％使用しています。古樹の小粒がもたらす凝縮感と滑らかなタンニン、活き活きとした酸が見事に調和した逸品

ニュイ サン ジョルジュの名門、プリューレ ロック。創設者であるアンリ フレデリック ロック氏は共同経営者のヤニック シャン氏とともに厳格なビオロジック栽培と100%全房発酵を行い、果実本来の旨味が率直に表現された、想像を超える純粋さのブルゴーニュワインを生み出してきました

ロック氏はドメーヌ ルロワの2代目アンリ ルロワ氏の孫にあたり、あのマダム ルロワの甥。1992年からはドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ(DRC)の共同経営者にも就任していました。彼は700年以上前にシトー派の修道士が行っていた有機栽培を復活させ、醸造法にも伝統的手法を採用。「ワインの品質の8割はブドウで決まる」という考えの下、最高のブドウを作るべく、除草剤、化学肥料等を一切使用しない有機栽培を実践しています

収穫したブドウは房をそのまま丸ごと発酵槽に入れ、自然酵母のみで発酵。澱引きせずノン フィルターで瓶詰めをします。酸化防止剤のSO2は一切添加しません。熟成に使用する樽はDRCが50年以上前に現地買い付けし、20～30年長期乾燥させた樽材を共同使用しています

残念ながらアンリ氏は2018年11月に逝去されましたが、ヤニック氏がその遺志を継ぎ、さらなるドメーヌの発展に力を尽くしています

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#プリューレロック
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【DARK MATTER IPA ダークマター】FANCY INDIA PALE ALE 注ぎ方、イザナミ注ぎ、神注ぎ、真を捉えた注ぎ【コンセプト】
宇宙のほとんどをしめる暗黒物質を表現しました。
暗黒物質的アロマティーーーック！【ブルワー...
29/05/2026

【DARK MATTER IPA ダークマター】FANCY INDIA PALE ALE 注ぎ方、イザナミ注ぎ、神注ぎ、真を捉えた注ぎ

【コンセプト】
宇宙のほとんどをしめる暗黒物質を表現しました。
暗黒物質的アロマティーーーック！

【ブルワーズノート】
暗黒物質的ニゴニゴアロマティーックなファンシーIPA。
トロピカルアロマティックなホップのコンビネーションdeここはワンネスの世界。
マンゴーシトラスパイナポーピーチ！！

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博多駅【月光軒 MOONLIGHT NOODLE】「麺家もち月」「支那そば月や」等を手掛けた望月学氏の店　中華そば、博多いりこそば、昆布水つけそば等を楽しめる、自家製麺の中華そば屋住所福岡市中央区天神2-12-1 天神ビルB1https:/...
28/05/2026

博多駅【月光軒 MOONLIGHT NOODLE】「麺家もち月」「支那そば月や」等を手掛けた望月学氏の店

　中華そば、博多いりこそば、昆布水つけそば等を楽しめる、自家製麺の中華そば屋

住所
福岡市中央区天神2-12-1 天神ビルB1

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【モレ サン ドニ/ドメーヌ デュジャックMorey Saint Denis 2023 Dmaine Dujac】おもにシャンボール ミュジニー寄りのポルーに、クロ ソロンのブドウをアッサンブラージュ創設者のジャック セイスはベルギー出身で...
26/05/2026

【モレ サン ドニ/ドメーヌ デュジャックMorey Saint Denis 2023 Dmaine Dujac】おもにシャンボール ミュジニー寄りのポルーに、クロ ソロンのブドウをアッサンブラージュ

創設者のジャック セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール ポテルの元、ドメーヌ プス ドールでワイン造りを学びました。 その間に、DRCのオベール ド ヴィレーヌやアルマン ルソーのシャルル ルソーらと親交を深めていきます。そして1968年に4.5haのドメーヌ グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ デュジャックと名付けてドメーヌを開業します。現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいます

栽培では1987年からリュット レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用しています

ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものでした。ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものへと変化しています

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【宇宙BREAK2】なめらかなテクスチャーと、しっかりとした飲み口のFANCY QUADRUPLE IPAシトラスとトロピカルを思わせるジューシーなホップ感と、ハイアルコールならではの濃密な味わい【コンセプト】冒険足りてる？簡単に手に入る答...
25/05/2026

【宇宙BREAK2】なめらかなテクスチャーと、しっかりとした飲み口のFANCY QUADRUPLE IPA

シトラスとトロピカルを思わせるジューシーなホップ感と、ハイアルコールならではの濃密な味わい

【コンセプト】
冒険足りてる？
簡単に手に入る答えに溢れかえった世界で、私たちは今まで構築してきた最適解を壊してみる旅に出ることにした。
破壊と構築、宇宙を超えられるのは宇宙だけ。
君が宇宙だ！

【ブルワーズノート】
うちゅうブルーイングを超えるためにFANCYスタイルを新たな次元に昇華させる必要がありました。
さらに密度感を高め、QDHの上をいくホップ溶解度を実現しました。
リミットは超えた、これが今のアンサー
マンゴーシトラスピーチパッション！！

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天神【博多担々麺 とり田 福岡パルコ店】「博多水炊き とり田」「博多シーフードうお田」を経営する奥津 啓克氏の新店担々麺、ごま鶏そば等がある。美味しい住所福岡県福岡市中央区天神2-11-1 福岡パルコ店 B1FBar Tetu 西中洲810...
23/05/2026

天神【博多担々麺 とり田 福岡パルコ店】「博多水炊き とり田」「博多シーフードうお田」を経営する奥津 啓克氏の新店
担々麺、ごま鶏そば等がある。美味しい

住所
福岡県福岡市中央区天神2-11-1 福岡パルコ店 B1F

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住所

福岡県福岡市中央区西中洲3-6連スクエアビル1F
Saga-shi, Saga
840-0825

営業時間

月曜日 18:00 - 03:00
火曜日 18:00 - 03:00
水曜日 18:00 - 03:00
木曜日 18:00 - 03:00
金曜日 18:00 - 03:00
土曜日 18:00 - 03:00
日曜日 18:00 - 01:00

電話番号

+81952280822

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