02/09/2026
OPENしました𖤐 ̖́-
最近…ワインを飲まれる方も増えてきたので…
たまーーーーーーにはグラスで出す時もあるかもしれませんꉂ🤣𐤔
岡山【コルトラーダ】
自社ワイナリー初の白ワイン！
2022年ですが、6月くらいの気候がよく、ブドウの管理がやりやすい年でした。
しかしながら、樹が前年までの不調の影響もあってまだ本調子ではないため、全体的に比較的早めの収穫を行ってます。そのため、コルタラーダさんにしては若々しい仕上がりになっていて、早いうちから楽しめるのではないかなと思います。
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赤みがかった黄色。蜂蜜やレモン、グレープフルーツなどの黄色い果実味。しっかりとしたヴァニラ香。
アルコールのしっかりしたふくらみが感じられ、酸味は穏やか。
現時点では抜栓直後はヴァニラ香が支配的になりやすいため、熟成するか抜栓後しばらくしてから楽しむのをお勧めします。
樹齢8年のソービニョン・ブランを主体として仕込んでいます。
ブドウの量はそれほど多くなく、収穫時によく熟していました。
9月26日に収穫してすぐに圧搾を行い、樽中で自発的なアルコール発酵をしました。そのまま約1年ほど熟成して2023年9月に瓶詰めしました。生産本数 650本。
それでは𖤐 ̖́-皆様の御来店を心より…雄町しております¨̮𖠚໊⸝⋆︎
和酒BAR 《 香音ｰKAONｰ 》
〒840-0825
佐賀県佐賀市中央本町2-22
222ビル 2階南
《ＴＥＬ》 0952-27-3100
《OPEN》21:00〜03:00
#佐賀グルメ #日本酒 #コルトラーダ
