Django　

Django　 DJANGO

料理の主役は、土づくりからはじめた畑で有機栽培した野菜。
たくましく根を張った玉ねぎ、真っ赤に熟したトマト、
ゴツゴツしたかぼちゃなど、
旨みと滋養が凝縮された自慢の素材をゴロゴロ使い、
男性も満足できるボリュームに。
味わい深いコーヒー＆ベーグルは、
通もうならせる“DJANGOオリジナル”です。
そして、わが家のようにほっとくつろげる内装も自分たちの手づくり。
壁や照明に椅子、カップからカトラリーまで、
ひとつひとつ時間をかけて作り込みました。
そこに流れるのはMose Allison,Eddie Jeffersonなど
懐かしくも熱いJAZZの名曲たち。
いい音楽を聞きながら旬の野菜ご飯をガッツリ食べて大いに語らう、
少し武骨で気の効いた空間、僕が20年間思い描いてきた
『男のオーガニックカフェDJANGO』です。

5月のスケジュールです。いろいろイレギュラーな営業がありますがよろしくお願いします。
04/05/2026

5月のスケジュールです。
いろいろイレギュラーな営業がありますが
よろしくお願いします。

【4/29 Django 14th Anniversary】レコードと風と、ちょっと特別な一皿。感染症で倒れてから2年。
心臓の手術からも、もうすぐ2年。まだ完全じゃない部分もあるけど、
支えてくれた人たちのおかげで、
こうしてまた店に立て...
25/04/2026

【4/29 Django 14th Anniversary】
レコードと風と、
ちょっと特別な一皿。
感染症で倒れてから2年。
心臓の手術からも、もうすぐ2年。
まだ完全じゃない部分もあるけど、
支えてくれた人たちのおかげで、
こうしてまた店に立てています。
前より少し優しくなったと思う。
でも、尖りは残したまま。
そんなジャンゴでありたいと
思ってます。

当日は、ジャンゴの料理と
ドリンクに加えて、
仲間のお店の料理もいろいろ並びます。

・SPICE STAND 556 
・元カレージュン（じゅんちゃん） .azarasi.jun 
・オオサカ堂 
・葡萄家まはり 
・Baton n
・何屋でもないチョクさん
（まだ参加してくれるお店も募集中です◎）

かっこいい音楽と、
洒落た料理とお酒。
でも、気軽に来てほしい。

扉は開けっぱなし。
風を入れながら、
ゆるくいい時間を。
ふらっと一杯でも。
しっかり楽しむのも自由。

なんか気持ちよさそうやな〜ぐらいで
来てくれたら嬉しいです。

🗓 4/29（水・祝）
🕰 15:00〜21:00
（盛り上がれば延長）

・【3/28 Hops , Fire & Vinyl 振り返り】3/28
心斎橋DARK LABにて。（ ）朝からベーグルを焼いて、
仕込みを整えて、
レコードと食材とジャークパンをミナミへ運び込む。昼はゆるく、
ビールと炭火と、気持ち良...
10/04/2026

・
【3/28 Hops , Fire & Vinyl 振り返り】

3/28
心斎橋DARK LABにて。
（ ）
朝からベーグルを焼いて、
仕込みを整えて、
レコードと食材とジャークパンをミナミへ運び込む。

昼はゆるく、
ビールと炭火と、気持ち良い緩めの音。
夜はぐっと深く、
ジャズ、ブルース、ロックをレコードで。

音と匂いと空気に引っ張られるように、
人が集まって、
気づけばパンパンの空間に。
炭火の煙につられるように
みんなの体もリズムに揺れている。

「駅から歩いてる途中、
音と匂いで場所がわかった」
って言ってくれたの、めちゃくちゃ嬉しかった。
スタッフも、お客さんも、
みんなが楽しんでる夜でした。

前を通る人も足を止めて、
海外の人たちもめっちゃ写真を撮っていく。
やってることはぶっ飛んでるけど
不思議に落ち着いた大人の温かい空気感やった。

次はもっとふらっと入れるようにして、
さらにいい夜にします。
またやります。

Special thanks

@いのちゃん

【3月カレンダー】▶︎イベント3/28 〝Hops,Fire & Vinyl〟 　　　　自作のジャークパンを使ったジャンゴの　　　　料理とオーナーJackのDJで参加します。3/31 〝good music〟 ...
03/03/2026

【3月カレンダー】

▶︎イベント

3/28 〝Hops,Fire & Vinyl〟

　　　　自作のジャークパンを使ったジャンゴの
　　　　料理とオーナーJackのDJで参加します。

3/31 〝good music〟

　　　　毎月恒例の良い音・良い酒・良い料理の
　　　　イベント。

3/18 ご予約入ったので夜ジャンゴとbar time
　　　　営業します。

3/29 イベントの片付けのため昼ジャンゴはお休み。

今月もよろしくお願いします。

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【DJANGO】
大阪市阿倍野区王子町2-4-11
・阪堺線松虫駅から徒歩3分
・Osaka metro堂筋線昭和町駅から徒歩8分
昼ジャンゴ 11:30-15:00▷ランチメニューで
　　　　　　　　　　　　ジャンゴをカジュアルに
夜ジャンゴ 18:00-21:00▷4500,6800,9000(各税別)
　　　　　　　　　　　　のおまかせコース、要予約
bar & cafe 21:00-24:00▷お一人でもグループでも。
　　　　　　　　　　　レコード音量上げてワイワイと。
　　　　　　　　　　　　ご予約不要でフラリとどうぞ。
＊曜日によって変わります

▷ご予約なしでもご利用いただけますが、満席の場合もございます。事前にプロフィールURLの公式LINEからご予約、お問い合わせいただけますとスムーズです。
▷ランチタイムは12:00までにご入店のお客様に限りご予約を承っております。

・【バレンタインにDjangoのコーヒーバッグ？】「バレンタイン用に10個もらえますか？」というお客様からの何気ない一言。えっ？そんな使い方があるの？そのお客様は趣味でジャズボーカルを習っていてお仲間たちに配るらしい。甘いものを食べない男性...
11/02/2026

・
【バレンタインにDjangoのコーヒーバッグ？】

「バレンタイン用に10個もらえますか？」
というお客様からの何気ない一言。

えっ？そんな使い方があるの？

そのお客様は趣味でジャズボーカルを習っていて
お仲間たちに配るらしい。

甘いものを食べない男性もいるから、って。
なるほど．

しかもジャンゴのコーヒーバッグの裏には
QRコードが付いていて、
それを読み込むとJACKが選んだ
コーヒータイムに合うプレイリストが聞ける。

音楽好きにはピッタリ。

表面にはメッセージが書けるから
ギフトと一緒に気持ちも伝えられる。

考えれば考えるほどなるほどー🧐
確かに唯一無二のバレンタインギフト！！
ってなりました。

そこまで考えずに商品にして
使い方をお客さんに教えてもらうゆるさが
ジャンゴらしい🤣

店頭でも買えるし
DMいただいたら発送もできると思います。
（やったことないけど…）※送料はお客様負担で

気になる方は連絡ください。

それでは今日も楽しんで♬

【大根の炭火焼き、2種類の味噌とチーズソース】 #ジャンゴおまかせコース厚切りの大根を白だしでコトコトと柔らかく炊く。十分味が馴染んだ大根を水気を切り炭火焼き。2種類の味噌とチーズをブレンドしたソースを上から塗り、バーナーで味噌を香ばしく炙...
23/01/2026

【大根の炭火焼き、2種類の味噌とチーズソース】

#ジャンゴおまかせコース

厚切りの大根を白だしでコトコトと柔らかく炊く。

十分味が馴染んだ大根を水気を切り炭火焼き。

2種類の味噌とチーズをブレンドしたソースを上から塗り、バーナーで味噌を香ばしく炙って完成。

▪︎その日の厳選食材を使うので
おまかせコースは内容がどんどん変わっていきます。

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【DJANGO】
大阪市阿倍野区王子町2-4-11
・阪堺線松虫駅から徒歩3分
・Osaka metro堂筋線昭和町駅から徒歩8分
昼ジャンゴ 11:30-15:00
夜ジャンゴ 18:00-21:00
bar & cafe 21:00-24:00
＊曜日によって変わります

▷ご予約なしでもご利用いただけますが、満席の場合もございます。事前にプロフィールURLの公式LINEからご予約、お問い合わせいただけますとスムーズです。
▷ランチタイムは12:00までにご入店のお客様に限りご予約を承っております。

【人参のロースト、八朔とオレンジのソース】 #ジャンゴおまかせコース人参をやや低温のオーブンで75分ロースト。生の八朔とオレンジをバターソテーしたソースとクミンを絡めて。柑橘ベースのドリンクにも合うし葡萄から作った蒸留酒・ピスコとも相性良し...
18/01/2026

【人参のロースト、八朔とオレンジのソース】

#ジャンゴおまかせコース

人参をやや低温のオーブンで75分ロースト。
生の八朔とオレンジをバターソテーしたソースと
クミンを絡めて。

柑橘ベースのドリンクにも合うし
葡萄から作った蒸留酒・ピスコとも相性良し。

▪︎その日の厳選食材を使うので
おまかせコースは内容がどんどん変わっていきます。

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【DJANGO】
大阪市阿倍野区王子町2-4-11
・阪堺線松虫駅から徒歩3分
・Osaka metro堂筋線昭和町駅から徒歩8分
昼ジャンゴ 11:30-15:00
夜ジャンゴ 18:00-21:00
bar & cafe 21:00-24:00
＊曜日によって変わります

▷ご予約なしでもご利用いただけますが、満席の場合もございます。事前にプロフィールURLの公式LINEからご予約、お問い合わせいただけますとスムーズです。
▷ランチタイムは12:00までにご入店のお客様に限りご予約を承っております。

【焼き白菜の温かいシーザーサラダ】 #ジャンゴおまかせコース 旬の白菜をオリーブオイルと塩でしっかり目に焼き目をつけたあと、アルミホイルに包んでオーブンで蒸し焼きに。甘味をしっかり引き出した白菜にチーズと温かいシーザーソースで。香ばしい焼き...
17/01/2026

【焼き白菜の温かいシーザーサラダ】

#ジャンゴおまかせコース

旬の白菜をオリーブオイルと塩で
しっかり目に焼き目をつけたあと、
アルミホイルに包んでオーブンで蒸し焼きに。

甘味をしっかり引き出した白菜に
チーズと温かいシーザーソースで。

香ばしい焼き色がポイント。

▪︎その日の厳選食材を使うので
おまかせコースは内容がどんどん変わっていきます。

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【DJANGO】
大阪市阿倍野区王子町2-4-11
・阪堺線松虫駅から徒歩3分
・Osaka metro堂筋線昭和町駅から徒歩8分
昼ジャンゴ 11:30-15:00
夜ジャンゴ 18:00-21:00
bar & cafe 21:00-24:00
＊曜日によって変わります

▷ご予約なしでもご利用いただけますが、満席の場合もございます。事前にプロフィールURLの公式LINEからご予約、お問い合わせいただけますとスムーズです。
▷ランチタイムは12:00までにご入店のお客様に限りご予約を承っております。

【アオリイカ・ヤリイカ・サラダセロリのマリネ】 #ジャンゴおまかせコース 一般的にはイカをボイルしてからマリネ液に合わせることも多いイカのマリネ。今回は2種類のイカをフライパンで白ワイン蒸しに。イカのエキスが存分に出たワイン汁をそのままマリ...
16/01/2026

【アオリイカ・ヤリイカ・サラダセロリのマリネ】

#ジャンゴおまかせコース

一般的にはイカをボイルしてから
マリネ液に合わせることも多いイカのマリネ。

今回は2種類のイカをフライパンで
白ワイン蒸しに。

イカのエキスが存分に出たワイン汁を
そのままマリネ液の一部に。

イカのエキスがこれでもか！
な、あっさりサッパリやけどアテになる…
そんな大人の一皿。

▪︎その日の厳選食材を使うので
おまかせコースは内容がどんどん変わっていきます。

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【DJANGO】
大阪市阿倍野区王子町2-4-11
・阪堺線松虫駅から徒歩3分
・Osaka metro堂筋線昭和町駅から徒歩8分
昼ジャンゴ 11:30-15:00
夜ジャンゴ 18:00-21:00
bar & cafe 21:00-24:00
＊曜日によって変わります

▷ご予約なしでもご利用いただけますが、満席の場合もございます。事前にプロフィールURLの公式LINEからご予約、お問い合わせいただけますとスムーズです。
▷ランチタイムは12:00までにご入店のお客様に限りご予約を承っております。

【今月のJack’s select / 食中酒】🥃Talisker 10y / タリスカー10年このウイスキー、ジャンゴでは料理と一緒に飲んで欲しいウイスキーです。〝料理×ワイン〟のペアリングはよくあるけれど〝料理×蒸留酒〟をペアリングする...
14/01/2026

【今月のJack’s select / 食中酒】

🥃Talisker 10y / タリスカー10年

このウイスキー、
ジャンゴでは料理と一緒に飲んで欲しいウイスキーです。

〝料理×ワイン〟のペアリングはよくあるけれど
〝料理×蒸留酒〟をペアリングするのがジャンゴ流。
お酒大好きシェフ・Jackの得意とするところです。

スコットランド・スカイ島の海沿いで蒸留される
タリスターの特徴は
海のミネラル、ペッパースパイス、スモーク感。
ジャンゴの炭火料理と驚くほど引き立て合う。
（画像②）

そして料理とお酒の組み合わせにとどまらず、
そこにレコードのまでペアリングするのがジャンゴ！

合わせるレコードは
♬ JJ Cale （画像③）

乾いた海風が吹いてきそうな彼の
スワンプ感＆レイドバック グルーヴを聴きながら
ジャンゴのソファーにどっしり座って味わってください。
→（音源つけときます）

蒸留酒は強い酒じゃなく
〝料理を深くする酒〟。
ぜひ一皿目からどうぞ。

【Original Vinyl Bag】ジャンゴのオーナー Jackが出張DJに行く時にレコードを入れるために作ったバイナル・バッグ。LPレコードがちょうど20枚ほど入るサイズ感。（レコードの事を英語でバイナル/Vinyl と言います）レコ...
14/01/2026

【Original Vinyl Bag】

ジャンゴのオーナー Jackが出張DJに行く時にレコードを入れるために作ったバイナル・バッグ。
LPレコードがちょうど20枚ほど入るサイズ感。
（レコードの事を英語でバイナル/Vinyl と言います）

レコードを運ばないときは、いろんな荷物をガサっと入れるトートバッグとして使っています。

使えば使うほどカッコよくなる毎日の相棒。

ほしい！っていう声があれば商品化するので
気になったら連絡・コメントください。

商品化しなければ永遠に世界に一つ🤣

住所

阿倍野区王子町2-4-11 1F
Osaka, Osaka
545-0023

営業時間

月曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
木曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
金曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
土曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
日曜日 11:30 - 15:00
18:00 - 23:00

電話番号

+81661157955

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