株式会社　ベッソ

株式会社　ベッソ BAR BESO ! Japanese-style cocktail bar!

毛蟹会〜最終日〜⭐︎合計６日間・トータル１２０杯✌︎('ω')✌︎ようやくゴール目前となりました(＞人＜;)本日はベッソのゴルフメンバー会の打ち上げ🎶事前仕込みを了承してもらってるので、アルバイトの舟谷くんと黙々と剥き剥き…なんとか間に合い...
05/05/2026

毛蟹会〜最終日〜⭐︎

合計６日間・トータル１２０杯✌︎('ω')✌︎

ようやくゴール目前となりました(＞人＜;)

本日はベッソのゴルフメンバー会の打ち上げ🎶

事前仕込みを了承してもらってるので、

アルバイトの舟谷くんと黙々と剥き剥き…

なんとか間に合いました〜（＾ω＾）

食べたいけれど、食べれない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

甲殻類アレルギー村田省吾でしたm(_ _)m

毛蟹会・合間の営業　〜　⭐︎ ゴールデンウィークは明日からと浮き足気味？な、本日ですがベッソは短縮営業！イスラはお休みですのでお間違いなく…ハサミの使い方はお任せください✌︎('ω')✌︎あなたの村田省吾でした。
01/05/2026

毛蟹会・合間の営業　〜　⭐︎

ゴールデンウィークは明日からと浮き足気味？

な、本日ですがベッソは短縮営業！

イスラはお休みですのでお間違いなく…

ハサミの使い方はお任せください✌︎('ω')✌︎

あなたの村田省吾でした。

毛蟹〜毛がに〜ケガニ〜⭐︎今年で１７年目のイベント♪昨日からスタートしてます！なんだかんだで１００杯超え…仕入れのタイミングで例年よりワンサイズUPこの時期だけは横歩き✌︎('ω')✌︎あなたの村田省吾でしたm(_ _)m
30/04/2026

毛蟹〜毛がに〜ケガニ〜⭐︎

今年で１７年目のイベント♪

昨日からスタートしてます！

なんだかんだで１００杯超え…

仕入れのタイミングで例年よりワンサイズUP

この時期だけは横歩き✌︎('ω')✌︎

あなたの村田省吾でしたm(_ _)m

五島列島・福江島ツアー🌈島出身の友人と仲間達で福江島に初訪問！伊丹→長崎→福江島・椿空港✈️10人でバスチャーターし、まずは五島うどんのおっどん亭→教会→鬼岳→中本荘さんへ福江島出身の友人の弟ご夫妻が営む中本荘さんで夕食まで、仲間達とまずは...
14/04/2026

五島列島・福江島ツアー🌈

島出身の友人と仲間達で福江島に初訪問！

伊丹→長崎→福江島・椿空港✈️
10人でバスチャーターし、まずは五島うどんのおっどん亭→教会→鬼岳→中本荘さんへ

福江島出身の友人の弟ご夫妻が営む中本荘さんで夕食まで、仲間達とまずは軽く一杯🍺
メンバーの1人が1便遅れて到着の予定が、欠航…✈️
高速ジェットフェリーで、なんとか福江島港まで辿り着き船🚢

皆、揃って乾杯🍻

宿のご主人はフランス料理出身で、フランスの学校とレストラン、若い頃は大阪のポンテヴェキヨにも修行していてたとのこと。

宿の夕食は〜🥢
なます
地場の魚の刺身
五島の野菜のサラダ
茶碗蒸し
煮炊き物
海老しんじょう吸物
五島・甘鯛のポアレ
地場の海老や野菜の天ぷら
五島の筍ご飯
漬物
五島牛ヘレ肉のローストビーフ
いちごのババロア

飲み物
アサヒビール、焼酎、レモンサワー、地酒なと。
宿のお母様から差し入れ→日本酒1本
持ち込みワイン→パグス ド ラグランジュ 2018

五島は美味しい食材に恵まれていますが、その食材を、香り・色彩・立体感・咀嚼・余韻など、人の手経験・知識・アイデアがあります。
やはり、わたしたちが足を運んで旅しがら、その人にしか形作れないものに、会いに行くのが正しいと思える調理人の方でした。
さぁ〜3間楽しむぞ〜🌈

2日目は、磯釣り組と、船釣り組とゴルフ組みに分かれての行動。

磯釣りチームは朝が早いの朝ごはん用の握り飯と、昼ごはんようの特性ランチBOXとお茶。

ゴルフ組・船釣り組の朝食は、鯵の開き・アオサ味噌汁・明太子だし巻き・お漬物・サラダ・海苔

船釣り組の昼食も特性ランチBOXとお茶をご用意していただきました。🥢
船釣りはの船長は大阪・高槻出身で関西人同士話しも盛り上がり打ち解けました。
初心の我々にも優しく丁寧に釣りを教えていただき、全員に釣果があり大変満足な船釣りとなりました。しかし釣り人の聖地で初釣りのメンバーも大変喜んでおられました。🎣

その後、船長も夕食に同席！

それぞれ宿に帰ってきて各自昼寝や近場の散歩がてらの、ジブリの美術館やお城や歴史散策や商店街で土産ものなど…ゆっくりしました。

さぁ〜最後の夜の夕食🥢
磯釣り・船釣りのお刺身〜桜鯛・グレ・アオハタ・タコ・船長の熟成・カンパチなど
きびなこの刺身
きびなこ南蛮漬
桜鯛のしゃぶしゃぶと地物クレソン・せり
根魚ハタ系の荒だき
追加→五島うどんと魚荒だきつゆ玉子つけ麺
五島牛ランプのローストビーフ
鳥バイタンちゃんぽん
その他…記憶が…すいません。

飲み物→イタリアワイン、ボルドーワイン、地酒、焼酎、レモンサワー、ビールなど。
宿ご主人のお母様から差し入れ→日本酒

その後….部屋のみ…就寝…😴

3日目・朝食
うまき、白和え、サラダ、粕汁、海苔、ご飯、お漬物、揚げかんころ餅。

食後に石田城へ〜五島藩の歴史をガイドの女性が詳しく丁寧に説明していただきました。

9:00に宿を出発🚌
寅さん巡礼ツアーや、弘法大師ゆかりの地、教会・隠れキリシタンの地、岬などと観光🚌
昼食はパンドラにてちゃんぽん、地魚のアジフライ定食🐟

空港へ向かう途中で地元スーパーで魚の練り物などを買い…椿空港へ✈️

福江島→長崎→伊丹空港→家路となりました。

今回の中本荘での食事は200満点、わたしも飲食店・技術者ですが、お酒や食べる喜びを求めて、世界を旅してもこちらの宿の食事は知識・経験を知恵に変えて、人に寄り添った気持ちと職人の腕を感じることとなりました。

また必ず…あなたの料理と黒子に徹する女将さんの顔をみに来島いたします。

またゴルフ・釣りにもゆっくり来たいので、船長との再会も楽しみです。

お元気で！ほんとに、ありがとうございました。
感謝…🌈

#五島列島
#福江島
#中本荘
#それいけ大志丸

14/04/2026

Nagasaki, Goto Islands, and Fukue Island Tour 🌈 Three days with friends 🎶

#長崎
#五島列島
#福江島
#中本荘
#それいけ大志丸

🥢蛍烏賊と鯖きずし釜揚げしらすと茗荷胡瓜の酢のもの良い週末を…🌈
04/04/2026

🥢
蛍烏賊と鯖きずし
釜揚げしらすと茗荷胡瓜の酢のもの

良い週末を…🌈

第17回 毛蟹会開催！🦀毎年恒例の毛蟹会のご案内となります。今年の毛蟹のサイズは6尾サイズと聞きいておりますので大きめサイズに、今から期待感とワクワクしてます🦀オホーツクの流氷が去り…出し風と共に北海道は江刺・雄武産の毛蟹の濃厚な味噌と上品...
04/04/2026

第17回 毛蟹会開催！🦀

毎年恒例の毛蟹会のご案内となります。
今年の毛蟹のサイズは6尾サイズと聞きいておりますので大きめサイズに、今から期待感とワクワクしてます🦀

オホーツクの流氷が去り…出し風と共に北海道は江刺・雄武産の毛蟹の濃厚な味噌と上品でミネラルたっぷりの身が詰まっております。

もちろん、匠の蟹茹師がその日の気温などに合わせて蟹を湯がきます。

あとは…私達スタッフが全てハサミチョキチョキ✂️
みなさまは、食べて飲むだけ〜どんだけ〜最高ですね😊

もちろん BESOならでな食べ方と飲み物のチョィスいたします。

蟹爪から足身は〜シャンパンや白ワインで🍾
肩肉身は味が濃くて塩味ミネラルが強くなりますから〜チリソースとライムを絞って〜モヒートやカイピリーニャなど🍋‍🟩
甲羅の蟹は肩肉身と濃厚な味噌には〜やはり日本酒ですよね🍶

ほんとに今から待ち遠しいですね🦀

下記画像に開催日程・ご予約・連絡先・詳細をお知らせしておきます。

🥢New food menu！
27/02/2026

🥢

New food menu！

祝日休業のお知らせ〜☆２月２３日(月) 天皇誕生日♪ＢＡＲ ＢＥＳＯ 　　　 & おやすみＢＥＳＯＩＳＬＡ　　　　　　　　　この２日間、急に暖かいですね|(￣3￣)|花粉が飛び始めてるの...
23/02/2026

祝日休業のお知らせ〜☆

２月２３日(月) 天皇誕生日♪

ＢＡＲ ＢＥＳＯ
　　　 & おやすみ
ＢＥＳＯＩＳＬＡ
　　　　　　　　　
この２日間、急に暖かいですね|(￣3￣)|

花粉が飛び始めてるのか…

鼻がグズグズΣ(-᷅_-᷄๑)あなたの村田省吾でした。

祝日休業のお知らせ　〜　⭐︎２月１１日　(水) 建国記念の日♪ＢＡＲ ＢＥＳＯ 　　　 & おやすみＢＥＳＯ　ＩＳＬＡ　　　　　　　　　それにしても寒いですね〜(＞人＜;)初来日ですと言...
11/02/2026

祝日休業のお知らせ　〜　⭐︎

２月１１日　(水) 建国記念の日♪

ＢＡＲ ＢＥＳＯ
　　　 & おやすみ
ＢＥＳＯ　ＩＳＬＡ
　　　　　　　　　
それにしても寒いですね〜(＞人＜;)

初来日ですと言われた、

新婚旅行中のアメリカ人カップルに、

私のリアクションは、ホット！ホット！！

と昔の新喜劇ギャグ|(￣3￣)|

2人はゲレンデの雪が溶けて欲しいほどアツアツ

もちろん私のギャグは滑りました…

あなたの村田省吾でしたm(_ _)m

住所

３－３５新陽第2ビル
Osaka, Osaka
530-0003

営業時間

月曜日 18:00 - 01:00
火曜日 18:00 - 01:00
水曜日 18:00 - 01:00
木曜日 18:00 - 01:00
金曜日 18:00 - 01:00

電話番号

+81642556232

ウェブサイト

アラート

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