杜氏屋

杜氏屋 純米酒だけのバー。小さな酒蔵のお酒を日替わりで30〜40種類ご提供！旬魚旬菜、時なしのあれこれ……ご飯も食べれるバーです。
1glass¥600 1food¥300〜 営業時間 18:00〜22:30 (LO22:30)日曜定休。 大阪市北区黒崎町７－１３第三幸福ハイツ１Ｆ

漢と書いて おとこ と読む。乙子と書いて おとこ と読む。皆さん、この機会に覚えてください、“ 乙子 ” は、男のなかの漢なのだと。。。5月10日 『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』 、ちーむ乙子...
12/03/2026

漢と書いて おとこ と読む。
乙子と書いて おとこ と読む。

皆さん、この機会に覚えてください、
“ 乙子 ” は、男のなかの漢なのだと。。。

5月10日 『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』 、ちーむ乙子も頑張ります！

人質諸君、胸騒ぎの昼酒、お楽しみに！

⚠️ 『乙女の日本酒ぷろもーしょん ”2026 昭和101年のキャバレージャック！』 、たいへん申し訳ございませんが、人質の募集は一旦締め切らせていただいております。


#乙女の日本酒ぷろもーしょん

正宗！ #鮎正宗 #笹正宗 #日本初の純米酒だけのバー #杜氏屋
18/02/2026

正宗！

#鮎正宗
#笹正宗
#日本初の純米酒だけのバー

#杜氏屋

稚鮎の甘露煮
13/02/2026

稚鮎の甘露煮

『乙女の日本酒ぷろもーしょん ”2026 昭和101年のキャバレージャック！』 本気のメンバー紹介 其の十一ちーむ乙女、最後にご紹介いたしますのは。。。日光連山から流れる伏流水が米と交わる冬、休みも、昼夜の区別もなく微生物の言葉に耳を傾ける...
12/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん ”2026 昭和101年のキャバレージャック！』 本気のメンバー紹介 其の十一

ちーむ乙女、最後にご紹介いたしますのは。。。

日光連山から流れる伏流水が米と交わる冬、休みも、昼夜の区別もなく微生物の言葉に耳を傾ける人がいる。
創業1831年（天保2年）、相良酒造の美しき将軍(ジェネラル) 、相良沙奈恵杜氏。
過酷な文化に魅入られ、伝統を背負い、ひと冬を全人生のように生きる。

醸す酒は『朝日榮』。
このお酒、なんとも美しい姿勢で、実に気高く、キッパリと輝き……
あぁ、もう、飲んでみて！

5月10日、『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』 、『朝日榮』醸造元・相良酒造から、相良沙奈恵杜氏、初出場！

胸騒ぎの昼酒に、醸造界のフェアリー降臨よ✨

我々は、キャバレージャックにあたり人質を募集しております！
人質の皆様に手荒なマネはいたしませんが、酒造家たちから飲酒の強要があるかもしれません🤭

人質の皆様には、100種類のお酒とわずかな食料、頂戴安物の◯ー◯ーをご用意していただくます。

「我こそは立派な人質！」と自負される方は、ご連絡くださいませ🤭


#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#昭和101年のキャバレージャック
#相良酒造
#朝日榮

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』 本気のメンバー紹介 其の十2015年春、大学卒業後、入蔵。ところが、2015年12月、酒造期の只中、以前より身体を悪くしていた6代目蔵元である父・智彦氏が54歳...
12/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』 本気のメンバー紹介 其の十

2015年春、大学卒業後、入蔵。
ところが、2015年12月、酒造期の只中、以前より身体を悪くしていた6代目蔵元である父・智彦氏が54歳の若さで逝去。
悲しみを背負ったままの翌年の酒造期には、高齢の杜氏が腰を痛め、シーズン途中で地元に帰ってしまうという危機。
全員で支え合っていこうと一致団結した家族の決断以来、母・由香里さん、姉・祥子さん、そして真子ちゃんの一蓮托生の酒造りが始まりました。

今回紹介いたしますのは、『白龍』吉田真子杜氏！

思いを残して逝った先代に捧げる妻と娘たちのレクイエムは、地元の水・米・人で醸すという智彦さんの夢を実現させること。
吉田酒造が抱いてきた理想 ‘ 永平寺テロワール ’ を叶えることでした。

5月10日、さぁ、飲っちまいな！ 覚悟と誓いの ‘ 永平寺テロワール ’ ！

胸騒ぎの昼酒『乙女の日本酒ぷろもーしょん ” 2026 昭和101年のキャバレージャック！』 ただいま人質募集中！


#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#昭和101年のキャバレージャック
#白龍
#吉田酒造
#日本酒イベント

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の九〜 浜町は山間の集落ながら良質の水に恵まれ、江戸後期頃から醸造業がさかんになり、なかでも備前屋という造り酒屋が屋敷や蔵などが最も大きく、...
11/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』
本気のメンバー紹介 其の九

〜 浜町は山間の集落ながら良質の水に恵まれ、江戸後期頃から醸造業がさかんになり、なかでも備前屋という造り酒屋が屋敷や蔵などが最も大きく、商いも手広くやっていた。西郷は、この備前屋の奥に身を横たえていた 〜
司馬遼太郎『翔ぶが如く』の一節です。

明治10年(1877)、薩軍が軍議を開いた備前屋こそ、通潤酒造なのです。
西南戦争の証人となった酒蔵から、十三代目蔵元・山下愛子ちゃん2度目の出場！

勇壮に水を吐き出す通潤橋、掴まえられそうなくらいそばにある星、標高500メートルの山都町から、火の国の火の玉娘、2年ぶりの乙女リターンです🔥

人質の皆様、熱々の火の玉をかいくぐってくださ〜い！

5月10日、胸騒ぎの昼酒！
さぁ、飲っちまいな！ 火の国の酒！


#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#昭和101年のキャバレージャック
#通潤酒造

ガンガンいきます、メンバー紹介！本日ご紹介いたしますのは、浅野理可@石見銀山！理可ちゃんの乙女プロ初参戦は2014年 ‘ アンタあの娘の何なのさ！ ’ でした。「憧れの杜氏は向井久仁子さんです！」と初々しく話してくれたのが昨日のようです...
09/02/2026

ガンガンいきます、メンバー紹介！

本日ご紹介いたしますのは、浅野理可@石見銀山！

理可ちゃんの乙女プロ初参戦は2014年 ‘ アンタあの娘の何なのさ！ ’ でした。
「憧れの杜氏は向井久仁子さんです！」と初々しく話してくれたのが昨日のようです。

2014年 開催では、久仁子ブースのお隣に理可ブースを設置。お客様とコミュニケーションを取りながらお酒を注いで、同時にオイルサーディンまで焼いちゃう久仁子杜氏の姿を目の当たりにし、「圧倒されました。さすが久仁子さんです！」と、憧れの先輩の仕事っぷりに感嘆の声をあげていたのは12年も前。。。

妊娠中にもかかわらず大きなお腹を抱え、
「大阪の中心で愛を酒ぶ！」コーナーで、マハラジャのお立ち台から、お腹の赤ちゃんに向かって「無事に生まれてきてくれ〜〜！」と叫んだのは9年前！

さぁ、ママになった理可ちゃんも、5月10日、キャバレージャック！

乙女プロ、若手も気合い入ってますっ🔥

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の七は。。。醸造半島知多の知将・澤田薫ちゃん！2011年の乙女プロ立ち上げから唯一の連続出場です！乙女プロの優等生グループ リーダー、そして...
08/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の七は。。。

醸造半島知多の知将・澤田薫ちゃん！

2011年の乙女プロ立ち上げから唯一の連続出場です！
乙女プロの優等生グループ リーダー、そしてダンス部・部長でもあります。
常に冷静、的確な対応、どんなに隠そうとしても隠せない賢さ！
チーム白老を率いる薫ちゃんと、龍宮城のタイやヒラメに負けないよう舞い踊ったマハラジャ・ジュリアナ…… 2024年の蔵元宣誓、懐かしいですね🥹(とほい目)

5月10日、海道一の弓取り薫将軍が、グランドサロン十三に白老の矢を立てます🏹

今年は、映画『国宝』のロケ地となり、大阪生きた建築ミュージアムに選出されているキャバレー・グランドサロン十三で、胸騒ぎの昼酒！

我々は、昭和101年のキャバレージャックにあたり、人質を募集しております。
「我こそは立派な人質！」と自負される方は、速やかにご連絡くださいませ💘


#昭和101年のキャバレージャック
#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#乙女ぷろ
#白老
#澤田酒造

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の六群馬の名物はからっ風とかかぁ天下、そしてもう一つ……町田恵美ちゃん！町田酒造店の町田恵美杜氏！恵美ちゃん杜氏、2019年の “ ボーッ...
08/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』
本気のメンバー紹介 其の六

群馬の名物はからっ風とかかぁ天下、
そしてもう一つ……町田恵美ちゃん！
町田酒造店の町田恵美杜氏！

恵美ちゃん杜氏、2019年の “ ボーッと生きてんじゃねぇよ！ ” 以来、7年ぶりの乙女リターン！

2019年、ジュリアナ大阪のお立ち台に立つ恵美ちゃん杜氏に、チコちゃんと化した250人が
「ボーッと生きてんじゃねぇよ！」
という言葉を投げかけたのは7年も前のことなんですね🥹(とほい目)

群馬名物・恵美ちゃん杜氏、今年も、赤城颪をたっぷり浴びて元気に育ったお酒と一緒に、大阪上陸です！

5月10日、胸騒ぎの昼酒！
我々は、キャバレージャックにあたり人質を募集しております！
「我こそは立派な人質！」と自負される方、至急ワタクシにご連絡ください！


#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#昭和101年のキャバレージャック
#乙女ぷろ
#町田酒造

「もっと、どんどん紹介して！」というお声を頂いております『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026　　昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の五。今日は、高知県は「文佳人」醸造元・株式会社アリサワの五代目女将・有澤 綾　ち...
07/02/2026

「もっと、どんどん紹介して！」
というお声を頂いております『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026　　昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の五。

今日は、高知県は「文佳人」醸造元・株式会社アリサワの
五代目女将・有澤 綾　ちゃん を紹介します！

クルクルと働き、ハツラツと笑い、とにかく明るい！

もうずいぶん前のお話となりますが、、、
私えりが度々お声がけいただき、登場していた
美ST（光文社発行の美容誌）という月刊誌に、
私と、私の推薦する酒蔵女子たちがドド～ンと載ったことがありました。
この特集ページは　「純米酒を飲んで美人になる」　という誠に趣味と実益を伴った（笑）企画だったのですが、
編集部から美人酒蔵女子のセレクトを一任された私は、
もちろんその中に綾ちゃんの名前を挙げ。。。

全国美人酒蔵女子名鑑のようになった美STでしたが、
その舞台裏では、皆々自醸酒を手に満面の笑顔で×アップで
撮った写真を編集部に送れという過酷な（笑）指示が出ており🤭

以下は、編集部に写真を送ったあとの綾ちゃんの言です。
「えりさ～ん！今回もありがとうございます！笑顔でアップでって言われたんで、顔面盛り込んどきました～～～」

おぉっ！　
顔面盛り込みとは綾ちゃんらしい🤣

こんな風に綾ちゃんは、いつも飾らない、
えぇかっこをしない、生のままの人なのであります！

さぁ、5月10日　「乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック」』では、綾ちゃんから気前よく注がれる文佳人で、楽しく昼酒しましょう！

今年の乙女ぷろ、
美味しい、楽しい、面白いだけじゃいかんがか⁉︎

我々は、キャバレージャックにあたり、人質を募集しております！
「我こそは立派な人質！」と自負される方はご連絡くださいませ！

写真は、ある日の有澤親分と私えりです。
大サービス？ ゴーモン？ どっちでしょう🤣


#昭和101年のキャバレージャック
#乙女ぷろ
#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#有澤綾
#文佳人

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の四今日は新メンバーを紹介いたします！江戸時代には九州の交通の要衝として西国筋郡代が置かれ、江戸幕府直轄の天領として栄えた大分県日田市...
05/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』
本気のメンバー紹介 其の四

今日は新メンバーを紹介いたします！

江戸時代には九州の交通の要衝として西国筋郡代が置かれ、江戸幕府直轄の天領として栄えた大分県日田市。
日田盆地の寒冷な気候と豊富な地下水に恵まれ、古くから酒造りが盛んだったそうです。

そんな自然の恵み豊かな水郷・日田の地で、1804年に創業した井上酒造。
七代目 蔵元の井上百合さんは、大分県の清酒醸造では唯一の女性杜氏でもあります。

耶馬渓層と呼ばれる火山岩でゆっくりと濾過された、清く澄んだ天然水を田んぼに引いて米を作り、この米を育んだ水で酒を仕込んでします。

地下150メートルから汲み上げた水を田んぼに流し込み、仕込み水として蔵内に引き込み、酒蔵としての営みを続けてきました。

「私は二人姉妹の長女。後継ぎの自覚はありましたが、” 一度は外の世界を……“ という父の勧めもあり、福岡県で就職。そこで出会って結婚した夫が東京都勤務になり上京し、子育てをしながら結局そのまま約20年間、専業主婦として暮らしていました」という百合さんですが。。。

2014年３月、日田市へ帰郷。
経営も、酒造りも素人状態で、蔵元見習いとしてのスタートを切ります。

専務として家業に従事しながら、独立行政法人酒類総合研究所に入所し、研修生として約２か月間、合宿しながら酒づくりを学びました。

2018年、母睦子さんから引き継ぎ社長就任。同時に杜氏となりました。

醸す酒は、その名も『百合仕込み』！
千々に重なる酸が重奏して生みだすボリュームたっぷりの旨味に射抜かれます！

5月10日、井上百合杜氏 大阪上陸！
遅れてきたしらしんけん(大分弁で一生懸命という意味) 杜氏、キャバレーをジャックします！


#乙女ぷろ
#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#昭和101年のキャバレージャック
#百合仕込み
#井上酒造

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』本気のメンバー紹介 其の三今日は、私の食い友達、平井弘子杜氏@浅茅生を紹介いたします🫡食い友達は、悔い友達でもあります。食って、食って、食いまくった挙げ句、ヒー...
04/02/2026

『乙女の日本酒ぷろもーしょん “2026 昭和101年のキャバレージャック！』
本気のメンバー紹介 其の三

今日は、私の食い友達、平井弘子杜氏@浅茅生を紹介いたします🫡

食い友達は、悔い友達でもあります。
食って、食って、食いまくった挙げ句、
ヒートテックではなくミートテックをまとった自分を悔いるのです🤭

お酒がほとんど飲めないヒロちゃんは、コップ一杯で吐いた実績がおありです🤭

下戸寸前のヒロちゃんですが、　酒のあて的メニューが好きで、渋いオーダーで酒飲みのくせにお子ちゃま舌の私を驚かせます🫨

平井弘子杜氏@浅茅生、グランドサロン十三でも、食いまくり×悔いまくっていただきましょう🤭

写真は、平井弘子杜氏とハイエナのケンケンです。
5月10日は、フランス生まれのハイエナ・ケンケンもキャバレージャックに加担してくれるとのこと😎

胸騒ぎの乙女ぷろ、人質募集中です🤭


#昭和101年のキャバレージャック
#乙女ぷろ
#乙女の日本酒ぷろもーしょん
#浅茅生
#中野恵利プロデュース

住所

北区黒崎町7/13
Osaka, Osaka
530-0023

営業時間

月曜日 17:00 - 23:00
火曜日 17:00 - 23:00
水曜日 17:00 - 23:00
木曜日 17:00 - 23:00
金曜日 17:00 - 23:00
土曜日 17:00 - 23:00

電話番号

06-6371-0979

ウェブサイト

アラート

杜氏屋がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー