daigaku2019

daigaku2019 野田阪神、地獄谷入口。１日の終わりに一杯のお酒で、ホッと一息つける?

10/08/2026

本日、月曜ですが17時より営業します。
明日以降も休まず営業。

お盆といえば、ミニ缶ビール。
冷えてます。

帰省の方もお待ちしております。
一杯だけでもどうぞ。

鏡健二郎さんのワイン、「Mon Rythme, Son Rythme」「私のリズム、彼のリズム」自分には自分の都合や思いがある。しかし、葡萄やワインにも彼らのペースがある。自分のリズムだけで、相手を動かしてはいけない。そんなところから生まれ...
09/08/2026

鏡健二郎さんのワイン、
「Mon Rythme, Son Rythme」
「私のリズム、彼のリズム」

自分には自分の都合や思いがある。
しかし、葡萄やワインにも彼らのペースがある。
自分のリズムだけで、相手を動かしてはいけない。
そんなところから生まれた名前。

酒場にも、お客様それぞれのリズムがある。
全員が同じ目的で来ているわけではない。

話したい人。
静かに飲みたい人。
酒に集中したい人。
ツマミと酒を楽しみたい人。
それぞれのリズムは違う。

違うリズムが同じ空間にあれば、
ときにはぶつかり、不協和音になることもある。

だからといって、
全員を同じリズムに揃えるのではない。

それぞれのリズムを残したまま、
酒場として一つの流れをつくる。

Mon Rythme, Son Rythme。
和而不同。

それぞれのリズムを壊さずに、
その違いごと一つの酒場にする。
それがボクの仕事です。

【8月の営業カレンダーは2枚目に。スワイプしてご覧ください】酒場ダイガクは、漫才コンビのようなもの。僕が、酒と肴というネタを書く。エダはそのネタをもとに、アドリブを利かせながら、お客様とのやり取りで、その日だけの酒場にしていく。二人揃って、...
04/08/2026

【8月の営業カレンダーは2枚目に。
スワイプしてご覧ください】

酒場ダイガクは、漫才コンビのようなもの。

僕が、酒と肴というネタを書く。

エダはそのネタをもとに、
アドリブを利かせながら、
お客様とのやり取りで、その日だけの酒場にしていく。

二人揃って、いつもの酒場ダイガクです。

二人の日は酒と肴の選択肢が広く、
お客様やその日の流れに合わせて、
酒場の形も自在に変わります。

カレンダーに「solo」と書いている日は、
ネタを書いた店主本人が、その日の酒場を仕立てる日。

酒と肴は、いつもより少し絞りますが、
その分、僕の酒場観が濃く出る営業です。

コンビの日は、酒場の広がりを楽しむ。
ソロの日は、店主の色を楽しむ。

そんな違いも含めて、
8月の酒場ダイガクを楽しんでいただけたら嬉しいです。

23/07/2026

ハンバーガーは、個性も自己主張も強い。

肉厚なパティ。
存在感のあるバンズ。
濃厚なソースとチーズ。

それらが一体となった、完結した一つの世界だ。

口いっぱいに頬張れば、旨味と香りが舌から鼻腔、喉の奥までを支配する。

それ自体がエンターテインメントであり、いつでも主役級。

だからこそ酒場では、時として酒と主役を奪い合う。

ビールや薄いハイボールを、料理を流し込むためだけの酒にしてしまうほどの強さがある。

酒が主役の僕の酒場では、少し折り合いが悪い。

それに比べて、ホットドッグは違う。

パリッと弾けるソーセージの塩気と脂。
パンの香ばしさ。
カレーキャベツのスパイス。

主張がないわけではない。
ただ、自分の役割をわきまえている。

口の中に重たく居座らず、旨味の余韻を残して、すっと引いていく。

その引き算が、次に飲む酒を受け入れる余白をつくる。

ホットドッグは、酒を追い越さない。

特にハイボールとは相性がよく、互いの持ち味を引き出しながら、同じ方向へ進んでいく。

酒を受け止めてくれる、伴走者のような存在だ。

「何を食べさせるか」ではなく、
「どう酒を美味しく飲ませるか」。

酒場ダイガクが大切にしているのは、料理単体の強さではなく、酒との関係性です。

桃サワー。暑い夏に、冷たい一杯を。26日（日）・27日（月）は連休をいただきます。
21/07/2026

桃サワー。
暑い夏に、冷たい一杯を。

26日（日）・27日（月）は
連休をいただきます。

15/07/2026

一日の余熱を、そっと溶かす場所。

​急な赤い階段を上った先で、
冷たいハイボールと
ゆったりとした時間をご用意してお待ちしております

茹だるような夏の夜に、すっと体に染み込んでいくような一杯。​キュウリとメロン、夏のジン。
15/07/2026

茹だるような夏の夜に、
すっと体に染み込んでいくような一杯。

​キュウリとメロン、夏のジン。

海苔チーズ。シンプルなのに、どんな酒にも寄り添う。頼もしいやつ。
12/07/2026

海苔チーズ。
シンプルなのに、どんな酒にも寄り添う。
頼もしいやつ。

芋リッキー。天狗櫻の原酒を、冷凍庫でとろとろに、すだちをぎゅっと搾る。​夏のドライな一杯。
07/07/2026

芋リッキー。

天狗櫻の原酒を、冷凍庫でとろとろに、
すだちをぎゅっと搾る。

​夏のドライな一杯。

02/07/2026

赤紫蘇サワー。
生野の名酒場のオマージュから生まれた一杯。
夏のこの季節だけのサワーです。

住所

福島区吉野2-13-7 川田ビル2階
Osaka, Osaka
553-0006

営業時間

火曜日 16:00 - 23:00
水曜日 16:00 - 23:00
木曜日 16:00 - 23:00
金曜日 16:00 - 23:00
土曜日 16:00 - 23:00
日曜日 14:00 - 21:00

電話番号

+81664597797

ウェブサイト

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