BAR Don't Be Shy

BAR Don't Be Shy ウィスキー、ジン、ハイネケン樽生の三本柱でおまちしております。

03/03/2021

BAR Don'tBeShy閉店のお知らせ
いつもご愛顧賜り誠にありがとうございます。この度、誠に勝手ながら2021年３月２７日(土)をもちましてBAR Don'tBeShyを閉店させて頂く事となりました。
ここで皆様と出会い過ごしてきた３年間の日々に感謝します。
残り期間倍返しで心を込めてお出迎えします。
道半ばではありますが、想いを胸に前進していきます。
厳しい状況が続く中、直接お伝えができなかったことご容赦ください。
また元気に笑顔で皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

BAR Don'tBeShy
Gratisfaction,Ltd.

ザ・ボタニストウイスキーの産地で有名なスコットランド・アイラ島のブルイックラディ蒸留所が造っているクラフトジン特徴のひとつがボタニカルへのこだわりです。コアボタニカルの材料としてジュニパーベリー、アンジェリカ、カシア、シナモン、コリアンダー...
23/12/2020

ザ・ボタニスト
ウイスキーの産地で有名なスコットランド・アイラ島のブルイックラディ蒸留所が造っているクラフトジン
特徴のひとつがボタニカルへのこだわりです。コアボタニカルの材料としてジュニパーベリー、アンジェリカ、カシア、シナモン、コリアンダーシード、レモンピール、リコリス、オレンジピール、ニオイイリスが9種類。
さらに、ボトルのラベルの数字にも記載されている22種類のボタニカル。これはアイラ島に自生している野生のボタニカルを手で採取したものです。




#ブルックラディ蒸留所

MONKEY 47世界有数の蒸留技術と豊かな自然を擁するブラックフォレスト(ドイツ・シュヴァルツヴァルト)に 2008年に開設された蒸留所で生まれたプレミアムなジンブランドです。かつてドイツに移り住んだ英国空軍のモン...
17/12/2020

MONKEY 47
世界有数の蒸留技術と豊かな自然を擁するブラックフォレスト(ドイツ・シュヴァルツヴァルト)に 2008年に開設された蒸留所で生まれたプレミアムなジンブランドです。かつてドイツに移り住んだ英国空軍のモンゴ メリー・コリンズ中佐が試行錯誤の上創り出したレシピに魅せられ、洗練と開発を重ね、最高のレシピを完成させま した。ブラックフォレスト原産の47種類の珍しいボタニカル(香味植物)を全て手摘みして蒸留し、欧州で最もやわら かく、まろやかな水と称されるブラックフォレストの天然湧き水でブレンドしています。最高品質で新鮮な原料をふん だんに使用し、熟練した最高の蒸留技術によって抽出、古い陶器での熟成により、極上のジンに仕上げています。




#インドアカゲザル
#ブラックフォレスト

ボンベイ・サファイア1761年から続く伝統的なレシピ、世界中から厳選されたボタニカル、そして独自のヴェイパー・インフュージョン製法によって作り出される洗練された味わいと香りのロンドン・ドライ・ジン。スムースな味わいの決め手になるのが、ボトル...
14/12/2020

ボンベイ・サファイア
1761年から続く伝統的なレシピ、世界中から厳選されたボタニカル、そして独自のヴェイパー・インフュージョン製法によって作り出される洗練された味わいと香りのロンドン・ドライ・ジン。スムースな味わいの決め手になるのが、ボトルのサイドにも描かれている、世界中から厳選された10種類のボタニカル。独自の製法により、ボタニカルの香り高い部分だけを吸収させることで、スムースで複雑な味わいを作り出します。

スター・オブ・ボンベイ
ボンベイ・サファイアの10種類のボタニカルに「イタリア産のベルガモット」と「エクアドル産のアンブレットシード」を加えた12種類のボタニカルを、通常の1.5倍の時間で丁寧に蒸溜。より深く、まろやかで、豊かな味わいをもたらす至高のボンベイジン。




タンカレー　世界で6人だけが知っている製法やレシピは、門外不出。180年以上変わらない製法で芸術的な味を守っています。そのこだわりが、現在に至るまでに数多くの賞を受賞してきました。高品質なボタニカル（香味植物）を使用することで、豊かで個性の...
10/12/2020

タンカレー　
世界で6人だけが知っている製法やレシピは、門外不出。180年以上変わらない製法で芸術的な味を守っています。そのこだわりが、現在に至るまでに数多くの賞を受賞してきました。
高品質なボタニカル（香味植物）を使用することで、豊かで個性のある香味を醸し出した、洗練された味わいが特長。

タンカレーNo,10
1960年代に誕生した手作りのオリジナル蒸留器「TINY TEN（タイニーテン）」。この蒸留器は400Lしか入らないスワンネックの小型単式タイプです。この蒸留器を使用した蒸留こそが「タンカレー ナンバーテン」のハートになっています。
厳選されたボタニカルと生のフルーツが醸し出す深い香りとエレガントで繊細な味わい。





ゴードン 創設者のアレクサンダー・ゴードンは世界中を探索した結果、1769年、ついにジンを造るにふさわしいハーブとボルタニカ（香味植物）の組み合わせを探し当て、ロンドンのクラーケンウェル地区に蒸留所を設立しました。「1769レシピ」として...
07/12/2020

ゴードン

創設者のアレクサンダー・ゴードンは世界中を探索した結果、1769年、ついにジンを造るにふさわしいハーブとボルタニカ（香味植物）の組み合わせを探し当て、ロンドンのクラーケンウェル地区に蒸留所を設立しました。「1769レシピ」として、創業時のレシピを今もなお頑なに守り、そのレシピを知っているのは世界でわずか12名しかいません。

高品質のジュニパーベリーを多く使い、他のこだわりぬいたボタニカルを加えることでバランスのある豊かな香りと爽快な後味に仕上がっています。
#世界で初めてジントニックを生んだブランド


BEEFEATER BEEFEATERとは、ロンドン塔を守る近衛兵のこと。王家の宝[クラウン ジュエル]を守る彼らは、その昔、国王主催のパーティーの後、残った牛肉の持ち帰りを許されたことから、BEEF+EATER（牛肉を食べる人）と呼ばれる...
03/12/2020

BEEFEATER

BEEFEATERとは、ロンドン塔を守る近衛兵のこと。
王家の宝[クラウン ジュエル]を守る彼らは、その昔、国王主催のパーティーの後、残った牛肉の持ち帰りを許されたことから、BEEF+EATER（牛肉を食べる人）と呼ばれるようになりました。
1820年の創業以来、変わらぬレシピでつくられており、今なおロンドン市内で蒸溜されているロンドンドライジン。
伝統レシピである9種類のボタニカル由来のシトラス香の中に際立つ柑橘系の香りが特長です。


カナディアンクラブ150ヵ国以上の人々に「C.C.」の愛称で親しまれ、すっきりとした味わいとほのかな甘い香りで魅了しつづけています。蒸溜所のあるカナダ・オンタリオ州ウィンザーは清冽で豊かな水脈と自然に恵まれ、穀倉地帯にも近く、ウイスキーづく...
30/11/2020

カナディアンクラブ
150ヵ国以上の人々に「C.C.」の愛称で親しまれ、すっきりとした味わいとほのかな甘い香りで魅了しつづけています。
蒸溜所のあるカナダ・オンタリオ州ウィンザーは清冽で豊かな水脈と自然に恵まれ、穀倉地帯にも近く、ウイスキーづくりに最適な環境で1858年誕生。

ジェムソン18世紀のアイルランドはウイスキー発祥の地として知られ、ダブリンのウイスキーは世界の最高峰と見なされていました。スコットランド人のジョン・ジェムソンがアイルランドへ渡り、偉大なアイルランドの伝統を受け継いで、「ジェムソン」を完成さ...
21/11/2020

ジェムソン
18世紀のアイルランドはウイスキー発祥の地として知られ、ダブリンのウイスキーは世界の最高峰と見なされていました。スコットランド人のジョン・ジェムソンがアイルランドへ渡り、偉大なアイルランドの伝統を受け継いで、「ジェムソン」を完成させました。ピートを使わず、大麦、モルト、グレーンの3つを原料とし、3回蒸留によって造られる「ジェムソン」の豊かな香味とスムースな味わいは、ナンバーワンのアイリッシュウイスキーとして世界中で愛されています。

グリーンスポット大きな特徴は、アイルランド伝統のシングルポットスチル(ピュアポットスチル)ウイスキーであることです。大麦麦芽、未発芽大麦、そのほかの穀物の原料比率や、単式蒸留器による3回蒸留などが決められています。原酒はバーボン樽、シェリー...
19/11/2020

グリーンスポット
大きな特徴は、アイルランド伝統のシングルポットスチル(ピュアポットスチル)ウイスキーであることです。大麦麦芽、未発芽大麦、そのほかの穀物の原料比率や、単式蒸留器による3回蒸留などが決められています。
原酒はバーボン樽、シェリー樽、マラガ樽で熟成された３つの原酒で構成されていて、そのうちシェリー樽熟成は25％。7年から10年の熟成原酒が使われています。

ブラックブッシュ伝統の3回蒸留を経てオロロソシェリー樽とバーボン樽で最長７年長期熟成させたモルト原酒を８０％以上使用し、少量生産のグレーンウイスキーとブレンド。シェリー樽熟成由来の熟した果実の香りと重厚な味わいが特徴です。
16/11/2020

ブラックブッシュ
伝統の3回蒸留を経てオロロソシェリー樽とバーボン樽で最長７年長期熟成させたモルト原酒を８０％以上使用し、少量生産のグレーンウイスキーとブレンド。シェリー樽熟成由来の熟した果実の香りと重厚な味わいが特徴です。

カネマラブランド名「カネマラ」とはアイルランド西部の街、ゴールウェイの北西、大西洋に面したカネマラ国立公園として名高い地である。入り組んだ海岸線や湖に囲まれ、荒涼の美、アイルランドの原風景が残る地、といった表現がされる風光明媚な場所である。...
12/11/2020

カネマラ
ブランド名「カネマラ」とは
アイルランド西部の街、ゴールウェイの北西、
大西洋に面したカネマラ国立公園として名高い地である。
入り組んだ海岸線や湖に囲まれ、
荒涼の美、アイルランドの原風景が残る地、
といった表現がされる風光明媚な場所である。
ここはかつてピートの採掘場所でもあった。
一般にアイリッシュウイスキーは
スモーキーフレーバーが無いとされるが、
その昔のアイリッシュはピーテッド麦芽を使用していたのだ。
製品名ピーテッド・シングルモルト「カネマラ」は
その懐古を込めて名づけられたものである。

住所

岡山県岡山市北区磨屋町７−７ 江口磨屋町プラザ 2F
Okayama-shi, Okayama
〒700-0826

営業時間

火曜日 20:00 - 02:00
水曜日 20:00 - 02:00
木曜日 20:00 - 02:00
金曜日 20:00 - 02:00
土曜日 20:00 - 02:00

電話番号

818093550021

ウェブサイト

アラート

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