火曜日 17:30 - 23:00 水曜日 17:30 - 23:00 木曜日 17:30 - 23:00 金曜日 17:30 - 23:00 土曜日 17:30 - 23:00 日曜日 17:00 - 21:00

ウェブサイトとは何ですか？

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串酒場八朔（はっさく）

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Obama-shi, Fukui
串酒場八朔（はっさく）

鶏白湯と鯛だしのラーメンとつけ麺を中心としたラーメン店です🍜

28/06/2023

夜限定の「鶏ごっそ」🐔🐔🐔
食べるスープの超こってりが食べられるのは夜だけ‼️
よろしくお願いします😌

25/08/2021

緊急事態宣言延長に伴い、引き続き休業させていただきます🙇‍♂️

10/08/2021

串酒場はっさくです😌

麺屋はっさくです✨

福井県からの時短要請を受けて、明日から24日まで(今までも閉めてましたが…)は、休業させていただきます🙇‍♂️
１日でも早く、この事態が収束する事を願いつつ😌

27/07/2021

麺屋はっさくです🍜
ラーメンにおける｢麺｣について、少し私の持論をお話しさせていただきます🙇‍♂️
ラーメンは｢スープが命｣とおっしゃる方が、大変多いと思います😊
もちろんスープは大事なのですが、そのスープと麺が合っていなかったり、麺その物の味が美味しくないと、ラーメン全体がボヤけたラーメンに仕上がります…
もちろん店主｢好み｣によるところが大きいのですが、やっぱり合っていないと、おもちゃみたいなラーメンになります😅
そこで最近増えてきているのが｢自家製麺｣なのかな、と思っております😊
ただその｢自家製麺｣ってめちゃくちゃ大変で、うどんの世界では昔から｢土三寒六常五杯｣と言って、季節によって塩分等の調整を細かくしているのですが、ラーメンの麺も同じ様に、季節や気温、湿度によって微調整が必要になってきます😌
なので私は｢製麺所｣さんを、選択しています。
もちろん、どこの製麺所でもいぃか、と言うと全然そうではなく、常に安定した麺を提供してくれる製麺所さんを選ばなければなりません。
当店で使用している全ての麺は、安心安定の京都の老舗製麺所｢麺屋棣鄂(めんやていがく)｣から、仕入れています✨
スープとの相性･私の好み等、一度試しに来てみてくださいませ😊✨

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20/07/2021

セルフリノベでコツコツと仕上げ、思ってたよりもだいぶ遅くなりましたが、明日7月21日(水)11時半より｢麺屋はっさく｣をオープンいたします✨

嶺南では珍しい(うちだけ？)の鶏白湯ラーメンは、串酒場はっさくでも大人気のメニューでした✨
その鶏白湯ラーメンや鶏白湯つけ麺をメインメニューに、鶏ベースの鶏二郎ラーメンもグランドメニュー化✨
最初はメニュー少なめで初めさせていただき、落ち着いてきたら、｢らーめん青やん｣時代に好評だった鯛だしラーメンも、現代風に進化させて登場さす予定です😊

ずーっと悩んでいる人手不足は解消されてませんので、そうでなくても最初はバタバタするのに、さらにバタバタしてしまうかもですので、バタバタしてても大丈夫やで、って人はお越しくださいm(_ _)m
なお、｢麺屋はっさく｣オープンに伴い、当分の間小浜の｢串酒場はっさく｣は長期休業させていただきます🙇‍♂️💦

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17/05/2021

カウンター、仕上がりました✨
カウンター下のＲに苦労しながらも、なかなかの仕上がりになったかな😊

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04/05/2021

入口右の壁✨
これも前から試してみたかった｢人工芝｣を壁に貼り付け🌱🌱🌱
細かい作業が木では出来ひんから、ってのは内緒㊙️😁
１枚目の写真は、モーモー亭からの差し入れ😊✨

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29/04/2021

トイレ(ビルの共同トイレ)
に行くのに使う扉✨
取手がけっこうお気に入りです😊

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24/04/2021

テーブル席横の壁、前からやってみたかったガルバン波板の横張り🌊
けっこうかっこよく仕上がったかな😊

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住所

井ノ口29/33
Obama-shi, Fukui
9191542

営業時間

火曜日	17:30 - 23:00
水曜日	17:30 - 23:00
木曜日	17:30 - 23:00
金曜日	17:30 - 23:00
土曜日	17:30 - 23:00
日曜日	17:00 - 21:00

電話番号

0770525252

ウェブサイト

facebook.com

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