Solo de Gnome｜ソロデノーム

07/11/2025

🍷
久しぶりにベスト着て仕事してみました🍷

しばらく我が迷店 #ソロデノーム アカウントを留守にしておりました。
コロナ禍のなか営業をしておりましたソロデノームでしたが漫ろの理由で閉店しておりました。
今回と言うか…閉店してから…開店前から…宮崎に来てから…
色んなことが重なって誠に勝手ながら飲食業から飛び出して食品製造業として食品開発をする事となりました。

新たに作る食品の紹介をこのアカウントてしていこうかと思っています。

その商品は、 #ソムリエ として #備長炭 の焼き手として #調理師 としてと複雑に絡み合ってるだけに、ニッチ&ニッチな調味料です。

重ねて勝手ながらアカウント名も近々変更すると思います。
何卒ご理解とご承知くだされば幸いです。

ますばご報告まで

これからまた軽い感じの投稿していきたいと思っております。

今後とも何卒よろしくお願い致します。

#日向備長炭

#緑仙白炭窯
#グリーンノーム

11/12/2021

🍷
日本酒のお持込🍶

#延岡のワインバー ソロデノームです。

当店、お酒のお持ち込み可能です🙆‍♀️

お持込のこの日本酒、箱も立派で高級が溢れる感じ😊
お伺いすると、頂き物のお酒と言うことでした。

裏ラベルの原材料表示から純米大吟醸クラスである事が読み取れます。
精米歩合も18%、兵庫県の山田錦100％を使い山形県醸造。
高級感が出てくるのも分かります。

グラス選びは、
メーカーから冷酒温度帯が推奨され
かつ香りがとても芳醇なことから、
コニャックグラスをお勧めして、お飲み頂きました🍷

家に眠っているお酒、
頂き物のお酒、
今日はこれだ❗️のお酒、

当店の少し良いグラスで飲んでみませんか❓

グラスによっても表情を変えるお酒🥃
より美味しく、より引き立たせるグラスをご提案させて頂きます😉

グラス料金:1脚2,000（サービス料込）🍷

⬇️
12月中の日曜日営業はお休み致します。
⬇️
年末年始スケジュール🗓
12月26日から1月5日までお休みを頂きます🍷

変更ありましたら、改めてお知らせ致します🙏
店舗情報はプロフィールをご覧ください⤴️

#1人飲み
#2人飲み
#延岡グルメ
#延岡バー
#宮崎グルメ

Google・Facebook・Instagram・食べログ
の店舗検索は【ソロデノーム】で

誠に申し訳ありませんが…
ビール、焼酎、ウイスキー、カラオケ
ございません🙇‍♀️

ワイン、スパークリングワイン、シェリー、ポート、ブランデー、マール、リキュール
取り揃えてございます。

イベントや特典のお知らせまた臨時営業や臨時休業のお知らせはこのページにて事前にお知らせ致しますので
「フォロー」よろしくお願いします。

〜winebar Solo de Gnome〜
-----
通りすがりの人が入って来れない程の隠家。
1人で飲める、
■ #ワインバー　 #ソロデノーム
延岡市船倉町1-4-3 船倉ビル2F
TEL:070-8955-5010

ご予約、贈り物ワイン、店舗ワインメニュー作成、 #ワイン検定 #ソムリエ 試験対策講座など行います。はDMにて承ります

#ソムリエ
#ワインエキスパート
#ワイン検定
#燻製料理
#調理師

#かたらいの空間
#リラックス
#ワイン好きな人と繋がりたい
#グリーンノーム
#ローストビーフ
#燻製


#百光別誂
#グラス

09/12/2021

🍷
日向備長炭燻製、牛もも肉のローストビーフ🔥

#延岡のワインバー ソロデノームです。

やっと出来ました。
日向備長炭を熱源にサクラの燻材で燻した、牛もも肉の燻香 #ローストビーフ 🐂

三輪の薔薇のようにあしらってみました。

一輪からご提供出来ます🌹

ソースは、グレイビーソース。
燻製を2.5時間掛けたあと、備長炭最大火力🔥で表面を焼き、その後の余熱調理の際に出る肉汁と赤ワインを煮詰めて作ったソースです。

付け合わせは、自家製 #ザワークラウト 🥬とフルーツ🍎

赤ワインならグレイビーソースで🍷
白ワインならお塩でも合わせられます🍾

⬇️
年末年始スケジュール🗓
12月26日から1月5日までお休みを頂きます🍷

変更ありましたら、改めてお知らせ致します🙏

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#調理師

#かたらいの空間
#リラックス
#ワイン好きな人と繋がりたい
#グリーンノーム
#燻製
#ばら

05/12/2021

🍷
もも肉を縛ってみるなど🐄

#延岡のワインバー ソロデノームです。

本日も密やかに営業しております😊

#1人飲み
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#延岡グルメ
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#グリーンノーム
#ローストビーフ

02/12/2021

🍷
新入荷ワイン😊

#延岡のワインバー ソロデノームです。

シャトーカロンセギュール
Château Calon-Ségur
〜〜〜
ボルドー、メドック格付け第3級、シャトー・カロン・セギュール。18世紀に、当時カロン・セギュールと共に、ラフィットやラトゥールを所有していたニコラ＝アレクサンドル・ド・セギュール侯爵が「われラフィットをつくりしが、わが心カロンにあり」と、その思いをハートのラベルに込めたことはあまりにも有名。
※ 引用：エノテカonlineショップ
〜〜〜
ボトルにてどうぞ🍷

⬇️
営業スケジュール🗓
今週12月4日（土）は終日、貸切営業となります。

※
週末はご予約をお勧め致します🙇‍♀️
DMにてご連絡頂ければ幸いです。

是非お待ちしております😊

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19/11/2021

🍷
最近、休みがちで大変申し訳ありません。
誠に恐縮しております🙇‍♀️

#延岡のワインバー ソロデノームです。

今週も私にとって生涯学習の一環と思っている、SDGs のセミナー運営補助のため、お店をお休みさせて頂きます。
誠に申し訳ありません。

機会がありましたら、この様なイベントを宮崎、延岡で開催して、ワインを飲みながらの意見交換会などを行って見たいと考えています💡

ご興味がある方は是非ご意見をお聞かせ下さい🙇‍♀️

⬇️
営業スケジュール🗓
今週…お休み頂きます🙇‍♀️
来週25日〜28日通常営業🍷
致します

変更ありましたら、改めてお知らせ致します🙏

#1人飲み
#2人飲み
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#延岡バー
#宮崎グルメ

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ビール、焼酎、ウイスキー、カラオケ
ございません🙇‍♀️

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#リラックス
#ワイン好きな人と繋がりたい
#グリーンノーム

#地方創生

07/11/2021

🍷
今週の営業最終日の今日
から
ネクタイを装着👔

いと温かし☺️

#延岡 の #ワインバー ソロデノームです。

⬇️
営業スケジュール🗓
11月12日（金）13日（土）お休み致します。（東京出張✈️）

変更ありましたら、改めてお知らせ致します🙏

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#2人飲み
#延岡グルメ
#延岡バー
#宮崎グルメ

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ビール、焼酎、ウイスキー、カラオケ
ございません🙇‍♀️

ワイン、スパークリングワイン、シェリー、ポート、ブランデー、マール、リキュール
取り揃えてございます。

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-----
通りすがりの人が入って来れない程の隠家。
1人で飲める、
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#調理師

#かたらいの空間
#リラックス
#ワイン好きな人と繋がりたい
#グリーンノーム
#ネクタイ

30/10/2021

🍷
新入荷ワイン😊

お久しぶりでございます🙇‍♀️
山も一段落…してもいませんが、先週より営業開始致しました。
今週ももう週末ですが、どうぞよろしくお願いします☺️

#延岡のワインバー ソロデノームです。

ワインの種類をフランスから飛び出し、オールドとニューワールド少し入れてみました☺️

🍷赤ワイン（左から）
・バローロ /イタリア
・キャンディークラシコ /イタリア
・ピノノワール /ニュージーランド
・ピノタージュ /南アフリカ
➡️ド〜ンっと濃い目&タンニン系揃い🍷

🍾白ワイン
・リースリング /フランス
・ソーヴィニヨンブラン /ニュージーランド
・ソアーヴェクラシコ /イタリア
➡️お食事後にもサラサラいける、サッパリさん揃い🍾

いろんなワイン、お試し下さい。

聞き慣れない単語もあるかもですが、遠慮なく聞いて下さい。📣
「なんのこっちゃ、そりゃ⁉️」
お待ちしております😊

⬇️
営業スケジュール🗓
今週…営業しております🍷
来週11月第1週目…営業致します🍷
11月第2週目…12日、13日お休み致します。（東京出張✈️）

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#1人飲み
#2人飲み
#延岡グルメ
#延岡バー
#宮崎グルメ

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#ピノタージュ
#バローロ
#ソーヴィニヨンブラン

08/10/2021

🍷
#延岡のワインバー ソロデノームです。

大変申し訳訳有りません‼️
今週の営業も休業させて頂きます🙇‍♀️

今週末10人に宮崎県国民文化祭のツアー御一行がお越しになられるので、その準備で早朝から野山を駆け巡っております。

ワインネタでもなく大変心苦しく感じておりますが、何卒ご理解の程…よろしくお願い申し上げます🥺

#日向備長炭
#緑仙白炭窯

#1人飲み
#2人飲み
#延岡グルメ
#延岡バー
#宮崎グルメ

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誠に申し訳ありませんが…
ビール、焼酎、ウイスキー、カラオケ
ございません。

ワイン、スパークリングワイン、シェリー、ポート、ブランデー、マール、リキュール
取り揃えてございます。

燻製のフードメニュー少しあります。

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#ワイン好きな人と繋がりたい
#グリーンノーム
#炭火バー

01/10/2021

🍷
諸般の事情により、今週の営業
10月1日、2日、3日は
【休業】
致します。

コロナの時短要請は終わりましたが、大変申し訳ありません。

#延岡のワインバー ソロデノームです。

と言いますのも…
現在、宮崎県では国民文化祭が実施されています。そのなかで「レキタビ: 牧水と耳川の源流をたどる旅」と言う一泊二日のツアーがあります。
そのツアーの2日目、美郷町の炭窯見学が、私の日向備長炭窯 #緑仙白炭窯 に御一行がお越しになります🚌

コロナの状況で、やる…やらない…やる…と言う経緯の中、一昨日「やる」ことが来ましました。

10日に御一行がお越しになるので、その準備を急ピッチで進めなければ、ならなくなりました。

1日から張り切って営業するつもりでしたが、誠に残念です🥲

この状況で来週はまだどうなるか分かりませんが、改めてお知らせ致します。

お会いできる日を楽しみにいたしております☺️

#国文祭芸文祭みやざき2020
#レキタビ
#牧水と耳川の源流をたどる旅

https://www.pref.miyazaki.lg.jp/kokubunsai-geibunsai/event/20210514143552.html

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耳川の歴史を体感するツアー

28/09/2021

🍷
ボージョレ

あと2ヶ月でボージョレヌーヴォーの解禁日。
もうスーパーなどではヌーヴォーの先行予約が始まってるようです🍷
ヌーボー＝「新しい」と言う意味。
ボージョレヌーボーは、ボージョレの新酒。
かつて日本のバブル期には、世界一大フィーバー（すでに死語？笑）していたのはご存じの通り🍷

コロナを乗り越えて今年も美味しく味わいたいものです☺️

#延岡のワインバー ソロデノームです。

宮崎県独自の緊急事態宣言も解除の方向性なので、10月1日から営業を再開致します。

県のコロナ対策安全基準を満たした飲食店承認も取得しております。

機会ありましたら、お越しください。
お待ちしております☺️

#1人飲み
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#延岡グルメ
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#ボージョレ
DUBOEUF

19/09/2021

アップデート📚⤴️

同時にフリーズ😓