09/05/2020
「うち吉」春のブタ祭りっ♪」(初夏ですけど🐽)
※写真は、ある日の一例です。
こんにちは。
ひばりが丘・日本酒ダイニング吉之助です。
昨日からスタートした『うち吉 春のブタ祭り』。
好評につき、引き続き今日も開催します！
豚肉には女性がうれしい効能がいっぱい。
ビタミンB群が豊富で、中性脂肪の蓄積を抑えてくれたり、美肌効果や疲労回復にも役立ちます。
またスタミナと免疫力をつけることも知られています。
栄養素がたくさん詰まった豚肉は、健康志向の人もピッタリの食材です。
吉之助の中根料理長が丹精込めたお肉料理をご賞味ください。
おうちで吉之助の味を楽しめる「うち吉」。
当店のお料理は吟味した食材を使用した、全て手作りのものです。
料理長の中根が真心こめて調理しています。
美味しいだけでなく安全で健康的。
したがって防腐剤・保存料などは使用しておりません。
お買い求め後はすぐに召し上がってくださいね☆
本日のラインナップは下記のメニューです♪
また、あなただけのための特別料理もお作りします！
※価格は税別（料理8％、お酒10％）です。
【お料理】
〇豚のこめかみの赤ワイン赤味噌煮込み 600円
豚のこめかみを3時間かけじっくり煮込んだ濃厚な味わい。
当店の日替わりまぜご飯との相性がバッチリ。
日本酒、ビールと赤ワインに合うお料理です。
〇あぶりチャーシュー 600円
豚肩ロースを80℃でゆっくりじっくり炊き上げ軽くあぶった逸品。
おつまみやパンにはさんで和風サンドイッチに!!
特にビールにとの相性は絶品。
〇スペアリブと春キャベツの煮込み 900円
豚のスペアリブ（骨付きバラ肉・肋肉）とたまねぎ、ごぼう、春キャベツをビールと野菜のお出汁でゆっくり3時間煮込みました。
ほろほろに口の中でお肉がほどけるくらい柔らかさ!!
なんのお酒でも合うあっさりした煮込みです。
〇日替わりオードブル 4000円
依然として外出する事は難しいですが家飲みで楽しんで下さい。
そんな家飲みのパートナー『吉之助の日替わりオードブル』!!
好評につき引き続きご用意しております。
早めにご予約下さい！
とってもおトク！
お酒がすすむおつまみが6種類以上♪
中根料理長が丹精込めたお料理の盛合わせで、ビール、日本酒、ワイン、焼酎etc.どんなお酒にもよく合います。
内容（例）：
・特製あぶりチャーシュー
・地鶏の竜田揚げ
・きびなごの素揚げ
・サバサンド
・特製おひたし
・切干大根
・砂肝のコンフィなど
※予告なく内容が変わる場合がございます
料理が大きいので運ぶ時に注意（スミマセン）。
お酒を飲まれる方におすすめの逸品です。
〇高知直送 お造りの盛合わせ 800円～
高知直送、神経〆の鯛、すずき、ひらまさです。
・1種類か、盛合わせか
・ご予算はおいくらくらいか
ご希望により内容は対応させていただきます。
神経〆とは・・・
釣り上げた魚を船の上ですぐに1本ずつ丁寧に神経を抜いて鮮度を保った新鮮な魚のことです。
ここの水産業者の神経〆は、その美味しさ、品質の高さで業界ではかなり知られています。
〇本日のまぜごはん【5月8日】 1人前 500円
本日のまぜご飯は「たけのこまぜご飯」です。
石川県産と東村山産（東京都）のたけのこをカツオのだしで焚いています。
お米もカツオだしで炊いて、炊き込みご飯に近いまぜご飯に仕上げました。
たけのこのほのかの香りのする今が旬のまぜご飯です！
〇ヒラツカさんとコラボしたサバサンド 700円
東久留米にあるブランジェリーヒラツカさん（美味しいパン屋さん）とのコラボで考案された料理です。
ヒラツカさんのフランスパンにノルウェー産のサバの塩焼きと和風のコールスローをサンドした、吉之助のオリジナル和風サバサンドです。
栄養、ボリューム、ともに満点！
〇地鶏の竜田揚げ 580円
料理長特製付けダレに漬けこんだいつもと違う地鶏の竜田揚げです。
是非ご賞味ください。
〇長芋の磯辺揚げ 590円
吉之助の定番大人気メニューです。
長芋を素揚げし塩と青のりで味付けしました。
長芋のサクサクとした食感と青のり香り。
こちらも日本酒はもちろんビールにも良く合いますっ！
※ご注文から揚げ上がりまで約10分位頂いております。
前もってお電話でご注文をいただきますと待ち時間なしでおわたしできます。
〇馬刺し 赤身 900円
〇馬刺し 霜降りロース 1200円
〇馬刺し 二種盛合わせ 1400円
熊本県産の馬刺しを特別に仕入れて提供しています。
馬刺しを家で食べる機会ってほとんどと言ってよいくらいありませんよね？
スーパーとかでも売っているのは見たこと無いし。
赤身はとてもサッパリしています。
霜降りロースは脂がのっている旨さ。
二種盛りはふたつの味を堪能できます。
日本酒に合う絶品料理です。
〇黒煮込み 600円
当店の料理担当が都内の名店を食べ歩き、研究を重ね、試行錯誤の末に完成させた自信作です。
味噌をベースに牛スジや野菜を煮込みました。
“和風ビーフシチュー”とも呼べる、濃い味の煮込みです。
〇桜えびと九条ネギのピザ 900円
桜えびと九条ネギを使った和風ピザです。
ピザの生地も自家製なのでいつもと違う食感です。
自家製トマトソースと静岡産の桜えびと九条ネギとチーズのシンプルなイタリアンと和のコラボレーション。
日本酒、ワインどちらにも合うサッパリした味です。
※ご注文から揚げ上がりまで約10分位頂いております。
前もってお電話でご注文をいただきますと待ち時間なしでお渡しできます。
○あなただけのための特別料理
「特別な日だからとっておきの料理を食べたかったのに・・・」
そんなご要望にもお応えします。
例えば---
「お父さんの誕生日だから、尾頭付きの鯛のお造りを家族みんなで食べたい」
「お食い初め用の特注品を用意してほしい」
またご自分の好物のリクエストにもお応えします。
例えば---
「大好きな金目の煮付け。たまには食べたいなぁ」
「ふる里の味、なめろう。家でも楽しみたい」
などなど、全てできるわけではありませんが、最大限努力します。
まずはお気軽におたずね下さい。
なお食材の準備に時間がかかる場合があるので、なるべく早めにおっしゃって下さいね☆
【お酒】
吉之助のお料理は、高品質の日本酒と一緒に召し上がっていただくとより美味しく感じていただけます！
《量り売り》
180ｇあたりの金額です。
容器をお持ちください（瓶、ペットボトル、なんでもOKです）
○氷室囲い 正雪（静岡）純米大吟醸「吟ぎんが」180ml 500円
全国で扱える飲食店は約70店のみ。
もちろん西東京市では当店だけです。
容器に注ぐまで一切酸素に触れません。
蔵でしか味わえない特別なお酒です。
○西東京（新潟）純米 180ml 300円
○美丈夫（高知）吟醸「麗」180ml 300円
○刀美（東京）特別純米 180ml 300円
○久保田（新潟）吟醸「千寿」180ml 300円
○緑川（新潟）純米 180ml 300円
○黒龍（福井）純米吟醸 180ml 300円
○久保田（新潟）純米大吟醸「萬寿」180ml 800円
《ボトル》
○九頭龍 逸品 720ml 875円
吉之助の大人気燗酒です。常温、冷酒もバツグンの美味しさ♪
○美丈夫 吟醸「麗」 720ml 1,250円
○黒龍 吟醸「いっちょらい」300ml 500円
○緑川 吟醸 300ml 600円
○正雪 純米大吟醸雄町 150ml 457円
○フモトイ 純米大吟醸 150ml 590円
吉之助の料理とお酒を食卓に並べることで外食した気分を感じていただき、楽しい気分になってもらえると嬉しいです。
※当店は『期限付酒類小売業免許』を取得しております。
価格は、関連店で田無にある日本酒とワインの専門店「地方銘酒つるや」で販売しているものと同じです。
【お取り寄せおもちかえり】
吉之助のテーブルに置いてある、あの醤油です。！
麻生醤油・九州のこだわり醤油
濃口醤油 『本醸造・五源』（230ｍｌ） 500円（税抜き）
選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して、古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで発酵・熟成させた特別な醤油です。
大量生産の醤油には決してまねのできない、自然の力を利用した昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。
やわらか密封ボトル入り。
ボトルを押すとしょうゆが出て、戻すと止まる「押し出し式」で内側の袋だけが小さくなっていく2重構造。
醤油が空気に触れないので鮮やかな色や風味が変わらずいつまでも新鮮で美味しく召し上がれます。
また最初から最後まで容器が変形しないので、使いやすさが変わりません。
●おすすめ料理
さしみや漬物のかけ醤油はもちろん、煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。
また、炊込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。
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メールを見てお料理をご購入してくださるあなたにはお礼の品がございます。
そうです。
「秘密のおまけ」です。
今日は何なのでしょうかね？
実は私も知りません(笑)
でも、ガッカリということはないと思いますので、ぜひぜひお確かめください。
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「うち吉」をより多くの方にご利用いただきたいと思っています。
周りにテイクアウトできる店をお探しの方がいらっしゃいましたら、その方にご紹介くださいませんでしょうか。
「メール会員の方から紹介されました」と言っていただければ、その方にもサービス品をお付けさせていただきます。
「うち吉」はこれからも少しずつ変わっていく予定です。
お送りするメールを毎回見て、チェックしていただけると幸いです。
また、「こんな料理を持ち帰れたらなぁ」とか「日本酒は他には持ち帰れないの？」とかありましたらご意見・ご希望をいただけませんでしょうか。
ご希望に添えるよう努力します。
ご注文は直接ご来店いただいても結構ですが、待ち時間が短くて済むお電話でのご注文をおすすめしています。
日本酒ダイニング吉之助：042-423-6760までお電話いただき
・ご注文内容
・お受け取り時間
・お名前
・ご連絡先
をお聞かせ下さい。
このような時なので、大量仕入れ、大量仕込みができません。
終売の際はご了承ください。
そうならないためにもお早めにお電話にてご注文いただけますでしょうか。
※価格はすべて税別です。
※お持ち帰り商品の店内でのご飲食はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
※お持ち帰りになられたお料理はできましたら当日のうちに召し上がりいただけますでしょうか。
※お料理に関してはカード会計（VISA、Masterのみ）ができますが、お飲み物のお持ち帰りにつきましては現金のみとさせていただいておりますのでご了承くださいませ。
日本酒ダイニング 吉之助
西東京市ひばりが丘北4-1-6
セントラルビルド 1F
TEL 042-423-6760
ご注文受付時間：15：00～21：00
お受け取り時間：16：00～21：00
日本酒ダイニング 吉之助
西東京市ひばりが丘北4-1-6
TEL 042-423-6760
日本酒ダイニング 吉之助
西東京市ひばりが丘北4-1-6
TEL 042-423-6760
