欧風料理 Bar de Bucca - ブッカ

欧風料理 Bar de Bucca - ブッカ パエリア・パスタを中心とした 地中海料理を本格的に お楽しみください?

スタッフのみなさんまた ワラワラ やりましょうね♪
14/06/2014

スタッフのみなさん
また ワラワラ やりましょうね♪

６月のお薦めメニュー②新作です。『真鯛のグリル トマトとバジルのソース』季節の真鯛をグリルして、トマトの甘みと酸味&バジルの香りでソースにしました。白ワインと一緒にどお～ぞ お召し上がれ。
12/06/2014

６月のお薦めメニュー②
新作です。
『真鯛のグリル トマトとバジルのソース』

季節の真鯛をグリルして、
トマトの甘みと酸味&バジルの香りで
ソースにしました。
白ワインと一緒にどお～ぞ お召し上がれ。

６月のお薦めメニュー①『ポテトサラダ&アサリのクリームソース掛け』ポテトサラダは、アンチョビにブラックオリーブを入れスペイン風。ソースはアサリ・タマネギ・ニンジン・ブロッコリーを入れクラムチャウダー風に仕上げました。スプーンですくってお召し...
12/06/2014

６月のお薦めメニュー①
『ポテトサラダ&アサリのクリームソース掛け』

ポテトサラダは、
アンチョビにブラックオリーブを入れスペイン風。

ソースは
アサリ・タマネギ・ニンジン・ブロッコリーを入れ
クラムチャウダー風に仕上げました。
スプーンですくってお召し上がりください。

このFacebookページのQRを作成しました。当店の料理に ご満足頂ければ、お友達に ご紹介を お願いします ＼(^o^)／ デカ (笑)★ https://m.facebook.com/niigata.bucca
18/05/2014

このFacebookページのQRを作成しました。
当店の料理に ご満足頂ければ、
お友達に ご紹介を お願いします ＼(^o^)／ デカ (笑)

★ https://m.facebook.com/niigata.bucca

５月のお薦めメニュー②『牛スジのパエリア』1680円BUCCAのパエリアで いま一押し！お客さまに人気が急上昇中です。パエリア定番の海鮮を あえて牛スジ。トマトソース＋デミソースの秘技MIX！さらに ブイヨン＋フォンドボーで炊きました。仕上...
12/05/2014

５月のお薦めメニュー②
『牛スジのパエリア』1680円

BUCCAのパエリアで いま一押し！
お客さまに人気が急上昇中です。

パエリア定番の海鮮を あえて牛スジ。
トマトソース＋デミソースの秘技MIX！
さらに ブイヨン＋フォンドボーで炊きました。
仕上げにアイオリソース。
召し上がる時には 全体を混ぜてくださいね ♪
鍋のコゲ付きが 堪らないと好評です。

※アイオリソース
http://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

５月のお薦めメニュー①『生ハムおにぎり』550円おにぎりを生ハムで巻いて、洋風にアレンジしました。おにぎりの具材は その時の季節物。シェフの気まぐれで変わって行きます。食べてからのお楽しみ (^.^)
12/05/2014

５月のお薦めメニュー①
『生ハムおにぎり』550円

おにぎりを生ハムで巻いて、
洋風にアレンジしました。
おにぎりの具材は その時の季節物。
シェフの気まぐれで変わって行きます。
食べてからのお楽しみ (^.^)

７日Managerは 臨時休業日なので散歩 (^.^)新潟駅地区で仕事をしていましてもなかなか この９時台 店の外には出ません。こうして ユックリ歩きますと、やはり 懐の深い街と感じます。昭和的街角と 現在競争中の街角が、一本の通りを隔てて...
07/05/2014

７日Managerは 臨時休業日なので散歩 (^.^)

新潟駅地区で仕事をしていましても
なかなか この９時台 店の外には出ません。
こうして ユックリ歩きますと、
やはり 懐の深い街と感じます。

昭和的街角と 現在競争中の街角が、
一本の通りを隔てて 混在しています。
この街が好きです。

６日Managerは 会社関係のお付き合いで、五頭温泉郷 村杉温泉で宴会に参加しました。山菜料理と 津軽三味線を楽しむ会。お料理 美味しかったです。山菜は 地場物で 旅館が調理したのですね。だって 添加物の味が一切ありません。また 冷めても...
06/05/2014

６日Managerは 会社関係のお付き合いで、
五頭温泉郷 村杉温泉で宴会に参加しました。
山菜料理と 津軽三味線を楽しむ会。
お料理 美味しかったです。
山菜は 地場物で 旅館が調理したのですね。
だって 添加物の味が一切ありません。
また 冷めても美味しく頂ける宴会料理は、
工夫が凄いなあーと感じ入り 勉強になりました (^.^)

06/05/2014

いつものご愛顧に感謝を申しあげます！
BUCCAは ５月６日と５月７日は、
勝手ながら臨時休業とさせて頂きました。

５月８日(木)からは 通常の営業を行います。
皆様のお越しを 心からお待ちしております。

いつもお客様に愛されているBUCCAの生ハムについて 蘊蓄を…… ((^.^)イタリア産の生ハム「プロシュート」は、ラテン語で「とても干からびた」を意味するprae exsuctusが語源だとされています。プロシュートといえば ハム一般を意...
05/05/2014

いつもお客様に愛されている
BUCCAの生ハムについて 蘊蓄を…… ((^.^)

イタリア産の生ハム「プロシュート」は、
ラテン語で「とても干からびた」を意味する
prae exsuctusが語源だとされています。
プロシュートといえば ハム一般を意味するものです。
世界三大ハムのひとつとして有名なのが、
イタリア中部パルマ地方「プロシュート・デ・パルマ」です。
肉を塩漬け後１年から２年という長い間をかけて
乾燥、熟成させるのが特徴です。
この地で川沿いを吹く風と乾燥した気候が、
生ハムの熟成に適しているそうです。

現在 新レシピを試作中です♪中でも「こんがり鶏肉チリソース煮」はスタッフの試食で上々のようです (^-^)/上に乗っているのは レアチーズを炙りました。
05/05/2014

現在 新レシピを試作中です♪
中でも「こんがり鶏肉チリソース煮」は
スタッフの試食で上々のようです (^-^)/
上に乗っているのは レアチーズを炙りました。

05/05/2014

BUCCAファンの皆さまへ
本日から 当店のFacebookページを開設しました。
これから より良い情報発信ができるように努力します。
また これから皆さまの ご希望やお叱りも頂ければ、
BUCCAスタッフ一同の励みになりますので、
よろしくお願いをいたします。
2014年05月05日 Manager

住所

新潟県新潟市中央区東大通1-11/17
Niigata-shi, Niigata
9500087

営業時間

月曜日 17:30 - 01:00
火曜日 17:30 - 01:00
水曜日 17:30 - 01:00
木曜日 17:30 - 01:00
金曜日 17:30 - 01:00
土曜日 17:30 - 01:00

電話番号

+81253840660

ウェブサイト

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