笑山花田坂

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ハイダウェイの最終営業が始まっております閉店に伴い店内を色々見ていたらお宝発見！超有名ウイスキーライター第一人者のデイブ・ブルーム氏日本のアイラ島？とも言える佐渡出身の世界のウイスキーライターの一人、土屋守氏ブラッカダーの責任者であるケヴィ...
27/08/2022

ハイダウェイの最終営業が始まっております

閉店に伴い店内を色々見ていたらお宝発見！

超有名ウイスキーライター第一人者のデイブ・ブルーム氏

日本のアイラ島？とも言える佐渡出身の世界のウイスキーライターの一人、土屋守氏

ブラッカダーの責任者であるケヴィン・トゥチェック氏

これらのウイスキー界超有名人から頂いた直筆サインを発掘しました！
もう今の時代、サインを貰うなんて不可能に近い人達ですね！
大事にしていたので奥にしまってあったのと、筒に入っていたので状態は完璧です！

他にもたくさんあって大変な事に！

27/08/2022

こんにちはハイダウェイです
本日最終営業日となりました

最後までどうぞ宜しくお願い致します

こんにちは、ハイダウェイです本日客席の6人掛けテーブルとベンチのセットが搬出、引受してくれた方のお手元に運ばれて行きましたすっきりした反面ガランとしたフロアに寂しさを感じてしまいます今日を入れて残り3日間の営業となりました最後までどうぞよろ...
25/08/2022

こんにちは、ハイダウェイです

本日客席の6人掛けテーブルとベンチのセットが搬出、引受してくれた方のお手元に運ばれて行きました
すっきりした反面ガランとしたフロアに寂しさを感じてしまいます

今日を入れて残り3日間の営業となりました
最後までどうぞよろしくお願いいたします

ハイダウェイ店主

皆さんこんにちは、ハイダウェイですハイダウェイは後1週間で閉店となりました閉店に伴い一部の家具や備品が搬出されております当店設置の一枚板のカウンターですが、これは非常に長かったため一部を切りカウンターと4人掛けのテーブルとして利用しておりま...
21/08/2022

皆さんこんにちは、ハイダウェイです

ハイダウェイは後1週間で閉店となりました
閉店に伴い一部の家具や備品が搬出されております

当店設置の一枚板のカウンターですが、これは非常に長かったため一部を切りカウンターと4人掛けのテーブルとして利用しておりました

先程こちらの4人掛けのテーブルと、それ用に作って貰ったベンチが個人様の引き受け先に運ばれて行きました

客席側のスペースが空いた事で寂しさを感じてしまうのは仕方の無い事なのでしょうか？

日々少しづつモノが減っていくのでスッキリする反面、寂しさを感じてしまいます

きっと今まで多くのお店様が同じ事を感じて来たのかなと思うとある種の感慨深さがあるのは自分がその立場になったからに他ならないからなんでしょう

こう言う気持ちも含め閉店までの残り1週間を勤めて行きます

15/08/2022

ハイダウェイです

本日16日〜18日迄の3日間
研修のため19時からの開店となります

宜しくお願い致します

13/08/2022

ハイダウェイの営業も残すところあと2週間程となりました

さて本日は何と某大物映画監督の来店が決定しております！

如何なることか？私も非常に楽しみです！

31/07/2022

本日研修につき19時半からの営業となりますのでよろしくお願いします

こんにちは、ハイダウェイです以下の3点をどなたかに引き継ぎ希望していますウンダーベルグのノベルティガンベルト風ボトル差し過去、名畑さんと言う方がやっていたアクエリアスと言うお店が古町に有り、生前この方からこのノベルティをお預かりしましたこの...
27/07/2022

こんにちは、ハイダウェイです
以下の3点をどなたかに引き継ぎ希望しています

ウンダーベルグのノベルティ
ガンベルト風ボトル差し

過去、名畑さんと言う方がやっていたアクエリアスと言うお店が古町に有り、生前この方からこのノベルティをお預かりしました
この度ハイダウェイは残念ながら閉店となります
そこでこちらのノベルティをどなたか引き受けて頂けたらと言う次第です
この事はお預かりした時点から常々お店で話をしていましたのでその時が来たんだなと言う感じです

名畑さんと何らかの縁のあるお店様に引き受けて頂けると非常にありがたい限りです

ジム・マッキュワン直筆サイン
2007年11月、マッキュワン氏が東京でセミナーを行った際に頂いた物になります、宛名は店名

お店を閉めるにあたりブルイックラディやポートシャーロット、オクトモアを愛する、また何らか縁のあるお店様に引き受けて頂けると非常にありがたい限りです

ポールジロー直筆サイン
2009年3月ジロー氏が東京でセミナーを行った際に頂いた物になります、宛名は個人名

お店を閉めるにあたりポールジローを愛する、また何らか縁のあるお店様に引き受けて頂けると非常にありがたい限りです

わたしと面識のある方でお一人様につき一点、店舗にて引き取りをお願い致します
連絡を頂き次第、順次対応させて頂きます　
どうぞ宜しくお願い致します

こんにちは、ハイダウェイです最終営業日まであとひと月程となっています営業終了にあたって店内の備品等販売しております7センチ厚のある一枚板で仕上げたテーブルとベンチのセット、本革仕立ての輸入家具の椅子、グラスや食器など様々な物を最終営業日に向...
25/07/2022

こんにちは、ハイダウェイです

最終営業日まであとひと月程となっています
営業終了にあたって店内の備品等販売しております

7センチ厚のある一枚板で仕上げたテーブルとベンチのセット、本革仕立ての輸入家具の椅子、グラスや食器など様々な物を最終営業日に向けて予約販売しております

一部は既に御予約を頂いており、最終営業の後日に受け取り乃至発送の手筈になっています

この機会に是非一度ご飲食に関わらず来店の上ご覧いただければと思っています

24/07/2022

こんにちは、ハイダウェイです

当店は9月いっぱいで閉店の予定としておりましたが諸事情により8月27日の土曜日を以って最終営業日となりました事をご報告させて頂きます

当初の予定より1ヶ月前倒しとなりましたがご理解の程よろしくお願い致します

閉店まで日にちが少ない事もあり本日より最終営業日まで無休にて営業を致します

それでは最終日まで残すところ僅かな日数ではございますがどうぞよろしくお願いいたします

ハイダウェイ店主

17/06/2022

大事なお知らせ

こんにちは、ハイダウェイです

急なお知らせではございますが、この度ハイダウェイは9月末日を以って閉店の運びとなりました
まずはじめに2006年1月の開店以来、お世話になった多くの方々にこの場を借りて感謝申し上げたいと思います
これまで長期にわたりご愛顧、支え助けて頂きありがとうございました
誠に感謝申し上げます

閉店に於いて昨今のコロナウイルスによる影響もありますが、一番はやはり私の実力不足と言うのが現実だと思います
現在少しづつ世の中が好転しつつありますが色々な状況等を熟考した上で今回の判断となりました事をご理解下さい

このお店は妻と家族の協力無しで立ち上げる事は出来ませんでした
そして店舗探しに協力してくれた不動産と店舗の大家関係者様
内装工事や仕上げをしてくれた多くの業者様
手続き対応をしてくれた係の方や金融機関様
開店当時からお世話になっている会計事務所様
酒販、バーテンダー等、多くの業界関係者様
そして何よりもハイダウェイに来て頂いた全てのお客様に感謝申し上げます

開店以来、沢山の方々に17年にも渡って支えて頂いた事に感謝の言葉しかございません
これまで本当にありがとうございました

さて9月末での閉店予定と言うのは店舗契約、大家様による店子新規募集の関係上、3か月前までに手続きをしなければなりません
現在6月の半ばと言う事で区切りやすい9月末日を予定としております
つまり一番遅くても6月末日に店舗大家様に退店の報告をしなければなりません
この報告を以ってお店は完全に私の手を離れ大家様に渡る事となります

しかしこの6月中に限って、正確に言うと29日迄であればどなたかお店を引き継ぎたい希望者がいた場合に限り、お店を全てそのままお渡しする事が可能です
（希望者がいない場合、30日には退店報告が必須な為）
内装は当然ですが設備、什器備品、お酒（店舗にある開封、終売未開封等全部）など全部です
ですので引継ぎ時点で即営業可能な状態でお渡しさせて頂きます
店舗外広告は年間前払いでの設置ですのでそのまま引き継ぎ可能
営業許可も4年残っています、名義変更のみすれば新規登録費用も掛かりません
エアコンも入れ替え後1年程度でお店は完全禁煙です
ほかにも細かい部分が非接触化されておりますと同時にウイルス対策も十二分になされております

家賃は今後改定の予定があるそうですが、私からの引継ぎと言う事であれば交渉の余地は十分あると思います
可能な限りのアシストをさせて頂きます

同時に当店独自で開発したクラフトジン、クラフトジンジャーエッセンス、クラフトコーラの最新レシピも全てお渡し致します
内装は当時、一枚板をクレーンで搬入し仕上げたカウンターと各テーブル
本革張りの輸入家具に楢の無垢板で仕上げたフロアを組み合わせています
更には店内で設えた特注ワンオフのバック棚等、一度見に来て頂ければと思っています

興味のある方がいたらお声掛け頂ければ幸いです

さて私の今後の動向ですが現在式場から直接雇用を頂いているバーテンダー業務を9月以降も継続
それ以外の部分では今のところ確定しておりませんが折を見て模索してまいります

此処まで少しお話をしましたがまだ9月末まで3か月程度ございます
それまでは通常営業をしております
店舗閉店、終了まで皆様引き続きよろしくお願い致します

ハイダウェイ店主
上野啓一

過去お店で開催したシャンパン会のメニューもう二度と無理です！🤣
10/06/2022

過去お店で開催したシャンパン会のメニュー
もう二度と無理です！🤣

住所

東京都千代田区
Niigata-shi, Niigata
1001003

電話番号

0252498223

ウェブサイト

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