27/07/2026
パルプのラーメン第三弾
ようやく公にご紹介が出来ます！！
8/2(日)より、日曜日バータイム限定で
ラーメンやります🙇♂️
なぜピンポイントにそこだけなのか！？
理由が２つあります！！
1、
日曜日に〆のラーメン食べれる所が古町には殆どないからです笑
ラーメン難民が多く発生するので、ならうちでやっちゃえ！的なノリです！笑
2、
出汁を3つ使っており、ラーメン屋さんじゃない限り仕込みが追いつかないからです🙇♂️
かなり拘ってしまった為、仕事量ハンパないです🙇♂️
提供時に出汁を3つ重ねる作業はまるでカクテル！笑
拘りポイントでは無いですが、結局無添加ラーメンになりました！笑
身体を気にしてる人も少しは罪悪感なく食べれます！
イイワケをツラツラ並べましたがここから拘りポイントです。
まず出汁は、
1.鰹と昆布のベースと
2.鶏ガラと香味野菜がベースの出汁
3.ハマグリの出汁
この3つを使います。
考え抜いた比率を提供時に重ねます。
そして焼豚は低温調理&燻製したこだわりの焼豚。
出汁に合わせるにはこれでした！
パスタも茹でているドデカ寸胴で泳がせて湯掻く細縮れ麺。
青島ラーメン好きはきっとわかってくれるはず…笑
そんな感じのラーメンです！！
是非ご賞味下さい！！
ただ、お手柔らかに🙇♂️笑
