non- チーズとワイン ノン

non- チーズとワイン ノン 新潟市古町のワインバー「non-」です。余計なものを使わない自然なワインとチーズを提供いたします。チーズは量り売りのテイクアウト可能です。

OPEN 18:00〜25:00

.【5月のお休み】4(月)11(月)〜14(木)18(月)25(月)、26(火)※5/3(日)はブリッジマーケット さんへ出店します。中華の焼売や、特別メニューのサンドイッチも出します！！夜は通常営業致します。今月もお待ちしております！火...
01/05/2026

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【5月のお休み】

4(月)
11(月)〜14(木)
18(月)
25(月)、26(火)

※
5/3(日)はブリッジマーケット さんへ出店します。中華の焼売や、特別メニューのサンドイッチも出します！！夜は通常営業致します。

今月もお待ちしております！

火〜土: 18:00〜25:00
日曜日: 15:00〜22:00

開店と同時刻のみご予約可能です。
前日までにDMでご連絡下さい。

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スタッフ急募！！誰か誰かだれかー！ご紹介ください(切実)
25/04/2026

スタッフ急募！！

誰か誰かだれかー！

ご紹介ください(切実)

いつもありがとうございます！non-です🐽ハム届きました！加茂市にあるイタリア料理店オステリアイルサントピアット( )桑原シェフより、プロシュートコットが入荷したてです！今回も豚肉の旨味がしっかり閉じ込められてる美味しいハムになってますよ...
21/04/2026

いつもありがとうございます！non-です🐽
ハム届きました！

加茂市にあるイタリア料理店オステリアイルサントピアット( )桑原シェフより、プロシュートコットが入荷したてです！
今回も豚肉の旨味がしっかり閉じ込められてる美味しいハムになってますよ〜！
ぜひ食べに来てくださいね〜！
#新潟古町 #ワインバー
#ハム #プロシュートコット #サントピアット

.【4月とGWのお休み】6(月)13(月)、14(火)20(月)27(月)、28(火)5/4(月)※4/26(日)は鮨はたけやま .hatakeyama さんとのコラボイベント。21時以降通常営業になります。5/3(日)はブリッジマーケット...
01/04/2026

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【4月とGWのお休み】

6(月)
13(月)、14(火)
20(月)
27(月)、28(火)
5/4(月)

※4/26(日)は鮨はたけやま .hatakeyama さんとのコラボイベント。21時以降通常営業になります。

5/3(日)はブリッジマーケット さんへ出店予定。夜は通常営業致します！

今月もお待ちしております！

火〜土: 18:00〜25:00
日曜日: 15:00〜22:00

開店と同時刻のみご予約可能です。
前日までにDMでご連絡下さい。

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いつもありがとうございます！non-です！🧀チーズが入荷しましたよ〜「 シャビシュー　」🐐こちらはヤギのチーズです。キレイな白ですね〜チーズに旬はあるのかとたまーに聞かれる事があります。簡単にいうとミルクとしての旬はあって、春から初夏にかけ...
13/03/2026

いつもありがとうございます！non-です！🧀
チーズが入荷しましたよ〜

「 シャビシュー　」🐐
こちらはヤギのチーズです。キレイな白ですね〜
チーズに旬はあるのかとたまーに聞かれる事があります。
簡単にいうとミルクとしての旬はあって、春から初夏にかけての緑をたくさん食べた牛や羊から採れたミルクが香り高く味わいも濃いんです。ただしチーズって作ってから熟成させる期間があります。ハードタイプなんて半年以上も熟成したり。
ただし山羊チーズは熟成期間が短いものが多く、さらには春から出産が始まるという事。山羊チーズが1番旬を感じやすいチーズなんです。
3月のチーズはまだまだ春前なので香りがよく穏やかな味わい、このシャビシューも程よい酸味とまろやかなミルクの味が最高です。
なんだか長くなりそうなのでこの辺で、、

美味しいチーズご用意してお待ちしております！！

#ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン #パン飲み

.【3月のお休み】2(月)、3(火)9(月)15(日)、16(月)、17(火)23(月)30(月)、31(火)※3/8(日)はすし黒衣 さんとのコラボイベント。20時以降通常営業になります。3/15(日)はキヨワインズとして大阪イベント ...
01/03/2026

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【3月のお休み】

2(月)、3(火)
9(月)
15(日)、16(月)、17(火)
23(月)
30(月)、31(火)

※
3/8(日)はすし黒衣 さんとのコラボイベント。20時以降通常営業になります。

3/15(日)はキヨワインズとして大阪イベント へ出店の為お休みいたします。関西のお客様京セラドームでお待ちしてます！

今月もお待ちしております！

火〜土: 18:00〜25:00
日曜日: 15:00〜22:00

開店と同時刻のみご予約可能です。
前日までにDMでご連絡下さい。

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.【3月のお休み】2(月)、3(火)9(月)15(日)、16(月)、17(火)23(月)30(月)、31(火)※3/15(日)はキヨワインズとして大阪イベント へ出店の為お休みいたします。関西のお客様京セラドームでお待ちしてます！今月もお...
01/03/2026

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【3月のお休み】

2(月)、3(火)
9(月)
15(日)、16(月)、17(火)
23(月)
30(月)、31(火)

※
3/15(日)はキヨワインズとして大阪イベント へ出店の為お休みいたします。関西のお客様京セラドームでお待ちしてます！

今月もお待ちしております！

火〜土: 18:00〜25:00
日曜日: 15:00〜22:00

開店と同時刻のみご予約可能です。
前日までにDMでご連絡下さい。

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いつもありがとうございます！non-です💥大學もちが新しくなっております！もち好きあつまれ！当店の人気メニューの大學餅、現在これ以上ないくらいにいい素材で出来上がってます！・させ農園玄米もち ( )・巽醤油 ( )・Brise de m...
13/02/2026

いつもありがとうございます！non-です💥
大學もちが新しくなっております！もち好きあつまれ！

当店の人気メニューの大學餅、現在これ以上ないくらいにいい素材で出来上がってます！

・させ農園玄米もち ( )
・巽醤油 ( )
・Brise de mer 発酵バター (タカナシ乳業×Isgny Ste Mère)
・有明産海苔 (前回より海苔を厳選)

というオールスターな大學もちに仕上がっています。
以前の大學もちで感動してた方たち！今回も食べた方がいいですよ！！お待ちしてます☺️

※大學もちとは
　仙台市の晩翠通り沿いにあるワインスナック、
「大學( )」さんの定番メニューである、いそべ餅の事。作り方を親切に教えていただいたので当店でも定番メニューに。
大學さんでは大學もちというメニュー名ではないので、「大學もちください」と言うと「もしかして新潟の方ですか？」とバレてしまうことも。

#いそべ餅 #大學もち #ノンでのメニュー名

.【2月のお休み】2(月)、3(火)9(月)16(月)、17(火)23(月)2026年2月もお待ちしております！火〜土: 18:00〜25:00日曜日: 15:00〜22:00開店と同時刻のみご予約可能です。前日までにDMでご連絡下さい。 ...
01/02/2026

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【2月のお休み】

2(月)、3(火)
9(月)
16(月)、17(火)
23(月)

2026年2月もお待ちしております！

火〜土: 18:00〜25:00
日曜日: 15:00〜22:00

開店と同時刻のみご予約可能です。
前日までにDMでご連絡下さい。

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いつもありがとうございます！non-です！サントピアットさんのハム届きました！🐖加茂市にあるイタリアン🇮🇹のオステリアイルサントピアット( )さんのハムの中でもシンプルだけど奥深い味わいの「　プロシュートコット　」が入荷しています！この程...
24/01/2026

いつもありがとうございます！non-です！
サントピアットさんのハム届きました！🐖

加茂市にあるイタリアン🇮🇹の
オステリアイルサントピアット( )さん
のハムの中でもシンプルだけど奥深い味わいの
「　プロシュートコット　」が
入荷しています！

この程よい塩気が特徴的ですね〜
ワインがよくすすむ味わいです。ハムも漬物だもんなとどこか感じさせる懐かしさもあります。

当店のスライサーでうす〜く切ってお出ししますね！
最近は雪もすごいですが変わらず元気にお待ちしてます！

#チーズとワインノン #チーズ #ナチュラルチーズ #ワイン #ナチュラルワイン #ナチュール #天然酵母パン #ハード系パン #パン飲み #新潟 #古町 #立飲み #テイクアウト #1人飲み #プロシュートコット #サントピアット

いつもありがとうございます！non-です🧀チーズ入荷しましたよ！！イタリア🇮🇹は北にあるピエモンテ地方のチーズです。「 トリフリン　」かわいい名前ですが、中々リッチな子です。ピエモンテ地方の名産品といえば「トリュフ」！そのトリュフがふんだ...
16/01/2026

いつもありがとうございます！non-です🧀
チーズ入荷しましたよ！！

イタリア🇮🇹は北にあるピエモンテ地方のチーズです。
「 トリフリン　」
かわいい名前ですが、中々リッチな子です。ピエモンテ地方の名産品といえば「トリュフ」！そのトリュフがふんだんに入ってるリッチなチーズです！！いやーワイン🍷にめっちゃあうんですよね〜
数量限定ですのでお早めにどうぞー！！

#チーズとワインノン #チーズ #ナチュラルチーズ #ワイン #ナチュラルワイン #ナチュール #天然酵母パン #ハード系パン #パン飲み #新潟 #古町 #立飲み #テイクアウト #1人飲み #トリフリン #ピエモンテチーズ

住所

中央区古町通8-1435/2
Niigata-shi, Niigata
951-8063

営業時間

火曜日 18:00 - 01:00
水曜日 18:00 - 01:00
木曜日 18:00 - 01:00
金曜日 18:00 - 01:00
土曜日 18:00 - 01:00
日曜日 14:00 - 21:00

ウェブサイト

アラート

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