酒と肴 あくび

16/03/2026

【営業終了のお礼と後継者について】

2026年2月28日の通常営業と3月のゲストを迎えた特別営業含め
「酒と肴あくび」は営業を終了いたしました。

長らくあくびをご愛顧いただき、本当にありがとうございました！


現在何名かの方にご連絡をいただいています。お問い合わせくださった方、具体的に検討してくださっている方、ありがとうございます。

ご連絡いただいた方と会話をしながら、もう少しだけ募集をかけさせていただこうと思っています。もしご検討中で応募に迷われている方やご他薦の方などいらしたらご連絡いただければと思います。

これからも黒磯の街がたくさんの方に愛される場所であることを願うととともに、お礼の言葉とさせていただきます。

ありがとうございました！！

店主 立石哲也

06/02/2026

『次の物語が生まれる場所を、受け継いでくれる料理人を探しています。』

黒磯の夜の灯り、あくびの営業が今月末で終わります。
このまちの灯りを消さないためにも、あくびの後のこの場所を継いでもらいたい。

店主・立石哲也、オーナー・宮本吾一の今の想いを残す記事が公開されました。

今回取材してくれたのは、黒磯本の著者乾隼人（ ）さん。
次の後継者を探すために、力になりたいとお声をかけてくださいました。

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本編（GOOD NEWS ”NEWS”内）

・「記憶に残るいい時間を、居酒屋はつくれる」料理人・立石哲也さん
・「まちの灯りを消さないために」オーナー・宮本吾一さん

*記事リンク：https://gooooodnews.com/news/2026/02/06/4162/
取材・執筆：乾隼人（ ）

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次にこの場所で灯りをともしてくださる方に向けて。
立石がどんな想いをもってあくびを営業していたのか。
宮本が抱く、次の料理人への想いとは。

私たちが本気で探している、この場所を受け継いでくださる方に向けた記事となっています。
この記事を読んで、少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお話ができたらと思います。

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【求人フォーㇺ】
お店の内装はそのままに、居酒屋として営業できるテーブルや食器、キッチンも完備されています。
リスクを小さくお店を始めたい人にとっては、この上ない物件であると確信しています。

応募フォーム：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdHQ0lvVwmBS6WX9KpYPEXuuIil-xJYlTD3OFVcje4VukuhzQ/viewform
*プロフィールのリンクよりご確認ください

ー取り扱い設備、食器ー
・スチームコンベクション
・サラマンダー
・炭床
・ガスオーブン
・作家さんのこだわりの食器類　などを完備
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#酒と肴あくび

29/01/2026

【あくび 最後の特別営業🍶】

普段のあくびのスタイルにゲストを招いて
4日限りの特別営業をいたします！

ご予約も続々いただいています。
お席に限りありますので、ぜひお早めのご予約をお待ちしております🍶

特別ゲストの発表もお楽しみに！

#酒と肴あくび
#最終営業

26/01/2026

FOOD POP UP
お茶とおやつの時間

静岡駅と新静岡駅の間にある静岡の玄関口ともいえる街の一角に立つ[M20]の地下一階から2階にある新しい集いのば@cosa_shizuokaにてあくびの特製鳥だし醤油らぁ麺を提供します！

姉妹店のChusからはバターのいとこを販売します！

2026 1/31(sat)2/1(sun)
date time
1/31 (sat) 11:00-14:30 17:00-21:00
2/1 (sun) 11:00-14:30 17:00-20:00
両日無くなり次第終了
M20cosa2FFooDhall supported by SHIZGAS 2PILLAS(ワインバー内)
〒420–0857 静岡圏静岡市葵区御幸町20



皆様のお越しをお待ちしております！！

18/12/2025

＼いよいよ明日まで！あくびのおせち🎍／
今年が最後になります！
毎年大人気で完売御礼のおせち。

お申し込み残りわずかとなりました！

厳選した素材で一品一品丁寧に作り上げた、特別なおせちで新年をお迎えください🍶 

ご予約は12月19日まで🎍

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〈 あくびのおせちについて 〉
一つ一つ、素材にこだわり丹精込めておつくりする全16品。
自然酒のお店らしくお酒にもよく合う自信作です🍶

店頭受け取りはお重に盛り付けて、オンラインショップでは個包装・真空状態でお届けします。

新年という節目に、ご家族での団欒に、あくびのおせちを囲んでいただけたら幸いです。

――――――

【予約詳細】
申込み期間：〜 12月19日(金)まで
※数量限定につき、なくなり次第終了

「酒と肴 あくび」のおせち
価格：22,000円(税込)

① 店頭受け取り
※12月31日(水) 店頭受け取り
※ご予約は「Chus」または「酒と肴 あくび」まで

② オンラインショップ
※12月30日(火)、31日(水)配送をお選びいただけます

※ストーリーリンク🔗「🛒GOOD NEWS Onlineshop ご予約はこちら」より

16/12/2025

＼ 19日まで！酒と肴 あくび のおせち ／

毎年大人気で完売御礼の「酒と肴 あくび」のおせち🎍
年末が近づき、予約申し込みも残りわずかとなりました！

長らくご愛顧いただいた『あくびのおせち』、今年で最後となります。
厳選した素材で一品一品丁寧に作り上げた、特別なおせちで新年をお迎えください🍶 

ご予約は12月19日まで🎍

――――――

〈 あくびのおせちについて 〉
一つ一つ、素材にこだわり丹精込めておつくりする全16品。
自然酒のお店らしくお酒にもよく合う自信作です🍶

店頭受け取りはお重に盛り付けて、オンラインショップでは個包装・真空状態でお届けします。
新年という節目に、ご家族での団欒に、あくびのおせちを囲んでいただけたら幸いです。

――――――

【予約詳細】
申込み期間：〜 12月19日(金)まで
※数量限定につき、なくなり次第終了

「酒と肴 あくび」のおせち
価格：22,000円(税込)

① 店頭受け取り
※12月31日(水) 店頭受け取り
※ご予約は「Chus」または「酒と肴 あくび」まで

② オンラインショップ
※12月30日(火)、31日(水)配送をお選びいただけます
※プロフィールのリンク🔗「🛒GOOD NEWS Online Shop」より

12/12/2025

2026年2月をもって、酒と肴あくびは閉店します。

そして、事業後継者を募集します。

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日が暮れて、山があくびをするころに。

Chusで繋がった地域と全国の素晴らしい生産者さんから送られてくる食材を使った日本料理と、
自然米と蔵に住みついた菌で作った生酛作りの「自然酒」を提供する居酒屋として2020年にオープンしました。

自然酒の熱燗や熟成させた魚が中心のメニューがたくさんのお客様に愛していただき、6年間ここまで続けて参りました。

”この町の夜の明かりとして、黒磯の夜をもっと楽しんでもらいたいー”

そんな想いで生まれたあくびは、
1人でしっぽり。仲間と賑やかに。
時にはあくび自慢の特製醤油らぁ麺を求めて。

この場所でたくさんのシーンが生まれました。

そこから約6年。
2026年2月いっぱいの店主の退任に伴い、今のあくびは幕を閉じます。

黒磯で、こんなふうに膝を寄せ合い、
料理と酒を分かち合える場所は多くありません。

だからこそ、この灯りを絶やしたくない。

この町で。この店で。

『酒と肴あくび』の想いを継承し、継いでくださる方を探しています。

【お問合せフォームについて📢】

ご興味を持っていただいた方は
プロフィールの🔗リンクまたは、ハイライトの「【酒と肴 あくび】事業後継者 お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。
https://forms.gle/L17Lndu42BcyisTh7

#酒と肴あくび #黒磯

02/11/2024

僕は新しいお菓子を作るのに
毎回毎回関わってくれる人がいる。

酪農家だったり、農家だったりするわけですけど、今回はお酒作ってる人。しかも今度は秋田の果て男鹿に住んでる。最初はなんだかわからないまま男鹿に連れて行かれて、一緒に食事をしたんだが、「ずいぶんと背伸びするやつだなぁ」と思ったのが第一印象。

古い駅舎を利用して、美味しいお酒や料理を出しているけど、どこかなんだか無理してる。

僕は酔った勢いで
「そんなにがんばんなくても良いんじゃない？」
と言うが

「頑張らないと街がなくなっちゃう」
とずいぶん熱く語り返してくる

そのヒリヒリした危機感が産み出す
熱量に、彼とその街にいつの間にか協力して
みたくなった。

そんなわけで何度も何度も通うことになる
男鹿を生地にしてみましたので是非読んでみてくださーい。

■早苗饗レモン 後編
「稲とアガベ」と辿った、
食の循環を表す「早苗饗（さなぶり）」の物語
https://gooooodnews.com/news/2024/11/01/2126/

GOOD NEWSが共感した「稲とアガベ」の想いに改めて触れ、『早苗饗レモン』が生まれた土地の背景を知っていくため、
代表・宮本吾一は男鹿の街を訪ねました。
そんな取材の紀行文をお届けします。

男鹿のこと、稲とアガベが取組むまちづくりのこと。
代表岡住さんが想う未来。
そして、「早苗饗」の循環のこと。
とても読み応えある内容になっているので、ぜひご確認いただけたらと思います！

■第一弾はこちら
酒粕でお菓子をつくることが、秋田県・男鹿（おが）のまちづくりに関わる方法だった。
レモンケーキ『早苗饗レモン（さなぶりれもん）』が生まれた理由
https://gooooodnews.com/news/2024/10/24/2111/

未利用食材を活用したお菓子づくりを通して、地域の食の生産者が持つ課題を解決していくGOOD NEWS。秋田・男鹿（おが）でクラフトサケ（※1）の酒蔵を営む『稲とアガベ』のみなさんとの出会いをきっかけに、日本酒から.....

25/10/2024

「早苗饗（さなぶり）」って何？

今年ローンチしたお菓子「早苗饗レモン」は
秋田・男鹿半島で酒づくりをしている「稲とアガベ」と一緒に作ったプロダクトです。

稲とアガベ代表の岡住くんの男鹿での取り組みや酒づくりのこと
そもそも「早苗饗（さなぶり）」って何？を秋田男鹿へ訪れたときに時間をかけて聞いたのでよかったら読んでみて下さい🍋

酒粕でお菓子をつくることが、秋田県・男鹿（おが）のまちづくりに関わる方法だった。レモンケーキ『早苗饗レモン（さなぶりれもん）』が生まれた理由
https://gooooodnews.com/news/2024/10/24/2111/

27/06/2024

昨日行われたミコト屋さんでのPOPUPイベント！！

暖かく向かえて下さったミコト屋の皆さん、

食材をご提供くださった

なないろ畑さん、八一農園さん、KANEYO食堂さん、

貴重なお時間をありがとうございました！！！！

新鮮で力強いお野菜、お魚を使ったコラボプレート、魚介らぁ麺。

平日にも関わらず、沢山の方に召し上がって頂き、
素敵なご縁が繋がる、
とても嬉しく楽しい貴重な1日となりました。

ミコト屋さんは、8月にはchusのビアガーデン、
日用夜市にも出店予定です！

（8月が待ち遠しいです‼︎）

またお会い出来るのを楽しみにしています！！

ありがとうございました😊

#酒と肴あくび #栃木県 #黒磯
#お魚料理 #越しちゃんの鯖 #鰆の炭火焼き
#居酒屋 #居酒屋グルメ #日本酒居酒屋
#自然酒 #グルメ #仁井田本家 #寺田本家

30/05/2024

＼共感スタッフ募集／
シェアしてくれたら嬉しいです。
スタッフ募集を日本仕事百貨さんにお願いしました。

僕がやっているGOODNEWSという会社は、食を通じた社会課題の解決に取り組んでいる会社です。
僕たちは自分だけではなく、生産者もお客さまもみんながハッピーになれるように仕組みを考えていこうと理念を持っています。
それは自分の幸せのためには関わってる人の幸せが必要不可欠だから。

「情けは人の為ならず」を本気で信じて、「その目的に向かっていくんだ、その山を登っているんだ」とと自ら考えて行動する素晴らしいスタッフと働けています。（僕が一番ポンコツ説）

2024年、コロナもあけて、那須から全国へ広がっていくこのタイミングで広くこの想いに共感してくれて一緒に取り組んでもらえる仲間を募集していますので、興味ある方はご相談ください。

やりたいからやる食から社会に幸せの連鎖を生み出す 日本仕事百貨 「バターのいとこ」というお菓子を知っていますか。 バターがふわっと香る生地に、シャリッとした砂糖の食感が楽しい 「バターのいとこ」というお菓.....

14/12/2022

完売御礼！

「酒と肴 あくび」のおせちが完売いたしました。

ご注文いただきました皆様、ありがとうございます。

一つ一つ、丹精を込めておつくりいたします。

新しい年の始まり、あくびのおせも一つの楽しみとしてお待ちください。
お問い合わせ:
電話:0287ｰ74ｰ5156

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