22/06/2026
🇲🇽メキシコで出会った本場の味 #03
🌮BIRRIA TACOS
ティファナで人気のビリア専門店へ。
ビリアタコスは、素材の旨味がたっぷり染み込んだコンソメ（スープ）に漬けて食べます。
中にはホロホロに煮込まれた肉がたっぷり。
ひと口食べれば、
肉の旨味とスパイスの香りが一気に広がります。
朝食べたビリアは朝から行列が並ぶほど。
繊細な牛の旨みが広がり、スープまでしっかり頂きました。
メルカド（市場）で食べたビリアはCHIVO（山羊）のビリア！
山羊独特のクセが忘れられない美味しさ。
今でも思い出に残る味です。
派手な味ではない。
だけど何度も食べたくなる。
そんな魅力が詰まった一枚でした。
この体験が、今のサンズ・ダイナーのビリアタコスにも繋がっています。
🌮 From Mexico with Love
🇲🇽Authentic Flavors of Mexico 03
🌮BIRRIA TACOS
We visited one of Tijuana’s most popular birria taquerias.
Birria tacos are traditionally enjoyed by dipping them into a rich consomé filled with the flavors of slowly cooked meat and spices.
Inside, you’ll find tender, slow-braised meat that falls apart with every bite.
The combination of savory meat and aromatic spices creates an unforgettable experience.
The birria we had in the morning drew a long line of locals from early hours.
Its delicate yet deeply flavorful beef broth was the perfect start to the day.
At the local mercado, we also tried CHIVO (goat) birria.
The distinctive flavor of goat meat was something we’ll never forget.
It’s not flashy.
But it’s the kind of flavor that keeps calling you back for another bite.
That experience continues to inspire the birria tacos we serve today at SAND’S DINER.
🌮 From Mexico with Love
#ビリアタコス
#津田沼グルメ
#本八幡グルメ
