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Enoteca Baccanale - エノテカバッカナーレ

Q: 電話番号は何ですか？

０４９３－５７－１２１１

Q: 住所は？

滑川町羽尾４３９６－３

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Namegawa-machi Hiki-gun, Saitama
Enoteca Baccanale - エノテカバッカナーレ

Enoteca Baccanale - エノテカバッカナーレ, 滑川町羽尾４３９６－３, Namegawa-machi Hiki-gunの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

06/05/2026

おはようございます
ずっとバタバタのGWでしたけど、ついに最終日になりましたね〜。今日もぼちぼち頑張っていきますので、よろしくお願いします。

お知らせです
10日(日)休みます

今日の写真は賄いです
ピンサ　ロマーナ　ニンニクとオリーブオイル
熟成八幡平ポークのトマトソースのスカロッピーネ
熟成八幡平ポークのボンベッテ

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04/05/2026

おはようございます
昨日も多くのお客様に御来店いただき、ありがとうございました。
本日もぼちぼち頑張ってやってますので、よろしくお願いします

写真は、よもぎのカントゥッチです。これは2度焼きをしない、ソフトタイプにしています。

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17/04/2026

おはようございます
お知らせです。本日、18日は、13.30クローズとなります。
19日（日）はお休みします。

今朝も朝からピンサを焼いています。とりあえず半分焼き終わりました。
右の写真はいつかの賄い。　多分、バックリブのカッチャトーラ
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10/04/2026

おはようございます
え〜と、先日作ったピンサ、ランチに御提供する事になりました。生地の上にその日の何となくで、具がのります、お楽しみに〜。
　そんな今日の写真は、スフォリアテッラ
中にはチョコレートが入ったバージョンです

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08/04/2026

かなり前に作っていたピンサを久しぶりに作りました。
少し配合を変えて作ってみたのですが、水分80％の生地と低温発酵なので、なかなかの手間と時間がかかるんですよね。　そのうちランチで多分ですけど御提供するかと思います

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30/03/2026

おはようございます
今日も明け方からデザートの仕込み
そんな今日作ったデザートは、
ブルッティ　エ　ブォーニ
ストゥルーデル
スフォリアテッラ
カンノーリ
パルドゥラス
写真には載ってないけど、ティラミス、ピニョラータ　カプレーゼと、8種類のデザートを仕込みました
北のトレンティーノ　アルト　アディジェからシチリアとサルデーニャまでのデザートです

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26/03/2026

おはようございます
またまた久しぶりの投稿になってしまいました。
本日、26日夜は満席となりました
30日（月）満席となりました

桜が咲いてきましたが、当店の花桃も咲いてきましたので、是非観にきてください

賄いの写真は、葱に自家製グァンチャーレを巻いたものと、新玉葱のサラダです

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06/03/2026

久しぶりの投稿になりました
JAで芽キャベツを見つけたので作ってみたラビオリです
仕上がりは写真を撮り忘れてたので、またの機会に載せます

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23/01/2026

おはようございます
今日も朝からグァンチャーレの仕込などバタバタしてました。最近は、この冷え込みでグァンチャーレ、パンチェッタ、唐墨等の仕込みが調子良くて助かりますね。
とりあえずボチボチやってますので宜しくお願いします
25日（日）はお休みします

今日の写真はいつもの賄いです
相方のミートソースと青梗菜のパスタ、自分の鯵定食です。鯵定食は、雑穀米、豚汁、鯵、梅干、自家製唐墨です

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09/01/2026

おはようございます
昨日は病院で検査の為、お休みをいただきました。
ちょこちょこっと検査やら何やらが入ってお休みをいただきますので、宜しくお願いします
明日もちょっとお休みします。11日（日）.12日（月）は営業してますので、皆様のご来店をお待ちしてます
夜は御予約が無い時は臨時休業とさせていただきます
そんな今日の写真は毎年恒例のボッタルガ、カラスミの仕込みです。ここから2〜3週間位干して完成です

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06/01/2026

おはようございます
本日、オープン予定でしたが、粉類が届かないとの事なので明日よりの開店とさせていただきます。
大変申し訳ございません

住所

滑川町羽尾４３９６－３
Namegawa-Machi Hiki-gun, Saitama
355-0811

電話番号