ヴァン ヴィーノ ワインバー ヒロユキ フジモリ

05/03/2025

http://winebar-hiroyukifujimori.com/blog/1860/

皆様こんにちは。 2025年ももう3月に入りました。 ３月に入り気温も低くなり東京も雪が降っております。体調管理は大変ですが皆様お身体お大事にして下さい！ さて当店2015年３月１６日にオープンしてから今月で10周年と....

07/02/2025

ここ数日本当に冷えますねー。
ホットワインとかやってみますか。
と思い今週初めてみましたがホットワイン作るのバーテンダーやっていた16年くらい前ぶりで久々に作りましたが良い感じでした。
ホットワイン久々に飲むとうまいですね。

19/12/2024

http://winebar-hiroyukifujimori.com/news/1855/

皆さま年末如何お過ごしでしょうか？ 今年の年末年始の営業のお知らせです。 12月23日の月曜日を年内の最期のお休みにさせて頂き24日火曜日から1月4日土曜日までお休み無しの通常営業となります。 年始は1月5日から7日ま....

30/05/2024

http://winebar-hiroyukifujimori.com/news/1845/

皆さまこんにちは！ 6月からの営業時間の変更のお知らせです。 コロナも落ち着き深夜の営業時間の問い合わせが増えてきた事もあり24時料理のラストオーダー、25時閉店を従来の料理のラストオーダー26時、閉店時間を27時....

25/04/2024

お客様が壱岐で釣った鯛と鰤を送って頂いたのでアラと骨でフュメドポワソン取ったんですが今までで一番の仕上がり！！
美味すぎる。
これでリゾットにしよう。
鰤はプルーンの赤ワイン煮込みにして仕上げますよ。
毎週色んなコンソメ取ってますがこれはシビれますよ。

09/01/2024

http://winebar-hiroyukifujimori.com/news/1842/

皆様明けましておめでとうございます。 1月9日より通常営業です。 今年も宜しくお願いいたします。

01/11/2022

http://winebar-hiroyukifujimori.com/food_blog/1838/

皆様こんにちは。今週の料理です。 冷菜 森林鶏レバーペーストとブルーベリーの一皿 牛蒡と蓮根、筍のイタリアンキンピラ 自家製鮟肝。浅利とシジミのジュレと 富有柿と下仁田ネギの一皿 ゴルゴンゾー […]

17/10/2022

http://winebar-hiroyukifujimori.com/food_blog/1827/

皆さまこんにちは。 料理は毎週変わりますが全然あげてません！！ という事で今週の料理です。 冷菜 森林鶏レバーペーストと無花果 柿と蕪、長葱の一皿 牛蒡と蓮根、筍の洋風キンピラ ギュイエ […]

17/10/2022

子供の頃秋と言えば胡桃でよく取りに行って食べたなー。
って事で胡桃のキッシュ焼いてみた。

13/09/2022

http://winebar-hiroyukifujimori.com/food_blog/1824/

皆様こんにちは。 いつもながらお客様に藤森さんホームページ更新しなさすぎとご指摘を頂いたので久々に今週の料理メニューを。 冷菜 森林鶏レバーペーストと無花果 ¥900 茄子のコンソメ揚げ浸し ¥900 […]

07/07/2021

http://winebar-hiroyukifujimori.com/food_blog/1817/

皆様こんにちは。 最近全くホームページ更新してないですねと言われてしまったので久々に料理メニューを。 冷菜 森林鳥レバーペーストと無花果の一皿 鴨フォワグラと桃の一皿 ドライトマトとゴルゴンゾ […]

20/12/2020

http://winebar-hiroyukifujimori.com/news/1814/

皆さまこんにちは。 本日12月20日日曜日の営業ですが昨日の土曜日でお料理が無くなってしまった為ご予約も丁度ない為本日お休みさせて頂きます。 申し訳ございませんが宜しくお願いします。