東中野のワインショップ レスプリ ド シュヴァリエ

東中野のワインショップ レスプリ ド シュヴァリエ 東中野に新しくできたワインショップです
カウンター6席併設しておりワ?

【普段グラスで飲めない高級ワインシリーズ③】Domaine de la Choupette / ドメーヌ ド ラ シュペット ~ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家~ 2023Puligny-Montrache...
19/01/2026

【普段グラスで飲めない高級ワインシリーズ③】

Domaine de la Choupette / ドメーヌ ド ラ シュペット
~ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家~

2023Puligny-Montrachet er Cru Les Chalumeaux
2023ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャリュモー
産地:フランス ブルゴーニュ地方 A.O.Cピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ
品種:シャルドネ100%
0.45ha。石灰質・泥土質土壌。平均樹齢50年のVV。
樽で発酵後、10ヶ月間熟成。新樽率50%。果実味に溢れる、ミネラリーな白です
1992年、3代目のジャン・クリストフ(栽培担当)とフィリップ(醸造担当)の双子の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始しました。
早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」と、リュット・レゾネ(減農薬)栽培を誠実に実践しています。
サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」。
完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ発売開始です。"

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【鮨とワインを楽しむ会】鮨とワインて合うの?日本酒が絶対的でしょう!でもワインもモノによりますが合いますよ!色々と経験してみてください!面白いですよ!と言うことで去年系列のWINE SALON Rで複数回行った人気のイベント!今年は定期開催...
17/01/2026

【鮨とワインを楽しむ会】

鮨とワインて合うの?
日本酒が絶対的でしょう!
でもワインもモノによりますが合いますよ!
色々と経験してみてください!
面白いですよ!

と言うことで去年系列のWINE SALON Rで複数回行った人気のイベント!
今年は定期開催をしたいと思います。
常に満席で参加人数が多かったのでネタ1貫ごとにワイン1杯を合わせてきましたが、
こちらのワインショップは小さいお店でカウンター6席しかないので、
開けられる本数が限られてきます。
基本は4人参加で3本のご用意、人数が増えればご予算が増えるのでその分増やしていきます。
終わって足りなかったら小売価格+抜栓料でお得に皆でワインを開けていきましょう!

開催は毎月の最終月曜日、19:00~21:30頃まで
1/25(月)、2/23(月)、3/30(月)・・・12/28(月)
※2/23は祝日なので17時か18時か参加者の方に合わせて調整していきます)

ワイン代(抜栓料含む)¥6,600
大國鮨特上1人前¥3,300 合計¥9,900
泡白赤ワイン各種色々
ご参加の方はご連絡をお待ちしております。
※最小催行人数を4名とさせて頂きます 6名様までのご予約

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【普段グラスで飲めない高級ワインシリーズ②】- Friedrich Becker / フードリッヒ ベッカー - ~目指すは、ロマネコンティのごとく至高の存在~ 2024年2月21日(土)、前当主フリードリッヒ・ヴィルヘルム・ベッカーさん(...
15/01/2026

【普段グラスで飲めない高級ワインシリーズ②】

- Friedrich Becker / フードリッヒ ベッカー -
~目指すは、ロマネコンティのごとく至高の存在~

2024年2月21日(土)、前当主フリードリッヒ・ヴィルヘルム・ベッカーさん(シニア)が逝去されました。
それに伴い放出された希少な限定180本の蔵出し物、当店で3本購入しましたがこれが2本目です。

▼フードリッヒ・ベッカー醸造所▼
1989年ヴィンテージのピノノワールがワインガイド「Vinum」において最優秀赤ワイン賞を受賞しました。
実に苦節16年、今ではドイツで一番権威のある 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ヴィンテージにおいて、8年間連続最優秀赤ワイン賞を受賞。
彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。
現在は息子である2代目当主フリードリッヒ・ベッカーJr.さんが後を継ぎ、父の伝統を守りながら頑張っています!

-限定180本の蔵出しバックヴィンテージ-
2014 Steinwingert Spätburgunder  
シュタインヴィンガード シュペートブルグンダー
産地:ドイツ ファルツ地域
品種:ピノノワール100%
アルザス領の南向け緩斜面の畑のぶどうを使用した、プルミエクリュクラスにあたるワイン。
小樽での熟成。無濾過無清澄。土壌の味わいが顕著に表れ、余韻の長い味わいに。

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19/12/2025

【バー営業再開します】

2025.12.19~ワインショップのバー営業を再スタートしました!
私自身が好き勝手楽しめるワインバーにしたいなぁーと思っています。

「テーマは3本仕立て」
1.家で普段飲みできる安価なワインをグラスで
=気に入ったら小売価格で購入してご自宅で楽しめます
2.毎日テーマを決めて勉強ができるようなワイン
=醸造の違い、畑の違い、VT違い、インポーター違いなど色々と比較してください
3.普段飲めない高級ワイン、
=グラスでは飲めない高級ワインを比較できるので嬉しい

産地や品種などにこだわらずに色々と入れていこうかと思っています。
忙しい時はヘルプに動いたりするので不在な時などあるかもしれませんので、基本は予約を取らずに営業をしていきます
まだおつまみなどは少ないのですが今後は少しずつ増やしていけたら嬉しいと思っています
お時間あれば遊びに来てください

営業時間:17:00-23:30(23:00ラストオーダー)
定休日:火水(第一火曜日を除く、季節毎に連休あり)
※ヘルプや会合などで不在の時あり

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すみませんこのアカウント乗っ取りされました🙇‍♂️変なメッセージを送信してご迷惑をお掛けした方々、本当に申し訳ございませんでした。個人、他の店舗のアカウントもやられてpw変更したのにまたやられたりしてます。その内に何をどうすれば良いのか段々...
04/09/2025

すみませんこのアカウント乗っ取りされました🙇‍♂️
変なメッセージを送信してご迷惑をお掛けした方々、本当に申し訳ございませんでした。
個人、他の店舗のアカウントもやられて
pw変更したのにまたやられたりしてます。
その内に何をどうすれば良いのか段々分かった中でセキュリティ強化したのでこのアカウントは大丈夫かと思います🙇‍♂️
今後もしまた乗っ取りされて
変なメッセージがきたら無視してください🙇‍♂️
変なメッセージを送った人が多すぎて個別にお詫びができませんので、この場を借りて謝罪とさせて頂きます🙇

代表 鈴木亮平

【アン■チュラルTシャツ】はい、そのまんま「アンナチュラル」です。CAGE WINEのケイジの兄貴から買いました(笑)ナチュラル全てを否定する訳ではなく、行き過ぎたナチュラルはちょっとねー言うことです。ナチュラルに越したことはないけど味が不...
02/08/2025

【アン■チュラルTシャツ】

はい、そのまんま「アンナチュラル」です。
CAGE WINEのケイジの兄貴から買いました(笑)
ナチュラル全てを否定する訳ではなく、
行き過ぎたナチュラルはちょっとねー言うことです。
ナチュラルに越したことはないけど味が不味いと本末転倒。
ワインと言えども口に含む物なので、腐ったような変な臭いのワインは全否定させて頂きます。
食品だと変な臭いの物は食べないのに、ワインはOKなの?と思っています。
そもそもナチュラルの線引きって難しいし、もっと言ってしまえば人によって違うし、インポーターによっても違う。
もう言葉に踊らされるのは止めましょう。
美味しいワインは紐解けばほとんどが自然的に造っていますよね。
もし、自然派で人的介入をしないと言うのであれば、
「自然発酵」で「発酵温度も自然のまま」やって、
ステンレスタンクとか近代の文明を使わないのであれば本物の自然派だと思いますが、まぁリスクが高いので普通はしないですよね。

さて、ナチュラルの一般的な解釈では、
・農薬は使わない
・人的介入をしない
・野生酵母で発酵
・酸化防止剤は極少量
などなどあります。
有期栽培についての認証もありますが、
この辺りの認証は自然派だと言われますが、細かいことを見るとどうなのでしょうか?
・Biodyvin
・demeter
・Terra Vitis
・Vin Méthode Nature
栽培、醸造、瓶詰、そして熟成まで多岐に渡る作業がある中で様々ですよね。
そして「サスティナブル」と言えば自然派ワインだと認識する人もいますよね。
これがまた定義が難しい。
恐らく、一番規定が厳しいのは「Vin Méthode Nature」になるかと思いますが、美味しいのもあれば「うーん」ってのもあるのでこれもまた難しい(笑)

要は、何事もほどほどが良いと思うのですが、
僕が最近飲んでて美味しいと思うのは「ビオディナミ」のワインが多いですね。
と言うことで、ナチュラルを全否定するのではなく、美味しいワインと美味しくないワインをきちんと見極めて楽しみましょうと言うことです。
人によって考え方は様々なので賛否あるかと思いますが、自分に合うワインを見つけてみてください!

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【営業時間変更のご案内です】2025年4月より変更になっております。土日祝はランチ営業の関係で14:00以前はほぼ対応できないと思います。木曜日はWINE SALON Rへ入るので閉店が少し早くなります。他の日も予定が無ければ12:00には...
10/04/2025

【営業時間変更のご案内です】

2025年4月より変更になっております。
土日祝はランチ営業の関係で14:00以前はほぼ対応できないと思います。
木曜日はWINE SALON Rへ入るので閉店が少し早くなります。
他の日も予定が無ければ12:00にはお店には来ていると思いますので、営業時間に関係なくいる時は販売できますのでお気軽にお電話、またはご来店ください!
それでは宜しくお願い致します。

系列店のフレンチが「ワイン王国」2月5日発売145号 に掲載されました!その中の【第31回 ハレの日に訪れたいレストラン】の企画で『RESTAURANT L'ESPRIT DE CHEVALIER』が見開き2Pで店内写真とオーナー、シェフ、...
10/02/2025

系列店のフレンチが
「ワイン王国」2月5日発売145号 に掲載されました!

その中の【第31回 ハレの日に訪れたいレストラン】
の企画で『RESTAURANT L'ESPRIT DE CHEVALIER』が
見開き2Pで店内写真とオーナー、シェフ、支配人のインタビューを、
残り1Pで料理3皿とそれに合わせたペアリングのご提案が掲載されました。

リニューアルしてから3年4カ月程、少しずつ世間に認められつつあるように感じますが、
まだまだ自分たちのやりたいことができていないのを実感しています。
今年はワイン王国に始まり、他にも複数の紙媒体から取材の申込が入っており2月中の撮影を予定しております。
今年は、他にも様々なプロジェクトを始動しますので、色々と楽しみにして頂ければ幸いです。
それではお近くの本屋さんまで買いに行ってみてください。

取材に来て頂いたワイン王国の皆様、この度はありがとうございました。

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2018プリリヒルズ クレヴドン エステート◆産地:ニュージーランド グレヴドン(北島)◆種類:赤ワイン◆品種:メルロー46% カルメネール24% マルベック23% カベルネフラン7%◆生産:プリリヒルズ◆輸入:サ...
06/02/2024

2018プリリヒルズ クレヴドン エステート
◆産地:ニュージーランド グレヴドン(北島)
◆種類:赤ワイン
◆品種:メルロー46% カルメネール24% マルベック23% カベルネフラン7%
◆生産:プリリヒルズ
◆輸入:サザンクロス
コメント
飲み頃まで決してリリースしない!偉大なボルドーに匹敵する、上品で優雅な味わい。有機またはビオディナミを行う樹齢約20年、除梗してオーク樽とステンレスタンクにて発酵。自然酵母中心の発酵、約40%フレンチオーク新樽で21ヶ月間熟成。蔵出しまでに4年以上の瓶内熟成を行う。エキゾチックなフルーツや、花、スパイスなど複雑さ、味わいの奥深さは偉大なボルドー右岸ワインに匹敵すると高評価されている。

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【角打ち再開します】社員が入社予定なので、それに合わせて角打ちを再開します。最近、土日のランチは100%ヘルプに行っているし、夜は19時に閉めてサロンに移動しなきゃいけないし、結局カウンター営業ができないんですよ。事務作業に精を出して細々と...
03/08/2023

【角打ち再開します】

社員が入社予定なので、それに合わせて角打ちを再開します。
最近、土日のランチは100%ヘルプに行っているし、夜は19時に閉めてサロンに移動しなきゃいけないし、結局カウンター営業ができないんですよ。
事務作業に精を出して細々とワインの販売だけしていましたが、元々はワインショップでありワインバーでもあるんですよね。
と言う訳で元のスタイルに戻るだけですが、やっとって言う感じです。
時間は短めではありますが、21時に閉めてサロンに移動してこっちでも営業していこうかと。
サロンでのイベント強化と、ショップでもイベントをやっていこうかと思っています。
と言う訳で8月中は途中のショップ大改造計画を完遂して9月を迎えたいと思っています。
宜しくお願いします。

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juice🍹France→juraこのジュースの興味をそそるポイントがジュラ地方の54の古代品種ブレンドっていうところ54?!!!古代品種!??54もブレンドして味まとまるの???っていう疑問はまあまあ飲んでみてくださいジュラといえばヴァン...
18/03/2023

juice🍹

France→jura

このジュースの興味をそそるポイントが
ジュラ地方の54の古代品種ブレンドっていうところ
54?!!!古代品種!??54もブレンドして味まとまるの???っていう疑問はまあまあ飲んでみてください

ジュラといえばヴァンジョーヌやヴァンドバイユ、、

黄色ワインのヴァンジョーヌとコンテは同じ地方発祥なのでやっぱりめちゃくちゃ合う

旨味の爆発💥💥

ヴァンジョーヌの紹介みたいになりましたが(笑)見かけたら是非お試し下さい

☪︎
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juice🍹France→ジャケール100%発泡性ジュース添加物は何もなし!🍇ジャケール         ↓↓↓サヴォワの主要ブドウ品種(土着品種)アルコールは低く酸は高めでフレッシュ地元民が最も消費してるらしく国外への輸出は珍しいご購入は...
18/03/2023

juice🍹

France→ジャケール100%
発泡性ジュース

添加物は何もなし!

🍇ジャケール
↓↓↓
サヴォワの主要ブドウ品種(土着品種)
アルコールは低く酸は高めでフレッシュ
地元民が最も消費してるらしく国外への輸出は珍しい

ご購入は店舗または #オンラインショップはプロフィールからどうぞ

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住所

東京都中野区東中野1-57-2パルハウス1F
Nakano-ku, Tokyo
164-0003

営業時間

月曜日 17:00 - 23:30
木曜日 17:00 - 23:30
金曜日 17:00 - 23:30
土曜日 17:00 - 23:30
日曜日 17:00 - 23:30

ウェブサイト

アラート

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